Rau cải xanh có lợi cho gan như nào?
Rau cải xanh giàu chất xơ, có vị đắng, ít calo khi ăn thường xuyên còn giúp giải độc gan, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
Cải xanh hay cải cay, cải bẹ xanh, cải canh là loại rau khá quen thuộc với nhiều người. Cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene, flavonoid, vitamin C, vitamin E và lutein, giàu chất xơ nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: bổ sung vitamin K cho cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa,…
Khi ăn rau cải xanh còn giúp giải độc gan bởi trong chúng có chứa hợp chất đặc biệt có tên gọi glucosinolate. Hợp chất này khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ có khả năng chuyển hóa thành isothiocyanates, giúp kích hoạt các enzym giải độc tại gan. Bổ sung rau cải xanh trong thực đơn hàng ngày hay những người uống nhiều rượu bia khi ăn sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ tổn thương gan do rượu bia
Ngoài ra, hợp chất glucosinolate có tác dụng thúc đẩy gan loại bỏ nhanh các độc tố, đặc biệt là ethanol (thành phần chính trong rượu bia) và các chất béo tích tụ từ thực phẩm nhiều dầu mỡ.
Glucosinolates có trong rau cải xanh còn giúp ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển, đồng thời chống lại những tổn thương DNA. Do đó, trong chế độ ăn uống hàng ngày nếu ăn một lượng cải vừa phải có thể phòng bệnh ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư đại tràng,…
Bên cạnh đó, cơ thể tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất béo sẽ làm tăng mức cholesterol trong máu, gây hại cho tim mạch, thừa cân, béo phì. Các lutein và beta-carotene trong cải xanh có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm gánh nặng cho tim mạch mà còn duy trì huyết áp ổn định.
Nếu ăn nhiều các món ăn chứa đạm cao, dầu mỡ, thực phẩm chiên rán, sẽ khiến cơ thể gặp tình trạng táo bón, đầy hơi và khó tiêu. Do đó, khi ăn rau cải xanh các chất xơ có trong rau sẽ giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân và thúc đẩy quá trình đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể, có lợi khuẩn đường ruột, giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Top 4 loại rau ‘vàng’ thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất mùa hè
Mùa hè nắng nóng oi bức khiến cơ thể mệt mỏi, chán ăn, cơ thể đổ mồ hôi nhiều. Đây là giai đoạn tốt nhất để bổ sung những loại rau theo mùa vừa thanh mát, dễ tiêu hóa, thanh nhiệt cơ thể lại giàu dinh dưỡng cho cả gia đình trong mùa hè này. -
5 Loại cá mùa hè giá bình dân giúp bổ não, sáng mắt
Cá từ lâu đã là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ tiêu chí giàu đạm chất lượng cao, ít chất béo xấu và cực kỳ dễ tiêu hóa, khi ăn còn giúp bổ não, sáng mắt, tăng cường miễn dịch cho cơ thể. -
5 loại đồ uống mùa hè mát gan, bổ thận cực tốt
Thay vì lạm dụng các loại nước ngọt chứa nhiều đường, việc bổ sung các loại nước mát tự nhiên là giải pháp tối ưu hơn cả. Hãy cùng khám phá ngay 5 loại đồ uống mùa hè mát gan, bổ thận cực tốt, vừa giúp đập tan cơn khát tức thì, vừa nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh từ sâu bên trong. -
Bật mí 4 món ăn từ đậu: giúp giảm cân, ổn định đường huyết
Sở dĩ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật thuộc họ đậu trở thành trợ thủ đắc lực cho hành trình thon dáng và quản lý sức khỏe, ổn định đường huyết là nhờ sự hiện diện đậm đặc của bộ đôi protein và chất xơ hòa tan. -
Hoạt động thể chất giữ cho trái tim khỏe mạnh, ngay cả khi bạn không giảm cân
Hoạt động thể chất giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh, ngay cả khi bạn không giảm cân. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo tập thể dục thường xuyên giúp cải thiện huyết áp, lượng đường trong máu và mức cholesterol, bất kể có cần giảm cân hay không. -
Nắng nóng mất sức: 5 loại rau giàu kali giúp cơ thể tràn đầy năng lượng
Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể luôn mệt mỏi, uể oải do mất nước và khoáng chất. Nếu bạn nghĩ chuối là 'vua kali' giúp hồi phục năng lượng, thì 5 loại rau củ quen thuộc dưới đây sẽ khiến bạn bất ngờ với hàm lượng kali vượt trội hơn hẳn -
3 cách tăng chất xơ trong bữa ăn: đơn giản, ai cũng làm được
Bạn có biết, chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ trong thực đơn bạn đã có thể nhân đôi lượng chất xơ nạp vào cơ thể mà không làm thay đổi thực đơn yêu thích? -
Cách uống nước ngày hè gây hại thận: 5 sai lầm cực phổ biến
Việc dung nạp nước sai cách vào mùa hè có thể gây co mạch đột ngột, làm suy giảm chức năng thận và tích tụ độc tố. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra 5 kiểu uống nước sai lầm ngày nắng nóng mà rất nhiều người mắc phải. -
Nắng nóng 7 loại rau củ quả giúp bù điện giải, giảm nóng trong người cực tốt
Hãy cùng khám phá ngay 7 loại rau củ quả mọng nước được ví như những "nhà máy bù điện giải cấp tốc", giúp cả gia đình dập tắt cơn nóng trong và tràn đầy năng lượng suốt mùa hè này. -
Sai lầm ngày hè: 4 thức uống càng uống càng khát, khiến cơ thể mất nước trầm trọng
Giữa cái nắng oi ả của mùa hè uống một lon nước tăng lực mát lạnh, một ly nước ép trái cây nguyên chất 100% hay ly cà phê đá đậm đà là điều yêu thích của nhiều người.