Nấm kim châm chứa formaldehyde: cách nhận biết chính xác nhất
Nấm kim châm là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, giàu chất dinh dưỡng, có giá thành rẻ nhưng cũng rất dễ chứa hàm lượng formaldehyde, nếu ăn phải có thể gây nguy hại đến sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nhận biết nấm kim châm chứa formaldehyde chuẩn xác nhất.
Nấm kim châm là một trong những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, khi ăn sẽ giúp cung cấp chất xơ cho cơ thể, tốt cho hệ vi sinh đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa bệnh táo bón, bệnh trĩ, tăng cường miễn dịch, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, tốt cho não bộ. Ngoài ra, nấm kim châm còn chứa nhiều các chất chống oxy hóa như acid gallic, quercetin, acid ferulic, acid caffeic, chlorogenic, ellagic, pyrogallol,... nên có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa tế bào, bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi tổn thương giúp ngừa nhiều bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường... Trong Đông y, nấm kim châm còn giúp bổ trung ích khí, dưỡng huyết, kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng, bổ thận, dưỡng can, ích trí.
Nấm kim châm cũng là thực phẩm dễ bị tẩm hóa chất. Nếu mua ở các địa chỉ tin cậy, hàm lượng formaldehype trong nấm kim châm thường nằm trong phạm vi an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, ở một số cơ sở sản xuất vì lợi nhuận nên đã sử dụng formaldehype vượt ngưỡng cho phép để bảo quản thực phẩm, dẫn đến gây hại cho sức khỏe nếu tiếp xúc và tiêu thụ trong thời gian dài. Do đó, để bảo vệ an toàn cho sức khỏe, nếu nhận biết nấm kim châm có những dấu hiệu sau cần bỏ ngay.
Kiểm tra mùi
Formaldehyde là một loại khí có mùi hăng nếu nấm kim châm chứa nhiều formaldehyde chúng ta có thể gửi thấy mùi hăng ở khoảng cách gần. Do đó, khi không ngửi thấy mùi lạ từ nấm thì nghĩa là chúng an toàn, có thể sử dụng để chế biến, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Kiểm tra thời gian bảo quản
Nấm kim châm thông thường chỉ có thể bảo quản được 2 đến 3 ngày ở nhiệt độ phòng và có thể bảo quản được tới 5 đến 7 ngày trong môi trường lạnh nhưng nếu nhận thấy nấm kim châm không bị thối hoặc hư hỏng sau thời gian này thì chúng có thể chứa formaldehyde, do đó không nên sử dụng chúng.
Nhìn vào bề ngoài
Nấm kim châm sau khi thu hoạch bắt đầu héo, chuyển sang màu đen nếu để ở nhiệt độ môi trường bên ngoài một thời gian. Tuy nhiên, nếu nấm vẫn có màu trắng ngần và độ tươi của chúng không giảm dù để lâu bên ngoài thì có thể chúng đã được ngâm trong dung dịch formaldehyde nên cần tránh xa, tuyệt đối không sử dụng để bảo đảm an toàn.
Do đó, để tránh mua phải nấm kim châm có chứa formaldehyde chúng ta khi thấy nấm có những dấu hiệu trên tuyệt đối không tiếp tục sử dụng. Đồng thời, nên lựa chọn nấm kim châm có địa chỉ sản xuất rõ ràng, được kiểm định chất lượng. Trong quá trình sơ chế nấm để chế biến nên rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, nên ngâm nấm với nước muối pha loãng trong 10-15 phút giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu và formaldehyde trên bề mặt nấm kim châm mà còn giúp nấm có vị ngon hơn. Hoặc chúng ta có thể ngâm nấm kim châm trong nước có pha một lượng baking soda thích hợp trong 5 phút rồi rửa sạch với nước hay chần nước nóng, ngâm trong nước giấm cũng là cách loại bỏ formaldehyde trên bề mặt nấm kim châm.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Những loại nấm rất tốt cho não nên ăn nhiều
Bí quyết chọn nấm hương, mộc nhĩ vừa ngon, an toàn
Những món ăn để qua đêm dễ gây ngộ độc, ung thư không nên ăn
Sai lầm khi ăn nấm rơm gây nguy hiểm sức khỏe
5 thức uống phòng ngừa ung thư, tốt cho đường ruột
Suckhoecuocsong.vn
Các tin liên quan
Các tin khác
-
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu. -
Bí quyết sở hữu mái tóc bóng mượt: 6 tuyệt chiêu từ phụ nữ Nhật Bản
Phụ nữ Nhật Bản từ lâu nổi tiếng không chỉ sở hữu làn da trẻ đẹp mà còn nhờ mái tóc đen bóng, chắc khỏe. Trong quá trình chăm sóc tóc hàng ngày thay vì họ phụ thuộc vào các hóa chất đắt tiền, họ ưu tiên triết lý chăm sóc tóc tối giản và thuận tự nhiên. -
8 thực phẩm vàng giúp bảo vệ tuyến giáp khỏe mạnh
Trong cơ thể, tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý hệ thống nội tiết và chuyển hóa. Một chế độ ăn khoa học với những thực phẩm dưới đây không chỉ hỗ trợ chức năng tuyến giáp mà còn giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể, ổn định hormone trong cơ thể. -
Cẩn trọng 5 nguồn vi nhựa nguy hiểm nhất trong nhà
Khi xâm nhập vào cơ thể các vi nhựa có thể làm gây hại cho DNA, tăng nguy cơ ung thư. Dưới đây là 5 vật dụng chứa nhiêu vi nhựa nên cẩn trọng khi sử dụng. -
Thói quen uống trà gây hại đường ruột cần bỏ ngay
Uống trà đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu uống trà theo cách này sẽ làm tăng tình trạng đầy hơi, ợ chua thậm chí đau dạ dày, ảnh hưởng đến đường ruột. -
Top 3 thực phẩm giúp giảm tổn thương tế bào phổi do ô nhiễm không khí
Không khí ô nhiễm, thời tiết thay đổi không chỉ gây ho, rát họng, xoang mũi mà còn tác động lâu dài cho phổi. Các chất chất ô nhiễm kích hoạt phản ứng viêm, khiến tế bào biểu mô đường hô hấp bị tổn thương. -
Top 8 loại thực phẩm hàng đầu giúp giảm cholesterol
Hãy bổ sung 8 loại thực phẩm hàng đầu dưới đây có khả năng 'quét' sạch cholesterol xấu (LDL) ra khỏi cơ thể, phòng ngừa các bệnh tim mạch hiệu quả. -
3 loại đồ uống gây tăng men gan nên tránh tuyệt đối trong kỳ nghỉ lễ
Trong những ngày nghỉ lễ kéo dài những người bị men gan tăng cao tuyệt đối không nên uống các loại đồ uống dưới đây để tránh gan quá tải, làm men gan tăng thêm và kéo dài thời gian hồi phục. -
3 bí quyết giữ đường huyết ổn định sau ăn đơn giản đến không ngờ
Kiểm soát đường huyết hiệu quả sau khi ăn hãy áp dụng 3 bí quyết cực kỳ đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giữ đường huyết ổn định, tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. -
Tuyệt đối không uống 5 loại nước này khi vừa ngủ dậy
Sau khi thức dậy vào buổi sáng cơ thể của chúng ta dù có khát đến đâu tuyệt đối không nên uống 5 loại đồ uống dưới đây để tránh gây hại cho sức khỏe.