6 thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ ung thư cao cần tránh xa
Những thực phẩm quen thuộc được nhiều người yêu thích nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư rất cao, âm phầm phá hủy sức khỏe. Vậy nên để phòng ngừa ung thư, bảo vệ sức khỏe chúng ta cần tránh xa các loại thực phẩm sau.
Thịt chế biến sẵn
Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội, giăm bông có thể tiềm ẩn gây nguy cơ ung thư nếu ăn quá nhiều. Khi chế biến các loại thực phẩm này để giữ được lâu, tạo hương vị thơm ngon cho món ăn chúng thường được ướp muối, nitrit và bảo quản bằng nhiệt hoặc khói. Nitrit khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamine, một hợp chất có liên quan mật thiết đến các bệnh ung thư đường tiêu hóa như dạ dày, đại trực tràng và thực quản
Thực phẩm nóng trên 65 độ C
Khá nhiều người có thói quen uống trà, uống cà phê, ăn cháo, ăn lẩu, các món canh quá nóng, nhiệt độ trên 65 độ C. Nhưng khi ăn hay uống các loại đồ uống quá nóng có thể khiến lớp niêm mạc thực quản có thể bị bỏng nhiệt vi mô lặp đi lặp lại, khiến tế bào phải tái tạo liên tục. Điều này là tiền đề cho sự phát triển bất thường và tăng nguy cơ đột biến ung thư. Phòng ngừa nguy cơ ung thư miệng, vòm họng khi ăn hay uống các loại đồ uống nóng chúng ta hãy để đồ ăn nguội bớt trước khi dùng là cách đơn giản nhưng hiệu quả để phòng bệnh ung thư.
Đồ nướng bị cháy khét
Trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao, nướng bằng than, chất béo trong thịt bị phân hủy và tạo ra benzopyrene, nhất là phần thịt cháy đen chứa nhiều benzopyrene nhất. Khi ăn đồ uống bị cháy khét trong thời gian dài, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư như phổi, dạ dày, thực quản và bàng quang. Đồng thời, việc hít phải khói than khi nướng thịt cũng có thể gây hại cho hệ hô hấp.
Trầu cau
Thói quen ăn trầu cau nếu lạm dụng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe, tăng nguy cơ ung thư. Bởi trong cau có chứa chất arecoline, khi hấp thụ chúng có thể gây đột biến tế bào, làm tăng nguy cơ ung thư khoang miệng, họng và thực quản nhất là ở những người nhai trầu cau trong thời gian dài, ăn liên tục. Đặc biệt, khi kết hợp cau tươi với lá trầu, vôi sống khi ăn có thể gây kích ứng mạnh, tổn thương niêm mạc miệng.
Cá khô ướp muối
Cá khô ướp muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng cá tươi sau khi được ướp muối, phơi nắng, bảo quản lâu ngày, sơ chế không đúng cách có thể khiến cá khô sản sinh nitrosamine - hợp chất liên quan đến nguy cơ ung thư vòm họng và ung thư dạ dày. Thậm chí khi ăn phải cá khô ướp muối không bảo quản đúng cách, cá bị nấm mốc rất dễ nhiễm aflatoxin - chất độc cực mạnh có khả năng gây ung thư gan. Do vậy khi chúng ta ít ăn, ăn lượng nhỏ sẽ không gây hại cho sức khỏe nhưng nếu tiêu thụ lượng lớn, tiêu thụ trong thời gian dài có thể gây nguy hại cho sức khỏe, gia tăng mắc các bệnh ung thư nguy hiểm.
Thực phẩm bị mốc
Các loại thực phẩm như gạo, đậu nành, ngô, hạt óc chó, bánh mì… khi bị nấm mốc dễ sản sinh aflatoxin. Aflatoxin không bị phá hủy trong quá trình nấu nướng thông thường, có thể tích tụ trong gan, thời gian kéo dài có thể gây ra ung thư gan.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn gì để khỏe tim? 4 loại ngũ cốc nguyên hạt được các bác sĩ khuyên dùng
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn được ví như tấm khiên bảo vệ hệ thống tim mạch. -
Vitamin B Tổng Hợp (B-Complex): Chìa Khóa Vàng Đánh Bay Mệt Mỏi Và Nạp Đầy Năng Lượng
Việc sử dụng vitamin B tổng hợp (B-complex) có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe -
3 thói quen uống sữa đậu nành sai cách khiến cơ thể tích mỡ, thận suy giảm
Sữa đậu nành từ lâu đã được mệnh danh là "thức uống vàng" trong thực đơn giảm cân và phát triển cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe. -
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua. -
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể. -
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo. -
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể. -
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài. -
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu. -
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.