Tiến sỹ vật lý phản hồi thông tin dầu cá ăn mòn xốp của Bộ Y tế
Đại diện Cục An toàn thực phẩm Bộ Y tế khẳng định: Tình trạng ăn mòn trên là kết quả của tình trạng ester hóa, là chất bảo quản và ổn định chất béo tự nhiên chứa trong dầu cá. Người đứng đầu Cục này còn cho hay: Tất cả các loại dầu cá đều có tác dụng làm tan xốp tương tự và không có ảnh hưởng tới sức khỏe của con người.
Tuy nhiên, theo thí nghiệm mới đây nhất được tiến sỹ Vật lý Nguyễn Văn Khải thực hiện, hiện đang tồn tại loại dầu cá không hề làm tan chảy xốp như khẳng định kể trên của nhà chức trách.
Cụ thể, bằng phương pháp thực nghiệm, Tiến sỹ Khải đã sử dụng hai mẫu dầu cá dạng nước và dầu cá dạng viên con nhộng cùng đổ ra miếng xốp lớn. Tuy nhiên không hề có hiện tượng ăn mòn diễn ra. Thí nghiệm trên được làm nhiều lần từ ngày 6/1 đến 10/1 nhưng các mẫu xốp vẫn không thay đổi.
Tiến sỹ Khải và miếng xốp dùng để thực nghiệm hai loại dầu cá
Để đối chứng, Tiến sỹ Vật lý tiếp tục dùng xăng và dầu đổ trực tiếp vào bản xốp này thì lập tức hiện tượng bào mòn diễn ra nhanh chóng.
Lý giải về điều này, ông cho biết: “Rõ ràng, với hai mẫu dầu cá tôi đang sử dụng hiện nay, không hề xảy ra hiện tượng bào mòn xốp như khẳng định của Bộ Y Tế. Trong thành phần của các sản phẩm này cũng không hề có ester.”
Trên tư cách nhà khoa học, ông Khải đề nghị Bộ Y tế cần phải tiến hành thực nghiệm trên nhiều mẫu, đồng thời Bộ này cũng cần đưa ra khuyến cáo về sự khác nhau giữa các sản phẩm dầu cá gây mòn xốp và các sản phẩm không tạo ra hiện tượng tương tự đối với người tiêu dùng./.
Suckhoecuocsong.com.vn ( Theo Vietnam +)
Các tin khác
-
Vì sao ăn yến mạch vẫn tăng cân, cách dùng chuẩn nhất
Yến mạch là thực phẩm quen thuộc trong các thực đơn lành mạnh nhờ chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Tuy nhiên, dù sử dụng yến mạch hằng ngày, mỡ thừa vẫn không thể tự tiêu biến nếu tổng lượng năng lượng nạp vào vượt quá nhu cầu của cơ thể. -
Những gợi ý bữa sáng xanh giúp hạ mỡ máu và dẻo dai thành mạch
Nhiều người thường chọn trứng làm bữa sáng nhưng việc đa dạng hóa nguồn đạm đầu ngày bằng các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa là chiến lược dinh dưỡng tuyệt vời để bảo vệ hệ tuần hoàn. -
4 món dân dã tốt cho mạch máu: Ăn đúng cách còn hỗ trợ huyết áp, cholesterol và đường ruột
Sức khỏe của hệ mạch máu không chỉ phụ thuộc vào các bài tập thể thao hay nỗ lực kiểm soát cân nặng, mà còn chịu tác động trực tiếp từ những món ăn xuất hiện hằng ngày trên mâm cơm gia đình. -
5 loại rau giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh trong mùa thu
Sự thay đổi thời tiết trong mùa thu dễ khiến cơ thể rơi vào trạng thái "thu táo" với các biểu hiện như khô miệng, đầy bụng, ăn uống kém ngon hoặc táo bón. -
5 loại nước tuyệt đối không nên đựng trong bình giữ nhiệt
Bình giữ nhiệt chất liệu inox (thường là inox 304 hoặc 316) từ lâu đã trở thành vật dụng bất ly thân nhờ sự tiện lợi trong việc duy trì nhiệt độ đồ uống. -
6 mẹo ăn cơm chuẩn khoa học không lo tăng cân
Cơm trắng từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, trong xu hướng giảm cân hiện đại, tinh bột tinh chế thường bị coi là "kẻ thù" hàng đầu gây tích mỡ và tăng đường huyết -
8 thực phẩm mùa thu giúp cơ thể thích nghi thời tiết
Thời điểm giao mùa thu đến mang lại cảm giác dễ chịu nhưng cũng là lúc cơ thể chịu áp lực điều chỉnh hệ miễn dịch trước những thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm. -
6 thực phẩm tưởng ít béo nhưng gây tăng cân
Trong chế độ ăn hàng ngày, có vô số món ăn nhìn bề ngoài rất thanh tịnh hoặc được dán nhãn "bổ dưỡng" nhưng thực chất lại chứa mật độ calo, đường bổ sung và chất béo ẩn cực kỳ cao. -
Mỗi sáng làm 3 việc này giúp giảm gan nhiễm mỡ
Việc chủ động thực hiện 3 thói quen đơn giản, chuẩn khoa học ngay sau khi thức dậy có thể giúp bạn phục hồi chức năng gan hiệu quả mà không cần thay đổi quá lớn trong lối sống. -
7 lợi ích sức khỏe nổi bật của củ dền
Củ dền là loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch và nâng cao sức bền cho cơ thể.