Những thực phẩm tuyệt đối không bọc trong giấy bạc
Giấy bạc là vật dụng quen thuộc nên được nhiều người sử dụng trong chế biến, làm chín thức ăn nhưng có những loại thực phẩm dưới đây tuyệt đối không nên bọc trong giấy bạc để tránh gây ảnh hưởng sức khỏe, cơ thể bị hấp thụ kim loại.
Giấy bạc có khả năng chịu nhiệt tốt, dễ dàng tạo hình theo ý muốn cũng như có tác dụng giữ nhiệt hiệu quả nên trong quá trình chế biến món ăn nhiều người thường sử dụng giấy bạc để giúp tăng hương vị cho món ăn, tiết kiệm thời gian chế biến. Nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng hợp với giấy bạc, có 3 loại thực phẩm dưới đây nếu dùng cùng giấy bạc sẽ làm giảm hương vị món ăn thậm chí còn tiềm ẩn nguy cơ sinh độc tố nguy hiểm cho sức khỏe.
Giấm và chanh
Không dùng giấy bạc để bọc các món ăn có giấm, chanh bởi 2 loại thực phẩm này có tính axit cao nên dễ dàng phản ứng với nhôm trong giấy bạc. Khi chiên nướng trên nhiệt độ cao các axit trong giấm, chanh sẽ ăn mòn lớp nhôm, giải phóng các ion nhôm hòa tan vào món ăn. Điều này không chỉ làm tăng nguy cơ bị hấp thụ kim loại nặng mà còn làm giảm mùi vị, hương vị của món ăn.
Nếu dùng trong thời gian dài sẽ khiến cho các kim loại nặng tích tụ trong cơ thể, nhôm có thể gây tổn thương gan, thận, ảnh hưởng hệ thần kinh, thậm chí gây các bệnh Alzheimer, trầm cảm, hen suyễn,…
Cà chua
Cà chua có chứa lượng axit citric và malic đáng kể nên tuyệt đối không dùng giấy bạc để bọc cà chua hay các chế phẩm từ cà chua như sốt cà chua, bột cà chua. Dưới tác dụng của nhiệt độ cao, axit citric và malic nên khiến nhôm sẽ dễ dàng bị hòa tan vào thực phẩm tăng nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Khi bảo quản các thực phẩm trong tủ lạnh cũng tuyệt đối không dùng giấy bạc mà thay vào đó nên sử dụng hộp đựng thực phẩm, túi nilon chuyên dụng bởi nếu dùng giấy bạc để bảo quản cà chua dưới sự tác dụng của axit có thể khiến thực phẩm nhanh chóng đổi màu, mốc hoặc lên men bất thường, gây độc tố, lãng phí.
Các loại sốt và gia vị chứa cồn
Các loại sốt, gia vị chứa cồn như rượu, mirin, nước tương, giấm đen,… không nên tiếp xúc trực tiếp với giấy bạc. Bởi cồn, axit có trong các thực phẩm này khi tiếp xúc trực tiếp sẽ khiến giấy bạc bị ăn mòn nhanh chóng, sinh ra hiện tượng thủng, cháy sém, tạo mùi lạ khi nấu nướng. Thậm chí nếu giấy bạc bị rách nhôm có thể dính vào thức ăn, gây hại cho đường ruột, đặc biệt là với người có hệ tiêu hóa yếu hoặc trẻ nhỏ.
Để bảo đảm bảo an toàn cho sức khỏe, phòng ngừa kim loại chúng ta khi sử dụng giấy bạc để chế biến các món ăn nếu sử dụng các nguyên liệu có tính axit trong món ăn, hãy bọc giấy bạc ở ngoài lớp giấy nến hoặc lớp màng thực phẩm chịu nhiệt chuyên dụng. Trong quá trình chế biến nên chờ đến bước cuối cùng mới thêm giấm, nước chanh hoặc sốt cà để hạn chế phản ứng hóa học xảy ra. Đồng thời, không dùng các giấy bạc không rõ nguồn gốc, chưa được kiểm định, giấy bị trầy xước, bị nhăn nhúm hoặc đã qua sử dụng nhiều lần để tránh nguy cơ nhiễm chất độc hại, nhiễm bẩn, kim loại nặng,…
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
6 loại rau dễ tồn dư thuốc trừ sâu cần cẩn trong khi ăn
5 đồ dùng nhà bếp cần bỏ đi càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khỏe
Cảnh báo nguy cơ ngộ độc, ung thư khi dùng nồi chiên không dầu sai cách
Uống nước mía: 5 điều nhất định cần phải biết để tránh ảnh hưởng sức khỏe
Những điều cần lưu ý khi sử dụng mặt nạ giấy
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn mặn kéo dài tàn phá tim và thận thế nào
Nêm nếm đậm đà hay chấm ngập thức ăn là thói quen quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, lượng muối dư thừa nạp vào hằng ngày chính là "sát thủ thầm lặng" làm tăng huyết áp và tàn phá nghiêm trọng chức năng tim, thận theo thời gian. -
Bật mí 5 món ăn dưỡng gan cho người thường xuyên thức khuya
Việc thiếu ngủ liên tục làm cản trở quá trình tự phục hồi và giải độc tự nhiên của gan vào ban đêm, dẫn đến tình trạng mà dân gian hay gọi là "gan nóng" hay gan bị hỏa quá mức. -
Bổ sung vitamin B12 sau tuổi 40: 7 thực phẩm quen thuộc giàu vitamin B12 hơn thịt bò
Khi bước sang độ tuổi 40, cơ thể chúng ta bắt đầu trải qua những thay đổi sinh lý tự nhiên. Việc chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống không chỉ giúp duy trì thể lực dẻo dai mà còn bảo vệ sự minh mẫn cho trí não. -
3 loại thuốc bổ nên uống khi bụng đói để gia tăng tối đa khả năng hấp thu
Việc lựa chọn thời điểm sử dụng các vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đến mức độ hấp thu và hiệu quả điều trị của cơ thể. Trong số các vi chất phổ biến, Sắt, Kẽm và Axit folic (Vitamin B9) được các chuyên gia khuyến cáo nên ưu tiên uống khi bụng đói. -
Ăn gì tốt cho trí nhớ? 5 thực phẩm bảo vệ tế bào thần kinh
Cũng giống như tim mạch, não bộ là cơ quan tiêu tốn tới 20–25% tổng năng lượng và lượng máu chuyển đổi của toàn cơ thể để duy trì mọi phản xạ, tư duy và nhận thức. -
Cách uống cà phê đúng cho người sau tuổi 60 giúp bảo vệ huyết áp và đường huyết
Bước sang tuổi 60, cơ thể nhạy cảm hơn với caffeine và dễ biến động đường huyết. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn không cần bỏ thói quen nhâm nhi tách cà phê mỗi sáng nếu áp dụng -
Người trên 50 tuổi uống cà phê thế nào cho đúng, vẫn an toàn?
Khi bước sang độ tuổi sau 50, khả năng chuyển hóa caffeine của cơ thể giảm dần, đồng thời hệ tim mạch và giấc ngủ cũng trở nên nhạy cảm hơn. -
5 thực phẩm giàu vitamin D hỗ trợ hấp thụ magie tối ưu
Dù bạn có chăm chỉ bổ sung magie đến đâu, cơ thể vẫn có thể bị "thất thoát" và không thể sử dụng hiệu quả nếu thiếu đi sự hỗ trợ đắc lực từ Vitamin D. -
Top 4 loại trái cây cực tốt giúp hạ đường huyết
Nhiều người trong chúng ta thường nghĩ rằng khi đã có chỉ số đường huyết cao thì phải kiêng tuyệt đối các loại trái cây. Quan niệm này khiến bữa ăn hàng ngày trở nên thiếu thốn và giảm đi sự ngon miệng không cần thiết. -
Mùa thu đến, bổ sung ngay 3 loại rau củ dinh dưỡng giúp tăng đề kháng tự nhiên
Thời tiết mùa thu với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm - sáng se lạnh, trưa nắng gắt, tối chuyển lạnh - khiến cơ thể rất dễ rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và giảm sức đề kháng.