Cá không nên kết hợp với thực phẩm nào?
Tránh giảm giá trị dinh dưỡng trong cá, bảo đảm an toàn cho sức khỏe khi ăn cá tránh kết hợp cá chung với các loại thực phẩm sau đây.
Cá cung cấp protein chất lượng cao, axit béo omega-3, axit docosahexaenoic (DHA), vitamin D, vitamin A, chứa ít cholesterol hơn so với các loại thịt đỏ nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ cá chúng ta không nên kết hợp cá chung với các loại thực phẩm sau đây để tránh ảnh hưởng hệ tiêu hóa, sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Không ăn cá cùng sữa và các sản phẩm từ sữa
Tránh kết hợp cá với sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, phô mai bởi khi ăn chung có thể gây tình trạng rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, chướng hơi, đau bụng, nhất là những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Thậm chí kết hợp cá với các sản phẩm từ sữa, sữa tươi, sữa đặc còn có thể gây dị ứng với người có cơ địa dễ dị ứng.
Tránh ăn cá cùng trái cây có múi như cam, quýt
Nên tránh ăn cá cùng trái cây có múi như cam, quýt bởi các axit có trong các loại trái cây này có thể phản ứng với protein trong cá, tạo ra những hợp chất khó tiêu, giảm hương vị món ăn, thậm chí gây tình trạng đầy bụng, khó tiêu nhẹ, đau bụng. Vậy nên không nên kết hợp chung cá với các loại trái cây có múi, nên ăn trái cây có múi cách xa bữa ăn có cá ít nhất 1–2 giờ để đảm bảo hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Hạn chế ăn cá cùng thực phẩm chiên rán
Các loại thực phẩm chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều chất béo bão hòa khi ăn cá chung với các loại thực phẩm này sẽ khiến hệ tiêu hóa bị quá tải, gây tình trạng chướng bụng, đầy hơi, tăng nguy cơ tích tụ mỡ xấu trong cơ thể, giảm giá trị dinh dưỡng của cá.
Không kết hợp cá với các món giàu tinh bột
Nếu ăn cùng cá cùng với các thực phẩm, món ăn có hàm lượng tinh bột cao như khoai tây chiên, cơm trắng, bánh mì có thể làm tăng lượng calo đáng kể từ đó gây cảm giác nặng nề, uể oải sau bữa ăn, cơ thể mệt mỏi. Do vậy những người đang bệnh, mới ốm dậy hoặc có hệ tiêu hóa yếu tuyệt đối không kết hợp cá với các món giàu tinh bột để tránh làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Không nên ăn cá cùng đậu phụ và các loại hạt đậu
Đậu phụ, đậu nành, đậu xanh, đậu đen giàu protein, khi kết hợp chung với cá có thể gây hiện tượng đầy bụng, khó tiêu. Nguyên nhân gây tình trạng này là do cơ thể phải xử lý quá nhiều protein cùng lúc.
Vậy nên để tận dụng tối đa dinh dưỡng trong cá, tránh gây ảnh hưởng hệ tiêu hóa không nên kết hợp chung cá với các thực phẩm chiên rán, thực phẩm giàu tinh bột, sữa hay các sản phẩm từ sữa, các loại trái cây họ cam quýt, đậu phụ và các loại hạt đậu. Nên ăn cá ít nhất 2 bữa mỗi tuần, tương đương khoảng 340 gam cá/tuần, đối với các loại cá béo nên ăn từ 140 - 560 gam/tuần.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Liệu chỉ ăn cá sẽ tốt hơn ăn thịt?
Cách ăn cá gây hại sức khỏe, tăng nguy cơ ung thư
Cẩn trọng khi ăn cá: những ai không nên ăn cá
Giảm cân nên ăn cá gì để tăng hiệu quả
Những thực phẩm tránh tiêu thụ chung với dứa
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
6 loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, đường huyết
Chất xơ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. -
7 thói quen hàng ngày đang âm thầm tàn phá đường ruột
Nhiều thói quen sinh hoạt tưởng chừng nhỏ nhặt hằng ngày lại là nguyên nhân chính làm suy giảm hại khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa,... -
5 loạt hạt giàu omega-3 thực vật tốt nhất cho người ít ăn cá
Đối với những người theo đuổi chế độ ăn chay, người bị dị ứng hải sản hoặc đơn giản là không thích mùi vị đặc trưng của cá, việc tìm kiếm một nguồn omega-3 thay thế chất lượng trở thành mối quan tâm hàng ngày. -
Uống nước đậu bắp với chanh mỗi sáng: bổ mạch máu, ổn đường huyết
Thời gian gần đây, sự kết hợp giữa chất nhầy tự nhiên (Mucilage) trong đậu bắp và hàm lượng Vitamin C, Axit Citric dồi dào từ chanh đang trở thành công thức thức uống detox được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. -
Ăn đào đúng cách: 5 nguyên tắc vàng giúp sạch mạch máu, tránh ngộ độc
Để thưởng thức trọn vẹn thức quà mùa hè này một cách an toàn và trọn vẹn nhất, hãy cùng điểm qua 5 nguyên tắc vàng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ngay dưới đây: -
Đừng lo lắng khi da ngả vàng vì 6 thực phẩm này
Khá nhiều người cảm thấy lo lắng khi bỗng nhận ra lòng bàn tay, bàn chân hay vùng cánh mũi của mình ngả sang màu vàng cam. Phản ứng đầu tiên của đa số chúng ta là hoang mang, lo lắng về các bệnh lý gan mật nghiêm trọng. -
4 mẹo đơn giảm giúp tăng tinh bột kháng trong bữa ăn
Bạn có biết rằng cùng một bát cơm hay củ khoai, nhưng nếu chế biến đúng cách, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành "trợ thủ" đắc lực giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết? -
Bí quyết 3 đắng, 3 đỏ giúp hạ hỏa, thanh lọc cơ thể mùa nóng
Mỗi khi trời chuyển oi bức, cơ thể của chúng ta có thường cảm thấy ngực bứt rứt, bụng dạ đầy ắp khó chịu, đêm trằn trọc mất ngủ hay nổi mụn nhọt? -
Điểm danh 6 loại cá giàu vitamin D giúp xương chắc khỏe, tăng miễn dịch
Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào viên uống hoặc những giờ phơi nắng gắt, việc đưa các loại cá béo vào thực đơn chính là cách tự nhiên và ngon miệng nhất để “nạp” Vitamin D cho cơ thể. -
Nước đậu đen rất tốt, nhưng liệu bạn đã uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe?
Giữa những ngày hè oi ả hay những đợt nắng nóng cao điểm, một ly nước đậu đen mát lành, thơm nhẹ mùi rang luôn là "vị cứu tinh" được nhiều gia đình lựa chọn.