Những thực phẩm lên men giúp tăng cường hệ miễn dịch tốt

8/29/2024 11:08:00 AM

Tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa tình trạng nhiễm khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, hệ vi sinh đường ruột bằng cách bổ sung các thực phẩm lên men (probiotic).

Hệ vi sinh đường ruột là một cộng đồng các vi sinh vật bao gồm vi khuẩn, virus, vi khuẩn cổ điển, nấm và động vật nguyên sinh. Theo ước tính sơ bộ, trong đường ruột của con người có thể chứa tới 1.000 loài vi khuẩn (với 85% là lợi khuẩn, 15% là hại khuẩn) và 2 triệu gen vi khuẩn – gấp 100 lần số lượng gen ta có (khoảng 20.000), cư trú phần lớn ở hệ tiêu hóa, đặc biệt là ở ruột non và ruột già.

Trong đó, các lợi khuẩn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe, hệ miễn dịch bằng cách cách tự tổng hợp vitamin, ngăn ngừa tình trạng nhiễm khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất thiết yếu, đào thải hại khuẩn, tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc ruột, cải thiện các tình trạng viêm nhiễm, cung cấp nhiên liệu cho các tế bào trong đại tràng, hạn chế vi khuẩn có hại phát triển quá mức gây bệnh cho cơ thể, tiêu hóa các loại carbs phức tạp như tinh bột và chất xơ, từ đó tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Một số lợi khuẩn trong đường ruột như Lactobacilli, Bifidobacteria, Bacillus clausii, Lactobacilli và Bifidobacteria có vai trò quan trọng trong việc tạo ra bức tường phòng thủ kiên cố giúp bảo vệ đường ruột, thúc đẩy đáp ứng miễn dịch. Chủng Lactobacilli và Bifidobacteria có tác dụng ngăn chặn, phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến hô hấp như viêm phổi, Covid-19, cúm, ho, viêm đường hô hấp, viêm phế quản, bệnh viêm xoang,… Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo để tăng cường hệ miễn dịch nên bổ sung các thực phẩm giàu probiotic 1-2 lần mỗi ngày. Một số thực phẩm lên men tốt cho hệ miễn dịch bao gồm:

Trà kombucha

Kombucha là một loại trà lên men được làm bằng cách lên men trà đen hoặc xanh với vi khuẩn và nấm men, khi bổ sung thường xuyên trà kombucha đúng cách sẽ giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể, chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài.

Kim chi

Kim chi là một loại bắp cải muối rất giàu Lactobacillus, đây là một loại vi khuẩn sinh học đã được chứng minh là giúp giảm viêm và cải thiện tiêu hóa hiệu quả, tăng cường lợi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột khi tiêu thụ với liều lượng phù hợp. Đồng thời, kim chi cũng cung cấp vitamin K, vitamin B và sắt, cần thiết để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tật, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm hiệu quả.

Đậu nành lên men natto

Natto là một sản phẩm đậu tương lên men có hàm lượng chất xơ cao nên giúp hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa, thúc đẩy đi ngoài đều đặn và giảm táo bón. Đồng thời, natto còn chứa một chủng vi khuẩn sinh học có tên là Bacillus subtilis vô cùng có lợi cho hệ tiêu hóa từ đó giúp giảm viêm, giảm sưng đau, tăng cường sức đề kháng, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm sự phát triển của hại khuẩn trong đường ruột.

Dưa chua, rau ngâm

Dưa chuột muối, rau muống ngâm chua, củ cải muối, măng tây ngâm, đậu xanh ngâm, cà rốt ngâm, súp lơ ngâm được biết đến là nguồn cung cấp lợi khuẩn tốt cho dạ dày, hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm viêm, tốt cho hệ miễn dịch.

Miso

Miso thường có vị hơi mặn, vị umami và hạt dẻ được làm bằng men đậu nành với koji, một loại nấm và muối, có nhiều màu sắc khác nhau và được dùng làm gia vị chế biến các món canh của người Nhật. Quá trình lên men được sử dụng để làm miso không chỉ tạo ra men vi sinh có lợi cho đường ruột mà còn cả các enzyme tiêu hóa như lactase, lipase, amylase và protease,... khi ăn thường xuyên có lợi cho hệ vi sinh đường ruột, đường tiêu hóa, giảm viêm hiệu quả, tăng cường sức đề kháng, có lợi cho người bệnh viêm khớp dạng thấp, bệnh trầm cảm, bệnh tiểu đường type 2, bệnh đa xơ cứng, bệnh viêm ruột, SIBO,…

Dưa cải bắp

Dưa bắp cải khi ăn thường xuyên, đúng cách sẽ giúp cải thiện các triệu chứng đường tiêu hóa và hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Sữa chua

Sữa chua chứa nhiều probiotic, có thể giúp giảm viêm, tăng cường các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ăn nhiều sữa chua có thể giúp ích cho xương, giảm cân, có lợi cho thể chất ở người bị viêm khớp dạng thấp, bệnh đa xơ cứng, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, cải thiện tâm trạng, hạn chế stress, trầm cảm,…

Nấm sữa kefir

Kefir là một sản phẩm sữa lên men, chứa ít lactose hơn sữa khi ăn thường xuyên sẽ giúp cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, tăng cường sức khỏe của xương, cải thiện hệ thống miễn dịch, hệ vi sinh đường ruột.

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

Bảo vệ hệ miễn dịch, sức khỏe đường ruột nên kiêng thực phẩm nào

Nên ăn thực phẩm gì để tốt cho hệ miễn dịch, sức khỏe đường ruột

Top các loại trái cây giúp tăng cường hệ miễn dịch, lợi cho đường ruột

Cân bằng hệ vi sinh đường ruột giúp tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh

Cuộc chiến giữa hệ miễn dịch với Sars-CoV-2 diễn ra như thế nào?

Suckhoecuocsong.vn

Các tin liên quan

Các tin khác

Cách điều trị các bệnh ngoài da trong mùa mưa lũ
Sau khi nước lũ rút rất nhiều người gặp các bệnh ngoài da, lở loét da gây ảnh hưởng đến thẩm mỹ, sức khỏe. Vậy khi bị lở loét da, bệnh ngoài da sau mưa lũ kéo dài cần làm gì để ngăn ngừa tình trạng loét da tránh lây lan sang vùng da lành.
Cách xử lý khi bị tiêu chảy trong mùa mưa lũ chuẩn xác
Mưa lũ ngập lụt khiến cho thực phẩm, nguồn nước bị ô nhiễm khiến cho nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy rất cao. Khi bị tiêu chảy cần làm gì, dấu hiệu nhận biết chuẩn
Cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột sau bão lũ
Nhằm tăng cường vi khuẩn có lợi, cân bằng hệ vi sinh đường ruột sau bão lũ, nước ngập kéo dài chúng ta nên có chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
Cẩn trọng 3 bệnh đường tiêu hóa dễ gặp phải trong mưa bão, ngập lụt
Các khu vực bị mưa bão ngập lụt kéo dài rất dễ mắc phải 3 bệnh đường tiêu hóa dưới đây gây ảnh hưởng sức khỏe. 3 bệnh đường tiêu hóa dễ gặp phải trong mưa bão là bệnh gì, cần đề phòng như thế nào?
Mẹo giảm nguy cơ mắc đường tiêu hóa sau mưa bão ngập lụt
Sau mưa bão ngập lụt thực phẩm, nguồn nước dễ bị nhiễm khuẩn do đó để giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa, sức khỏe đường ruột, hệ vi sinh đường ruột cần áp dụng các nguyên tắc dưới đây.
Thực phẩm giàu vitamin C rất tốt cho sức đề kháng, hệ vi sinh đường ruột
Vitamin C có trong những thực phẩm này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, giảm viêm, chống lão hóa, làm đẹp da mà còn có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Cải thiện sức khỏe tinh thần, quản lý stress giúp tăng cường hệ miễn dịch
Nâng cao sức khỏe tinh thần, hạn chế căng thẳng, stress là một trong những biện pháp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả, có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh rất tốt cho hệ miễn dịch
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo lành mạnh không chỉ hỗ trợ cơ thể giảm viêm khi hệ miễn dịch phản ứng với các mầm bệnh mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Các loại đồ uống tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho đường ruột
Những loại đồ uống dưới đây không chỉ giàu dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho hệ miễn dịch mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe đường ruột.
Thực phẩm chứa prebiotic giúp củng cố hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe đường ruột
Tiêu thụ những thực phẩm chứa prebiotic sẽ giúp cho hệ miễn dịch khỏe mạnh, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh, đồng thời giúp cho hệ vi sinh đường ruột cân bằng.