Mối liên hệ các hóa chất trong thực phẩm đóng hộp với bệnh béo phì
Nhóm tác giả thực hiện nghiên cứu bao gồm: Miriam Woodward, Wei Bao, Buyun Liu và Leonardo Trasande của Trường Y khoa NYU ở New York. Để thực hiện cuộc nghiên cứu các nhà khoa học đã sử dụng dữ liệu từ Khảo sát kiểm tra dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia Hoa Kỳ để đánh giá mối liên quan giữa BPA, BPS và BPF và kết quả khối lượng cơ thể ở trẻ em và thanh thiếu niên từ 6 đến 19 tuổi. Trẻ em có lượng BPS và BPF trong nước tiểu nhiều hơn có nhiều khả năng bị béo phì so với trẻ em có mức độ thấp hơn.
Được biết, Bisphenol S (BPS) và bisphenol F (BPF) là các hóa chất được sản xuất được sử dụng trong một số loại nhựa, trong lớp lót của thực phẩm và đồ uống đóng hộp bằng nhôm, trong giấy nhiệt từ hóa đơn thanh toán tiền mặt. Những hóa chất này đã được sử dụng để thay thế cho bisphenol A (BPA), một hóa chất gây rối loạn nội tiết, nó gây hại cho sức khỏe con người bằng cách can thiệp vào hormone của cơ thể.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Các tác giả của nghiên cứu cho biết: “Nghiên cứu này rất có ý nghĩa vì việc tiếp xúc với các hóa chất này rất phổ biến ở Hoa Kỳ. Việc sử dụng BPS và BPF đang gia tăng do các nhà sản xuất đang thay thế BPA bằng các hóa chất này, do đó, điều đó góp phần vào tần suất phơi nhiễm”.
Mặc dù béo phì do chế độ ăn uống chưa hợp lý, ăn ít rau xanh, ăn nhiều đồ chiên dầu cùng với việc lười vận động tập thể dục là nguyên nhân chính của bệnh béo phù. Nhưng nghiên cứu này cho thấy phơi nhiễm hóa chất phổ biến cũng có thể đóng một vai trò, đặc biệt là đối với trẻ em.
Tiến sỹ Melanie Jacobson (Trường Y khoa NYU ở New York), cho hay: “Trong một nghiên cứu trước đây, chúng tôi đã phát hiện ra rằng hóa chất tiền thân của BPS và BPF – BPA – có liên quan đến tình trạng béo phì có tỷ lệ mắc cao hơn ở trẻ em Hoa Kỳ và nghiên cứu này đã tìm thấy xu hướng tương tự giữa các phiên bản mới hơn của hóa chất này. Không có một phương pháp nào để giảm thiểu tác hại của việc tiếp xúc với hóa chất đối với sức khỏe của chúng ta”.
Trước đó, các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Sức khỏe Môi trường Trẻ em (CCCEH) tại Mailman cho biết, tiếp xúc trước khi sinh với Bisphenol A (BPA), một hóa chất phổ biến được sử dụng trong chai nước nhựa và thực phẩm đóng hộp, có liên quan đến các biện pháp béo phì ở trẻ em 7 tuổi.
Tại đây các nhà nghiên cứu đã phân tích các mẫu nước tiểu và thành phần cơ thể trẻ em từ 369 cặp mẹ con, một tập hợp con của nghiên cứu đoàn hệ sinh nở đô thị đang diễn ra của CCCEH tại thành phố New York, từ khi mang thai cho đến khi còn nhỏ. Phơi nhiễm BPA được xác định bằng cách đo nồng độ tổng BPA và các chất chuyển hóa của nó trong các mẫu nước tiểu được thu thập trong ba tháng thứ ba của thai kỳ của mẹ và từ trẻ em ở tuổi 3 và 5 tuổi. Chiều cao và cân nặng được đo cho trẻ em từ 5 tuổi và 7 tuổi; số đo kích thước cơ thể bổ sung của chu vi vòng eo và khối lượng mỡ cũng được thu thập cho trẻ em 7 tuổi.
Sau khi điều chỉnh các yếu tố kinh tế xã hội và môi trường, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng phơi nhiễm BPA trước khi sinh có liên quan với chỉ số khối mỡ – thước đo khối lượng mỡ trong cơ thể được điều chỉnh theo chiều cao, phần trăm mỡ cơ thể và vòng eo ở trẻ em ở tuổi 7. Trẻ em tiếp xúc với nồng độ BPA trước khi sinh cao hơn có mức độ mỡ cao hơn.
Khi dữ liệu được phân tích riêng theo giới tính, có mối liên quan đáng kể giữa BPA và chỉ số khối mỡ và chu vi vòng eo ở trẻ gái; không có mối liên quan giữa phơi nhiễm BPA trước khi sinh và kết quả mỡ cơ thể ở trẻ trai. Cũng không có mối liên quan nào được thấy giữa mức độ BPA thời thơ ấu và béo phì – một phát hiện mà các tác giả cho biết mức độ tổn thương cao hơn trong thời kỳ tiền sản.
Suckhoecuocsong.vn/Theo TCVN
Các tin liên quan
- Hệ vi sinh đường ruột cân bằng giúp giảm cân, ngừa béo phì
- Vì sao hệ vi sinh đường ruột gây ra béo phì
- 4 bí quyết ăn uống cực hay giúp ngừa béo phì, bệnh tim mạch
- Nghiên cứu não để phòng ngừa, điều trị bệnh béo phì
- Nghỉ dịch Covid-19 coi chừng thừa cân béo phì
- Phát triển thành công thiết bị tạo cảm giác no chống béo phì
- Báo động: Số người chết vì cô đơn gấp đôi béo phì
- Mỹ: Phương pháp mới chuyển hóa mỡ giúp chữa béo phì
- Nam giới cao, béo phì mắc ung thư tuyến tiền liệt nhiều hơn
- Bạn có biết hít phải bụi cũng gây béo phì
- Mách bạn những căn bệnh ung thư liên quan đến béo phì
- Người thừa cân, béo phì nên chạy bộ thế nào?
- Béo phì đối mặt với nguy cơ mắc 8 căn bệnh ung
- Thành phố nào đứng đầu danh sách có nhiều người béo phì nhất nước Mỹ
- Việt Nam cảnh báo tình trạng béo phì ở trẻ
- Tỷ lệ trẻ béo phì tại TPHCM tăng gần 50% và những hệ lụy
- Một phát hiện chấn động giới Y học về bệnh béo phì
- Những đứa trẻ béo phì tại Nhật Bản đã giảm cân khắc nghiệt thế nào?
- Bí quyết giữ người yêu độc và lạ: tẩm bổ thành béo phì
Các tin khác
-
Vì sao hệ vi sinh đường ruột có liên quan đến đột quỵ?
Hệ vi sinh đường ruột không chỉ có mối liên hệ với bệnh tim mạch, stress, huyết áp cao, sa sút trí tuệ, tái phát bệnh đa xơ cứng mà còn liên quan đến đột quỵ. -
Các yếu tố gây ảnh hưởng hệ vi sinh vật đường ruột ở người cao tuổi
Hệ vi sinh đường ruột không cố định trong suốt cuộc đời của chúng ta, có tính đặc hiệu theo không gian – thời gian. Các vi sinh vật trong đường ruột cùng tiến hóa với cơ thể theo độ tuổi. -
Cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột ở người cao tuổi
Khi càng lớn tuổi thành phần, sự cân bằng trong hệ vi sinh đường ruột thay đổi gây ảnh hưởng sức khỏe. Vậy làm thế nào để cân bằng hệ vi sinh đường ruột ở người cao tuổi. -
Tại sao hệ vi sinh vật đường ruột thay đổi theo tuổi tác?
Khi tuổi tác của chúng ta tăng lên cùng với đó làn da xuất hiện lão hóa, các cơ quan trong cơ thể dần dần suy giảm theo độ tuổi,hệ vi sinh đường ruột của chúng ta cũng thay đổi theo từng độ tuổi. -
Cân bằng hệ vi sinh đường ruột giúp kiểm soát huyết áp
Hệ vi sinh đường ruột có mối liên hệ chặt chẽ đến sự xuất hiện, phát triển của bệnh tăng huyết áp. Vậy nên chúng ta cần bổ sung men vi sinh, kháng sinh, chế độ ăn kiêng giúp hệ vi sinh đường ruột cân bằng từ đó kiểm soát huyết áp hiệu quả. -
Vì sao mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột gây tăng huyết áp
Khi sự mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột không được cải thiện có thể khiến tình trạng tăng huyết áp trở nên nghiêm trọng hơn, gây nhiều nguy hiểm cho sức khỏe. -
Mối liên hệ giữa bệnh tăng huyết áp và hệ vi sinh đường ruột như thế nào?
Tăng huyết áp không chỉ gây ảnh hưởng cho sức khỏe, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mạch máu não mà còn có thể gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột của cơ thể và ngược lại. -
Dấu hiệu cảnh báo cơ thể bị mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột
Mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột gây ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe, gây ra các bệnh lý nghiêm trọng ảnh hưởng cho cơ thể. Khi hệ vi sinh bị mất cân bằng cơ thể sẽ xuất hiện các dấu hiệu cảnh báo như sau. -
Cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột ngừa rối loạn tiêu hóa
Khi hệ vi sinh đường ruột được cân bằng giúp bảo vệ đường tiêu hóa khỏe mạnh, phòng ngừa rối loạn tiêu hóa hiệu quả. -
Vì sao đồ ăn cay gây ảnh hưởng hệ vi sinh đường ruột
Đồ ăn cay không chỉ được xem là kẻ thù của dạ dày mà còn gây ảnh hưởng nhiều cho hệ vi sinh, sức khỏe đường ruột.