Điều cần nhớ khi ăn cua đồng tránh ảnh hưởng sức khỏe
Điều cần nhớ khi ăn cua đồng tránh ảnh hưởng sức khỏe
Mùa hè được thưởng thức bát canh cua đồng nấu cùng với các loại rau được nhiều người yêu thích. Nhưng khi ăn cua đồng tránh làm ảnh hưởng sức khỏe cần ghi nhớ những điều cực quan trọng sau.
Cua đồng từ lâu được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn cua đồng cần tránh những điều dưới đây để không làm ảnh hưởng tới sức khỏe.
Những điều cần nhớ khi ăn cua đồng
Không ăn cua sống
Tại nhiều nơi có thói quen ăn gỏi cua sống nhưng đây là điều cực quy hiểm cho sức khỏe bởi thịt cua sống có chứa nang trùng hút máu phổi. Nếu không qua khử trùng tiêu độc ở nhiệt độ cao mà ăn tái sống sẽ rất dễ mắc bệnh “trùng phổi”. Loại nang trùng loại trùng hút máu ký sinh trong phổi, dẫn tới ho, khạc ra máu thậm chí còn có thể xâm nhập lên não, dẫn tới chứng co giật, thậm chí gây bại liệt cực kỳ nguy hiểm.
Không nấu canh từ cua chết
Tuyệt đối không nấu canh cua có lẫn cua đã bị chết tránh bị rối loạn tiêu hóa, ngộ độc. Bởi hiện nay khá nhiều người có thói quen mua cua xay sẵn ở chợ rồi về lọc nấu nhằm tiết kiệm thời gian. Hay khá nhiều người tiếc rẻ nên không loại bỏ những con cua đã chết. Nhưng trong cua chết thường có chứa thành phần hóa học mang tên histidine, có thể gây độc khiến người ăn bị đau bụng, nôn mửa thậm chí gây ngộ độc. Nếu cua càng chết lâu lượng histidine trong cuacàng nhiều, càng dễ ngộ độc hơn
Do đó chúng ta khi lựa chọn cua để chế biến nên chọn những con cua còn sống, loại bỏ những con đã chết, nên chọn những con cua cái hơn là cua đực bởi chúng chắc thịt hơn. Cũng không nên chọn cua cái đang đẻ và con cua quá non vì cua non nước sẽ bị hoi gây ảnh hưởng đến hương vị món ăn
Không ăn đi ăn lại
Các món ăn, món canh chế biến từ cua đồng sau khi ăn hết không nên cất trữ lại để dành bữa sau ăn hoặc nên sử dụng đến đâu hết đến đó. Do thịt cua đồng có chứa rất nhiều chất đạm cũng như chất dinh dưỡng khác, sau khi tiếp xúc với môi trường sẽ dễ bị các vi khuẩn có hại làm hỏng, gây ôi thiu… từ đó gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc
Khoai tây, khoai lang
Trong khoai tây, khoai lang có chứa một lượng lớn axit phytic, còn cua thì lại giàu canxi. Đây là 2 chất khi đi vào cơ thể sẽ kết hợp với nhau và tạo thành muối.
Từ đó, khiến cơ thể không thể hấp thu được canxi từ cua đồng, cũng sẽ loại bỏ hợp chất muối này ra khỏi cơ thể qua hệ bài tiết, từ đó dẫn đến cơ thể thiếu cả muối lẫn canxi.
Đồng thời hàm lượng canxi khi đi vào cơ thể sẽ bị axit phytic ngăn cản, vì thế không đi tới các bộ phận khác được. Từ đó khiến canxi ứ đọng trong thận, viêm thận, suy thận.
Không uống trà, ăn quả hồng gần với thời gian ăn canh cua
Như đã biết, cua đồng rất protein nhưng trong nước trà hay quả hồng lại chứa tanin. Khi đó protein trong cua đồng kết hợp với tanin gây kết tủa tạo ra các triệu hứng lợm giọng, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy... thậm chí có thể kết thành sỏi nguy hiểm đổi với sức khỏe
Mật ong
Cua đồng thuộc tính hàn trong khi mật ong lại đại nhiệt do đó khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành phản ứng kích thích hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy, thậm chí có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Các loại quả giàu vitamin C
Không nên ăn các loại quả giàu vitamin C như cam, kiwi, hồng, bưởi, chanh,... sau khi ăn cua đồng. Bởi trong các loại quả giàu vitamin thường có hàm lượng lớn chất axit tanic. Do đó, các chất này khi kết hợp với các chất dinh dưỡng trong cua sẽ kết tủa và gây hại lên hệ tiêu hóa, gây ngộ độc nếu ăn quá nhiều.
Phụ nữ đang mang thai
Những phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu, không nên ăn canh cua đồng. Do cua đồng có chứa tính độc không tốt cho sự phát triển của trẻ. Ngoài ra thịt cua đồng tính hàn dễ gây đau bụng.
Thức ăn lạnh
Cua đồng là thực phẩm có tính hàn nếu chúng ta ăn chung các thức ăn lạnh như kem, đá, với cua đồng sẽ rất dễ bị tiêu chảy hoặc gặp các vấn đề về tiêu hóa khác.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Mùa hè nắng nóng nên uống bao nhiêu nước là hợp lý
Những loại rau nấu canh cua giúp thanh nhiệt, giảm cân cực tốt
Nước vối cực tốt cho sức khỏe nhưng cũng cực độc nếu dùng sai cách
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Bí quyết cực hay giúp giảm trào ngược dạ dày khi tập thể dục
Trào ngược dạ dày khi tập luyện thể dục là vấn đề khá nhiều người gặp phải nhất là những người đang có vấn đề về dạ dày. Để tránh bị trào ngược dạ dày khi tập luyện hãy áp dụng những bí quyết cực hay dưới đây. -
Cẩn trọng ngộ độc từ thực phẩm đường phố trong mùa hè
Vào mùa hè nắng nóng nhiệt độ cao một số loai thực phẩm đường phố nếu không đảm bảo nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản vẫn có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm. Vậy làm thế nào để phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong mùa hè. -
Phòng tránh say nắng khi tập luyện thể thao mùa hè
Mùa nắng nóng nhiệt độ cao, thời tiết khắc nghiệt khi tập luyện thể thao dễ bị say nắng gây nguy hiểm cho sức khỏe. Để phòng tránh say nắng trong quá trình tập luyện thể thao cần làm gì để bảo vệ sức khỏe. -
Ăn rau dền sai cách ảnh hưởng sức khỏe như thế nào?
Rau dền là một trong những rau thanh nhiệt, có lợi cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe, bổ máu. Nhưng nếu ăn rau dền sai cách có thể gây ảnh hưởng cho sức khỏe ra sao? -
Măng cụt rất ngon nhưng cần cẩn trọng khi ăn
Măng cụt chứa nhiều hàm lượng vitamin C, vitamin A cùng nhiều khoáng chất khác rất tốt cho sức khỏe. Nhưng khi ăn măng cụt chín hay măng cụt xanh cần cẩn trọng khi ăn tránh ảnh hưởng sức khỏe. -
Cách ăn măng cụt tránh gây nổi mụn, da căng mịn
Măng cụt được mệnh danh là nữ hoàng trái cây sở hữu nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa bệnh. Nhưng măng cụt có chứa hàm lượng đường khá cao nên khi ăn nhiều, ăn không đúng cách dễ gây nổi mụn, nóng trong. -
Những loại đồ uống rất tốt cho gan nên uống thường xuyên
Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể do đó việc nuôi dưỡng gan khỏe mạnh là điều vô cùng quan trọng. Những loại đồ uống dưới đây rất tốt cho gan nên uống thường xuyên giúp gan khỏe mạnh, phòng ngừa các bệnh về gan, ung thư gan. -
Đi ô tô ngày nắng nóng cần làm gì để bảo vệ sức khỏe
Thời tiết mùa hè có những lúc có thể lên hơn 40 độ C nhưng việc di chuyển bằng ô tô những ngày nắng cũng có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro như là cháy nắng, sốc nhiệt, cháy nổ... Vậy cần làm gì để bảo vệ sức khỏe khi đi ô tô mùa nắng nóng? -
Nên đặt quạt dưới chân hay đầu giường khi ngủ?
Vào mùa hè bật quạt giúp làm mát cơ thể từ đó dễ dàng ngủ ngon hơn. Nhưng khi đặt quạt nên đặt dưới chân hay đầu giường khi ngủ để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe. -
Tránh nguy cơ ngộ độc khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông
Mùa hè cũng là thời điểm khiến nhiều người bị ngộ độc thực phẩm do bảo quản thức ăn không đúng cách. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông của tủ lạnh hãy tránh những thói quen thường gặp sau.