Tại sao rau lang được ví là rau trường thọ?
Tại sao rau lang được ví là rau trường thọ?
Rau lang là món rau dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình người Việt. Loại rau tuy có giá thành rẻ nhưng lại chứa vô vàn lợi ích cho sức khỏe nên được ví như rau trường thọ.
Rau lang hay rau khoai lang là loại rau chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cứ 100g rau lang có chứa tới 22kcal, 91,8g nước, 2,6g protein, 2,8g tinh bột cùng nhiều các chất dinh dưỡng như các loại vitamin B, C, E, beta caroten, biotin, các khoáng chất như magie, phospho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng… Rau khoai lang cũng giàu vitamin B, kẽm và protein. Lá khoai lang chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng chẳng kém rau bina, rau mồng tơi... dinh dưỡng trong rau khoai lang tốt hơn nhiều so với củ khoai lang.
Tại Nhật Bản, rau khoai lang được chọn là loại rau sống thọ bởi chúng sở hữu nguồn dinh dưỡng quý giá, vô cùng có lợi cho sức khỏe. Vitamin B2 trong rau khoai lang nhiều gấp 10 lần so với củ khoai lang, giàu chất xơ, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa...
Khi ăn thường xuyên rau khoai lang, nhờ nhiều chất xơ nên giúp hệ tiêu hóa ngăn ngừa tình trạng táo bón, nội tạng được thanh lọc. Ngoài ra, rau khoai lang trong Đông y có tính bình nên khi ăn sẽ giúp thanh nhiệt và làm mát cơ thể, đặc biệt tốt cho thải độc ruột và các cơ quan nội tạng khác như gan, thận. Nên trong những ngày trời nắng nóng, hoặc cơ thể đang bị nhiệt, nên dùng rau lang trong bữa ăn.
Lá khoai lang còn giúp bảo vệ thị lực, giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Hàm lượng vitamin K trong rau khoai lang nhiều nên còn có tác dụng giảm nguy cơ ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, mũi, miệng, dạ dày và các bệnh tim mạch.
Ngọn rau lang có chứa một chất gần giống insulin nên có lợi cho người bệnh đái tháo đường, người bệnh có thể dùng ngọn rau lang để ăn trong thực đơn hằng ngày.
Rau lang còn cung cấp nhiều chất xơ khi người béo phì, muốn giảm cân khi ăn rau lang sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, do đó sẽ làm giảm nhu cầu nạp thức ăn vào cơ thể.
Tuy nhiên, đối với những người tiêu chảy, viêm dạ dày do thừa dịch vị, đường huyết thấp không nên ăn khoai lang và rau lang. Hay những người bị sỏi thận không nên ăn thường xuyên mỗi ngày vì sẽ làm sỏi mau lớn hơn do rau lang có chứa các tinh thể canxi. Những người đang quá đói không nên ăn rau khoai lang vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt mỏi. Nếu muốn ăn rau khoai lang để nhuận tràng thì nên ăn rau khoai lang tươi luộc chín, không nên ăn rau khoai lang sống vì sẽ gây táo bón.
Nên ăn xen kẽ rau khoai lang với các loại rau khác như rau muống, rau mồng tơi, rau đay, rau cải, các loại rau xanh lá, các loại củ, ăn với các thực phẩm có chứa đạm động vật để giúp cân bằng thành phần dưỡng chất trong cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Những loại rau nào thích hợp trồng băng phương pháp giâm cành
Loại rau giúp giải độc, thanh nhiệt cực tốt trong mùa hè
Những thực phẩm có tác dụng đốt mỡ thừa cực tốt trong khi ăn
Khám phá điều bí ẩn của loại rau mang tên ‘rau hoàng hậu’
14 loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất cho cơ thể
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Bật mí 5 món ăn dưỡng gan cho người thường xuyên thức khuya
Việc thiếu ngủ liên tục làm cản trở quá trình tự phục hồi và giải độc tự nhiên của gan vào ban đêm, dẫn đến tình trạng mà dân gian hay gọi là "gan nóng" hay gan bị hỏa quá mức. -
Bổ sung vitamin B12 sau tuổi 40: 7 thực phẩm quen thuộc giàu vitamin B12 hơn thịt bò
Khi bước sang độ tuổi 40, cơ thể chúng ta bắt đầu trải qua những thay đổi sinh lý tự nhiên. Việc chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống không chỉ giúp duy trì thể lực dẻo dai mà còn bảo vệ sự minh mẫn cho trí não. -
3 loại thuốc bổ nên uống khi bụng đói để gia tăng tối đa khả năng hấp thu
Việc lựa chọn thời điểm sử dụng các vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đến mức độ hấp thu và hiệu quả điều trị của cơ thể. Trong số các vi chất phổ biến, Sắt, Kẽm và Axit folic (Vitamin B9) được các chuyên gia khuyến cáo nên ưu tiên uống khi bụng đói. -
Ăn gì tốt cho trí nhớ? 5 thực phẩm bảo vệ tế bào thần kinh
Cũng giống như tim mạch, não bộ là cơ quan tiêu tốn tới 20–25% tổng năng lượng và lượng máu chuyển đổi của toàn cơ thể để duy trì mọi phản xạ, tư duy và nhận thức. -
Cách uống cà phê đúng cho người sau tuổi 60 giúp bảo vệ huyết áp và đường huyết
Bước sang tuổi 60, cơ thể nhạy cảm hơn với caffeine và dễ biến động đường huyết. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn không cần bỏ thói quen nhâm nhi tách cà phê mỗi sáng nếu áp dụng -
Người trên 50 tuổi uống cà phê thế nào cho đúng, vẫn an toàn?
Khi bước sang độ tuổi sau 50, khả năng chuyển hóa caffeine của cơ thể giảm dần, đồng thời hệ tim mạch và giấc ngủ cũng trở nên nhạy cảm hơn. -
5 thực phẩm giàu vitamin D hỗ trợ hấp thụ magie tối ưu
Dù bạn có chăm chỉ bổ sung magie đến đâu, cơ thể vẫn có thể bị "thất thoát" và không thể sử dụng hiệu quả nếu thiếu đi sự hỗ trợ đắc lực từ Vitamin D. -
Top 4 loại trái cây cực tốt giúp hạ đường huyết
Nhiều người trong chúng ta thường nghĩ rằng khi đã có chỉ số đường huyết cao thì phải kiêng tuyệt đối các loại trái cây. Quan niệm này khiến bữa ăn hàng ngày trở nên thiếu thốn và giảm đi sự ngon miệng không cần thiết. -
Mùa thu đến, bổ sung ngay 3 loại rau củ dinh dưỡng giúp tăng đề kháng tự nhiên
Thời tiết mùa thu với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm - sáng se lạnh, trưa nắng gắt, tối chuyển lạnh - khiến cơ thể rất dễ rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và giảm sức đề kháng. -
Vì sao uống trà gừng sau bữa tối giúp bảo vệ sức khỏe thận?
Thay vì sử dụng đồ uống chứa nhiều đường hay cồn vào buổi tối, thưởng thức một tách trà gừng nhẹ nhàng là giải pháp đơn giản giúp bảo vệ chức năng thận.