Điểm danh các loại rau chứa nhiều ký sinh trùng nhất
Điểm danh các loại rau chứa nhiều ký sinh trùng nhất
Rau là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình người Việt. Chế độ ăn nhiều rau xanh như rau muống, mùng tơi, cải cúc, bắp cải… không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ cho hệ tiêu hoá bài tiết tốt, giảm thiểu nguy cơ tăng cân, béo phì do chứa chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Tuy nhiên rau xanh lại là nơi cứ ngụ của nhiều loại ký sinh trùng. Vậy làm thế nào để lựa chọn được rau sạch? đảm bảo bữa ăn an toàn, bảo vệ sức khỏe cho gia đình, cộng đồng và xã hội?
Rau sống (bao gồm cả kinh giới, mùi, xà lách...)
Rau sống là món ăn được người Việt yêu thích bởi mỗi loại rau mang một hương vị riêng tạo nên nét đặc trưng, gia tăng khẩu vị cho người thưởng thức. Tuy nhiên những loại rau sống người Việt yêu thích như kinh giới, rau mùi, xà lách, tía tô…lại là loại rau cư ngụ của nhiều loại ký sinh trùng như giun kim, giun móc, giun tóc, sán lá gan, ký sinh trùng amip, thậm chí còn có phẩy khuẩn tả có thể dẫn đến tiêu chảy...
Các loại rau thủy sinh
Tương tự, các loại rau thủy sinh như rau cần, cải xoong, cải bó xôi…chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng nguy cơ chứa giun sán nếu ở trong nguồn nước ô nhiễm. Sán lá ruột là loại sán lá nhỏ ký sinh trong ruột ở người và một số gia súc, đặc biệt phổ biến ở loài lợn. Tuy nhiên loại sán này cũng ký sinh trong ruột người và gây bệnh cho người do đó trước khi nấu ăn cần rửa thật sạch, ngâm nước muối và để chín kỹ mới ăn.
Các loại rau thường dùng khác
Ngoài các loại rau trên, rau muống nước là loại rau rất phổ biến bởi dễ ăn, dễ chế biến. Tuy nhiên trong quá trình trồng rau, đôi khi người nông dân sử dụng hóa chất kích thích cây tăng trưởng hoặc trồng dưới nước bẩn chứa nhiều giun sán cũng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngó sen cung cấp nhiều vitamin nhưng cần ăn chín, tuyệt đối không ăn sống bởi nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa do mầm bệnh từ lớp bùn dưới đáy hồ ao. Ngó sen còn là nơi trú ẩn của ấu trùng sán lá ruột, loại sán lá ký sinh trong ruột người và một số gia súc...
Lời kết
Rau là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình người Việt. Chế độ ăn nhiều rau xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim, một số bệnh ung thư... Tuy nhiên, để đảm bảo rau sạch, an toàn, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể người dân cần mua rau tại các cửa hàng rau sạch, có tem dán nhãn sản phẩm đảm bảo chất lượng...Lưu ý sau khi rửa rau bằng nước sạch cần ngâm trong nước muối nhạt từ 7 đến 10 phút để đảm bảo rau được an toàn tuyệt đối, loại bỏ các ký sinh trùng.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Sai lầm khi uống nước đậu đen rang để giảm cân
Nước đậu đen là loại đồ uống được nhiều người sử dụng để thanh lọc cơ thể, giảm cân, đốt cháy mỡ thừa. Nhưng nếu không uống đúng cách sẽ gây nhiều hệ lụy nguy hiểm cho sức khỏe -
Phòng đột quỵ: tuyệt đối 3 không khi tắm trong mùa lạnh
Thời tiết giá lạnh nên nhiệt độ xuống thấp, thói quen tắm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu mắc phải những sai thói quen dưới đây sẽ có thể trở thành yếu tố kích hoạt đột quỵ, ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng. -
5 siêu thực phẩm rau củ giúp nạp protein hơn cả thịt
Những người ăn kiêng, người ăn chay hay tập gym đang muốn tìm kiếm những nguồn đạm dồi dào, sạch sẽ, thân thiện với sức khỏe hơn có thể lựa chọn 5 loại rau củ dưới đây trong thực đơn hàng ngày để bổ sung protein cho cơ thể. -
Cảnh báo 4 loại thịt dễ nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm
Ký sinh trùng thường bị nhiều người bỏ qua nhưng chúng có khả năng gây ra những tổn thương lâu dài, ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe. -
Đừng bỏ đi: 4 loại thực phẩm nảy mầm tăng dưỡng chất gấp bội
Có rất nhiều người có thói quen bỏ tỏi, gừng hay gạo lứt nảy nầm đi bởi nghĩ rằng các loại thực phẩm này sẽ gây nguy hại cho sức khỏ. -
4 bất thường ban đêm cảnh báo mắc ung thư phổi
Rất nhiều người quan niệm rằng tình trạng ho dai dẳng là triệu chứng đầu tiên và rõ ràng nhất của ung thư phổi. Điều này đúng, nhưng nguy hiểm hơn, nhiều trường hợp ung thư phổi lại khởi phát âm thầm, không hề gây ho ở giai đoạn sớm -
Thực phẩm hư hỏng độc hại khôn lường đến mức nào
Tiêu thụ thực phẩm hỏng đồng nghĩa với việc đưa vào cơ thể hàng loạt các độc tố vi sinh và chất chuyển hóa sinh học có khả năng gây tổn thương tế bào, rối loạn tiêu hóa, thậm chí dẫn đến bệnh mạn tính như ung thư gan. -
Rau khoai lang món ăn dân giã nâng cao tuổi thọ
Rau khoai lang, loại rau dân dã xào tỏi là món khoái khẩu của cả hai phái nam và nữ. Theo thời gian, loại rau này đã trở thành mặt hàng xuất khẩu được nhiều quốc gia ưa chuộng như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc... -
Điểm tâm sáng bằng trứng lợi ích bất ngờ
Sau một đêm dài, bữa sáng đảm nhiệm vai trò quan trọng, cung cấp năng lượng cho cơ thể bắt đầu ngày mới, khởi động quá trình trao đổi chất, cải thiện khả năng tập trung, ghi nhớ... -
Giảm mỡ bụng tuổi 50 với 7 món ăn tối giàu dinh dưỡng
Sau tuổi 50, tốc độ trao đổi chất chậm lại, cơ nạc giảm, và mỡ bụng – đặc biệt là mỡ nội tạng, trở thành "vị khách không mời". Chúng ta không cần phải áp dụng chế độ ăn ăn kiêng hà khắc hay tập luyện quá sức.