Những giá trị dinh dưỡng tuyệt hảo của bào ngư đối với sức khỏe

12/12/2019 8:06:00 AM
Từ thời xa xưa bào ngư đã được biết đến là một loại hải sản độc đáo giàu giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Từ thời xa xưa bào ngư đã được biết đến là một loại hải sản độc đáo giàu giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Người Trung Quốc ví bào ngư như là 1 trong 4 món ăn hương vị biển hàng đầu, được so sánh ví von quý giá đến mức "một miếng bào ngư, một miếng vàng". Vậy bào ngư sở hữu những giá trị dinh dưỡng tuyệt hảo như thế nào đối với sức khỏe của con người.

Bào ngư có rất nhiều tên gọi khác nhau trên thế giới như: tử bào, đại bào, cửu khổng, thạch quyết minh, cá sáng mắt,… Trên thế giới có khoảng 100 loài bào ngư chúng sống rải rác khắp các vùng biển như Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và Ấn Độ Dương hay tại các bờ biển Nhật Bản, Trung Quốc, Mexico, Hàn Quốc, Việt Nam,... Bào ngư được coi là một món ăn xa xỉ bởi chúng phát triển chậm mỗi năm chúng chỉ phát triển khoảng 1 inch/năm. Do nhu cầu sử dụng bào ngư vô cùng lớn, nhiều khu nuôi bào ngư nhân tạo phát triển nhưng vẫn không đủ để cung cấp rộng rãi cho nhu cầu của người tiêu dùng

Bào ngư chứa nhiều vitamin, axit amin, khoáng chất và cực kỳ ít các chất béo. Theo các nhà dinh dưỡng hàng đầu cho biết cứ 100 gram bào ngư sẽ bao gồm: calo 105 kcal, carbohydrate 6 g, chất béo 0,8 g, chất béo bão hòa  0,1 g, axit béo Omega – 3 90 mg, axit béo Omega – 6 7 mg, chất đạm 17,1 g, vitamin A 2 mcg RAE, vitamin B5 3 mg, vitamin E  4 mg, vitamin B6 0,2 mg, vitamin C 2,0 mg, vitamin K 23 mcg, vitamin B12 0,7 mcg, thiamin  0,2 mg, niacin 1,5 mg, folate 5 mcg, riboflavin 0,1 mg, selen 44,8 mcg, phosporus 190 mg, natri  301 mg, sắt 3,2 mg, magiê 48 mg, đồng 0,2 mg, kali 250 mg, canxi 31 mg, kẽm 0,8 mg.

Trong y học cổ truyền bào ngư có tác dụng ích tinh, bổ âm tăng khí, minh mục có thể giúp người ăn sáng mắt, tăng sinh lực cho nam giới và ổn định đường huyết cho những người bị cao huyết áp, chống suy nhược cơ thể, bổ thận, bồi bổ khí huyết. Vỏ của bào ngư được bào chế ra lọại thuốc có tên gọi là thạch quyết minh có tác dụng điều trị các bệnh nhân đau đầu, chóng mặt, hạ hỏa, đau mắt đỏ,…

Những giá trị dinh dưỡng tuyệt hảo của bào ngư đối với sức khỏe

Bào ngư hỗ trợ chức năng của thận

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học bào ngư chứa hoạt chất Phosporus, đây là hoạt chất rất tốt cho sức khỏe của thận. Hoạt chất Phosporu có tác dụng giúp thận loại bỏ các chất thải và hỗ trợ quá trình bài tiết diễn ra thuận lợi, thúc đẩy sự cân bằng các chất lỏng và các chất trong cơ thể. Ngoài ra, bào ngư còn hỗ trợ tăng số lượng và tần suất đi tiểu từ đó hỗ trợ cân bằng nồng độ Axit Uric, thải bỏ muối thừa, nước và các chất béo.

Bào ngư hỗ trợ phòng chống ung thư

Các nghiên cứu của các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng hoạt chất Phosporus trong bào ngư được xem là có thể ngăn ngừa phát triển ung thư vú.

Ngoài ra, chiết xuất nội tạng bào ngư có thể ức chế sự phát triển của khối u, thúc đẩy tăng sinh tế bào và hỗ trợ chức năng của các tế bào sinh học

Bào ngư tăng cường chức năng gan cho cơ thể

Bào ngư là một chất hỗ trợ gan tự nhiên và tăng sức mạnh giải độc của gan. Bào ngư hỗ trợ các chức năng trao đổi chất của gan và có thể ngăn ngừa tổn thương gan do tiêu thụ rượu thường xuyên hoặc quá mức.

Bào ngư tăng cường hệ miễn dịch

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng các axit béo omega 3 trong bào ngư có thể có lợi trong hệ thống miễn dịch cho cơ thể, tăng cường các hoạt đọng của các tế bào bạch cầu, tăng phản ứng miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, bổ sung axit béo omega 3 thường xuyên có xu hướng sống lâu hơn người có mức omega 3 thấp và ít được bổ sung axit béo omega 3.

Bào ngư giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Theo các chuyên gia cho biết bào ngư là một nguồn cung cấp axit béo omega 3. Đặc biệt axit Eicosapentaenoic (EPA) và Axit Docosahexaenoic (DHA) có trong bào ngư có tác dụng làm giảm nguy cơ dẫn đến các bệnh lý về tim mạch. Các axit béo omege 3 là chất béo không bão hòa có đặc tính chống viêm nên có tác dụng hỗ trợ cơ thể khỏi các triệu chứng triệu chứng viêm đau khớp, giảm nguy cơ bệnh tim và ngăn ngừa nguy có phát triển của bệnh ung thư, giữ tim khỏe mạnh, cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bào ngư cải thiện quá trình lưu thông máu

Chất Phosporus có trong bào ngư có tác dụng giữ cân bằng các hoạt động tuần hoàn máu và các tế bào. Việc sử dụng bào ngư còn giúp cơ thể chống lại cảm lạnh, giữ nước và cải thiện lưu thông máu nhất là vào mùa đông thời tiết giá lạnh, nhiệt độ thấp.

Bào ngư điều hòa chức năng của tuyến giáp

Bào ngư chứa một lượng I – ốt dồi dào. I – ốt là một khoáng chất quan trọng đối với não bộ và có ảnh hưởng đến các động của tuyến giáp. I – ốt có thể hỗ trợ sản xuất các hormone và điều chỉnh các hoạt động của cơ thể, đặc biệt là hệ thống thần kinh trung ương.

Ngoài ra, I – ốt cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì mức năng lượng tối thiểu của cơ thể.

Bào ngư tăng cường thị lực

Việc sử dụng thường xuên bào ngư có thể giúp cho bạn có một thị lực bình thường, hỗ trợ tăng cường sức khỏe của mắt. Những người thường xuyên làm việc tiếp xúc nhiều máy tính, điện thoại hãy bổ sung bào ngư thường xuyên để bảo vệ đôi mắt. Ngoài ra, vỏ của của bào ngư được bào chế ra loại thuốc có tên gọi là "thạch quyết minh" có tác dụng điều trị bệnh đau mắt đỏ.

Bào ngư tốt cho phụ nữ mang thai

Trong quá trình mang thai các mẹ bầu được bổ sung bào ngư trong khẩu phần ăn có thể giúp các cơ quan sinh sản hoạt động bình thường, giúp phụ nữ dễ thụ thai và tăng cường sản xuất sữa mẹ. Ngoài ra, ăn bào ngư còn có thể bổ sung nguồn i ốt tự nhiên cho cả thai phụ và thai nhi, ngăn ngừa thai chết lưu, sẩy thai do sức khỏe yếu,...

Bào ngư bảo vệ cột sống và duy trì sức khỏe của xương

Bào ngư có chứa nhiều canxi và Glycosaminoglycans. Cứ trong 100g bào ngư có chứa tới 31 mg có tác dụng thúc đẩy các khớp khỏe mạnh và bảo vệ sự liên kết của các mô. Các khoáng chất trong bào ngư có tác dụng hỗ trợ cấu trúc xương, ngăn ngừa loãng xương, viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp,… Do đó hãy thường xuyên sử dụng bào ngư để duy trì sức khỏe của xương.

Bào ngư hỗ trợ làm mềm da, chăm sóc sức khỏe của làn da

Bào ngư chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho làn da và sức khỏe. Bởi bào ngư chứa các loại tinh dầu lành mạnh, hàm lượng axit amin dồi dào có thể duy trì làn da mềm mại, giúp cho tóc được mềm mại, ngăn ngừa gãy rụng, tăng độ mượt cho mái tóc. Chất polysaccharide chống oxy hóa, có thể bảo vệ cơ thể khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do, từ đó góp phần ngăn ngừa bệnh tật và giúp chống lão hóa.

Bào ngư hỗ trợ quá trình giảm cân

Hợp chất Phosporus trong bào ngư cũng giúp cơ thể sử dụng Carbohydrate và chất béo, giúp cơ thể chuyển hóa Protein và giúp cơ thể phát triển lành mạnh mà không cần liên tục sử dụng thức ăn.

Bào ngư có chứa các loài dầu tốt cho sức khỏe với nồng độ Cholesterol thấp nên rất có lợi cho những người đang trong quá trình giảm cân, kiểm soát cân nặng.

Suckhoecuocsong.vn/TH

Các tin liên quan

Các tin khác