Top 3 loại thực phẩm chứa kim loại nặng cần thận trọng khi ăn
Những thực phẩm quen thuộc dưới đây dù chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại có nguy cơ chứa kim loại nặng nên cần thận trọng khi ăn để tránh gây ảnh hưởng tới sức khỏe, hệ miễn dịch, tránh ảnh hưởng đến gan.
Do môi trường sinh sống của một số loại thực phẩm dưới đây dễ khiến chúng có nguy cơ bị nhiễm kim loại nặng. Nếu như chúng ta ăn thường xuyên các loại thực phẩm có chứa kim loại nặng như như chì, cadmium, asen hay thủy ngân,… theo thời gian kéo dài sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe, tổn thương chức năng thận, hoạt động của gan, hệ thận kinh, suy giảm hệ miễn dịch, thậm chí tăng nguy cơ bị ung thư.
Cá nước ngọt to bất thường, một số loại cá biển
Nên tránh ăn các loại cá nước ngọt to bất thường, sinh sống ở các ao hồ bị ô nhiễm hay một số loại cá biển sinh sống ở sâu dưới đáy biển, có kích thước to. Bởi các loại cá nước ngọt có kích thước lớn, sinh trưởng trong môi trường nước không đảm bảo dễ tích tụ formaldehyde, kim loại nặng và độc tố. Ngoài ra, một số loại cá biển có kích thước lớn, sinh sống ở dưới sâu lớn như cá mập, cá kiếm, cá thu vua, cá ngói cũng chứa hàm lượng thủy ngân cao. Thậm chí có một số loại cá biển có thể nhiễm chất ô nhiễm công nghiệp như dioxin, PCB. Khi ăn các loại cá biển, cá nước ngọt có chứa kim loại nặng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, tăng nguy cơ tổn thương thần kinh, tim mạch thậm chí ung thư. Do đó, khi lựa chọn cá trong thực đơn nên chọn những con cá có kích thước vừa phải, tránh chọn mua những loại cá có kích thước quá to, hạn chế ăn các loại cá sinh sống sâu dưới đáy nước, không ăn cá ở những khu vực ao, hồ, biển ô nhiễm, nơi có các khu công nghiệp,…
Hải sản có vỏ
Hải sản có vỏ chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao như kẽm, selen, protein cùng nhiều dưỡng chất khác. Nhưng môi trường sinh sống chủ yếu của các loại hải sản có vỏ như hàu, sò, ngao, vẹm xanh,… thường là những loài lọc nước để sống, nên rất dễ hấp thụ kim loại nặng như cadmium, chì, thủy ngân từ môi trường biển bị ô nhiễm. Do đó, khi lựa chọn các loại hải sản có vỏ nên mua từ vùng biển không rõ nguồn gốc, ưu tiên sản phẩm nuôi trồng an toàn. Khi sơ chế nên rửa sạch, chế biến kỹ, nấu chín trên nhiệt độ cao, không ăn sống, ăn tái chín, chỉ nên ăn lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều để bảo vệ sức khỏe, phòng tránh nhiễm kim loại nặng khi ăn các loại hải sản có vỏ.
Nội tạng động vật
Hạn chế ăn nội tạng động vật thường xuyên bởi chúng là cơ quan lọc thải độc tố, nhưng đồng thời cũng là nơi tích tụ nhiều kim loại nặng như cadmium và chì. Do đó, nếu ăn nhiều nội tạng động vật không đảm bảo an toàn không chỉ gây tình trạng nhiễm ký sinh trùng, các loại vi khuẩn có hại như Salmonella, E.coli, Listeria monocytogenes, tụ cầu, tăng cholesterol, mỡ máu tăng cao, dễ dẫn đến các bệnh về tim mạch, gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp, bệnh tiểu đường, gout...mà còn khiến cơ thể bị nhiễm kim loại nặng. Nếu ăn các nội tạng động vật có chứa kim loại nặng trong thời gian dài có thể khiến tổn thưởng gan, suy giảm hệ miễn dịch, rối loạn tiêu hóa, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư,…
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn gì để khỏe tim? 4 loại ngũ cốc nguyên hạt được các bác sĩ khuyên dùng
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn được ví như tấm khiên bảo vệ hệ thống tim mạch. -
Vitamin B Tổng Hợp (B-Complex): Chìa Khóa Vàng Đánh Bay Mệt Mỏi Và Nạp Đầy Năng Lượng
Việc sử dụng vitamin B tổng hợp (B-complex) có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe -
3 thói quen uống sữa đậu nành sai cách khiến cơ thể tích mỡ, thận suy giảm
Sữa đậu nành từ lâu đã được mệnh danh là "thức uống vàng" trong thực đơn giảm cân và phát triển cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe. -
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua. -
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể. -
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo. -
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể. -
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài. -
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu. -
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.