Sử dụng hành tây, tỏi theo cách này giảm 67% nguy cơ ung thư vú
Công tình nghiên cứu là sự phối hợp của Đại học Puerto Rico và Đại học Buffalo (Mỹ) đã tiến hành phân tích dữ liệu của 600 phụ nữ ở Puerto Rico. Nơi đây được biết đến là nơi có tỷ lệ ung thư vú đang tăng vọt trong vài thập kỷ gần đây. Nhóm các nhà nghiên cứu qua dữ liệu phân tích họ thấy rằng căn bệnh này có thể giảm chỉ nhờ vào việc ăn hành và tỏi hàng ngày.
Kết quả phân tích trong phòng thí nghiệm cho thấy việc tiếp xúc với các hợp chất allium dialyl disulfide và S-allylmercaptocysteine trong các món này đã ngăn chặn hiện tượng phân chia tế bào không kiểm soát. Ngoài ra, quercetin, một chất chống oxy hóa trong hành tây có thể ức chế một protein đột biết trong bệnh ung thư vú. Allicin, một hợp chất hiện diện trong tỏi cũng có tính tăng tương tự allium dialyl disulfide và S-allylmercaptocysteine.
Theo bài viết được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer cho biết nếu ăn hành tây và tỏi hàng ngày bạn có thể cắt giảm nguy cơ ung thư vú lên đến 67%.
Nhưng để hành tây và tỏi phát huy được hiệu quả bạn phải biết chế biến đúng cách. Nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học cũng chỉ ra các hợp chất có lợi allium dialyl disulfide, S-allylmercaptocysteine, quercetin, Allicin ,…sẽ bị giảm đi đáng kể khi đun nóng ở nhiệt độ độ 100 độ C trong vòng 40-60 phút. Đối với tỏi nếu bị bỏ vào lò vi sóng trong 1 phút nó có thể không còn khả năng ức chế các yếu tố gây ung thư trong DNA động vật.
Do đó để hành tây và tỏi phát huy được hiệu quả ngăn ngừa ung thư vú bạn hãy ăn hành tây và tỏi sống. Để giảm cảm giác hăng và cay bạn có thể trộn chung với salad, làm nước sốt, nước chấm từ chúng đều được.
Suckhoecuocsong.vn (Trích lược theo NLD)
Các tin khác
-
Những giá trị dinh dưỡng tuyệt hảo của bào ngư đối với sức khỏe
Từ thời xa xưa bào ngư đã được biết đến là một loại hải sản độc đáo giàu giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. -
Đau thần kinh tọa: Các bài tập hiệu quả ngay tại nhà
Để giảm thiểu những cơn đau do đau thần kinh tọa gây ra hãy tập những bài tập này ngay tại nhà hoặc nơi làm việc. -
Giá trị dinh dưỡng cực tốt của hải sâm đối với sức khỏe
Hải sâm từ xa xưa đã được ví như nhân sâm của biển cả bởi chúng không chỉ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà còn là vị thuốc quý trong điều trị các bệnh như huyết áp cao, mọi chứng hư lao, ốm yếu gầy còm -
Việt Nam: Nghiên cứu công nghệ sản xuất váng sữa lên men giàu protein
Váng sữa là thực phẩm được làm từ kem sữa có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt, cung cấp nguồn năng lượng cao cho cơ thể. -
Khám phá những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của tu hài
Tu hài là món hải sản được rất nhiều người yêu thích bởi vị thị thơm, ngọt, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Không những vậy tu hài còn được coi là thượng phẩm vì sở hữu giá trị dinh dưỡng cao và cực tốt cho sức khỏe nam giới. -
Quế vị thảo dược quý của tự nhiên, trị bệnh hay làm đẹp đều cực tốt
Bạn có biết một loại gia vị quen thuộc trong gian bếp của gia đình bạn là quế lại có tác dụng tốt ngang nhụy hoa nghệ tây. Quế không chỉ được dùng để nấu ăn, làm đẹp mà quế còn được mệnh danh là tứ bảo của Đông y. -
Tinh dầu hoa sen: Những công dụng cực kỳ tuyệt vời
Để chiết xuất được tinh dầu hoa sen người ta đã phải dùng rất nhiều cánh hoa sen chính vì vậy chúng được coi là sản phẩm cực kỳ quý giá, có mùi hương dễ chịu, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng. -
Cách bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi ô nhiễm không khí
Ô nhiễm môi trường có thể khiến mắt tiết nước gây viêm nhiễm, gây ngứa, khô mắt, dị ứng mắt đồng thời bụi có thể gây cộm, khó chịu, thậm chí trầy xước giác mạc nếu có góc cạnh.V -
Bảo vệ sức khỏe khi bị nhiễm mưa rét
Mùa đông lạnh giá thường có các đợt rét đậm rét hại kèm theo mưa khiến càng thời tiết lạnh hơn. Mưa lạnh, gió rét khiến sức khỏe của bạn giảm sút, tăng nguy cơ mắc các bệnh đường hô hấp, huyết áp, tim mạch,…. -
Những bài thuốc chữa bệnh từ quả trám bạn đã biết?
Đông y ghi nhận quả trám có có vị chua, ngọt, chát, tính ấm, vào kinh phế, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân chỉ khát, giải độc, lợi hầu họng, không độc, vừa làm món ăn, vừa làm bài thuốc chữa nhiều bệnh