Trẻ lâu, da hết sạm nắng nhờ bí quyết ăn cà chua đúng cách

Cái nắng gay gắt của mùa hè không chỉ khiến chúng ta khó chịu mà còn là "kẻ thù" âm thầm tàn phá làn da. Tia cực tím (UV) từ ánh nắng mặt trời khi chiếu vào da sẽ kích thích sản sinh các gốc tự do, bẻ gãy cấu trúc collagen, gây nên tình trạng sạm nám, bỏng rát và đẩy nhanh tốc độ lão hóa. Giữa hàng tá loại mỹ phẩm đắt đỏ, có một "vị cứu tinh" cho làn da cực kỳ quen thuộc ngay trong căn bếp của chúng ta chính là quả cà chua.

Nhờ mạng lưới vitamin dồi dào và đặc biệt là Lycopene, một chất chống oxy hóa cực mạnh, cà chua chính là tấm khiên tự nhiên giúp chúng ta nuôi dưỡng làn da căng mọng và hồi sinh những tổn thương do nắng mặt trời gây ra.

Theo TS. BS Trần Thị Bích Nga (Nguyên giảng viên Đại học Y Hà Nội), cà chua là một kho báu dinh dưỡng đích thực khi sở hữu hàng loạt vitamin và khoáng chất thiết yếu như Vitamin A, C, K, B6, kali, magie, canxi, phốt pho... Tuy nhiên, ngôi sao sáng nhất giúp loại quả này có khả năng trẻ hóa làn da, cải thiện da sạm chính là Lycopene. Đây là sắc tố tự nhiên tạo nên màu đỏ mọng đặc trưng của cà chua, thuộc nhóm carotenoid có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ bậc nhất.

Khi đi vào cơ thể, Lycopene hoạt động như một hệ thống phòng ngự chuyên sâu, chủ động săn lùng và trung hòa các gốc tự do hình thành do tia UV. Không chỉ vậy, hoạt chất này còn có khả năng ức chế các enzyme có hại chuyên phá hủy collagen. Nhờ đó, cấu trúc dưới da được bảo vệ vững chắc, giúp chúng ta duy trì độ đàn hồi, giảm thiểu nếp nhăn và ngăn ngừa tình trạng chảy xệ.

Đặc biệt, đối với những làn da đang bị sạm nám hoặc tổn thương sau chuyến đi biển, ở ngoài trời quá lâu, Lycopene sẽ kích thích quá trình trao đổi chất ở tế bào, giúp đẩy nhanh tốc độ tái tạo mô mới, làm mờ các đốm nâu và trả lại vẻ rạng rỡ vốn có cho làn da.

Cách ăn cà chua để tận dụng tối đa hiệu quả của Lycopene với làn da

Sở hữu một nguyên liệu tốt là chưa đủ, việc thấu hiểu cách lựa chọn, bảo quản và chế biến khoa học mới là chìa khóa để chúng ta hấp thụ trọn vẹn dòng dinh dưỡng quý giá này.

Cách chọn lựa và bảo quản  cà chua

Hàm lượng Lycopene tỷ lệ thuận với độ chín của quả. Cà chua càng chín mọng, sắc đỏ càng đậm thì lượng dưỡng chất tích tụ càng cao. Khi đi chợ, chúng ta nên ưu tiên những quả còn nguyên cuống tươi xanh, dính chặt vào thân, cầm chắc tay và vỏ quả căng mịn.

Khi ấn nhẹ, quả phải có độ đàn hồi tốt và tỏa ra hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của trái cây chín cây. Hãy cẩn thận né tránh những quả đỏ mã ngoài nhưng sờ vào lại cứng, ruột bên trong xanh và ít nước, vì đó thường là cà chua bị ép chín bằng hóa chất.

Để bảo quản cà chua tươi ngon lâu nhất, nhiệt độ phòng lý tưởng là từ 20 - 25 độ C. Với những quả đã chín hoàn toàn, chúng ta có thể dùng giấy mềm bọc kín lại rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, cách này sẽ giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất và độ mọng nước trong vài ngày mà không lo bị thối rữa.

Ăn cà chua nấu chín nhận được nhiều lycopene hơn ăn sống

Nếu như hầu hết các loại rau củ đều bị hao hụt vitamin khi gặp nhiệt độ cao, thì cà chua lại mang một đặc tính hoàn toàn ngược lại. Các nghiên cứu khoa học uy tín chứng minh rằng: Cà chua nấu chín giải phóng lượng Lycopene cao hơn nhiều so với khi ăn sống.

Dưới tác động của nhiệt độ trong quá trình nấu nướng, các thành tế bào cứng của cà chua sẽ bị phá vỡ, giúp Lycopene giải phóng ra ngoài và chuyển sang cấu trúc cơ thể dễ dàng hấp thụ nhất. Vì vậy, thay vì chỉ ăn sống, chúng ta nên thường xuyên làm phong phú thực đơn bằng các món được nấu chín kỹ như sốt cà chua, súp cà chua, cá sốt, thịt viên hay đậu hũ xào cà chua.

Kết hợp Lycopene và chất béo lành mạnh

Một bí mật dinh dưỡng mà chúng ta không nên bỏ qua: Lycopene là hoạt chất tan trong dầu. Điều này có nghĩa là cơ thể sẽ gần như "từ chối" hấp thụ Lycopene nếu thiếu đi chất béo làm dung môi chuyển hóa.

Do đó, khi chế biến các món ăn với cà chua, chúng ta hãy chủ động thêm vào một chút dầu ô liu nguyên chất, dầu bơ hoặc dầu hướng dương. Sự kết hợp thông minh này sẽ kích hoạt và tăng tỷ lệ hấp thụ Lycopene lên gấp nhiều lần so với việc chỉ nấu cà chua riêng lẻ.

Kết hợp dùng mặt nạ cà chua làm dịu da cháy nắng và dưỡng sáng da

Bên cạnh việc nuôi dưỡng sâu từ bên trong qua đường ăn uống, chúng ta hoàn toàn có thể sử dụng cà chua như một liệu pháp "cấp cứu" tại chỗ cho những vùng da vừa bị cháy nắng, bỏng rát.

Cách làm: Hãy trộn đều nước ép cà chua tươi với sữa chua không đường, chúng ta đã tạo ra một loại mặt nạ phục hồi vô cùng diệu kỳ. Hãy thoa hỗn hợp này lên vùng da bị tổn thương và thư giãn trong 15 phút trước khi rửa sạch bằng nước mát.

Axit lactic có trong sữa chua sẽ lập tức làm dịu cảm giác bỏng rát, trong khi sự hòa quyện của Lycopene, Vitamin C và các axit trái cây tự nhiên trong cà chua sẽ nhẹ nhàng lấy đi lớp tế bào chết bị thiêu rốt, làm mờ các vết thâm sạm và kích hoạt làn da hồi sinh thần tốc.

Việc hiểu đúng và ăn cà chua đúng cách chính là giải pháp làm đẹp thông minh, vừa tiết kiệm chi phí lại vừa an toàn tuyệt đối. Hãy bắt đầu thêm những món ngon từ góc bếp với quả cà chua vào thực đơn ngay hôm nay để tự tặng cho bản thân một làn da không tuổi, khỏe mạnh từ sâu bên trong giúp da luôn đẹp rạng rỡ hơn mỗi ngày.

Suckhoecuocsong.vn/TH