Phát hiện mới: Bì lợn có tác dụng cực tốt cho sức khỏe
Thông thường, bì lợn chỉ được sử dụng làm bóng bì (chủ yếu là da phần thăn) còn đa phần người mua thường vứt bỏ bì do nhiều lông hoặc ăn có mùi hơi hôi, không ngon. Tuy nhiên, theo các chuyên gia bì lợn lại có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với thịt lợn.
Thành phần dinh dưỡng trong da lợn
Nếu so sánh hàm lượng thịt lợn và da lợn thì bì lợn có hàm lượng protein cao gấp 2,5 lần, hàm lượng carbohydrate cao gấp 4 lần, trong khi hàm lượng chất béo chỉ chứa một nửa.
Theo đánh giá, trong 100g da lợn có 26,4g chất protein, 22,7g lipid 4g glucid; các chất khoáng canxi, photpho, sắt… Tuy nhiên, trong da lợn, protein dạng keo chiếm 85% nhiều gấp 2 lần thịt lợn, glucid gấp 4 lần; còn chất béo thì kém hơn 1/2.
Đặc biệt, chất protein ở da chủ yếu là keratin, elastin… và chất collagen hợp thành. Chất collagen rất quan trọng đối với nhiều bộ phận của cơ thể gồm da, gân, sụn, xương, tổ chức liên kết và đặc biệt làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, thúc đẩy sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể trẻ. Hay còn gọi là thực phẩm của sự tươi trẻ.
Công dụng tuyệt vời của da lợn
Theo Đông y, da lợn vị ngọt, mặn, tính bình có công dụng bổ huyết, thông sữa, mịn da, có tác dụng tốt với âm khí, giải nhiệt và hỗ trợ hô hấp hiệu quả. Ngoài ra, da lợn còn có công dụng đối với khỏe sinh lý, giúp tăng cảm giác ham muốn.
Không chỉ vậy, da lợn còn là một món ăn quý có tác dụng bổ âm. Bởi vậy, phụ nữ nên ăn thường xuyên món này với số lượng phù hợp để giữ ẩm cho làn da, làm cho tóc sáng bóng, giảm lão hóa, làm mờ các vết nhăn nheo trên da.
Đặc biệt, các nhà khoa học hiện đại đã phát hiện ra rằng, những người ăn da lợn thường xuyên có tác dụng chống lão hóa và chống ung thư hiệu quả. Nguyên nhân do da lợn có chứa một lượng lớn collagen, có thể làm chậm sự lão hóa của các tế bào cơ thể. Đặc biệt là những người bị nhiệt, xuất hiện đau họng, sốt tắc mạch.Ngoài ra, da lợn giúp điều trị các chứng bệnh khó chịu như đau họng, thiếu máu, một số bệnh về rối loạn chảy máu, bổ máu, giúp nhanh cầm máu...
Tổng hợp
Các tin khác
-
Ăn mặn kéo dài tàn phá tim và thận thế nào
Nêm nếm đậm đà hay chấm ngập thức ăn là thói quen quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, lượng muối dư thừa nạp vào hằng ngày chính là "sát thủ thầm lặng" làm tăng huyết áp và tàn phá nghiêm trọng chức năng tim, thận theo thời gian. -
Bật mí 5 món ăn dưỡng gan cho người thường xuyên thức khuya
Việc thiếu ngủ liên tục làm cản trở quá trình tự phục hồi và giải độc tự nhiên của gan vào ban đêm, dẫn đến tình trạng mà dân gian hay gọi là "gan nóng" hay gan bị hỏa quá mức. -
Bổ sung vitamin B12 sau tuổi 40: 7 thực phẩm quen thuộc giàu vitamin B12 hơn thịt bò
Khi bước sang độ tuổi 40, cơ thể chúng ta bắt đầu trải qua những thay đổi sinh lý tự nhiên. Việc chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống không chỉ giúp duy trì thể lực dẻo dai mà còn bảo vệ sự minh mẫn cho trí não. -
3 loại thuốc bổ nên uống khi bụng đói để gia tăng tối đa khả năng hấp thu
Việc lựa chọn thời điểm sử dụng các vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đến mức độ hấp thu và hiệu quả điều trị của cơ thể. Trong số các vi chất phổ biến, Sắt, Kẽm và Axit folic (Vitamin B9) được các chuyên gia khuyến cáo nên ưu tiên uống khi bụng đói. -
Ăn gì tốt cho trí nhớ? 5 thực phẩm bảo vệ tế bào thần kinh
Cũng giống như tim mạch, não bộ là cơ quan tiêu tốn tới 20–25% tổng năng lượng và lượng máu chuyển đổi của toàn cơ thể để duy trì mọi phản xạ, tư duy và nhận thức. -
Cách uống cà phê đúng cho người sau tuổi 60 giúp bảo vệ huyết áp và đường huyết
Bước sang tuổi 60, cơ thể nhạy cảm hơn với caffeine và dễ biến động đường huyết. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn không cần bỏ thói quen nhâm nhi tách cà phê mỗi sáng nếu áp dụng -
Người trên 50 tuổi uống cà phê thế nào cho đúng, vẫn an toàn?
Khi bước sang độ tuổi sau 50, khả năng chuyển hóa caffeine của cơ thể giảm dần, đồng thời hệ tim mạch và giấc ngủ cũng trở nên nhạy cảm hơn. -
5 thực phẩm giàu vitamin D hỗ trợ hấp thụ magie tối ưu
Dù bạn có chăm chỉ bổ sung magie đến đâu, cơ thể vẫn có thể bị "thất thoát" và không thể sử dụng hiệu quả nếu thiếu đi sự hỗ trợ đắc lực từ Vitamin D. -
Top 4 loại trái cây cực tốt giúp hạ đường huyết
Nhiều người trong chúng ta thường nghĩ rằng khi đã có chỉ số đường huyết cao thì phải kiêng tuyệt đối các loại trái cây. Quan niệm này khiến bữa ăn hàng ngày trở nên thiếu thốn và giảm đi sự ngon miệng không cần thiết. -
Mùa thu đến, bổ sung ngay 3 loại rau củ dinh dưỡng giúp tăng đề kháng tự nhiên
Thời tiết mùa thu với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm - sáng se lạnh, trưa nắng gắt, tối chuyển lạnh - khiến cơ thể rất dễ rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và giảm sức đề kháng.