Rau cải xanh có lợi cho gan như nào?
Rau cải xanh giàu chất xơ, có vị đắng, ít calo khi ăn thường xuyên còn giúp giải độc gan, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Cải xanh hay cải cay, cải bẹ xanh, cải canh là loại rau khá quen thuộc với nhiều người. Cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene, flavonoid, vitamin C, vitamin E và lutein, giàu chất xơ nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: bổ sung vitamin K cho cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa,…
Khi ăn rau cải xanh còn giúp giải độc gan bởi trong chúng có chứa hợp chất đặc biệt có tên gọi glucosinolate. Hợp chất này khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ có khả năng chuyển hóa thành isothiocyanates, giúp kích hoạt các enzym giải độc tại gan. Bổ sung rau cải xanh trong thực đơn hàng ngày hay những người uống nhiều rượu bia khi ăn sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ tổn thương gan do rượu bia
Ngoài ra, hợp chất glucosinolate có tác dụng thúc đẩy gan loại bỏ nhanh các độc tố, đặc biệt là ethanol (thành phần chính trong rượu bia) và các chất béo tích tụ từ thực phẩm nhiều dầu mỡ.
Glucosinolates có trong rau cải xanh còn giúp ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển, đồng thời chống lại những tổn thương DNA. Do đó, trong chế độ ăn uống hàng ngày nếu ăn một lượng cải vừa phải có thể phòng bệnh ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư đại tràng,…
Bên cạnh đó, cơ thể tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất béo sẽ làm tăng mức cholesterol trong máu, gây hại cho tim mạch, thừa cân, béo phì. Các lutein và beta-carotene trong cải xanh có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm gánh nặng cho tim mạch mà còn duy trì huyết áp ổn định.
Nếu ăn nhiều các món ăn chứa đạm cao, dầu mỡ, thực phẩm chiên rán, sẽ khiến cơ thể gặp tình trạng táo bón, đầy hơi và khó tiêu. Do đó, khi ăn rau cải xanh các chất xơ có trong rau sẽ giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân và thúc đẩy quá trình đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể, có lợi khuẩn đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn mặn kéo dài tàn phá tim và thận thế nào
Nêm nếm đậm đà hay chấm ngập thức ăn là thói quen quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, lượng muối dư thừa nạp vào hằng ngày chính là "sát thủ thầm lặng" làm tăng huyết áp và tàn phá nghiêm trọng chức năng tim, thận theo thời gian. -
Bật mí 5 món ăn dưỡng gan cho người thường xuyên thức khuya
Việc thiếu ngủ liên tục làm cản trở quá trình tự phục hồi và giải độc tự nhiên của gan vào ban đêm, dẫn đến tình trạng mà dân gian hay gọi là "gan nóng" hay gan bị hỏa quá mức. -
Bổ sung vitamin B12 sau tuổi 40: 7 thực phẩm quen thuộc giàu vitamin B12 hơn thịt bò
Khi bước sang độ tuổi 40, cơ thể chúng ta bắt đầu trải qua những thay đổi sinh lý tự nhiên. Việc chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống không chỉ giúp duy trì thể lực dẻo dai mà còn bảo vệ sự minh mẫn cho trí não. -
3 loại thuốc bổ nên uống khi bụng đói để gia tăng tối đa khả năng hấp thu
Việc lựa chọn thời điểm sử dụng các vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đến mức độ hấp thu và hiệu quả điều trị của cơ thể. Trong số các vi chất phổ biến, Sắt, Kẽm và Axit folic (Vitamin B9) được các chuyên gia khuyến cáo nên ưu tiên uống khi bụng đói. -
Ăn gì tốt cho trí nhớ? 5 thực phẩm bảo vệ tế bào thần kinh
Cũng giống như tim mạch, não bộ là cơ quan tiêu tốn tới 20–25% tổng năng lượng và lượng máu chuyển đổi của toàn cơ thể để duy trì mọi phản xạ, tư duy và nhận thức. -
Cách uống cà phê đúng cho người sau tuổi 60 giúp bảo vệ huyết áp và đường huyết
Bước sang tuổi 60, cơ thể nhạy cảm hơn với caffeine và dễ biến động đường huyết. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn không cần bỏ thói quen nhâm nhi tách cà phê mỗi sáng nếu áp dụng -
Người trên 50 tuổi uống cà phê thế nào cho đúng, vẫn an toàn?
Khi bước sang độ tuổi sau 50, khả năng chuyển hóa caffeine của cơ thể giảm dần, đồng thời hệ tim mạch và giấc ngủ cũng trở nên nhạy cảm hơn. -
5 thực phẩm giàu vitamin D hỗ trợ hấp thụ magie tối ưu
Dù bạn có chăm chỉ bổ sung magie đến đâu, cơ thể vẫn có thể bị "thất thoát" và không thể sử dụng hiệu quả nếu thiếu đi sự hỗ trợ đắc lực từ Vitamin D. -
Top 4 loại trái cây cực tốt giúp hạ đường huyết
Nhiều người trong chúng ta thường nghĩ rằng khi đã có chỉ số đường huyết cao thì phải kiêng tuyệt đối các loại trái cây. Quan niệm này khiến bữa ăn hàng ngày trở nên thiếu thốn và giảm đi sự ngon miệng không cần thiết. -
Mùa thu đến, bổ sung ngay 3 loại rau củ dinh dưỡng giúp tăng đề kháng tự nhiên
Thời tiết mùa thu với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm - sáng se lạnh, trưa nắng gắt, tối chuyển lạnh - khiến cơ thể rất dễ rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và giảm sức đề kháng.