Thịt bò gây bệnh nguy hiểm nếu ăn sai cách
Bài học đắt giá khi ăn thịt bò sai cách
Vào ngày 17/9/2015, tại một tiệc cưới ở huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm khiến 97 người phải đi cấp cứu. Theo ghi nhận, do gia đình nhà ông Ksor Sơri có con bò bị bệnh đã hơn nửa tháng mà không chữa khỏi được nên ông này quyết định mổ con bò bệnh đãi khách.
Hậu quả, hàng chục người lên cơn đau bụng dữ dội, các bác sĩ tiên đoán nhiều khả năng bệnh nhân ngộ độc do ăn thịt con bò bị bệnh lâu ngày.
Tương tự, vào tháng 10/2014, bé Phàng Thị Cháu, 4 tuổi, dân tộc Mông ở tỉnh Sơn La được cấp cứu tại bệnh viện Nhi trung ương sau khi có các triệu chứng bị trướng bụng, đau bụng, sốt và khó thở.
Sau khi làm các xét nghiệm, bác sĩ điều trị phát hiện cháu bị sán lá gan xâm nhập nội tạng, nguyên nhân là do ăn thịt bò tái.
Các căn bệnh nguy hiểm do ăn quá nhiều thịt bò
Bệnh tiểu đường, ung thư
Bữa tối, nếu bạn lạm dụng đồ ăn, đặc biệt là thịt bò sẽ dẫn đến nguy cơ bị bệnh tiểu đường tuýp 2 và ung thư đại tràng, ung thư ruột kết.
Nguyên nhân do ăn thịt bò vào buổi tối khiến cơ thể nạp một lượng sắt lớn, điều này sẽ khiến cho gan phải làm việc quá nhiều, lọc chất sắt có trong thịt bò, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Ngoài ra, lượng đường trong máu tăng bất thường kèm theo nhiều chất béo bão hòa trong thịt bò sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Mắc bệnh Alzheimer
Alzheimer là một bệnh thoái hóa não nguyên phát. Do đó, nếu tiêu thụ lượng thịt bò vượt mức cho phép thì việc mắc căn bệnh này nhiều khả năng sẽ xảy ra.
Giải thích trên góc độ khoa học, nếu cơ thể đã đầy đủ sắt và gan bị yếu thì việc ăn quá nhiều thịt bò sẽ làm cơ thể thừa chất sắt dẫn đến các protein trong não có khả năng phá vỡ các tế bào thần kinh và tiêu diệt chúng. Đây chính là căn nguyên của bệnh Alzheimer.
Do vậy, các nhà khoa học khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ lượng thịt bò vừa đủ là từ 300 - 500g/tuần, không nên ăn quá 100g/ngày, thay vào đó nên ăn nhiều cá, thịt gia cầm và rau xanh, hoa quả tươi, sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
Mắc bệnh tim mạch
Các nhà khoa học đã chứng minh được mối liên hệ giữa thịt bò và nguy cơ mắc bệnh tim mạch nếu người dùng tiêu thụ quá nhiều thịt bò.
Nguyên nhân, khi thịt bò được tiêu hóa trong dạ dày, các vi khuẩn đường ruột sẽ sản sinh ra một hợp chất có tên là Carnitine gây nên chứng xơ vữa động mạch, từ đó có tác động xấu đến hệ thống tim mạch của chúng ta.
Nhiễm bệnh đường ruột, bệnh sán
Nhiều người thường có thói quen ăn thịt bò tái vì cho rằng ngon và mềm hơn thịt bò chín. Tuy nhiên trong thịt bò có loài sán ký sinh tên là Taenie Saginata dẫn đến các bệnh đường ruột, bệnh sán.
Thông thường, thịt bò sau khi bị giết mổ và vận chuyển dễ bị nhiễm khuẩn, mang kí sinh trùng gây bệnh. Khi các ký sinh trùng, sán, giun sống trong cơ thể lâu ngày sẽ ăn dần các chất dinh dưỡng của cơ thể dẫn đến suy dinh dưỡng, người gầy, da xanh và mắc bệnh đường ruột.
Không chỉ vậy, nang sán có trong thịt bò nấu không chín kỹ, khi vào ruột sẽ cho ra ấu trùng sán, dễ dàng thâm nhập qua thành ruột và đi khắp cơ thể, gây nên bệnh sán ở mô, sán lá gan, khi chúng đi vào cơ thể người sẽ tồn tại gây bệnh ở gan.
Do đó, các chuyên gia khuyến cáo người dùng không nên ăn thịt bò quá nhiều, thực hiện ăn chín, uống sôi, chọn kỹ thịt bò để tránh mua phải thịt có chứa sán và kí sinh trùng gây bệnh.
Tổng hợp
Các tin khác
-
Cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột do hút thuốc lá
Hút thuốc lá làm tăng nguy cơ ung thư miệng, ung thư dạ dày, ruột, ung thư tuyến tụy, ung thư phổi, ảnh hưởng tới hệ vi sinh vật đường ruột, hệ tiêu hóa. -
Rối loạn hệ vi sinh đường ruột do hút thuốc lá
Hút thuốc lá cũng là một trong những yếu tố gấy mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, kích thích bài tiết pepsin, thúc đẩy trào ngược tá tràng vào dạ dày, bệnh Crohn, polyp đại tràng, viêm tụy, ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa -
Cân bằng hệ vi sinh đường ruột giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch
Xơ vữa động mạch diễn ra âm thầm bên trong động mạnh nên nếu không phát hiện sớm gây ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch, gây các bệnh tim mạch. -
Hệ vi sinh đường ruột mất cân bằng ảnh hưởng tới sức khỏe tim mạch ra sao
Hệ vi sinh vật đường ruột không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe đường ruột, hệ tiêu hóa mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. -
Tiếp xúc hóa chất gây hại cho hệ vi sinh vật đường ruột như thế nào?
Tiếp xúc với hóa chất môi trường như thuốc trừ sâu, hóa chất trong các dụng cụ nấu ăn, bao bì thực phẩm, đồ nội thất, nước, thực phẩm sẽ gây ảnh hưởng như thế nào cho hệ vi sinh vật đường ruột, sức khỏe của chúng ta? -
Các loại thực phẩm không tốt cho lợi khuẩn, hệ vi sinh đường ruột
Có những thực phẩm khi bổ sung thường xuyên rất tốt cho lợi khuẩn, hệ vi sinh đường ruột nhưng có những loại thực phẩm gây hại cho lợi khuẩn, ảnh hưởng tới sức khỏe đường ruột. -
Những thực phẩm tốt nhất cho hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh
Tăng cường vi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa và đường ruột khỏe mạnh hãy bổ sung những loại siêu thực phẩm dưới đây -
Bí quyết tăng cường lợi khuẩn cho hệ vi sinh vật đường ruột
Tăng cường lợi khuẩn cho hệ vi sinh đường ruột giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, phòng ngừa các bệnh tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể. -
Những loại đồ uống không tốt cho hệ vi sinh vật đường ruột
Hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng khỏe mạnh giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch nhưng nếu lạm dụng những đồ uống dưới đây sẽ góp phần tăng hại khuẩn, giảm lợi khuẩn từ đó gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột -
Bổ sung quá nhiều lợi khuẩn ảnh hưởng tới hệ vi sinh đường ruột như nào?
Lợi khuẩn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, sức khỏe đường ruột nhưng nếu bổ sung quá nhiều lợi khuẩn có sao không, cách bổ sung lợi khuẩn đúng cách cho hệ vi sinh đường ruột cân bằng.