Rau cải xanh có lợi cho gan như nào?
Rau cải xanh giàu chất xơ, có vị đắng, ít calo khi ăn thường xuyên còn giúp giải độc gan, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Cải xanh hay cải cay, cải bẹ xanh, cải canh là loại rau khá quen thuộc với nhiều người. Cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene, flavonoid, vitamin C, vitamin E và lutein, giàu chất xơ nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: bổ sung vitamin K cho cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa,…
Khi ăn rau cải xanh còn giúp giải độc gan bởi trong chúng có chứa hợp chất đặc biệt có tên gọi glucosinolate. Hợp chất này khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ có khả năng chuyển hóa thành isothiocyanates, giúp kích hoạt các enzym giải độc tại gan. Bổ sung rau cải xanh trong thực đơn hàng ngày hay những người uống nhiều rượu bia khi ăn sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ tổn thương gan do rượu bia
Ngoài ra, hợp chất glucosinolate có tác dụng thúc đẩy gan loại bỏ nhanh các độc tố, đặc biệt là ethanol (thành phần chính trong rượu bia) và các chất béo tích tụ từ thực phẩm nhiều dầu mỡ.
Glucosinolates có trong rau cải xanh còn giúp ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển, đồng thời chống lại những tổn thương DNA. Do đó, trong chế độ ăn uống hàng ngày nếu ăn một lượng cải vừa phải có thể phòng bệnh ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư đại tràng,…
Bên cạnh đó, cơ thể tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất béo sẽ làm tăng mức cholesterol trong máu, gây hại cho tim mạch, thừa cân, béo phì. Các lutein và beta-carotene trong cải xanh có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm gánh nặng cho tim mạch mà còn duy trì huyết áp ổn định.
Nếu ăn nhiều các món ăn chứa đạm cao, dầu mỡ, thực phẩm chiên rán, sẽ khiến cơ thể gặp tình trạng táo bón, đầy hơi và khó tiêu. Do đó, khi ăn rau cải xanh các chất xơ có trong rau sẽ giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân và thúc đẩy quá trình đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể, có lợi khuẩn đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
6 loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, đường huyết
Chất xơ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. -
7 thói quen hàng ngày đang âm thầm tàn phá đường ruột
Nhiều thói quen sinh hoạt tưởng chừng nhỏ nhặt hằng ngày lại là nguyên nhân chính làm suy giảm hại khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa,... -
5 loạt hạt giàu omega-3 thực vật tốt nhất cho người ít ăn cá
Đối với những người theo đuổi chế độ ăn chay, người bị dị ứng hải sản hoặc đơn giản là không thích mùi vị đặc trưng của cá, việc tìm kiếm một nguồn omega-3 thay thế chất lượng trở thành mối quan tâm hàng ngày. -
Uống nước đậu bắp với chanh mỗi sáng: bổ mạch máu, ổn đường huyết
Thời gian gần đây, sự kết hợp giữa chất nhầy tự nhiên (Mucilage) trong đậu bắp và hàm lượng Vitamin C, Axit Citric dồi dào từ chanh đang trở thành công thức thức uống detox được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. -
Ăn đào đúng cách: 5 nguyên tắc vàng giúp sạch mạch máu, tránh ngộ độc
Để thưởng thức trọn vẹn thức quà mùa hè này một cách an toàn và trọn vẹn nhất, hãy cùng điểm qua 5 nguyên tắc vàng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ngay dưới đây: -
Đừng lo lắng khi da ngả vàng vì 6 thực phẩm này
Khá nhiều người cảm thấy lo lắng khi bỗng nhận ra lòng bàn tay, bàn chân hay vùng cánh mũi của mình ngả sang màu vàng cam. Phản ứng đầu tiên của đa số chúng ta là hoang mang, lo lắng về các bệnh lý gan mật nghiêm trọng. -
4 mẹo đơn giảm giúp tăng tinh bột kháng trong bữa ăn
Bạn có biết rằng cùng một bát cơm hay củ khoai, nhưng nếu chế biến đúng cách, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành "trợ thủ" đắc lực giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết? -
Bí quyết 3 đắng, 3 đỏ giúp hạ hỏa, thanh lọc cơ thể mùa nóng
Mỗi khi trời chuyển oi bức, cơ thể của chúng ta có thường cảm thấy ngực bứt rứt, bụng dạ đầy ắp khó chịu, đêm trằn trọc mất ngủ hay nổi mụn nhọt? -
Điểm danh 6 loại cá giàu vitamin D giúp xương chắc khỏe, tăng miễn dịch
Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào viên uống hoặc những giờ phơi nắng gắt, việc đưa các loại cá béo vào thực đơn chính là cách tự nhiên và ngon miệng nhất để “nạp” Vitamin D cho cơ thể. -
Nước đậu đen rất tốt, nhưng liệu bạn đã uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe?
Giữa những ngày hè oi ả hay những đợt nắng nóng cao điểm, một ly nước đậu đen mát lành, thơm nhẹ mùi rang luôn là "vị cứu tinh" được nhiều gia đình lựa chọn.