Tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, ung thư khi ăn đồ nướng tại nhà

Tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, ung thư khi ăn đồ nướng tại nhà

Đồ nướng là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích kể cả mùa đông hay mùa hè. Nhiều gia đình khi tụ tập thường tự tay chuẩn bị các nguyên liệu như rau xanh, thịt lợn, thịt gà, thịt bò, các loại hải sản ướp cùng một số loại nước sốt ăn kèm với các loại rau xanh.

Mặc dù vậy ăn đồ nướng tại nhà nhiều người dễ mắc phải một trong những sai lầm dưới đây làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, thậm chí là sản sinh chất gây ung thư ảnh hưởng tới sức khỏe

6 sai lầm khi ăn đồ nướng tại nhà dễ bị nhiễm khuẩn, nạp chất gây ung thư

Bỏ qua giai đoạn làm nóng bếp trước khi nướng thức ăn

Bỏ qua giai đoạn làm nóng bếp trước khi nướng thức ăn là một trong những thói quen nhiều người dễ mắc phải khi ăn đồ nướng tại nhà làm năng nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Theo các chuyên gia khuyến cáo, khi ăn đồ nướng tại nhà hãy đảm bảo làm nóng bếp nướng trước khi cho đồ ăn vào. Đối với những đồ nướng được nướng trên bếp nên bắt đầu sau khoảng 5 phút, với bếp ga nên để sau 10-15 phút để đảm bảo an toàn.

Làm nóng bếp trước khi nướng sẽ giúp loại bỏ mọi cặn thức ăn còn sót lại trên vỉ nướng, đồng thời giúp thức ăn hạn chế bị dính vào vỉ nướng, chảo nướng và đảm bảo cho vỉ nướng đủ nóng để nướng chín đều, chín kỹ thức ăn.

Không làm sạch vỉ trước khi bật bếp nướng

Vỉ nướng để lâu ngày không được làm sạch, rửa lại với nước rửa bát sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Bởi trước đó vỉ nướng thường được nhiều gia đình cất trữ trong tủ lạnh nhưng các thứ như bụi bẩn, phân gián, chuột... có thể tiếp xúc từ đó các vi khuẩn, virus bám vào vỉ nướng.

Do đó, để đảm bảo an toàn, tránh bị rối loạn tiêu hóa hãy sử dụng dùng bàn chải để chà sạch vỉ nướng, rửa sạch với dầu rửa bát, lau qua bằng dầu thực vật trước khi cho thức ăn vào. Ngoài việc loại bỏ những thứ không mong muốn, bôi dầu lên vỉ nướng giúp chống dính và tránh thay đổi mùi vị thức ăn trong quá trình nướng chín thức ăn trên vỉ nướng

Dùng đồ gắp chung cho cả thịt nướng lẫn thịt sống

Dùng đồ gắp chung cho cả thịt nướng lẫn thịt sống làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, gây các bệnh về đường tiêu hóa thậm chí là tăng nguy cơ ung thư. Do đó, nên có đồ đựng cũng như dụng cụ gắp thịt chín ra để riêng, tránh lây nhiễm chéo.

Đặt thịt sống lên vỉ nướng cạnh đồ ăn đã chín

Nhiều người có thói quen ăn đồ nướng khi còn nóng hổi, khi đó đồ nướng đã chín nhưng không gắp ra ngay khi đã chín mà thay vào đó gom vào bên cạnh rồi tiếp tục cho đồ sống vào nướng. Nhưng thói quen này không chỉ làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo, trông món ăn thực sự rất mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sử dụng chung thớt để thái thịt ướp nướng cũng như các loại rau củ, trái cây

Sử dụng chung thớt để thái thịt ướp nướng cũng như các loại rau củ, trái cây để tiết kiệm thời gian là điều mà nhiều người mắc phải. Khi dùng chung thớt để thái thịt ướp nướng cũng như các loại rau củ, trái cây làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo, rau củ quả trông cũng thực sự mất vệ sinh.

Do đó, nên sử dụng 2 thớt khác nhau, đánh dấu riêng để thực hiện cho mỗi loại thịt sống, thịt chín hay rau củ quả... tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

Bảo quản nguyên liệu không đúng cách trước khi nướng

Nhiều gia đình thưởng sử dụng thịt đông lạnh để nướng nhưng việc bảo quản không đúng cách trước khi nướng  cũng gây ảnh hưởng tới sức khỏe, tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Do đó, khi bảo quản thịt lợn, thịt lò, thịt gà trong tủ lạnh, đừng xếp chồng các gói thịt lên nhau mà hãy nên xếp các gói thịt thành một lớp duy nhất ở tầng dưới cùng của tủ lạnh.

Bên cạnh đó, với một số loại thịt sống không nên để thịt sống bên ngoài tủ lạnh, đặc biệt vào những ngày nắng nóng vì sẽ làm tăng sự phát triển của vi khuẩn. Hãy nhớ bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đến khi bạn sẵn sàng nướng

Để đảm bảo an toàn, tránh lây nhiễm chéo thể sử dụng giấy nhôm để giữ riêng biệt, phần thịt chín, cách xa thịt sống.

Bên cạnh đó, khi ăn đồ nướng tại nhà để tránh nguy cơ ung thư chúng ta chỉ nên ăn vừa phải, ăn cách quãng và có mức độ. Sau khi ăn đồ nướng một lần thì nên nghỉ một tuần đến vài tuần để thải hết độc tố ra khỏi cơ thể.

Ăn đồ nướng tại nhà nên sử dụng với nguồn thực phẩm tươi sạch tự mình đi mua, tẩm ướp, tránh tẩm ướp quá nhiều muối. Khi nướng thịt tránh để thịt tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa hoặc bề mặt kim loại nóng., thường xuyên sử dụng đồ gắp đồ nướng để xoay trở thịt liên tục khi nướng.

Trước khi nướng nên bỏ phần mỡ khỏi thịt trước khi nướng hay gỡ bỏ phần cháy đen của thịt, không dùng phần nước chảy ra

Đừng quên gGiữ vỉ nướng sạch dầu mỡ, khay nướng dính quá nhiều phần cháy đen từ những lần nướng trước, hãy làm sạch nó trước khi nướng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

Bỏ ngay thói quen uống bia ăn đồ nướng nếu không muốn mắc ung thư

12 sai lầm khi nấu nướng nhiều người mắc phải

Những thói quen trong nấu nướng khiến sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng

Phòng ngừa ung thư hãy bỏ ngay những thói quen khi xào rau

Những món ăn để qua đêm dễ gây ngộ độc, ung thư không nên ăn

Suckhoecuocsong.vn