Cẩn trọng khi ăn rau muống
Tác dụng của rau muống
Rau muống chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C, threonin, valin, leucin... có tác dụng nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, hiệu quả với người bị táo bón.
Rau muống rất tốt cho những người ốm dậy, kém ăn, thiếu chất đạm và giúp mọi người phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường…
Các nguy cơ lây nhiễm từ rau muống
Lây nhiễm trứng sán Fasciolopsis buski
Rau muống tốt cho sức khỏe là vậy, tuy nhiên chúng ta khi ăn sống rau muống hoặc ăn khi rau chưa chín kĩ sẽ bị đầy bụng, dị ứng hoặc đau bụng.
.jpg)
Rau muống chứa kí sinh trùng sán lá ruột Fasciolopsis buski
Nguyên nhân là do trong rau muống có một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski. Khi vào cơ thể người, trứng sán Fasciolopsis buski nở và phát triển, gây ra những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy, dị ứng hoặc còn gây ra các bệnh mạn tính ở túi mật, vỡ gan, xơ gan, suy gan...
Ngộ độc thuốc sâu, thuốc kích thích
Ngoài ra, do rau muống dễ trồng, hợp mọi thời vụ và được nhiều người ưa chuộng nên các chủ ruộng đã không màng nguy cơ mà sử dụng các loại thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, thu hoạch rau không đúng hạn đem bán ra thị trường, trồng rau muống tại các, ao, hồ, sông… nguồn nước bị ô nhiễm có nguy cơ chứa rất nhiều những loại giun sán, ký sinh trùng.
Khi ăn rau muống chưa chín kỹ, các kí sing trùng này sẽ vào cơ thể người, bám vào trong ruột chui qua thành ruột, chui vào trong máu, máu dẫn chúng đến tất cả các bộ phận và gây hại cho cơ thể... Thực tế đã ghi nhận nhiều trường hợp bị bị bệnh hiểm nghèo do nhiễm giun sán qua đường ăn uống.
Các trường hợp ngộ độc từ rau muống
Chị X. M (Ba Đình, Hà Nội)
“Gia đình chị M rất thích ăn rau muống nên chị thường xuyên sử dụng rau muống để luộc hoặc xào trong các bữa cơm của gia đình. Tuy nhiên, do mẹ chồng bị bệnh khớp phải kiêng loại rau này nên chị thay thế bằng các loại rau khác.
Ngộ độc do ăn rau muống
Để chiều mẹ lại thỏa mãn sở thích ăn rau muống của cả nhà nên chị đã chọn giải pháp chẻ ngọn rau muống để ăn sống cùng các loại rau khác. Tuy nhiên, sau một lần ăn rau muống chẻ với canh cá, chị M phải đi cấp cứu do đi ngoài và nôn ói liên tục.
Tại bệnh viện, dựa trên dấu hiệu lâm sàng và mẫu rau mang đi xét nghiệm, bác sỹ cho biết chị bị ngộ độc phốt phát hữu cơ, một loại hóa chất có trong thuốc trừ sâu thường dùng phun cho rau”
Chị T. H (Thường Tín, Hà Nội)
“ Chị H cho biết hai mẹ con chị đã bị ngộ độc thực phẩm do ăn rau muống. Do tin tưởng mua rau của người quen nên chị rất yên tâm. Tuy nhiên, sau bữa cơm, cả nhà chị có dấu hiệu đau bụng, đi ngoài liên tục, mặt tái, kiệt sức.
Khi được đưa vào viện cấp cứu, bác sĩ kết luận cả nhà chị bị ngộ độc thức ăn”.
Ngoài các trường hợp trên, tại Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh còn có rất nhiều trường hợp bị ngộ độc do ăn rau muống. Các biểu hiện của ngộ độc là hoa mắt, chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn, đau bụng. Trong số những trường hợp bị ngộ độc nặng và được rửa ruột các bác sỹ phát hiện có rau muống trong dạ dày tất cả những người nói trên.
Ăn rau muống như thế nào cho đúng
+ Rửa sạch từng ngọn rau muống.
+ Ngâm rau muống vào nước muối loãng trước khi nấu.
Rửa sạch, ngâm rau muống vào nước muối, không ăn rau sống để đảm bảo sức khỏe
+ Tốt nhất là rửa sạch rau muống sau đó để ráo nước cho vào túi bảo quản trong tủ lạnh vài ngày thì ăn (lượng thuốc sâu sẽ bị phân hủy bớt).
+ Không ăn rau muống sống (rau muống chẻ ngọn).
+ Ăn rau chín kỹ (không ăn rau muống luộc, nấu vẫn còn tái)
+ Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn rau muống.
+ Những người đang điều trị bệnh nội khoa, ngoại khoa nào đó cũng không nên ăn rau muống…
Skcs.vn (Tổng hợp)
Các tin khác
-
Dấu hiệu khó chịu ở chân cảnh báo cholesterol cao
Nếu chân có những dấu hiệu khó chịu này có thể đây là cảnh báo cholesterol cao cần đặc biệt lưu ý để tránh nguy hiểm đến sức khỏe. -
Tránh liệt mặt, sốc nhiệt khi bật quạt mùa hè cần tránh sai lầm nguy hiểm này
Mùa hè nắng nóng nên quạt điện hay điều hòa một trong những vật dụng của nhiều gia đình. Nhưng trong quá trình sử dụng quạt điện để làm mát hãy tránh phạm phải những sai lầm sau đây để ngừa liệt mặt, sốc nhiệt thậm chí là tử vong. -
Phòng tránh bệnh viêm gan, làm sạch gan hãy thường xuyên uống 5 thức uống này
Nhằm tăng cường sức khỏe của gan, làm sạch ga, loại bỏ độc tố cũng như phòng tránh bệnh viêm gan hãy thường xuyên bổ sung 5 loại thức uống cực kỳ có lợi này. -
Thói quen dễ khiến răng bị ố vàng cần bỏ ngay
Răng bị ố vàng khiến nhiều người cảm thấy tự tin mỗi khi cười hay ngại cười lớn. Có thể trong sinh hoạt hằng ngày bạn mắc phải một trong những thói quen dưới đây khiến răng bị ố vàng, thậm chí xỉn màu. -
Ăn kem người béo càng béo, người gầy càng gầy
Mùa hè thời tiết nắng nóng nên kem là một trong những khoái khẩu của nhiều người. Nhưng khi ăn kem cần nhớ những điều lưu ý quan trọng dưới đây để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe, viêm họng, cảm lạnh. -
Tía tô đun với 3 nguyên liệu này chống ung thư, làm đẹp da, giảm cân cực tốt
Chỉ cần bỏ thêm 3 nguyên liệu từ tự nhiên này đun cùng lá tía tô sẽ chống ung thư, làm đẹp da, giảm cân cực tốt -
Những nguyên tắc phòng tránh các bệnh về mắt cho dân văn phòng
Những người làm việc thường xuyên máy tính, màn hình thiết bị điện tử nhất là người làm việc văn phòng thường gặp các vấn đề về mắt như cận thị, khô mắt, mỏi mắt, hội chứng mỏi mắt kỹ thuật số,… -
Thói quen vào buổi sáng gây hại cho phồi cần bỏ ngay
Nếu buổi sáng sau khi thức dậy nếu có những thói quen xấu này cần loại bỏ ngay để bảo vệ sức khỏe phổi. -
Rối loạn nội tiết tố hậu Covid-19, cách điều trị hiệu quả
Sau khi khỏi Covid-19 một số người bị tình trạng rối loạn nội tiết tố gây nổi mụn, bị đau đầu thường xuyên, cơ thể tiết ra nhiều mồ hôi hơn,… khiến nhiều người cảm thấy hoang mang lo lắng. -
