Những thực phẩm có thể ẩn chứa aflatoxin trong bếp nên bỏ ngay
Những thực phẩm có thể ẩn chứa aflatoxin trong bếp nên bỏ ngay
Độc tố aflatoxin từ lâu được biết đến là sát thủ gây hại gan, chúng được WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư hàng đầu, có thể gây ra các bệnh ung thư khác nhau như ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư gan...
Độc tố Aflatoxin được biết đến là một trong những tác nhân gây bệnh ung thư gan mạnh mẽ nhất, khi chúng ta hấp thụ Aflatoxin qua đường miệng sẽ khiến cơ thể chứa một tổng lượng 2,5mg Aflatoxin trong thời gian 90 ngày, có thể dẫn đến bệnh ung thư gan sau hơn 1 năm.
Bởi độc tố aflatoxin khi hấp thụ vào cơ thể sẽ tấn công cơ quan chính là gan, vì thế nó gây bệnh gan, ung thư gan là chủ yếu.
Độc tố aflatoxin có thể ẩn chứa trong gian bếp của nhiều gia đình mà nhiều người không hề biết, vẫn sử dụng một số thực phẩm hằng ngày. Nếu phát hiện những thực phẩm có những dấu hiệu này cần bỏ ngay bởi chúng có thể ẩn chứa độc tố aflatoxin
4 loại thực phẩm trong nhà bếp có thể ẩn chứa độc tố aflatoxin
Rau củ quả bị mốc, hỏng
Nếu phát hiện rau củ, quả bị mốc, hỏng, thối nên loại bỏ ngay để tránh nhiễm độc tố aflatoxin. Một số thực phẩm, rau củ quả, gạo sau khi mua về nếu không được bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng đãng, những nơi ẩm ướt chúng sẽ dễ bị nhiễm nấm, mốc, thối, hư hỏng sớm.
Khi các loại rau quả bị mốc, hỏng sẽ khiến hàm lượng aflatoxin trong thực phẩm bị mốc có thể cao gấp trăm lần thông thường nên rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt gây hại cho gan có thể gây bệnh ung thư gan.
Dầu ăn để lâu
Dần ăn để lâu có thể ẩn chứa độc tố aflatoxin bởi khá nhiều người có thói quen tích trữ sẵn dầu ăn trong nhà. Một số gia đình có thói quen đổ dầu thừa sau khi chế biến, chiên rán các thực phẩm khác lại để sử dụng cho những ngày kế tiếp, sử dụng cho các món ăn khác nhau. Nhưng thói quen tích trữ dầu thừa sau khi chế biến này cần loại bỏ ngay. Bởi dầu ăn để lâu có thể bị dễ kết tủa, biến chất, bốc mùi khó chịu, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, nấm sinh sôi phát triển. Nếu như chúng ta ăn thường xuyên loại dầu ăn để lâu thì có thể khiến độc tố aflatoxin sẽ xâm nhập vào cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan hay các bệnh về gan
Gạo đổi màu, bị mốc
Gạo để lâu ngày nếu thấy gạo bị đổi màu xuất hiện dấu hiệu mốc hãy lập tức bỏ ngay tránh bị nhiễm độc tố aflatoxin. Bởi gạo để lâu trong điều kiện ngoài trời có thể sản sinh độc tố aflatoxin mà mắt thường không thể nhìn thấy. Khi ăn gạo bị ngộ độc, nhiễm chất ung thư sẽ ảnh hưởng đến gan hay các bộ phận khác trong cơ thể rất nhiều.
Nấm ngâm để lâu
Trước khi chế biến nấm thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhiều người thường ngâm mềm nấm với nước để loại bỏ hết bụi bẩn, đất bám trên nấm. Nhưng một số gia đình thường có thói quen ngâm nấm để qua đêm hoặc ngâm trước một ngày hay vô tình quên mất bát nấm ngâm trước. Điều này có thể khiến nấm bị thối rữa, sản sinh độc tố aflatoxin từ đó gây hại cho lá gan.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bao lâu?
Ngộ độc thức ăn phòng tránh như thế nào?
Thực phẩm hút chân không liệu có an toàn?
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn gì để khỏe tim? 4 loại ngũ cốc nguyên hạt được các bác sĩ khuyên dùng
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn được ví như tấm khiên bảo vệ hệ thống tim mạch. -
Vitamin B Tổng Hợp (B-Complex): Chìa Khóa Vàng Đánh Bay Mệt Mỏi Và Nạp Đầy Năng Lượng
Việc sử dụng vitamin B tổng hợp (B-complex) có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe -
3 thói quen uống sữa đậu nành sai cách khiến cơ thể tích mỡ, thận suy giảm
Sữa đậu nành từ lâu đã được mệnh danh là "thức uống vàng" trong thực đơn giảm cân và phát triển cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe. -
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua. -
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể. -
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo. -
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể. -
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài. -
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu. -
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.