Sử dụng hành tây, tỏi theo cách này giảm 67% nguy cơ ung thư vú
Công tình nghiên cứu là sự phối hợp của Đại học Puerto Rico và Đại học Buffalo (Mỹ) đã tiến hành phân tích dữ liệu của 600 phụ nữ ở Puerto Rico. Nơi đây được biết đến là nơi có tỷ lệ ung thư vú đang tăng vọt trong vài thập kỷ gần đây. Nhóm các nhà nghiên cứu qua dữ liệu phân tích họ thấy rằng căn bệnh này có thể giảm chỉ nhờ vào việc ăn hành và tỏi hàng ngày.
Kết quả phân tích trong phòng thí nghiệm cho thấy việc tiếp xúc với các hợp chất allium dialyl disulfide và S-allylmercaptocysteine trong các món này đã ngăn chặn hiện tượng phân chia tế bào không kiểm soát. Ngoài ra, quercetin, một chất chống oxy hóa trong hành tây có thể ức chế một protein đột biết trong bệnh ung thư vú. Allicin, một hợp chất hiện diện trong tỏi cũng có tính tăng tương tự allium dialyl disulfide và S-allylmercaptocysteine.
Theo bài viết được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer cho biết nếu ăn hành tây và tỏi hàng ngày bạn có thể cắt giảm nguy cơ ung thư vú lên đến 67%.
Nhưng để hành tây và tỏi phát huy được hiệu quả bạn phải biết chế biến đúng cách. Nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học cũng chỉ ra các hợp chất có lợi allium dialyl disulfide, S-allylmercaptocysteine, quercetin, Allicin ,…sẽ bị giảm đi đáng kể khi đun nóng ở nhiệt độ độ 100 độ C trong vòng 40-60 phút. Đối với tỏi nếu bị bỏ vào lò vi sóng trong 1 phút nó có thể không còn khả năng ức chế các yếu tố gây ung thư trong DNA động vật.
Do đó để hành tây và tỏi phát huy được hiệu quả ngăn ngừa ung thư vú bạn hãy ăn hành tây và tỏi sống. Để giảm cảm giác hăng và cay bạn có thể trộn chung với salad, làm nước sốt, nước chấm từ chúng đều được.
Suckhoecuocsong.vn (Trích lược theo NLD)
Các tin khác
-
Sai lầm khi uống nước đậu đen rang để giảm cân
Nước đậu đen là loại đồ uống được nhiều người sử dụng để thanh lọc cơ thể, giảm cân, đốt cháy mỡ thừa. Nhưng nếu không uống đúng cách sẽ gây nhiều hệ lụy nguy hiểm cho sức khỏe -
Phòng đột quỵ: tuyệt đối 3 không khi tắm trong mùa lạnh
Thời tiết giá lạnh nên nhiệt độ xuống thấp, thói quen tắm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu mắc phải những sai thói quen dưới đây sẽ có thể trở thành yếu tố kích hoạt đột quỵ, ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng. -
5 siêu thực phẩm rau củ giúp nạp protein hơn cả thịt
Những người ăn kiêng, người ăn chay hay tập gym đang muốn tìm kiếm những nguồn đạm dồi dào, sạch sẽ, thân thiện với sức khỏe hơn có thể lựa chọn 5 loại rau củ dưới đây trong thực đơn hàng ngày để bổ sung protein cho cơ thể. -
Cảnh báo 4 loại thịt dễ nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm
Ký sinh trùng thường bị nhiều người bỏ qua nhưng chúng có khả năng gây ra những tổn thương lâu dài, ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe. -
Đừng bỏ đi: 4 loại thực phẩm nảy mầm tăng dưỡng chất gấp bội
Có rất nhiều người có thói quen bỏ tỏi, gừng hay gạo lứt nảy nầm đi bởi nghĩ rằng các loại thực phẩm này sẽ gây nguy hại cho sức khỏ. -
4 bất thường ban đêm cảnh báo mắc ung thư phổi
Rất nhiều người quan niệm rằng tình trạng ho dai dẳng là triệu chứng đầu tiên và rõ ràng nhất của ung thư phổi. Điều này đúng, nhưng nguy hiểm hơn, nhiều trường hợp ung thư phổi lại khởi phát âm thầm, không hề gây ho ở giai đoạn sớm -
Thực phẩm hư hỏng độc hại khôn lường đến mức nào
Tiêu thụ thực phẩm hỏng đồng nghĩa với việc đưa vào cơ thể hàng loạt các độc tố vi sinh và chất chuyển hóa sinh học có khả năng gây tổn thương tế bào, rối loạn tiêu hóa, thậm chí dẫn đến bệnh mạn tính như ung thư gan. -
Rau khoai lang món ăn dân giã nâng cao tuổi thọ
Rau khoai lang, loại rau dân dã xào tỏi là món khoái khẩu của cả hai phái nam và nữ. Theo thời gian, loại rau này đã trở thành mặt hàng xuất khẩu được nhiều quốc gia ưa chuộng như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc... -
Điểm tâm sáng bằng trứng lợi ích bất ngờ
Sau một đêm dài, bữa sáng đảm nhiệm vai trò quan trọng, cung cấp năng lượng cho cơ thể bắt đầu ngày mới, khởi động quá trình trao đổi chất, cải thiện khả năng tập trung, ghi nhớ... -
Giảm mỡ bụng tuổi 50 với 7 món ăn tối giàu dinh dưỡng
Sau tuổi 50, tốc độ trao đổi chất chậm lại, cơ nạc giảm, và mỡ bụng – đặc biệt là mỡ nội tạng, trở thành "vị khách không mời". Chúng ta không cần phải áp dụng chế độ ăn ăn kiêng hà khắc hay tập luyện quá sức.