Trâu xào lá lồm - Mang hương vị miền Tây Bắc vào bếp
Đến với ẩm thực Tây Bắc, hôm nay chúng ta cùng khám phá một món ngon rất hấp dẫn của dân tộc Mường đó chính là thịt trâu nấu lá lồm (thịt trâu nấu lá giang). Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng hương vị thì hấp dẫn lắm nhé.
Nguyên liệu:
Thịt trâu/bò: 500gr
Lá lồm(hay có tên khác là giá Giang): 1 bó
Tỏi: 1 củ
Gia vị: bột nêm, nước mắm.
Thực hiện:
Bước 1: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 2: Thịt trâu đem thui cho thơm, cạo sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.Cho thịt trâu ra tô, ướp với 1/2 cafe bột canh + tỏi băm + 1/3 cafe hạt nêm + 1 cafe nước mắm. Trộn đều và ướp chừng 15 phút cho ngấm vị.
Bước 3: Tuốt và rửa sạch lá lồm
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho thịt trâu vào đảo săn dưới lửa to. Thêm nước đủ dùng, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun đến khi thịt trâu chín mềm. Trong quá trình đun bạn nhớ nêm nếm vị thịt trâu vừa miệng.
- Khi thịt trâu chín, cho lá giang vào, đun sôi lại và nấu chín
- Lá giang chín nhanh, vì thế bạn chỉ cần đun từ 3-5 phút.
Tắt bếp, đổmón canh ngon ra tô và thưởng thức thôi nào.
Thành phẩm:
Thịt trâu vốn có mùi hơi ngai ngái, thế nhưng khi được nấu với lá Giang sẽ tạo ra một hương vị rất độc đáo. Thịt trâu mềm, không dai, thêm chút chua thanh của lá lồm rất tuyệt. Nếu muốn tạo độ sánh cho món ăn này bạn có thể thêm chút tấm gạo vào đun cùng.
Ngày cuối tuần mang chút không khí vùng cao về với ngôi nhà nhỏ thân yêu sẽ thú vị lắm nhé!
Trâu xào lá lồm - Mang hương vị miền Tây Bắc vào bếp
Suckhoecuocsong.com.vn
Các tin khác
-
Bật mí cách phân biệt tổ yến thật, tổ yến giả chính xác nhất
Tổ yến được biết đến là thực phẩm đại bổ có lợi cho sức khỏe khi được sử dụng đúng cách. Nhưng vì lợi ích kinh tế mang lại quá nhiều nên nhiều người đã làm tổ yến giả để đánh lừa người mua. -
Món ngon từ trám đen, cách sơ chế và bảo quản trám đen đúng chuẩn
Trám đen trong Đông y có vị vị chua, ngọt, chát, tính ấm, vào kinh phế, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân chỉ khát, giải độc,…Bên cạnh đó, trám đen được sử dụng trong chế biến các món ăn ngon hấp dẫn như: trám kho thịt, trám kho cá, trám nhồi thịt,… -
Kinh nghiệm sơ chế thịt thỏ không bị hôi tanh, món ngon từ thịt thỏ
Thịt thỏ là một trong những loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khá nhiều người chưa biết cách sơ chế thịt thỏ khiến món ăn từ thịt thỏ vẫn bị tanh, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. -
Kinh nghiệm chọn gà ngon, phân biệt gà bị bơm nước và nhuộm vàng
Để có được những món ăn từ thịt gà ngoài việc chế biến, kết hợp các nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng, nêm nếm gia vị chuẩn xác thì việc chọn được những thịt gà ngon cũng như khử mùi hôi ở thịt gà cũng quan trọng không kém. -
Cách chế biến thịt cóc an toàn, món ăn ngon từ thịt cóc
Thịt cóc, xương cóc hoàn toàn không chứa độc nhưng lại rất dễ bị nhiễm độc trong quá trình chế biến khiến ảnh hưởng tới người sử dụng, gây tình trạng ngộ độc thịt cóc. -
Món ngon từ thịt ếch, cách chọn thịt ếch ngon, phân biệt ếch đồng với ếch nuôi
Thịt ếch là một trong những nguyên liệu quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: cháo ếch, lẩu ếch, ếch xào măng chua, ếch chiên giòn, ếch chiên bơ tỏi, ếch tẩm bột chiên giòn, ếch chiên ngũ vị, ếch kho sả ớt… -
Món ăn ngon từ thịt cá sấu, cách chọn thịt cá sấu ngon, mẹo khử mùi tanh
Khá nhiều người chưa biết cách chọn loại thịt bổ dưỡng này. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chọn được thịt cá sấu ngon, đảm bảo chất lượng cũng như cách khử mùi tanh của thịt cá sấu để các món ăn từ thịt cá sấu được hấp dẫn hơn. -
Kinh nghiệm chọn ba ba ngon, mẹo sơ chế ba ba không bị tanh
Ba ba không chỉ được sử dụng làm thuốc chữa bệnh là còn là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Nhưng việc lựa chọn được những con ba ba ngon, nhiều thịt thì không phải là chuyện dễ dàng với nhiều người. -
Cách khử mùi gây ở thịt cừu, cách chọn thịt cừu ngon, món ngon từ thịt cừu
Để chọn được những miếng thịt cừu tươi ngon, đạt chất lượng cao giúp món ăn được hấp dẫn hơn khi chọn mua thịt cừu hãy chọn những phần thịt cừu có những đặc điểm như sau: -
Bí quyết chọn thịt trâu tươi ngon, món ngon từ thịt trâu cực hấp hẫn
Thịt trâu là một trong những loại nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng, sở hữu giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Thịt trâu chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau như: thịt trâu hấp sả, thịt trâu xào rau muống, thịt trâu nướng lá lốt, thịt trâu xào khế,…