Cách bảo quản thức ăn thừa sau Tết gây hại cho sức khỏe

2/5/2025 1:23:00 PM
Nếu bảo quản thức ăn thừa sau Tết theo những cách này sẽ gây ảnh hưởng cho sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.

 

Nấu quá nhiều thức ăn trong ngày Tết gây tình trạng thừa nhiều thức ăn nên nhiều người đã bảo quản để ăn dần, trãnh lãng phí thực phẩm. Nhưng nếu bảo quản thức ăn thừa sau Tết theo những cách này sẽ gây ảnh hưởng cho sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.

Để thức ăn thừa quá lâu ở nhiệt độ phòng

Sau khi thức ăn thừa ăn không hết trong những ngày Tết thay vì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhiều người để thức ăn thừa quá lâu ở nhiệt độ phòng. Thói quen này chính là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm bởi các loại thức ăn sau khi chế biến chỉ nên được để ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 giờ. Bởi sau 2 giờ khi để ở nhiệt độ phòng các vi khuẩn sinh sôi, phát triển nhanh đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng ẩm sẽ dễ dàng tạo điều kiện cho chúng phát triển. Nếu ăn phải các loại thức ăn bị hỏng, ôi thiu có thể gây nên tình trạng đau bụng, tiêu chảy, thậm chí bị ngộ độc thực phẩm.

Cất thức ăn thừa ngay khi còn nóng

Khá nhiều người có thói quen cất các thức ăn thừa trong ngày Tết vào tủ lạnh ngay cả khi chúng còn nóng. Nhưng các loại thực phẩm nóng sẽ làm tăng nhiệt độ trong tủ lạnh, gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác, giảm tuổi thọ của tủ lạnh, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển từ đó gây hại cho sức khỏe.

Không đậy kín thức ăn khi bảo quản

Thức ăn không được đậy kín khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị khô, mất mùi vị và dễ bị nhiễm khuẩn, gây mùi khó chịu cho tủ lạnh, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.

Bảo quản lẫn lộn thức ăn chín và thức ăn sống

Việc bảo quản lẫn lộn thức ăn chín và thức ăn sống trong tủ lạnh không chỉ tạo điều kiện cho vi khuẩn từ thực phẩm sống lây nhiễm sang thực phẩm chín, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Các loại thực phẩm còn sống thường chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh như E.coli, Salmonella... nếu để chung có thể lây nhiễm sang các thực phẩm chín gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bảo quản thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh

Do thói quen mua sắm, tích trữ nhiều thực phẩm nên sau khi không dùng hết nhiều người thường bảo quản quá lâu trong tủ lạnh điều này không chỉ làm giảm hương vị, chất lượng của sản phẩm mà còn có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Bởi thực phẩm chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh một thời gian nhất định, các loại thức ăn thừa chỉ nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày

Không kiểm tra kỹ thực phẩm trước khi ăn

Trước khi ăn thức ăn thừa, cần kiểm tra kỹ xem chúng có bị mốc, có mùi lạ hoặc có dấu hiệu hư hỏng hay không để tránh bị ngộ độc thực phẩm. Nếu trong quá trình kiểm tra các loại thức ăn thừa nếu có bất kỳ dấu hiệu nào bất thường, tuyệt đối không nên ăn.

Không chú trọng vệ sinh tủ lạnh thường xuyên

Tủ lạnh là nơi chứa nhiều loại thực phẩm khác nhau, vì vậy cần được vệ sinh thường xuyên để tránh vi khuẩn phát triển. Nên thực hiện vệ sinh tủ lạnh bằng các loại tẩy rửa chuyên dụng hoặc sử dụng các loại nguyên liệu từ thiên nhiên để làm sạch tủ lạnh ít nhất 1 lần/tuần.

Rã đông thực phẩm không đúng cách

Khi rã đông thực phẩm từ ngăn đá của tủ lạnh nhiều người thường để chúng ở nhiệt độ phòng hoặc ngâm nước nóng nhưng đây là cách rã đông thực phẩm không an toàn cho sức khỏe. Bởi các loại thực phẩm nên được rã đông từ từ trong tủ lạnh hoặc sử dụng lò vi sóng có chế độ rã đông giúp giữ được chất lượng, tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Suckhoecuocsong.vn

Các tin liên quan

Các tin khác

https://www.facebook.com/suckhoecuocsong.com.vn/