Vì sao củ cải được ví như nhân sâm trắng mùa đông?
Củ cải không chỉ phòng chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh mà từ lâu chúng được nhiều người ví như nhân sâm của mùa đông.
Củ cải thường được chế biến thành nhiều cách khác nhau như món hấp, xào, canh, salad hay có thể làm muối chua, kim chi, phơi khô để ăn dần. Trong Đông y, củ cải trắng có vị cay ngọt, tính mát; vào kinh phế vị được mệnh danh là nhân sâm trắng mùa đông. Được các danh y xưa sử dụng để hỗ trợ điều trị các chứng như kiện tỳ tiêu thực, hạ khí hóa đàm, hóa tích khoan trung, sinh tân giải độc, trị đầy bụng, ăn không tiêu; viêm khí phế quản, ho nhiều đờm, khàn tiếng, khái huyết, nục huyết, đái tháo đường và hội chứng lỵ,…
Cứ 340g củ cải trắng có chứa khoảng 61 calo, carb: 14gr, chất xơ: 5gr, chất đạm: 2gr, vitamin C: 124% DV, vitamin B9: 24% DV, cùng các loại khoáng chất như canxi, magie, kali, đồng cùng các chất chống oxy hoá mạnh mẽ. Trong mùa đông, bổ sung củ cải trắng trong thực đơn hằng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Phòng chống ung thư
Bổ sung thường xuyên củ cải trắng có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ phát triển ung thư, nhất là ung thư ruột kết và phổi. Axit ferulic và quercetin có trong củ cải trắng giúp tăng cường hàng rào miễn dịch, chống viêm nhiễm. Glucosinolate đã được một số cuộc nghiên cứu ống nghiêm chứng minh là có đặc tính chống ung thư hiệu quả.
Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Củ cải giàu chất xơ nên khi ăn củ cải là một cách tuyệt vời để bổ sung chất xơ cho cơ thể và giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Chất xơ có trong củ cải trắng cũng giúp điều chỉnh quá trình sản xuất mật, bảo vệ gan và túi mật được khỏe mạnh. Ngoài ra, chất xơ giúp giữ nước, ngăn ngừa táo bón, kiểm soát lượng đường trong máu, giữ cân nặng ở mức ổn định và giảm mỡ máu hiệu quả.
Nước ép củ cải còn đặc biệt tốt cho dạ dày, bảo vệ niêm mạc dạ dày, ngăn ngừa loét và viêm bởi chúng có chứa 2 loại enzym: amylase và esterase. Hai loại enzym này khi đi vào bên trong cơ thể sẽ giúp tăng cường khả năng phân giải, hấp thu dinh dưỡng từ carb, protein và chất béo phức tạp có trong thực phẩm ở hệ tiêu hoá từ, ngăn ngừa hiệu quả chứng táo bón, đầy hơi hiệu quả nên vô cùng có lợi cho những người đang bị tình trạng này.
Bảo vệ tim
Bổ sung thường xuyên củ cải còn giúp bảo vệ tim mạch. Bởi củ cải giàu hợp chất hữu cơ có tên gọi anthocyanin, hợp chất này có tác dụng giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tim mạch. Hàm lượng vitamin C cao hay axit folic và flavonoid trong củ cải đều có tác dụng bảo vệ tim mạch
Kiểm soát huyết áp
Hàm lượng kali cao nên đây được biết đến là loại thực phẩm nổi tiếng có tác dụng giảm huyết áp, kiểm soát lưu lượng máu nên rất tốt cho người bị huyết áp cao.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Vitamin C có trong củ cải có tác dụng tăng cường miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh truyền nhiễm, virus, vi khuẩn từ môi trường bên ngoài. Đồng thời, bên trong củ cải còn có chứa các enzyme như diastase, amylase, myrosinase và esterase có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các loại nấm và virus có hại.
Bảo vệ mạch máu
Ăn thường xuyên củ cải trắng sẽ giúp kích thích sản sinh collagen trong cơ thể, tăng cường mạch máu, giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch, ngăn ngừa tổn thương tế bào hồng cầu từ đó lượng oxy trong máu cũng được cải thiện.
Giàu dinh dưỡng
Dù có giá thành khá rẻ nhưng chúng lại chứa nhiều vitamin E, vitamin A, vitaminC, vitamin B6, kali cùng nhiều khoáng chất khác như kẽm, kali, phốt pho, magiê, đồng, canxi, sắt và mangan nên cực giàu dinh dưỡng. Việc bổ sung củ cải trong thực đơn giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh
Làm đẹp da
Nước ép củ cải chứa nhiều vitamin C, kẽm và phốt pho có thể giảm tình trạng khô da, mụn trứng cá, phát ban.
Cấp nước cho cơ thể
Củ cải rất nhiều nước nên sẽ có tác dụng bổ sung thêm một nguồn nước giàu dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho cơ thể.
Tốt cho xương
Một củ cải trắng có thể chứa đến 27mg canxi khi bổ sung củ cải trắng sẽ giúp xương chắc khoẻ, ngăn ngừa bệnh loãng xương, đau nhức xương khớp và hỗ trợ làm lành gãy xương.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Ăn quá nhiều bắp cải gây ảnh hưởng gì cho sức khỏe?
Công thức salad cá hồi chiên xù sốt cream cheese ngày đầu tuần
Bạn có biết màu sắc của rau củ giúp bạn ăn ngon miệng hơn
Cách làm móng giò kho giấm kiểu Hoa ngon bất ngờ
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn mặn kéo dài tàn phá tim và thận thế nào
Nêm nếm đậm đà hay chấm ngập thức ăn là thói quen quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, lượng muối dư thừa nạp vào hằng ngày chính là "sát thủ thầm lặng" làm tăng huyết áp và tàn phá nghiêm trọng chức năng tim, thận theo thời gian. -
Bật mí 5 món ăn dưỡng gan cho người thường xuyên thức khuya
Việc thiếu ngủ liên tục làm cản trở quá trình tự phục hồi và giải độc tự nhiên của gan vào ban đêm, dẫn đến tình trạng mà dân gian hay gọi là "gan nóng" hay gan bị hỏa quá mức. -
Bổ sung vitamin B12 sau tuổi 40: 7 thực phẩm quen thuộc giàu vitamin B12 hơn thịt bò
Khi bước sang độ tuổi 40, cơ thể chúng ta bắt đầu trải qua những thay đổi sinh lý tự nhiên. Việc chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống không chỉ giúp duy trì thể lực dẻo dai mà còn bảo vệ sự minh mẫn cho trí não. -
3 loại thuốc bổ nên uống khi bụng đói để gia tăng tối đa khả năng hấp thu
Việc lựa chọn thời điểm sử dụng các vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đến mức độ hấp thu và hiệu quả điều trị của cơ thể. Trong số các vi chất phổ biến, Sắt, Kẽm và Axit folic (Vitamin B9) được các chuyên gia khuyến cáo nên ưu tiên uống khi bụng đói. -
Ăn gì tốt cho trí nhớ? 5 thực phẩm bảo vệ tế bào thần kinh
Cũng giống như tim mạch, não bộ là cơ quan tiêu tốn tới 20–25% tổng năng lượng và lượng máu chuyển đổi của toàn cơ thể để duy trì mọi phản xạ, tư duy và nhận thức. -
Cách uống cà phê đúng cho người sau tuổi 60 giúp bảo vệ huyết áp và đường huyết
Bước sang tuổi 60, cơ thể nhạy cảm hơn với caffeine và dễ biến động đường huyết. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn không cần bỏ thói quen nhâm nhi tách cà phê mỗi sáng nếu áp dụng -
Người trên 50 tuổi uống cà phê thế nào cho đúng, vẫn an toàn?
Khi bước sang độ tuổi sau 50, khả năng chuyển hóa caffeine của cơ thể giảm dần, đồng thời hệ tim mạch và giấc ngủ cũng trở nên nhạy cảm hơn. -
5 thực phẩm giàu vitamin D hỗ trợ hấp thụ magie tối ưu
Dù bạn có chăm chỉ bổ sung magie đến đâu, cơ thể vẫn có thể bị "thất thoát" và không thể sử dụng hiệu quả nếu thiếu đi sự hỗ trợ đắc lực từ Vitamin D. -
Top 4 loại trái cây cực tốt giúp hạ đường huyết
Nhiều người trong chúng ta thường nghĩ rằng khi đã có chỉ số đường huyết cao thì phải kiêng tuyệt đối các loại trái cây. Quan niệm này khiến bữa ăn hàng ngày trở nên thiếu thốn và giảm đi sự ngon miệng không cần thiết. -
Mùa thu đến, bổ sung ngay 3 loại rau củ dinh dưỡng giúp tăng đề kháng tự nhiên
Thời tiết mùa thu với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm - sáng se lạnh, trưa nắng gắt, tối chuyển lạnh - khiến cơ thể rất dễ rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và giảm sức đề kháng.