Những tác dụng tuyệt vời của nấm mỡ với sức khỏe
Những tác dụng tuyệt vời của nấm mỡ với sức khỏe
Nấm mỡ hay nấm trắng là một trong những thực phẩm cực có lợi cho sức khỏe nhờ thành phần giàu dinh dưỡng, giàu chất chống oxy hóa.
Nấm mỡ có tên khoa học là Agaricus, bao gồm 2 loại là A.bisporus, A.bitorquis chúng có màu trắng, màu nâu. Ngoài ra chúng còn được gọi với tên gọi khác là nấm trắng, nấm ma cô. Chúng thường sinh trưởng phát triển ở những vùng đất có khí hậu ôn hòa. Nấm mỡ sở hữu thành phần dinh dưỡng vô cùng có lợi cho sức khỏe như: giàu vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin D cùng nhiều dưỡng chất khác như chất xơ, kali, đồng, kẽm, chất tro, các acid amin như methionine, aspartic acid, citrulline…
Trong Đông y, nấm mỡ có vị ngọt thanh, tính mát nên có công dụng bổ tỳ ích khí, chữa ho long đờm, nhuận phế hóa đàm, kích thích thèm ăn, trị ăn uống không ngon miệng, suy nhược cơ thể, phụ nữ thiếu sữa sau sinh hoặc bổ máu cho người suy giảm bạch cầu.
Những công dụng tuyệt vời của nấm mỡ
Phòng ngừa ung thư
Nấm mỡ chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, polysacarit, ergothioneine, glutathione, selen và vitamin C cùng nhiều dưỡng chất có lợi khác. Khi bổ sung thường xuyên nấm mỡ trong thực đơn, các chất chống oxy hóa này sẽ giúp cơ thể chống lại tác hại của oxy hóa, loại bỏ các chất có hại cho cơ thể, bảo vệ DNA khỏi tổn thương oxy hóa, đồng thời vitamin C, selen cung cấp các đặc tính chống ung thư giúp tăng cường sản xuất các tế bào bảo vệ của hệ thống miễn dịch, phòng chống sự phát triển của ung thư
Nhờ các hợp chất hoạt tính sinh học polysaccharides có trong nấm mỡ nên khi bổ sung nấm mỡ sẽ có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ.
Tốt cho xương
Nhờ sở hữu hàm lượng viatmin D cao nên có tác dụng giúp xương khoẻ mạnh cũng như giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện tâm trạng, cải thiện sức khỏe đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa.
Ngăn ngừa tình trạng tăng cân không kiểm soát
Nấm mỡ có chứa Oligopeptide, chất xơ nên bổ sung nấm mỡ đúng cách sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân không kiểm soát, hạn chế cảm giác thèm ăn nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Tăng cường sức khoẻ tim mạch
Nấm mỡ không chi giàu chất chống oxy hóa mà chúng còn giàu ergothioneine, beta glucan. Những chất này khi được hấp thụ vào cơ thể giúp giảm nguy cơ liên quan đến sức khoẻ tim mạch như viêm nhiễm, căng thẳng oxy hóa, giảm cholesterol, chất béo trung tính cao
Chất xơ hòa tan có tên gọi là beta glucan có trong nấm mỡ có tác dụng làm giảm mức cholesterol trong máu thông qua khả năng tạo thành chất giống như gel khi tiêu hóa. Từ đó chúng giữ lại chất béo trung tính và cholesterol, ngăn chặn sự hấp thụ của chúng.
Ergothioneine trong nấm mỡ có thể giúp giảm mức chất béo trung tính sau bữa ăn, ức chế sự phát triển mảng bám động mạch, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim có thể dẫn đến huyết áp cao và đột quỵ.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Các polysacarit trong nấm mỡ cũng hoạt động như prebiotic giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi tốt, từ đó giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho quá trình tiêu hóa.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Các polysaccharide trong nấm mỡ khi được hấp thụ vào bên trong cơ thể có thể giúp giảm lượng đường trong máu, cải thiện tình trạng kháng insulin, có lợi cho người bệnh tiểu đường,
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Nên ăn nấm hương tươi hay khô sẽ tốt cho sức khỏe hơn?
Nấm bào ngư xám và lợi ích bất ngờ cho sức khỏe
Điều cần nhớ khi dùng nấm bào ngư tránh gây hại cho dạ dày, sức khỏe
Đề phòng 4 loại nấm độc thường gặp ở Việt Nam
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Vì sao ăn yến mạch vẫn tăng cân, cách dùng chuẩn nhất
Yến mạch là thực phẩm quen thuộc trong các thực đơn lành mạnh nhờ chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Tuy nhiên, dù sử dụng yến mạch hằng ngày, mỡ thừa vẫn không thể tự tiêu biến nếu tổng lượng năng lượng nạp vào vượt quá nhu cầu của cơ thể. -
Những gợi ý bữa sáng xanh giúp hạ mỡ máu và dẻo dai thành mạch
Nhiều người thường chọn trứng làm bữa sáng nhưng việc đa dạng hóa nguồn đạm đầu ngày bằng các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa là chiến lược dinh dưỡng tuyệt vời để bảo vệ hệ tuần hoàn. -
4 món dân dã tốt cho mạch máu: Ăn đúng cách còn hỗ trợ huyết áp, cholesterol và đường ruột
Sức khỏe của hệ mạch máu không chỉ phụ thuộc vào các bài tập thể thao hay nỗ lực kiểm soát cân nặng, mà còn chịu tác động trực tiếp từ những món ăn xuất hiện hằng ngày trên mâm cơm gia đình. -
5 loại rau giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh trong mùa thu
Sự thay đổi thời tiết trong mùa thu dễ khiến cơ thể rơi vào trạng thái "thu táo" với các biểu hiện như khô miệng, đầy bụng, ăn uống kém ngon hoặc táo bón. -
5 loại nước tuyệt đối không nên đựng trong bình giữ nhiệt
Bình giữ nhiệt chất liệu inox (thường là inox 304 hoặc 316) từ lâu đã trở thành vật dụng bất ly thân nhờ sự tiện lợi trong việc duy trì nhiệt độ đồ uống. -
6 mẹo ăn cơm chuẩn khoa học không lo tăng cân
Cơm trắng từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, trong xu hướng giảm cân hiện đại, tinh bột tinh chế thường bị coi là "kẻ thù" hàng đầu gây tích mỡ và tăng đường huyết -
8 thực phẩm mùa thu giúp cơ thể thích nghi thời tiết
Thời điểm giao mùa thu đến mang lại cảm giác dễ chịu nhưng cũng là lúc cơ thể chịu áp lực điều chỉnh hệ miễn dịch trước những thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm. -
6 thực phẩm tưởng ít béo nhưng gây tăng cân
Trong chế độ ăn hàng ngày, có vô số món ăn nhìn bề ngoài rất thanh tịnh hoặc được dán nhãn "bổ dưỡng" nhưng thực chất lại chứa mật độ calo, đường bổ sung và chất béo ẩn cực kỳ cao. -
Mỗi sáng làm 3 việc này giúp giảm gan nhiễm mỡ
Việc chủ động thực hiện 3 thói quen đơn giản, chuẩn khoa học ngay sau khi thức dậy có thể giúp bạn phục hồi chức năng gan hiệu quả mà không cần thay đổi quá lớn trong lối sống. -
7 lợi ích sức khỏe nổi bật của củ dền
Củ dền là loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch và nâng cao sức bền cho cơ thể.