Chế độ dinh dưỡng phục hồi cho bệnh nhân Covid-19

15/09/2021 16:48

Những loại thực phẩm nên được sử dụng để hỗ trợ hệ thống miễn dịch?

Khi mắc covid-19 cơ thể huy động mọi nguồn lực để chống lại bệnh. Do đó khi bình phục trở lại mọi năng lượng gần như đã cạn kiệt xây dựng một chế độ ăn hợp lý là cần thiết lúc này. Chúng ta cần ăn nhiều hơn, uống nhiều hơn để nhanh chóng phục hồi. Việc khôi phục khả năng miễn dịch sau mắc bệnh covid-19 là vô cùng quan trọng. Cơ thể lúc này cũng cần nhiều dinh dưỡng (từ protein thực phẩm) để hỗ trợ hệ thống miễn dịch sửa chữa các mô tổn thương trong cơ thể. Vitamin và các khoáng chất là vô cùng quan trọng trong giai đoạn này.

Trong thời gian bị bệnh hoặc khi lành bệnh quý vị sẽ nhận thấy rõ ràng của việc giảm cân hoặc cơ bắp nhỏ hơn, yếu hơn nhiều. Một chế độ ăn uống lành mạnh, hợp lý trong giai đoạn này là rất quan trọng. Những gì chúng ta ăn uống không có thể chống lại bệnh nhưng có thể làm tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi cơ thể nhanh chóng sau khi nhiễm bệnh.

Những loại thực phẩm nên được tiêu thụ để hỗ trợ hệ thống miễn dịch?

Hệ thống miễn dịch đòi hỏi nhiều chất dinh dưỡng sau thời gian dài cạn kiệt vì bệnh covid-19. Một chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, lành mạnh, cân bằng, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau, trái cây, các loại hạt và thực phẩm nguồn động vật là cần thiết.

Chúng tôi hy vọng hướng dẫn dưới đây sẽ giúp quý vị tận dựng được tối đa chất đạm, chất khoáng và vitamin từ thực phẩm và các nguồn năng lượng tự nhiên.

1. Chọn thực phẩm giàu năng lượng

Chọn loại thực phẩm có lượng protein/năng lượng cao hơn

Ăn các loại hỗn hợp ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, ngô, gạo, các loại đậu như đậu đỏ nhiều trái cây tươi, rau quả tươi, một số thực phẩm từ nguồn động vật (ví dụ như thịt, cá, trứng, sữa…).

Bổ sung thêm món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ (ví dụ: sữa chua, sữa trứng, cơm bánh pudding hoặc pho mát) để cung cấp thêm cho cơ thể năng lượng, protein bổ sung mà cơ thể cần. Mục tiêu có ít nhất ba khẩu phần chất đạm hàng ngày

2. Chọn các sản phẩm non như rau mầm

Rau mầm có hàm lượng protein, folate, magiê, phốt pho, mangan và vitamin C và K cao hơn so với các loại thực vật không có mầm mống vì quá trình nảy mầm làm tăng mức dinh dưỡng. Bệnh nhân covid nhất thiết nên sử dụng rau mầm trong chế độ ăn của mình vì chúng cung cấp số lượng lớn hơn các axit amin quan trọng, giúp chúng dễ tiêu hóa hơn và đáp ứng nhanh chóng nhu cầu protein của cơ thể. Quá trình nảy mầm dường như làm giảm chất kháng dinh dưỡng trong khi tăng chất chống oxy hóa, cho phép cơ thể phục hồi nhanh hơn.

3. Bổ sung các loại thịt đỏ ăn cỏ

Axit amin có rất nhiều trong các loại thịt đỏ ăn cỏ như thịt cừu

Thịt cừu đỏ từ những động vật được nuôi bằng cỏ trồng hữu cơ và được nuôi dưỡng mà không sử dụng hóa chất hoặc hormone có nhiều axit amin và nhiều yếu tố chữa bệnh đường ruột, tất cả đều có lợi sau COVID-19. Nó chứa đầy vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác có thể ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn. Tuy nhiên nó chỉ có thể là một vấn đề nếu bạn có rất nhiều nó và không có loại rau nào để đi cùng với nó.

4. Cá là một nguồn protein tuyệt vời

Không chỉ protein mà cá là nguồn cung cấp tuyệt vời các axit béo omega-3 chất lượng cao cũng như vitamin D B2 (riboflavin), canxi, phốt pho, các khoáng chất như sắt, kẽm, iốt, magiê và kali dễ tiêu hóa và cũng chống viêm.

5. Đồ uống bổ sung

Đồ uống bổ sung có thể hữu ích nếu quý vị ăn ít hơn bình thường do chán ăn, khó thở hoặc mệt mỏi. Quý vị có thể hỏi y tá hoặc bác sĩ hoặc một chuyên gia dinh dưỡng để có thể tư vấn các loại thức uống bổ sung phù hợp nhất; phần lớn trong đó không có lactose.

6. Uống nhiều nước hơn.

Đặt mục tiêu cho bản thân uống hai lít nước mỗi ngày có thể đến từ súp, bổ uống bổ sung, sữa, nước trái cây, nước canh. Nên uống xa bữa ăn vì nếu uống trước hoặc trong bữa ăn quý vị sẽ không thấy gon miệng khi ăn nữa.

7. Ăn thường xuyên hơn với các bữa nhỏ

Ăn ít một nhưng đảm bảo bữa đủ dinh dưỡng. Chọn thực phẩm mềm, dễ nhai, dễ nuốt, ăn chậm, cắn miếng nhỏ, nhai kỹ. Ngồi dậy ăn và hít thở sâu hơn.

8. Để có được cảm giác ngon miệng

- Chăm sóc răng miệng thường xuyên

- Thử các thức phẩm để tìm ra loại giúp quý vị có được vị giác tốt hơn, ăn ngon hơn

- Trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc bổ sung thêm các gia vị quý vị thích ví dụ như tiêu, ớt, ngọt, mặm…nếu chúng giúp quý vị ngon miệng hơn, vượt qua cảm giác buồn nôn

- Nếu miệng khô hãy thử ngậm kẹo trái cây, kẹo đá, bạc hà hoặc kẹo cao su vì chúng có thể kích thích tiết nước bọt.

Không bỏ bữa, ăn đủ 3 bữa chính và tăng cường thêm các bữa phụ. Tránh đồ ăn, uống đồ uống có nhiều đường, nhiều muối, rượu, bia; Thực phẩm phải bảo đảm an toàn, vệ sinh; không dùng thực phẩm ôi, thiu, quá hạn sử dụng; Bảo đảm vệ sinh khi chế biến thực phẩm, luôn rửa tay trước và sau khi chế biến thực phẩm

Thường xuyên vận động:

Tập các bài tập nhẹ và tăng dần mức độ cũng như thời gian tập luyện. 10 - 30 phút mỗi ngày với bất kỳ hoạt động nào như tập chân, tập tay, xoa cổ, xoa lưng, cúi lên cúi xuống, chạy bộ trong nhà đều sẽ có lợi cho sức khỏe và tinh thần.