Top 5 món canh rất tốt cho gan nên ăn

4/23/2025 8:49:00 AM
Những món canh dân dã nhưng khi ăn giúp giảm tình trạng nóng trong, giảm mệt mỏi, loại bỏ độc tố, rất tốt cho gan nên ăn thường xuyên.

 

Những món canh dân dã nhưng khi ăn giúp giảm tình trạng nóng trong, giảm mệt mỏi, loại bỏ độc tố, rất tốt cho gan nên ăn thường xuyên.

Gan là tạng lớn nhất trong cơ thể đảm nhiệm nhiều chức năng quan trọng và phức tạp của sự sống. Gan đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa chất đường (glucid), chất đạm, lipids. Gan còn lọc ra khỏi cơ thể những chất độc trong máu bằng cách biến đổi và khử độc chúng ra khỏi cơ thể qua đường mật hay đường tiểu…

Để giữ cho gan khỏe mạnh, ngăn ngừa các bệnh về gan ngoài việc thiết lập chế độ ăn giàu dinh dưỡng, hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chứa nhiều đường, đồ uống có cồn, rượu bia,…chúng ta hãy thường xuyên ăn 5 món canh dân dã giàu dinh dưỡng mà lại còn rất tốt cho gan, giảm nóng trong hiệu quả.

Canh atiso hầm giò heo

Cây atiso có tên khoa học là Cynara scolymus, thuộc họ hoa hướng dương. Khi nhìn bề ngoài của hoa atiso chúng có vẻ ngoài gần giống với hoa sen, nhưng hoa của atiso có màu xanh đậm, hơi đỏ ở chóp hoa. Theo Đông y, lá cây atiso có vị đắng nên có công dụng lợi tiểu, được sử dụng để điều trị bệnh thấp khớp, bệnh phù, tiêu độc, thông mật, thanh nhiệt, trừ mụn.. Bên cạnh đó, cụm hoa và lá để ăn, atiso còn được sử dụng để làm thuốc thông tiểu tiện, thông mật, chữa các bệnh suy gan thận, viêm thận cấp tính, sưng xương khớp, trị phong ngứa, nổi mề đay, dị ứng, táo bón, đinh nhọt, nóng nhiệt, các chứng viêm gan, vàng da, mụn nhọt, mẩn ngứa, khó tiểu, phù thũng …

Atiso có chứa các chất khoáng như mangan, phospho, sắt, các vitaminA , vitamin B1, vitamin B2, vitamin C. Khi nấu chín bông atiso có tác dụng bổ dưỡng tăng lực, kích thích tiêu hóa làm ngon miệng, lợi gan mật, trợ tim, lợi tiểu, chống độc, tăng tiết sữa cho sản phụ. Ngoài ra, những người thường xuyên hút thuốc lá, uống nhiều rượu bia, làm việc trong môi trường ô nhiễm, mỡ máu cao nên sử dụng atios để nhuận gan, lợi mật, phục hồi chức năng gan.

Do đó ngoài việc sử dụng atiso để làm trà uống chúng ta có thể kết hợp với giò heo để nấu canh giúp cung cấp dinh dưỡng, chất xơ, collagen cho cơ thể từ đó giúp tăng cường chức năng gan, tái tạo tế bào, làm dịu niêm mạc dạ dày, thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng còn được gọi với tên gọi khác là khổ qua, tên khoa học là Momordica charantia, thuộc thực vật thân leo, mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, cùng họ với bầu bí, dưa chuột. Mướp đắng có u sần sùi, ăn có vị đắng được biết đến là loại quả có vị đắng nhất trong các loại rau củ quả. Theo Đông y, mướp đắng (khổ qua) có vị đắng, tính hàn nên có tác thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc, mát tim, nhuận tràng, giảm đường trong máu, chống sưng phù, điều trị độc tố, thúc đẩy khả năng miễn dịch, trị chứng rôm sảy, hạt bổ thận tráng dương cực tốt cho sức khỏe.

Theo y học hiện đại nghiên cứu, mướp đắng rất tốt cho sức khỏe. Mướp đắng giàu vitamin A, vitamin C, folate và chất xơ. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa có lợi khác như catechin, axit gallic, epicatechin và axit chlorogenic có trong mướp đắng có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, nhất là ung thư, hỗ trợ đắc lực cho bệnh nhân ung thư đang chữa bằng tia xạ. Ngoài ra mướp đắng còn có tác dụng làm đẹp da, trị mụn, hỗ trợ giảm cân, giảm cholesterol,…

Vị đắng của mướp đắng có tác dụng làm mát gan, giảm nóng gan, hạ men gan khi kết hợp với thịt băm sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng, cung cấp chất đạm cho cơ thể.

Canh rau má nấu tôm

Rau má có vị hơi đắng, hậu ngọt, tính bình, thanh nhiệt, giải độc, lợi gan. Chính vì những tác dụng tuyệt vời đó rau má thường được lựa chọn làm các món ăn, thức uống chữa mụn nhọt, thanh nhiệt cơ thể. Khi kết hợp với tôm sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc, cải thiện tình trạng nóng trong người, có lợi cho gan, tăng cường chức năng gan.

Canh bí đao nấu sườn

Bí đao có tính mát nên khi dùng để nấu canh sẽ có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu và làm mát gan, trong khi đó sườn heo cung cấp protein và khoáng chất cần thiết cho sự tái tạo tế bào gan. Ngoài ra, khi ăn canh bí đau nấu sườn thường xuyên còn giúp nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa một số triệu chứng ở đường tiêu hóa như: táo bón, đầy hơi, đau dạ dày, chướng bụng,...

Canh diếp cá nấu ngao

Món canh dân dã được nhiều người yêu thích trong mùa hè không chỉ có tác dụng thanh nhiệt mà còn lợi tiểu, giải độc gan, tốt cho hoạt động của gan. Bởi rau diếp cá chứa các chất kháng khuẩn và kháng viêm có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, giúp làm sạch cơ thể, giải độc tố cho gan và hỗ trợ quá trình tổng hợp các chất trong cơ thể.

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ

Những công dụng chữa bệnh tuyệt vời của hoa atiso đỏ

Các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp giải độc gan tốt

Bị nóng trong người hè này nên uống gì để thanh nhiệt, giải độc

Ăn mướp đắng an toàn: Những điều cần biết để tránh "mang họa"

Tác hại khôn lường của mướp đắng nếu dùng sai cách

Suckhoecuocsong.vn

Các tin khác

https://www.facebook.com/suckhoecuocsong.com.vn/