Cẩn trọng khi sử dụng loại đũa làm từ chất liệu này kẻo ảnh hưởng sức khỏe

8/20/2020 10:55:00 AM
Đũa là một trong những vật dụng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày bên cạnh bát, đĩa, thìa,….Đũa được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như: gỗ, kim loại, sơn mài,…

 

Đũa là một trong những vật dụng quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày bên cạnh bát, đĩa, thìa,….Đũa được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như: gỗ, kim loại, sơn mài,…Nhưng nếu sử dụng sai cách một số loại đũa dưới đây có thể ảnh hưởng cho sức khỏe

Đũa sơn mài

Đũa sơn mài là loại đũa sở hữu nhiều màu sắc, hoa văn độc đáo đẹp mắt nên được rất nhiều người sử dụng. Nhưng trên bề mặt loại đũa này thường được tráng lên một lớp sơn mài, sơn mài sử dụng lâu ngày có thể bị bong tróc và gây hại cho sức khỏe.

Những loại sơn này thường chứa nhiều kim loại nặng, sau khi ăn vào cơ thể người sẽ tăng gánh nặng cho gan và thận.

Đũa gỗ

Đũa gỗ được sử dụng phổ biến nhất hiện nay ở nhiều gia đình Việt. Nhưng khi sử dụng loại đũa này bạn cũng nên cẩn trọng bởi đũa gỗ dễ sản sinh nấm mốc trong thời tiết ẩm ướt, đặc biệt dễ sản sinh ra aflatoxin - một loại nấm mốc gây ung thư

Aflatoxin là một loại nấm mốc được sản sinh bởi Aspergillus flavus. Bản thân đũa gỗ không chứa Aspergillus flavus, nhưng qua quá trình sử dụng, đũa không được vệ sinh sạch khiến tinh bột, thực phẩm trong đồ ăn bám vào đũa... Trong môi trường nhà bếp ẩm thấp, ít ánh sáng khiến đũa bị mốc và sinh ra độc tố aflatoxin.  Bác sĩ Sun Feng (Khoa hậu môn trực tràng, Bệnh viện trực thuộc Đại học Trung y Quảng Châu) cho biết.

Bên cạnh đó, đũa gỗ dụng lâu ngày có thể xuất hiện những đường nứt, những đường nứt nhỏ này rất dễ tích tụ bụi bẩn, khó vệ sinh và sản sinh nấm mốc gây hại lúc nào không hay.

Để phòng ngừa nấm mốc trong đũa gỗ, bác sĩ Sun Feng khuyến cáo mọi người nên rửa đũa thật sạch. Thường xuyên lấy đũa ra phơi nắng sau khi rửa sạch. Thường xuyên khử trùng tủ đựng bát đũa. Nên thay đũa gỗ 6 tháng/lần để đảm bảo sức khỏe, ngăn ngừa nấm mốc.

Đũa tre dùng một lần

Đũa tre dù được đánh giá là loại đũa an toàn cho môi trường và cơ thể nhưng loại đũa tre dùng một lần thì khác. Đũa tre được sản xuất tại các xưởng nhỏ lẻ không đảm bảo vấn đề vệ sinh. Vì lợi nhuận nhiều cơ sở sản xuất đã làm đũa từ các loại gỗ mục nát, được ngâm trong hóa chất sau đó xông khí sunfua đậm đặc rồi lăn qua bột talc cho đẹp rồi bán, không hề có khâu vô trùng.

Những chất hóa học này đọng lại trên bề mặt đũa, thấm vào đũa và gây hại rất lớn cho cơ thể con người.

Vậy loại đũa nào an toàn và lành mạnh nhất?

Bạn nên sử dụng đũa làm từ vật liệu bằng kim loại vì chúng được các chuyên gia y tế đánh giá là loại đũa lành mạnh và vệ sinh nhất. So với đũa tre và đũa gỗ, đũa kim loại thường được làm bằng thép không gỉ, trơn hơn và hạn chế được lượng vi khuẩn bám dính.

Nhưng loại đũa này có nhược điểm khó sử dụng, trơn trượt, khó vệ sinh các kẽ nếu có khắc các hình họa. Nếu không được vệ sinh cẩn thận, đũa kim loại có thể bị nhiễm khuẩn và thiếu an toàn. Do đó nếu chọn đũa kim loại cho gia đình thì bạn nên chọn loại trơn nhẵn để đảm bảo sức khỏe.

Cách rửa đũa an toàn được các chuyên gia khuyến cáo

+ Nên rửa đũa theo cặp và không nên chà xát đũa quá mạnh.

+ Nên sử dụng khăn lau chuyên dụng để lau đũa, lau đũa sạch sẽ sau mỗi lần vệ sinh rồi đặt lên giá bát đĩa cho khô ráo, tốt nhất nên khử trùng thường xuyên.

+ Nên luộc trong nước sôi nửa giờ mỗi tuần, sau đó đem phơi khô trước khi dùng để loại bỏ nấm mốc phát triển.

+ Sau khi rửa đũa sạch với xà phòng và nước sạch nên đặt đũa thẳng đứng vào lồng đũa. Lồng đũa cần được bảo quản ở nơi thoáng và khô ráo để tránh sản sinh nấm mốc.

+ Đũa được làm bằng gỗ, kim loại hoặc nhựa chịu được nhiệt độ cao thì có thể cho vào lò vi sóng trong 3 phút sau khi rửa sạch để tiệt trùng.

Suckhoecuocsong.vn/Theo Trí thức trẻ

 

Các tin liên quan

Các tin khác

https://www.facebook.com/suckhoecuocsong.com.vn/