Thực phẩm giàu chất béo bão hòa gây hại cho hệ vi sinh đường ruột như nào?

4/3/2024 4:55:00 PM

Các loại thịt chế biến sẵn giàu chất béo bão hòa có khả năng gây ảnh hưởng cho sức khỏe, hệ vi sinh đường ruột và sức khỏe đường ruột rất nhiều.

Một số loại thực phẩm chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng,… có chứa hàm lượng chất béo bão hòa tương đối nhiều, khi ăn nhiều có thể gây ảnh hưởng tới hệ vi sinh đường ruột, sức khỏe tổng thể.

Chất béo được chia làm 3 loại gồm chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa. Chất béo chuyển hóa là dạng hoàn toàn không mang lại giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, thường có mặt trong các loại đồ ăn nhanh, nướng đã qua chế biến hoặc các loại chiên xào,… Trong khi đó, chất béo không bão hòa được xem là có lợi cho sức khỏe, ngược lại chất béo bão hòa có thể gây ra một số vấn đề cho sức khỏe, hệ tiêu hóa, sức khỏe đường ruột khi tiêu thụ không đúng cách.

Chất béo bão hòa là loại chất béo mà trong các chuỗi axit béo của chúng hầu hết hoặc đều là các liên kết đơn, khi ở nhiệt độ phòng đều có dạng rắn, chúng có thể tìm thấy trong một số thực phẩm có chứa đạm như: lợn, bò, cừu hoặc gia cầm, lòng đỏ trứng gà, sữa và các sản phẩm từ sữa, mỡ động vật, một số loại đồ ăn vặt khoai tây chiên, bim bim, bánh quy, đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến, đóng hộp,...

Chất béo giúp một số loại vitamin từ thực phẩm có thể tan ra để giúp cho cơ thể của chúng ta hấp thu, đồng thời chúng còn cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể, gần giống với vai trò của tinh bột hoặc protein

Lượng calo trong mỗi gram chất béo có thể nhiều gấp đôi và phần calo thừa này có thể biến thành mỡ trong cơ thể. Nếu sử dụng chất béo bão hòa đúng cách, vừa phải chúng sẽ có tác dụng trao đổi chất, kiểm soát cơn thèm ăn. Chất béo bão hòa có khả năng chịu được nhiệt độ cao khi nấu, ít bị biến đổi tạo các một số chất có thể gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nếu chúng ta tiêu thụ một số loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Một chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa ở dạng thức ăn nhanh, đồ chiên, đồ nướng có đường hoặc thịt đã qua chế biến sẽ gây ảnh hưởng sức khỏe nhiều hơn so với chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có trong sữa nguyên chất, thịt từ động vật ăn cỏ, dừa. Việc tiêu thụ quá nhiều lượng thịt qua chế biến, xúc xích, thịt hun khói,… khiến cho lượng cholesterol, nhất là cholesterol xấu ở trong máu bị tăng lên từ đó dẫn tới một số nguy cơ như: mạch máu bị tắc nghẽn, nội tạng bị nhiễm mỡ, mắc bệnh tim mạch, tiểu đường,…

Ngoài ra, khi ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo bão hòa (xúc xích, thịt nguôi, thịt hun khói,…) có thể gây ảnh hưởng hệ vi sinh đường ruột, giảm số lượng của vi sinh vật có lợi, tăng số lượng các vi sinh vật có hại trong đường ruột, gây tình trạng mất cân bằng hệ vi sinh đương ruột. Các loại thịt chế biến sẵn còn có chứa hàm lượng natri cao có thể dẫn đến tăng mô, viêm ruột, làm trầm trọng thêm các phản ứng tiền viêm, làm thay đổi hệ vi sinh vật trong đường ruột, thậm chí có thể có liên quan đến sự phát triển của các bệnh tự miễn như viêm khớp dạng thấp, Lupus ban đỏ, bệnh đa xơ cứng, bệnh Crohn, một số bệnh tiêu hóa khác. Hàm lượng natri quá cao khi được hấp thụ vào cơ thể có thể gây ảnh hưởng đến hoạt động của các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus murinus trong đường ruột.

Do vậy một chế độ ăn ít chất béo bão hòa, giàu chất xơ từ rau củ, các loại trái cây sẽ giúp thúc đẩy sự đa dạng trong hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa: bệnh Crohn, rối loạn tiêu hóa, bệnh viêm ruột (IBD), hội chứng ruột kích thích (IBS), Hội chứng vi khuẩn phát triển quá mức ở ruột non (SIBO), táo bón, đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu,...

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

Hệ vi sinh đường ruột bị ảnh hưởng như nào khi ăn quá nhiều muối

Hệ vi sinh đường ruột cân bằng giúp giảm cân, ngừa béo phì

Tại sao thức ăn nhanh gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột

Các yếu tố gây mất cân bằng cho hệ vi sinh đường ruột

Tại sao chất xơ quan trọng đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa?

Suckhoecuocsong.vn

Các tin liên quan

Các tin khác

Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.
Bí quyết sở hữu mái tóc bóng mượt: 6 tuyệt chiêu từ phụ nữ Nhật Bản
Phụ nữ Nhật Bản từ lâu nổi tiếng không chỉ sở hữu làn da trẻ đẹp mà còn nhờ mái tóc đen bóng, chắc khỏe. Trong quá trình chăm sóc tóc hàng ngày thay vì họ phụ thuộc vào các hóa chất đắt tiền, họ ưu tiên triết lý chăm sóc tóc tối giản và thuận tự nhiên.
8 thực phẩm vàng giúp bảo vệ tuyến giáp khỏe mạnh
Trong cơ thể, tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý hệ thống nội tiết và chuyển hóa. Một chế độ ăn khoa học với những thực phẩm dưới đây không chỉ hỗ trợ chức năng tuyến giáp mà còn giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể, ổn định hormone trong cơ thể.
Cẩn trọng 5 nguồn vi nhựa nguy hiểm nhất trong nhà
Khi xâm nhập vào cơ thể các vi nhựa có thể làm gây hại cho DNA, tăng nguy cơ ung thư. Dưới đây là 5 vật dụng chứa nhiêu vi nhựa nên cẩn trọng khi sử dụng.
Thói quen uống trà gây hại đường ruột cần bỏ ngay
Uống trà đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu uống trà theo cách này sẽ làm tăng tình trạng đầy hơi, ợ chua thậm chí đau dạ dày, ảnh hưởng đến đường ruột.
Top 3 thực phẩm giúp giảm tổn thương tế bào phổi do ô nhiễm không khí
Không khí ô nhiễm, thời tiết thay đổi không chỉ gây ho, rát họng, xoang mũi mà còn tác động lâu dài cho phổi. Các chất chất ô nhiễm kích hoạt phản ứng viêm, khiến tế bào biểu mô đường hô hấp bị tổn thương.
Top 8 loại thực phẩm hàng đầu giúp giảm cholesterol
Hãy bổ sung 8 loại thực phẩm hàng đầu dưới đây có khả năng 'quét' sạch cholesterol xấu (LDL) ra khỏi cơ thể, phòng ngừa các bệnh tim mạch hiệu quả.
3 loại đồ uống gây tăng men gan nên tránh tuyệt đối trong kỳ nghỉ lễ
Trong những ngày nghỉ lễ kéo dài những người bị men gan tăng cao tuyệt đối không nên uống các loại đồ uống dưới đây để tránh gan quá tải, làm men gan tăng thêm và kéo dài thời gian hồi phục.
3 bí quyết giữ đường huyết ổn định sau ăn đơn giản đến không ngờ
Kiểm soát đường huyết hiệu quả sau khi ăn hãy áp dụng 3 bí quyết cực kỳ đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giữ đường huyết ổn định, tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Tuyệt đối không uống 5 loại nước này khi vừa ngủ dậy
Sau khi thức dậy vào buổi sáng cơ thể của chúng ta dù có khát đến đâu tuyệt đối không nên uống 5 loại đồ uống dưới đây để tránh gây hại cho sức khỏe.