Điểm danh các loại rau chứa nhiều ký sinh trùng nhất
Điểm danh các loại rau chứa nhiều ký sinh trùng nhất
Rau là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình người Việt. Chế độ ăn nhiều rau xanh như rau muống, mùng tơi, cải cúc, bắp cải… không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn hỗ trợ cho hệ tiêu hoá bài tiết tốt, giảm thiểu nguy cơ tăng cân, béo phì do chứa chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Tuy nhiên rau xanh lại là nơi cứ ngụ của nhiều loại ký sinh trùng. Vậy làm thế nào để lựa chọn được rau sạch? đảm bảo bữa ăn an toàn, bảo vệ sức khỏe cho gia đình, cộng đồng và xã hội?
Rau sống (bao gồm cả kinh giới, mùi, xà lách...)
Rau sống là món ăn được người Việt yêu thích bởi mỗi loại rau mang một hương vị riêng tạo nên nét đặc trưng, gia tăng khẩu vị cho người thưởng thức. Tuy nhiên những loại rau sống người Việt yêu thích như kinh giới, rau mùi, xà lách, tía tô…lại là loại rau cư ngụ của nhiều loại ký sinh trùng như giun kim, giun móc, giun tóc, sán lá gan, ký sinh trùng amip, thậm chí còn có phẩy khuẩn tả có thể dẫn đến tiêu chảy...
Các loại rau thủy sinh
Tương tự, các loại rau thủy sinh như rau cần, cải xoong, cải bó xôi…chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng nguy cơ chứa giun sán nếu ở trong nguồn nước ô nhiễm. Sán lá ruột là loại sán lá nhỏ ký sinh trong ruột ở người và một số gia súc, đặc biệt phổ biến ở loài lợn. Tuy nhiên loại sán này cũng ký sinh trong ruột người và gây bệnh cho người do đó trước khi nấu ăn cần rửa thật sạch, ngâm nước muối và để chín kỹ mới ăn.
Các loại rau thường dùng khác
Ngoài các loại rau trên, rau muống nước là loại rau rất phổ biến bởi dễ ăn, dễ chế biến. Tuy nhiên trong quá trình trồng rau, đôi khi người nông dân sử dụng hóa chất kích thích cây tăng trưởng hoặc trồng dưới nước bẩn chứa nhiều giun sán cũng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngó sen cung cấp nhiều vitamin nhưng cần ăn chín, tuyệt đối không ăn sống bởi nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa do mầm bệnh từ lớp bùn dưới đáy hồ ao. Ngó sen còn là nơi trú ẩn của ấu trùng sán lá ruột, loại sán lá ký sinh trong ruột người và một số gia súc...
Lời kết
Rau là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình người Việt. Chế độ ăn nhiều rau xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim, một số bệnh ung thư... Tuy nhiên, để đảm bảo rau sạch, an toàn, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho cơ thể người dân cần mua rau tại các cửa hàng rau sạch, có tem dán nhãn sản phẩm đảm bảo chất lượng...Lưu ý sau khi rửa rau bằng nước sạch cần ngâm trong nước muối nhạt từ 7 đến 10 phút để đảm bảo rau được an toàn tuyệt đối, loại bỏ các ký sinh trùng.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
6 loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, đường huyết
Chất xơ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. -
7 thói quen hàng ngày đang âm thầm tàn phá đường ruột
Nhiều thói quen sinh hoạt tưởng chừng nhỏ nhặt hằng ngày lại là nguyên nhân chính làm suy giảm hại khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa,... -
5 loạt hạt giàu omega-3 thực vật tốt nhất cho người ít ăn cá
Đối với những người theo đuổi chế độ ăn chay, người bị dị ứng hải sản hoặc đơn giản là không thích mùi vị đặc trưng của cá, việc tìm kiếm một nguồn omega-3 thay thế chất lượng trở thành mối quan tâm hàng ngày. -
Uống nước đậu bắp với chanh mỗi sáng: bổ mạch máu, ổn đường huyết
Thời gian gần đây, sự kết hợp giữa chất nhầy tự nhiên (Mucilage) trong đậu bắp và hàm lượng Vitamin C, Axit Citric dồi dào từ chanh đang trở thành công thức thức uống detox được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. -
Ăn đào đúng cách: 5 nguyên tắc vàng giúp sạch mạch máu, tránh ngộ độc
Để thưởng thức trọn vẹn thức quà mùa hè này một cách an toàn và trọn vẹn nhất, hãy cùng điểm qua 5 nguyên tắc vàng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ngay dưới đây: -
Đừng lo lắng khi da ngả vàng vì 6 thực phẩm này
Khá nhiều người cảm thấy lo lắng khi bỗng nhận ra lòng bàn tay, bàn chân hay vùng cánh mũi của mình ngả sang màu vàng cam. Phản ứng đầu tiên của đa số chúng ta là hoang mang, lo lắng về các bệnh lý gan mật nghiêm trọng. -
4 mẹo đơn giảm giúp tăng tinh bột kháng trong bữa ăn
Bạn có biết rằng cùng một bát cơm hay củ khoai, nhưng nếu chế biến đúng cách, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành "trợ thủ" đắc lực giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết? -
Bí quyết 3 đắng, 3 đỏ giúp hạ hỏa, thanh lọc cơ thể mùa nóng
Mỗi khi trời chuyển oi bức, cơ thể của chúng ta có thường cảm thấy ngực bứt rứt, bụng dạ đầy ắp khó chịu, đêm trằn trọc mất ngủ hay nổi mụn nhọt? -
Điểm danh 6 loại cá giàu vitamin D giúp xương chắc khỏe, tăng miễn dịch
Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào viên uống hoặc những giờ phơi nắng gắt, việc đưa các loại cá béo vào thực đơn chính là cách tự nhiên và ngon miệng nhất để “nạp” Vitamin D cho cơ thể. -
Nước đậu đen rất tốt, nhưng liệu bạn đã uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe?
Giữa những ngày hè oi ả hay những đợt nắng nóng cao điểm, một ly nước đậu đen mát lành, thơm nhẹ mùi rang luôn là "vị cứu tinh" được nhiều gia đình lựa chọn.