Trổ tài làm món vịt bóp thấu cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn
Món vịt bóp thấu về cách làm và hương vị na ná với những món nộm thường ngày, chỉ cần chút tỉ mẩn và làm đúng theo công thức bạn sẽ có ngay 1 đĩa thịt vịt bóp thấu ngon thật là ngon dành cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt
- Gừng 1 nhánh to
- Cà rốt 1/2 củ
- Hành tây 1/2 củ
- Chuối chát 1 quả
- Khế 1-2 quả.
- Lạc nhân rang 100 gram
- Sả vài cây
- Mùi tàu (ngò gai), ớt, tỏi, chanh, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Vịt làm thịt rửa sạch bằng muối và gừng giã nát, rồi xả sạch dưới vòi nước. Đem vịt luộc chín cùng với vài lát gừng và 1/2 thìa bột canh. Vịt chín vớt ra thả vào âu nước lọc có đá để da vịt không thâm và được giòn, sau đó vớt ra để thật ráo rồi dùng dao lọc thịt ra khỏi xương và thái mỏng.
Bước 2: Pha 3 bát nước muối loãng. Chuối gọt vỏ rồi xắt lát nhỏ dài, thái đến đâu thì ngâm vào nước muối loãng đến đó để chuối không bị thâm. Khế rửa sạch, thái khoanh và cũng ngâm trong nước muối loãng. Riêng bát hành tây cho lên ngăn đá 15-20 phút cho bớt hăng và giòn. Chuối rửa sạch, vớt tất cả ra để ráo.
Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Tỏi băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ, lạc rang bỏ vỏ giã dập, gừng bỏ vỏ thái sợi, sả bào mỏng.
Bước 4: Cho thịt vịt đã được thái mỏng vào âu nhỏ, cho tiếp 1/3 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa sả băm nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt vào ướp 7-10 phút.
Bước 5: Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt theo khẩu vị gia đình, sau đó cho thêm tiêu xay. Muốn tỏi ớt nổi đẹp mắt trước tiên bạn pha nước mắm, đường tùy khẩu vị, sau đó trộn đều tất cả rồi mới vắt chanh và thả tỏi, ớt vào.
Bươc Cho chuối chát, khế chua, cà rốt, hành tây, sả bào sợi, gừng vào âu rồi rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào trộn. Cho tiếp thịt vịt vào trộn đều. Thêm mùi tàu thái nhỏ. Để thêm 5 phút cho thấm, sau đó xúc ra đĩa rắc lạc rang, hành phi lên trên.
Thành phẩm:
Thịt vịt mềm, ngọt quyện cùng các nguyên liệu và gia vị tạo thành 1 món ăn khá đặc biệt. Trong căn bếp nhỏ của mình đã đầy đủ nguyên liệu cho mó ăn này rùi, chỉ việc chế biến nữa là xong ngay thôi, tối nay mâm cơm gia đình sẽ có ngay món ăn ngon.
Suckhoecuocsong.com.vn (Nguồn Ngôi sao)
Các tin khác
-
Bật mí cách chọn lươn ngon, mẹo sơ chế lươn sạch nhớt không tanh
Lươn được xem là một trong những thực phẩm sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe. Nhưng lựa chọn được lươn ngon nhiều thịt khá nhiều người chưa biết, cũng như chưa biết cách sơ chế lươn làm sao cho sạch nhớt, không bị tanh. -
Cách chọn chim cút ngon, mẹo khử mùi hôi tanh thịt chim cút
Chim cút là thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như: chim cút chiên bơ, chim cút nướng muối ớt, chim cút ngũ vị. -
Cách chọn chim bồ câu ngon, khử mùi hôi thịt chim bồ câu
Khá nhiều người chưa biết cách chọn thịt chim bồ câu cũng như cách loại bỏ lông măng trên da bồ câu và khử mùi hôi khiến món ăn kém hấp dẫn. -
Cách chọn thịt ngan ngon, mẹo khử sạch mùi hôi, món ngon từ ngan
Ngan được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: ngan cháy tỏi, ngan luộc, ngan nấu măng, ngan nướng, ngan giả cầy,…Nhưng nếu không biết cách chọn ngan thường mua phải những con ngan non, ít thịt. -
Bí quyết chọn được vịt ngon dày thịt, cách khử mùi hôi của vịt
Vịt được chế biến thành nhiều món ăn ngon, vô cùng bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nhưng khi sử dụng thịt vịt không không biết cách chọn, chọn không kỹ hay không biết cách khử mùi hôi của vịt khiến món ăn kém hấp dẫn. -
Món ăn ngon từ dê, cách chọn thịt dê ngon, mẹo khử mùi hôi thịt dê
Khá nhiều người chưa biết cách chọn thịt dê ngon, tươi hay cũng như chưa biết cách khử mùi hôi thịt dê dẫn đến các món ăn từ thịt dê không hấp dẫn như ngoài nhà hàng. -
Những món ăn ngon từ mực nhảy, cách bảo quản, sơ chế mực
Mực nhảy hay còn gọi là mực nháy là món ăn đặc sản nổi tiếng của Nghệ An. Những con mực được ngư dân vừa bắt còn nguyên độ tươi và được đưa vào chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. -
Cách chọn ngao hai cồi, chế biến món ngon từ ngao hai cồi
Ngao hai cồi sinh sống hầu hết ở các vùng biển tại nước ta, thịt ngao có vị ngọn đậm đà giàu dinh dưỡng nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. -
Những món ăn ngon từ thịt ngựa, cách chọn thịt ngựa tươi ngon
Thịt ngựa là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, sơ hữu hương vị khá ngon, hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chọn thịt ngựa tươi ngon, những lưu ý quan trọng khi chế biến thịt ngựa. -
Những món ăn ngon từ vẹm xanh, cách lựa chọn, sơ chế
Vem xanh hay còn được gọi là vẹm vỏ xanh chứa rất nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, có mùi vị vô cùng hấp dẫn. Vẹm xanh được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như vẹm xanh hấp sả, vẹm xanh hấp bia, vẹm xanh nướng mỡ hành,…