Thực phẩm chứa nhiều đường gây ảnh hưởng cho hệ vi sinh đường ruột như thế nào

4/2/2024 11:15:00 AM

Thực phẩm chứa nhiều đường không chỉ gây các bệnh béo phì, bệnh tiểu đường mà còn là yếu tố gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Thực phẩm chứa nhiều đường, chất làm ngọt nhân tạo là một trong những thủ phạm hàng đầu gây ra các vấn đề về đường ruột. Bởi trong hệ vi sinh vật trong đường ruột của chúng ta là một cộng đồng vi khuẩn phức tạp và rộng lớn, bao gồm vi khuẩn, vi rút, vi khuẩn cổ điển, nấm và động vật nguyên sinh. Ước tính sơ bộ cho thấy rằng ruột của con người có thể chứa tới 1.000 loài vi khuẩn và 2 triệu gen vi khuẩn – gấp 100 lần số lượng gen ta có (khoảng 20.000), có tới 85% là các vi sinh vật có lợi và 15% là các vi sinh vật có hại.

Khi tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều đường, chứa chất làm ngọt nhân tạo như bánh rán, bánh nướng xốp đóng gói, bánh quy, bánh ngọt,... tạo ra nhiều hại khuẩn và làm giảm mức độ lợi khuẩn, gây mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta. Môi trường chứa nhiều đường khiến vi khuẩn có hại sinh sôi, nảy nở, giảm vi khuẩn có lợi, thậm chí đường còn liên quan đến tình trạng viêm, kích ứng đường tiêu hóa.

Bên cạnh đó, trong hệ vi sinh đường ruột có nhiều loài vi khuẩn khác nhau, có 4 họ vi khuẩn chủ yếu gồm: Firmicutes , Bacteroidetes , Proteobacteria và Actinobacteria. Khi lượng đường chúng ta tiêu thụ quá nhiều, sẽ làm thay đổi tỷ lệ vi khuẩn Proteobacteria và Bacteroides

Điều này xảy ra khi lượng đường dư thừa không được hấp thụ ở ruột non, được tiêu thụ bởi vi khuẩn họ Proteobacteria sử dụng carbohydrate đơn giản, do đó làm tăng số lượng của chúng với vi khuẩn họ Bacteroides. Trong khi đó vi khuẩn họ Bacteroides đóng nhiệm vụ phá vỡ carbohydrate phức tạp. Từ đó gây sự mất cân bằng trong hệ vi sinh đường ruột.

Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều chất làm ngọt nhân tạo, thực phẩm chứa nhiều đường có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất axit béo chuỗi ngắn (SCFA). SCFA là chất chuyển hóa được tạo ra khi hệ vi sinh vật phân hủy chất xơ không tiêu hóa được tìm thấy trong thực phẩm như trái cây, rau và các loại đậu.

SCFA giúp hỗ trợ tính toàn vẹn của hàng rào ruột, cho phép các chất dinh dưỡng thiết yếu đi qua và cảm nhận miễn dịch xảy ra đồng thời hạn chế các phân tử và vi khuẩn gây bệnh. Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể ảnh hưởng trực tiếp đến thành phần và chức năng của hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó khiến khả năng duy trì hàng rào ruột của ruột sẽ bị ảnh hưởng, chức năng miễn dịch, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng sẽ bị giảm sút.

Tiêu thụ quá nhiều đường, thực phẩm chứa nhiều đường, chất làm ngọt nhân tạo còn ảnh hưởng đến niêm mạc ruột. Niêm mạc ruột có vai trò cho phép các chất dinh dưỡng từ thực phẩm được hấp thu, ngăn chặn các mầm bệnh, vi khuẩn, virus phát triển. Lớp chất nhầy bên ngoài niêm mạc ruột là là “tuyến phòng thủ đầu tiên” chống lại mầm bệnh và vi khuẩn gây hại. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều đường sẽ kích thích sự gia tăng của các loại vi khuẩn phân hủy chất nhầy. Lớp chất nhầy ở niêm mạc ruột nhầy ngày càng bị ảnh hưởng bởi sự xói mòn, “một số lượng lớn vi khuẩn sẽ tiếp cận các tế bào biểu mô từ đó gây tình trạng viêm nhiễm, rối loạn chuyển hóa, bệnh viêm ruột (IBD).

Ngoài ra, khi tiêu thụ quá nhiều đường, thực phẩm chứa nhiều đường, chất làm ngọt nhân tạo còn khiến cơ thể gặp phải một số vấn đề sức khỏe như:

+ Ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều đường có thể gây ra tình trạng glucozo trong máu, làm cơ thể suy nhược và mệt mỏi

+ Càng ăn nhiều các loại thức ăn có hàm lượng glycemic cao thì nguy cơ trở nên béo phì, phát triển bệnh tiểu đường, bệnh tim ngày càng cao, thậm chí có thể mắc một số loại ung thư.

+ Tiêu thụ quá nhiều đường còn giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu cơ thể từ đó giảm sức đề kháng, chức năng miễn dịch nên cơ thể dễ mắc các bệnh như cảm cúm, cảm lạnh, Covid-19, bệnh nhiễm trùng,…

+ Gây thiếu chất crôm do ăn quá nhiều đường và các loại thực phẩm giàu hydratcacbon đã qua tinh chế

+ Tiêu thụ quá nhiều đường còn đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể.

+ Tiêu thụ quá nhiều đường gây ngăn cản sự hấp thu của một số chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin B12, canxi, phốtpho, magiê và sắt

+ Lượng đường trong máu cao có thể kích thích các hormone gây ra tình trạng cáu kỉnh, bực bội, lo âu, trầm cảm, lo lắng, bồn chồn

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

Top các loại thực phẩm lên men có lợi cho hệ tiêu hóa, vi sinh vật đường ruột

Mẹo cải thiện hệ vi sinh đường ruột do dùng kháng sinh kéo dài

Các yếu tố gây mất cân bằng cho hệ vi sinh đường ruột

Tại sao thức ăn nhanh gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Trục não – ruột, tác động của hệ vi sinh đường ruột với bệnh đường tiêu hóa

Suckhoecuocsong.vn

Các tin liên quan

Các tin khác

Ăn gì để khỏe tim? 4 loại ngũ cốc nguyên hạt được các bác sĩ khuyên dùng
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn được ví như tấm khiên bảo vệ hệ thống tim mạch.
Vitamin B Tổng Hợp (B-Complex): Chìa Khóa Vàng Đánh Bay Mệt Mỏi Và Nạp Đầy Năng Lượng
Việc sử dụng vitamin B tổng hợp (B-complex) có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe
3 thói quen uống sữa đậu nành sai cách khiến cơ thể tích mỡ, thận suy giảm
Sữa đậu nành từ lâu đã được mệnh danh là "thức uống vàng" trong thực đơn giảm cân và phát triển cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe.
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua.
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể.
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo.
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể.
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài.
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu.
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.