Sử dụng hành tây, tỏi theo cách này giảm 67% nguy cơ ung thư vú
Công tình nghiên cứu là sự phối hợp của Đại học Puerto Rico và Đại học Buffalo (Mỹ) đã tiến hành phân tích dữ liệu của 600 phụ nữ ở Puerto Rico. Nơi đây được biết đến là nơi có tỷ lệ ung thư vú đang tăng vọt trong vài thập kỷ gần đây. Nhóm các nhà nghiên cứu qua dữ liệu phân tích họ thấy rằng căn bệnh này có thể giảm chỉ nhờ vào việc ăn hành và tỏi hàng ngày.
Kết quả phân tích trong phòng thí nghiệm cho thấy việc tiếp xúc với các hợp chất allium dialyl disulfide và S-allylmercaptocysteine trong các món này đã ngăn chặn hiện tượng phân chia tế bào không kiểm soát. Ngoài ra, quercetin, một chất chống oxy hóa trong hành tây có thể ức chế một protein đột biết trong bệnh ung thư vú. Allicin, một hợp chất hiện diện trong tỏi cũng có tính tăng tương tự allium dialyl disulfide và S-allylmercaptocysteine.
Theo bài viết được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer cho biết nếu ăn hành tây và tỏi hàng ngày bạn có thể cắt giảm nguy cơ ung thư vú lên đến 67%.
Nhưng để hành tây và tỏi phát huy được hiệu quả bạn phải biết chế biến đúng cách. Nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học cũng chỉ ra các hợp chất có lợi allium dialyl disulfide, S-allylmercaptocysteine, quercetin, Allicin ,…sẽ bị giảm đi đáng kể khi đun nóng ở nhiệt độ độ 100 độ C trong vòng 40-60 phút. Đối với tỏi nếu bị bỏ vào lò vi sóng trong 1 phút nó có thể không còn khả năng ức chế các yếu tố gây ung thư trong DNA động vật.
Do đó để hành tây và tỏi phát huy được hiệu quả ngăn ngừa ung thư vú bạn hãy ăn hành tây và tỏi sống. Để giảm cảm giác hăng và cay bạn có thể trộn chung với salad, làm nước sốt, nước chấm từ chúng đều được.
Suckhoecuocsong.vn (Trích lược theo NLD)
Các tin khác
-
Vì sao nên ăn hạt bí ngô thường xuyên?
Hạt bí ngô cũng giống như các loại hạt khác chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao, sở hữu nguồn khoáng chất đạm đặc hữu cơ rất tốt cho sức khỏe. -
4 loại thực phẩm tăng cường sức khỏe, bảo vệ mạch máu
Để mạch máu tránh khỏi bị tổn thương do bệnh tiểu đường, bệnh tim do cao huyết áp, đột quỵ,… nhất là những người cao tuổi, người có thể chất kém. -
Ô nhiễm không khí làm thế nào để bảo vệ sức khỏe?
Ô nhiễm không khí đang ở mức báo động khiến nhiều người lo ngại. Làm thế nào để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình khỏi tình trạng ô nhiễm hiện nay? -
Phát hiện hợp chất trong trà xanh có thể đẩy lùi các siêu khuẩn đa kháng thuốc
Mới đây trên Tạp chí khoa học Journal of Medical Microbiology nhóm nghiên cứu đến từ Đại học Surrey (Anh) đã phát hiện hợp chất epigallocatechin trong trà xanh có thể đầy lùi các siêu vi khuẩn kháng thuốc. -
Khám phá mới: Ăn quá nhiều ớt có thể bị mất trí nhớ
Mới đây các nhà nghiên cứu tại trường cao đẳng khoa học y tế (chi nhánh Trung Quốc của đại học Qatar) đã phát hiện ăn quá nhiều ớt có thể dẫn đến mất trí nhớ. -
Hội chứng sợ lỗ tròn bạn đã biết chưa?
Tại sao một số người thường cảm thấy sợ hãi, ám ảnh thậm chí là buồn nôn khi nhìn những thứ có nhiều lỗ tròn như tổ ong, đài sen, bọt biển,….Vậy hội chứng sợ lỗ tròn đó là gì, có thể điều trị khỏi được hay không? -
Những tác hại cực kỳ nguy hiểm của thủy ngân đối với sức khỏe
Thủy ngân là một nguyên tố rất độc hại cho sức khỏe của con người và đặc biệt cực kỳ nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai, có thể gây dị tật cho thai nhi. -
Trị sỏi thận bằng rau ngổ: Những điều lưu ý
Bên cạnh những phương pháp điều trị sỏi thận bằng các biện pháp y tế như thuốc trị sỏi thận, tán sỏi thận thì một số người lại điều trị sỏi thận bằng rau ngổ (rau om). Khi sử dụng rau ngổ trị sỏi thận bạn cần lưu ý một số điều sau đây. -
Những tác dụng bất ngờ từ hạt sầu riêng
Nhiều người sau khi ăn xong phần thịt ngọt bùi thường bỏ hạt đi mà không hề biết rằng hạt sầu riêng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon khác.