Giá trị dinh dưỡng cực tốt của hải sâm đối với sức khỏe

1/9/2020 11:39:00 AM

Hải sâm từ xa xưa đã được ví như nhân sâm của biển cả bởi chúng không chỉ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà còn là vị thuốc quý trong điều trị các bệnh như huyết áp cao, mọi chứng hư lao, ốm yếu gầy còm

Hải sâm có tên khoa học là Stichopus japonicus selenka, thuộc động vật biển thuộc lớp Holothuroidea. Chúng còn có tên gọi khác là: dưa biển, cá mai biển, namako, sâm biển, sa tốn, đồn độp, đỉa biển,…

Chúng có thân hình dài trung bình khoảng 20 cm, thân mềm nhũn, da có lông, sần sùi hơi nhám, xương trong nằm ngay dưới da. Môi trường sinh sống chủ yếu của hải sâm ở các thảm san hô chết, đáy cát dưới biển độ sâu khoảng 2-5m. Tại nước ta, hải sâm sinh sống chủ yếu ở các vùng biển Khánh Hòa, Côn Đảo, Trường Sa, Phú Quốc, Thổ Chu,…

Những giá trị dinh dưỡng của hải sâm đối với sức khỏe

Theo y học hiện đại nghiên cứu và cho biết hải sâm là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm (55%), ít chất béo (2%). Cứ trong 100g hải sâm thì proteine chiếm 75,6g cao gần gấp 5 lần thịt lợn nạc và 3,5 lần ở thịt bò.

Trong đó, thành phần chất đạm của hải sâm bao gồm nhiều acid amin cần thiết như: glycine, arginine, leucine, alanine, glutamine, tauri.

Ngoài ra, hải sâm còn chứa nhiều chất khoáng vi lượng: kẽm, sắt, đồng, iod, crôm,… cùng nhiều yếu tố vi lượng như phosphore, đồng, sắt, mangan, kẽm… đặc biệt có chất selenium (Se) có tác dụng giải độc kỳ diệu làm vô hiệu các kim loại nặng đi vào cơ thể qua đường ăn uống như chì hay thủy ngân và đào thải ra qua đường niệu.

Hải sâm còn chứa cả vitamin B1, B2, B12, C cùng hàm lượng nội tiết tố cao như: testosterone và progesterone.

Một nghiên cứu khác cho thấy trong thành phần dưỡng của hải sâm còn có chứa các chất có hoạt tính sinh học như: lectin, saponin glucoside (trong đó có 2 loại saponine là Rg gây hưng phấn thần kinh, chống mệt mỏi và tăng cường thể lực và Rh có tác dụng ức chế các tế bào ung thư).

Theo đông y cho biết hải sâm có vị mặn tính ấm đi vào các kinh Tâm, Tỳ, Thận và Phế. Có công năng bổ thận ích tinh, thêm tinh tủy, tráng dương, sát khuẩn, dưỡng huyết nhuận táo, sử dụng trị mọi chứng hư lao như các chứng huyết hao tổn, hư nhược, liệt dương, di tinh, mộng tinh, tiểu tiện nhiều lần, táo bón, lỵ kinh niên.

Trong nhiều y thư cổ của các bậc danh y có ghi: Bản thảo tùng tân, Bản thảo nhiếp yếu, Cương mục thập di, Dược tính chỉ nam… đều nói hải sâm bổ thận kinh, ích tinh tủy, tiêu đờm dãi, giữ gìn điều nhiếp tiểu tiện, có tính tráng dương, sát khuẩn, chữa trị được chứng lở có sâu, lại giáng được hỏa, bổ ích thận, thông lợi tràng vị, nhuận chỗ táo kết, trị mọi chứng hư lao, ốm yếu gầy còm.

Suckhoecuocsong.vn/TH

Các tin liên quan

Các tin khác

Cách điều trị các bệnh ngoài da trong mùa mưa lũ
Sau khi nước lũ rút rất nhiều người gặp các bệnh ngoài da, lở loét da gây ảnh hưởng đến thẩm mỹ, sức khỏe. Vậy khi bị lở loét da, bệnh ngoài da sau mưa lũ kéo dài cần làm gì để ngăn ngừa tình trạng loét da tránh lây lan sang vùng da lành.
Cách xử lý khi bị tiêu chảy trong mùa mưa lũ chuẩn xác
Mưa lũ ngập lụt khiến cho thực phẩm, nguồn nước bị ô nhiễm khiến cho nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy rất cao. Khi bị tiêu chảy cần làm gì, dấu hiệu nhận biết chuẩn
Cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột sau bão lũ
Nhằm tăng cường vi khuẩn có lợi, cân bằng hệ vi sinh đường ruột sau bão lũ, nước ngập kéo dài chúng ta nên có chế độ dinh dưỡng lành mạnh.
Cẩn trọng 3 bệnh đường tiêu hóa dễ gặp phải trong mưa bão, ngập lụt
Các khu vực bị mưa bão ngập lụt kéo dài rất dễ mắc phải 3 bệnh đường tiêu hóa dưới đây gây ảnh hưởng sức khỏe. 3 bệnh đường tiêu hóa dễ gặp phải trong mưa bão là bệnh gì, cần đề phòng như thế nào?
Mẹo giảm nguy cơ mắc đường tiêu hóa sau mưa bão ngập lụt
Sau mưa bão ngập lụt thực phẩm, nguồn nước dễ bị nhiễm khuẩn do đó để giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa, sức khỏe đường ruột, hệ vi sinh đường ruột cần áp dụng các nguyên tắc dưới đây.
Thực phẩm giàu vitamin C rất tốt cho sức đề kháng, hệ vi sinh đường ruột
Vitamin C có trong những thực phẩm này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, giảm viêm, chống lão hóa, làm đẹp da mà còn có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Cải thiện sức khỏe tinh thần, quản lý stress giúp tăng cường hệ miễn dịch
Nâng cao sức khỏe tinh thần, hạn chế căng thẳng, stress là một trong những biện pháp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả, có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh rất tốt cho hệ miễn dịch
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo lành mạnh không chỉ hỗ trợ cơ thể giảm viêm khi hệ miễn dịch phản ứng với các mầm bệnh mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Các loại đồ uống tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho đường ruột
Những loại đồ uống dưới đây không chỉ giàu dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho hệ miễn dịch mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe đường ruột.
Thực phẩm chứa prebiotic giúp củng cố hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe đường ruột
Tiêu thụ những thực phẩm chứa prebiotic sẽ giúp cho hệ miễn dịch khỏe mạnh, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh, đồng thời giúp cho hệ vi sinh đường ruột cân bằng.