Máy pha cà phê made in Việt Nam đã có mặt trên thị trường

8/25/2016 9:54:36 PM
Tiến sĩ Nguyễn Bá Hải- giảng viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP HCM cùng các cộng sự trong Nhóm nghiên cứu trọng điểm của trường đã chế tạo thành công chiếc máy pha cà phê sạch made in VIệt Nam.

 

Với nỗ lực khép kín quy trình từ nuôi trồng, chế biến đặc biệt là pha chế cà phê sạch của Việt Nam. Vừa qua Tiến sĩ Nguyễn Bá Hải- giảng viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP HCM cùng các cộng sự trong Nhóm nghiên cứu trọng điểm của trường đã chế tạo thành công chiếc máy pha cà phê sạch made in VIệt Nam.

Chiếc máy được đặt tên là máy pha cà phê JAVI (nghĩa là kết hợp phương pháp pha cà phê của Nhật, của Việt Nam và của Italia). Sự ra đời của JAVI có ý nghĩa quan trọng mở ra cơ hội đưa cà phê Việt Nam ra toàn thế giới dưới dạng thành phẩm.

Tiến sĩ Hải chia sẻ "Người Sài Gòn có thói quen uống ca phê sáng hàng ngày. Nhưng hiện tại cà phê bẩn xuất hiện khá nhiều. Chúng tôi mong muốn cho người Việt Nam - nơi xuất khẩu cà phê lớn thứ hai của thế giới được uống ly cà phê sạch”. Ngoài ra anh mong muốn chiếc máy JAVI dẽ giảm áp lực pha chế và lấy được nhiều chất cà phê để người bán không độn các chất như bột bắp, hóa chất mà vẫn cung cấp ly cà phê thơm ngon cho người uống với giá bình dân.

Máy pha cà phê JAVI hoạt động theo cơ chế pha phin có tốc độ 1 phút/ly nhanh hơn gấp 30 lần so với máy pha của Nhật. Nếu pha phin truyền thống 1kg cà phê bột chỉ pha được khoảng 30-40 ly thì năng suất của máy JAVI là cao gấp đôi. Điều này mang lại lợi nhuận cao gấp nhiều lần so với cách pha thông thường

Tính năng mới của chiếc máy là duy trì áp lực vừa đủ, thấp hơn áp lực của các máy pha cà phê Italia nhưng vẫn giữ phin truyền thống của Việt Nam. Điều này giúp giảm thời gian, tăng tốc độ phun, lưu lại nhiệt độ của nước nóng trên cà phê, khiến cà phê sau khi pha xong dậy hương thơm, tăng độ đậm đặc. Cách pha này gần giống cách pha phin của người Việt.

Trước mắt tiến sĩ Nguyễn Bá Hải cho biết anh cùng với cộng sự của mình sẽ xây dựng một của hàng cà phê để phục vụ thị trường trong nước. Với khoảng 70 triệu đồng một chiếc máy rẻ hơn 5 lần so với máy nhập ngoại chắc chắn sẽ là diều kiện tốt để phổ biến hương vị cà phê phin của Việt Nam ra thế giới.

Được biết, trước máy pha cà phê, Nguyễn Bá Hải còn làm kính dẫn đường cho người khiếm thị. Mắt kính có thể giúp người khiếm thị cảm nhận được vật cản ở xa, gần, to, nhỏ.  Năm 2011, Bá Hải bảo vệ luận án tiến sĩ thành công tại Hàn Quốc. Anh từ chối nhiều lời mời làm việc mà trở về nước, chọn Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP HCM để công tác và gắn bó cho tới giờ. Anh được bình chọn là Công dân trẻ tiêu biểu TP HCM và là người sáng lập khóa học một đôla về nhận diện đam mê, sáng tạo, lập trình máy tính và robot.

Tổng hợp

Các tin khác