Cẩn trọng khi ăn thịt bò khô giá rẻ trong dịp Tết
Cẩn trọng khi ăn thịt bò khô giá rẻ trong dịp Tết
Những ngày lễ Tết bên cạnh các mặt hàng bánh kẹo, mứt, trái cây, các loại hạt khô, thì thịt bò khô được nhiều người lựa chọn, yêu thích. Nhưng vì lợi nhuận nên nhiều người sẵn sàng phù phép những loại thịt không đảm bảo vệ sinh thực phẩm, thịt lợn chết, phổi lợn ướp hóa chất thành những miếng bò khô ngon hấp dẫn, kích thích vị giác người ăn. Bởi những miếng bò khô giá rẻ, bò khô giả được tẩm ướp tinh vi đến mức khi ăn chúng ta khó mà phát hiện ra.
Trên thị trường bán thịt bò khô khá nhiều nơi chỉ bán 1kg bò khô chỉ với giá khoảng từ 100-200 nghìn, mức giá này vô cùng rẻ. Nhưng giá của 1kg bò tươi đang dao động vào khoảng 250-350 nghìn/kg. Trong khi đó, trải qua quá trình tẩm ướp, chế biến 1kg thịt bò khô sẽ hao hụt đi nhiều, khi ra thành thẩm 1kg thịt bò khô sẽ có khoảng 300g bò khô, vậy nên giá bán phải dao động từ 700-900 nghìn đồng thì mới có thể hoàn vốn. Vậy những miếng bò khô giá rẻ chỉ có thể là sử dụng những loại thịt không rõ nguồn gốc, không đảm vảo vệ sinh, thịt lợn chết, phổi lợn ướp hóa chất,...
Việc sử dụng phổi lợn không đảm bảo cộng thêm hóa chất, chất tạo màu có nguồn gốc công nghiệp, dạng bột thì sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ cho sức khỏe người tiêu dùng.
Trong quá trình chế biến, những cơ sở chế biến thường sẽ không đảm bảo yếu tố vệ sinh, thịt bò khô giá rẻ có thể chứa nhiều vi khuẩn listeria, dễ khiến người sử dụng bị tiêu chảy, mắc các bệnh về đường ruột khi ăn phải.
Khi cơ thể của chúng ta bị tích tụ chất độc lâu dần khiến chúng ta có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư. Nếu như phải bò khô làm từ phổi có nguy cơ mắc cholesterol cao, gây nên các bệnh tim mạch nguy hiểm vì phổi giàu cholesterol, ăn nhiều không tốt cho cơ thể.
Đồng thời để tạo ra một miếng bò khô hấp dẫn thường người bán sẽ phải thực hiện qua nhiều công đoạn khác nhau từ rửa, đun, xé xợi nhỏ, xào khô, sấy khô. Nhưng không phải người bán nào cũng biết cách xử lý đúng qua từng công đoạn.
Miếng thịt bò khô giá rẻ thường được tẩm ướp bằng các hóa chất độc hại, các phụ gia trôi nổi trên thị trường chưa được kiểm định chất lượng. Một số mẫu thịt bò khô trên thị trường có chứa monosodium, high fructose corn syrup, glutamate, polysorbate 80, sodium nitrite. Thậm chí để tăng độ dai cho những miếng bò khô nhiều cơ sở thường ngâm hàn the, một chất nằm trong danh mục bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm khi ăn vào gây nguy hiểm cho sức khỏe rất nhiều, tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm đặc biệt là ung thư
Tương tự như thịt hộp, thực phẩm chế biến sẵn thì thịt bò khô thường chứa nhiều muối, cholesterol nên những người bị huyết áp cao, mắc bệnh tim và thận, lượng mỡ trong máu cao khi sử dụng sẽ làm tăng nguy cơ các bệnh tiến triển nặng hơn, cơ thể xuất hiện tình trạng sưng phù
Làm thế nào để phân biệt được thịt bò khô thật, bò khô giả?
Những miếng bò khô thật sẽ có màu vàng dẫm, sợi dài, to nhưng đối với những miếng bò khô giá rẻ, bò khô giả thường có màu đỏ vừa đến đỏ thẫm, sợi nhỏ, ngắn
+ Khi dùng tay xé sợi những miếng bò khô thật thường phải dùng một lực khá mạnh ngược lại miếng bò khô giả chỉ cần miết sợi hoặc miếng thịt, sẽ thấy có màu đỏ thôi ra tay
+ Thịt bò khô thật có giá thành khá cao, ngược lại những miếng bò khô giá rẻ có giá thành chỉ từ 100-200 nghìn đồng
+ Những miếng bò khô thật có mùi nồng rất đặc trưng của thịt bò, nhai vào sẽ có vị cay, ngọt, mặn vừa phải...Ngược lại những miếng bò khô giả thường sẽ có ít mùi bò, mùi nồng, ăn vào lại thấy rất giống thịt lợn. Một số loại bò khô giả đượ làm từ phổi lợn thớ thịt sẽ không rõ mà dính kết lại với nhau, có lẫn mùi hôi khó chịu
Mặc dù thịt bò khô là món ăn vặt hấp dẫn nhưng vẫn không có lợi cho sức khỏe do đó những ngày lễ Tết chúng ta có thể sử dụng các món ăn vặt khác có lợi cho sức khỏe hơn như hạt điều, hạnh nhân, sữa chua hoa quả, các loại hạt, trái cây giàu vitamin,… Nếu muốn sử dụng bò khô hãy lựa chọn những sản phẩm thịt bò khô chính hãng, có uy tín, tuyệt đối không sử dụng thịt bò khô bán ở chợ, hàng rong, các quán nhậu, quán hát…
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Ngày lễ Tết tránh mắc 5 thói quen xấu khiến cơ thể dễ mắc bệnh
Cách trị chứng đầy bụng, khó tiêu trong dịp lễ Tết cực hiệu quả
Cách loại bỏ độc tố trong măng khô, những ai nên thận trọng khi ăn măng
Thịt bò giả tràn lan trên thị trường: Mối nguy hiểm đang rình rập gia đình bạn hàng ngày
Tự làm thịt bò khô ngon cực đơn giản | VTC
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Cách điều trị các bệnh ngoài da trong mùa mưa lũ
Sau khi nước lũ rút rất nhiều người gặp các bệnh ngoài da, lở loét da gây ảnh hưởng đến thẩm mỹ, sức khỏe. Vậy khi bị lở loét da, bệnh ngoài da sau mưa lũ kéo dài cần làm gì để ngăn ngừa tình trạng loét da tránh lây lan sang vùng da lành. -
Cách xử lý khi bị tiêu chảy trong mùa mưa lũ chuẩn xác
Mưa lũ ngập lụt khiến cho thực phẩm, nguồn nước bị ô nhiễm khiến cho nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy rất cao. Khi bị tiêu chảy cần làm gì, dấu hiệu nhận biết chuẩn -
Cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột sau bão lũ
Nhằm tăng cường vi khuẩn có lợi, cân bằng hệ vi sinh đường ruột sau bão lũ, nước ngập kéo dài chúng ta nên có chế độ dinh dưỡng lành mạnh. -
Cẩn trọng 3 bệnh đường tiêu hóa dễ gặp phải trong mưa bão, ngập lụt
Các khu vực bị mưa bão ngập lụt kéo dài rất dễ mắc phải 3 bệnh đường tiêu hóa dưới đây gây ảnh hưởng sức khỏe. 3 bệnh đường tiêu hóa dễ gặp phải trong mưa bão là bệnh gì, cần đề phòng như thế nào? -
Mẹo giảm nguy cơ mắc đường tiêu hóa sau mưa bão ngập lụt
Sau mưa bão ngập lụt thực phẩm, nguồn nước dễ bị nhiễm khuẩn do đó để giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa, sức khỏe đường ruột, hệ vi sinh đường ruột cần áp dụng các nguyên tắc dưới đây. -
Thực phẩm giàu vitamin C rất tốt cho sức đề kháng, hệ vi sinh đường ruột
Vitamin C có trong những thực phẩm này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, giảm viêm, chống lão hóa, làm đẹp da mà còn có lợi cho sức khỏe đường ruột. -
Cải thiện sức khỏe tinh thần, quản lý stress giúp tăng cường hệ miễn dịch
Nâng cao sức khỏe tinh thần, hạn chế căng thẳng, stress là một trong những biện pháp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả, có lợi cho sức khỏe tổng thể. -
Thực phẩm giàu chất béo lành mạnh rất tốt cho hệ miễn dịch
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo lành mạnh không chỉ hỗ trợ cơ thể giảm viêm khi hệ miễn dịch phản ứng với các mầm bệnh mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. -
Các loại đồ uống tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho đường ruột
Những loại đồ uống dưới đây không chỉ giàu dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho hệ miễn dịch mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe đường ruột. -
Thực phẩm chứa prebiotic giúp củng cố hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe đường ruột
Tiêu thụ những thực phẩm chứa prebiotic sẽ giúp cho hệ miễn dịch khỏe mạnh, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh, đồng thời giúp cho hệ vi sinh đường ruột cân bằng.