Tại sao rau lang được ví là rau trường thọ?
Tại sao rau lang được ví là rau trường thọ?
Rau lang là món rau dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình người Việt. Loại rau tuy có giá thành rẻ nhưng lại chứa vô vàn lợi ích cho sức khỏe nên được ví như rau trường thọ.
Rau lang hay rau khoai lang là loại rau chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cứ 100g rau lang có chứa tới 22kcal, 91,8g nước, 2,6g protein, 2,8g tinh bột cùng nhiều các chất dinh dưỡng như các loại vitamin B, C, E, beta caroten, biotin, các khoáng chất như magie, phospho, canxi, kali, mangan, kẽm, đồng… Rau khoai lang cũng giàu vitamin B, kẽm và protein. Lá khoai lang chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng chẳng kém rau bina, rau mồng tơi... dinh dưỡng trong rau khoai lang tốt hơn nhiều so với củ khoai lang.
Tại Nhật Bản, rau khoai lang được chọn là loại rau sống thọ bởi chúng sở hữu nguồn dinh dưỡng quý giá, vô cùng có lợi cho sức khỏe. Vitamin B2 trong rau khoai lang nhiều gấp 10 lần so với củ khoai lang, giàu chất xơ, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa...
Khi ăn thường xuyên rau khoai lang, nhờ nhiều chất xơ nên giúp hệ tiêu hóa ngăn ngừa tình trạng táo bón, nội tạng được thanh lọc. Ngoài ra, rau khoai lang trong Đông y có tính bình nên khi ăn sẽ giúp thanh nhiệt và làm mát cơ thể, đặc biệt tốt cho thải độc ruột và các cơ quan nội tạng khác như gan, thận. Nên trong những ngày trời nắng nóng, hoặc cơ thể đang bị nhiệt, nên dùng rau lang trong bữa ăn.
Lá khoai lang còn giúp bảo vệ thị lực, giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ổn định lượng đường trong máu, nâng cao khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Hàm lượng vitamin K trong rau khoai lang nhiều nên còn có tác dụng giảm nguy cơ ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, mũi, miệng, dạ dày và các bệnh tim mạch.
Ngọn rau lang có chứa một chất gần giống insulin nên có lợi cho người bệnh đái tháo đường, người bệnh có thể dùng ngọn rau lang để ăn trong thực đơn hằng ngày.
Rau lang còn cung cấp nhiều chất xơ khi người béo phì, muốn giảm cân khi ăn rau lang sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, do đó sẽ làm giảm nhu cầu nạp thức ăn vào cơ thể.
Tuy nhiên, đối với những người tiêu chảy, viêm dạ dày do thừa dịch vị, đường huyết thấp không nên ăn khoai lang và rau lang. Hay những người bị sỏi thận không nên ăn thường xuyên mỗi ngày vì sẽ làm sỏi mau lớn hơn do rau lang có chứa các tinh thể canxi. Những người đang quá đói không nên ăn rau khoai lang vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ thêm gây mệt mỏi. Nếu muốn ăn rau khoai lang để nhuận tràng thì nên ăn rau khoai lang tươi luộc chín, không nên ăn rau khoai lang sống vì sẽ gây táo bón.
Nên ăn xen kẽ rau khoai lang với các loại rau khác như rau muống, rau mồng tơi, rau đay, rau cải, các loại rau xanh lá, các loại củ, ăn với các thực phẩm có chứa đạm động vật để giúp cân bằng thành phần dưỡng chất trong cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Những loại rau nào thích hợp trồng băng phương pháp giâm cành
Loại rau giúp giải độc, thanh nhiệt cực tốt trong mùa hè
Những thực phẩm có tác dụng đốt mỡ thừa cực tốt trong khi ăn
Khám phá điều bí ẩn của loại rau mang tên ‘rau hoàng hậu’
14 loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất cho cơ thể
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
6 loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, đường huyết
Chất xơ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. -
7 thói quen hàng ngày đang âm thầm tàn phá đường ruột
Nhiều thói quen sinh hoạt tưởng chừng nhỏ nhặt hằng ngày lại là nguyên nhân chính làm suy giảm hại khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa,... -
5 loạt hạt giàu omega-3 thực vật tốt nhất cho người ít ăn cá
Đối với những người theo đuổi chế độ ăn chay, người bị dị ứng hải sản hoặc đơn giản là không thích mùi vị đặc trưng của cá, việc tìm kiếm một nguồn omega-3 thay thế chất lượng trở thành mối quan tâm hàng ngày. -
Uống nước đậu bắp với chanh mỗi sáng: bổ mạch máu, ổn đường huyết
Thời gian gần đây, sự kết hợp giữa chất nhầy tự nhiên (Mucilage) trong đậu bắp và hàm lượng Vitamin C, Axit Citric dồi dào từ chanh đang trở thành công thức thức uống detox được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. -
Ăn đào đúng cách: 5 nguyên tắc vàng giúp sạch mạch máu, tránh ngộ độc
Để thưởng thức trọn vẹn thức quà mùa hè này một cách an toàn và trọn vẹn nhất, hãy cùng điểm qua 5 nguyên tắc vàng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ngay dưới đây: -
Đừng lo lắng khi da ngả vàng vì 6 thực phẩm này
Khá nhiều người cảm thấy lo lắng khi bỗng nhận ra lòng bàn tay, bàn chân hay vùng cánh mũi của mình ngả sang màu vàng cam. Phản ứng đầu tiên của đa số chúng ta là hoang mang, lo lắng về các bệnh lý gan mật nghiêm trọng. -
4 mẹo đơn giảm giúp tăng tinh bột kháng trong bữa ăn
Bạn có biết rằng cùng một bát cơm hay củ khoai, nhưng nếu chế biến đúng cách, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành "trợ thủ" đắc lực giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết? -
Bí quyết 3 đắng, 3 đỏ giúp hạ hỏa, thanh lọc cơ thể mùa nóng
Mỗi khi trời chuyển oi bức, cơ thể của chúng ta có thường cảm thấy ngực bứt rứt, bụng dạ đầy ắp khó chịu, đêm trằn trọc mất ngủ hay nổi mụn nhọt? -
Điểm danh 6 loại cá giàu vitamin D giúp xương chắc khỏe, tăng miễn dịch
Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào viên uống hoặc những giờ phơi nắng gắt, việc đưa các loại cá béo vào thực đơn chính là cách tự nhiên và ngon miệng nhất để “nạp” Vitamin D cho cơ thể. -
Nước đậu đen rất tốt, nhưng liệu bạn đã uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe?
Giữa những ngày hè oi ả hay những đợt nắng nóng cao điểm, một ly nước đậu đen mát lành, thơm nhẹ mùi rang luôn là "vị cứu tinh" được nhiều gia đình lựa chọn.