5 siêu thực phẩm rau củ giúp nạp protein hơn cả thịt
Những người ăn kiêng, người ăn chay hay tập gym đang muốn tìm kiếm những nguồn đạm dồi dào, sạch sẽ, thân thiện với sức khỏe hơn có thể lựa chọn 5 loại rau củ dưới đây trong thực đơn hàng ngày để bổ sung protein cho cơ thể.
Các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện ra 5 siêu thực phẩm rau củ có hàm lượng protein cô đặc đến mức có thể cung cấp nguồn đạm chất lượng, dễ hấp thu hơn cả một số loại thịt thông thường.
Protein trong rau củ không chỉ giúp cơ thể dễ dàng đạt mục tiêu protein hàng ngày mà còn cung cấp thêm hàng loạt vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa quý giá khi được kết hợp thông minh vào chế độ ăn uống.
Dù là người ăn chay, thuần chay, người tập gym hay chỉ đơn giản là muốn đa dạng hóa bữa sáng, những gợi ý dưới đây sẽ là lựa chọn thay thế hoàn hảo mà không làm giảm đi giá trị dinh dưỡng.
Bật mí 5 loại rau củ có hàm lượng protein cao
Protein trong rau củ không chỉ giúp cơ thể dễ dàng đạt mục tiêu protein hàng ngày mà còn cung cấp thêm hàng loạt vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa... cho cơ thể.
Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan nằm trong số những nguồn protein thực vật tốt nhất. Một cốc đậu Hà Lan đã nấu chín chứa khoảng 8 gram protein, cao hơn đáng kể so với một quả trứng. Cứ 100 gram đậu Hà Lan cung cấp xấp xỉ 5 gram protein.
Ngoài protein, đậu Hà Lan còn chứa nhiều chất xơ, vitamin K và folate nên có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết, khiến chúng trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng.
Rau bina
Rau Bina không chỉ nổi tiếng với hàm lượng Sắt mà còn là một nguồn protein thực vật mạnh mẽ đến bất ngờ. Một cốc rau bina đã nấu chín chứa khoảng 5,4 gram protein, nhưng khi tính theo 100 gram, nó chứa xấp xỉ 2,9 gram protein.
Rau bina là nguồn protein hiệu quả cho người ăn kiêng, người ăn chay,… vì nó đi kèm với lượng calo cực thấp và chất xơ dồi dào, khi ăn chúng sẽ giúp no lâu và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Hơn nữa, nó còn giàu các dưỡng chất chống oxy hóa mạnh như Lutein, Zeaxanthin (tốt cho mắt) và Vitamin K, giúp xương chắc khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hãy thêm rau bina vào món sinh tố, trứng ốp la hoặc hấp nhẹ để tối ưu hóa việc hấp thu protein và dinh dưỡng
Bông cải xanh
Bông cải xanh thường được ca ngợi vì hàm lượng chất xơ và vitamin cao nhưng nó cũng là một nguồn protein bị đánh giá thấp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100 gram, bông cải xanh chứa khoảng 2,8 gram protein. Vì vậy chỉ cần một cốc đầy bông cải xanh đã thái nhỏ và nấu chín cung cấp gần 5,7 gram protein, vượt qua một quả trứng đơn lẻ nên đây là một trong những thực phẩm cực giàu protein nên bổ sung trong thực đơn.
Ngoài ra, loại siêu thực phẩm này rất giàu chất chống oxy hóa, folate và kali. Khi được hấp thu vào cơ thể sẽ có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và mang lại đặc tính chống viêm, khiến nó trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Quả chùm ngây
Lá và quả chùm ngây rất giàu protein, được mệnh danh là một "nhà máy" protein thực vật được cả giới y học và dinh dưỡng quốc tế công nhận. Theo nghiên cứu, 100 gram lá chùm ngây tươi có thể chứa tới 9 gram protein – một con số đáng kinh ngạc, cao hơn đáng kể so với nhiều loại rau xanh khác. Điều này khiến nó trở thành nguồn protein lý tưởng để hỗ trợ xây dựng cơ bắp và tái tạo tế bào.
Quả chùm ngây cũng chứa nhiều sắt, canxi và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ miễn dịch, tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Nấm
Nấm nút trắng có hàm lượng protein cao một cách đáng ngạc nhiên. Trong khi nấm tươi chứa khoảng 3,1 gram protein trên 100 gram, nấm đã nấu chín lại có nồng độ cao hơn nữa do mất nước. Vì vậy, chỉ cần một cốc nấm nấu chín có thể cung cấp gần 5 - 7 gram protein.
Nấm cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B, selen và các chất chống oxy hóa. Chúng thúc đẩy sức khỏe não bộ, tăng cường miễn dịch và có khả năng chống ung thư tiềm năng, tốt cho hệ tiêu hóa.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Sai lầm khi uống nước đậu đen rang để giảm cân
Nước đậu đen là loại đồ uống được nhiều người sử dụng để thanh lọc cơ thể, giảm cân, đốt cháy mỡ thừa. Nhưng nếu không uống đúng cách sẽ gây nhiều hệ lụy nguy hiểm cho sức khỏe -
Phòng đột quỵ: tuyệt đối 3 không khi tắm trong mùa lạnh
Thời tiết giá lạnh nên nhiệt độ xuống thấp, thói quen tắm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu mắc phải những sai thói quen dưới đây sẽ có thể trở thành yếu tố kích hoạt đột quỵ, ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng. -
Cảnh báo 4 loại thịt dễ nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm
Ký sinh trùng thường bị nhiều người bỏ qua nhưng chúng có khả năng gây ra những tổn thương lâu dài, ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe. -
Đừng bỏ đi: 4 loại thực phẩm nảy mầm tăng dưỡng chất gấp bội
Có rất nhiều người có thói quen bỏ tỏi, gừng hay gạo lứt nảy nầm đi bởi nghĩ rằng các loại thực phẩm này sẽ gây nguy hại cho sức khỏ. -
4 bất thường ban đêm cảnh báo mắc ung thư phổi
Rất nhiều người quan niệm rằng tình trạng ho dai dẳng là triệu chứng đầu tiên và rõ ràng nhất của ung thư phổi. Điều này đúng, nhưng nguy hiểm hơn, nhiều trường hợp ung thư phổi lại khởi phát âm thầm, không hề gây ho ở giai đoạn sớm -
Thực phẩm hư hỏng độc hại khôn lường đến mức nào
Tiêu thụ thực phẩm hỏng đồng nghĩa với việc đưa vào cơ thể hàng loạt các độc tố vi sinh và chất chuyển hóa sinh học có khả năng gây tổn thương tế bào, rối loạn tiêu hóa, thậm chí dẫn đến bệnh mạn tính như ung thư gan. -
Rau khoai lang món ăn dân giã nâng cao tuổi thọ
Rau khoai lang, loại rau dân dã xào tỏi là món khoái khẩu của cả hai phái nam và nữ. Theo thời gian, loại rau này đã trở thành mặt hàng xuất khẩu được nhiều quốc gia ưa chuộng như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc... -
Điểm tâm sáng bằng trứng lợi ích bất ngờ
Sau một đêm dài, bữa sáng đảm nhiệm vai trò quan trọng, cung cấp năng lượng cho cơ thể bắt đầu ngày mới, khởi động quá trình trao đổi chất, cải thiện khả năng tập trung, ghi nhớ... -
Giảm mỡ bụng tuổi 50 với 7 món ăn tối giàu dinh dưỡng
Sau tuổi 50, tốc độ trao đổi chất chậm lại, cơ nạc giảm, và mỡ bụng – đặc biệt là mỡ nội tạng, trở thành "vị khách không mời". Chúng ta không cần phải áp dụng chế độ ăn ăn kiêng hà khắc hay tập luyện quá sức.