Những loại thực phẩm chứa đầy độc tố tuyệt đối không nên ăn
Những loại rau củ quả dưới đây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng một số loại rau thông thường tưởng chừng như lành mạnh nhưng chứa đầy chất độc nguy hiểm cho cơ thể nên tránh xa.
Củ gừng thối
Gừng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, gừng có tính ấm tác dụng chữa cảm lạnh, sốt, giãn mao mạch, đẩy nhanh quá trình tiết mồ hôi, hỗ trợ tuần hoàn máu, ấm cơ thể, ngăn ngừa virus hợp bào hô hấp gây bệnh. Cũng chính vì tính cay nóng nên gừng tươi còn có tác dụng trong điều trị các triệu chứng tiêu hóa như: ợ hơi, ợ chua, ợ nóng,… các chứng bệnh tiêu hóa và các vấn đề đường ruột khác, chống viêm, giảm say tàu xe, giảm ốm nghén, hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa tiểu đường,... Tuy nhiên nếu sử dụng gừng thối để chế biến món ăn, phòng ngừa bệnh lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm cho sức khỏe.
Bởi gừng thối, gừng bị dập nát sinh ra độc tố safrol cũng có thể gây ung thư, sau khi vào cơ thể người nó sẽ gây thoái hóa và hoại tử một số tế bào mô trong cơ thể, làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư gan và ung thư thực quản.
Do đó, khi lựa chọn gừng nếu nhận thấy củ gừng bị dập nát, tốt nhất là bạn nên vứt bỏ thay vì tiếc rẻ rồi mang bệnh vào thân. Tuyệt đối không nên chỉ cắt phần hỏng đi rồi dùng phần còn tươi, vì 1 số nghiên cứu chỉ ra rằng khi bị hỏng, độc tố shikimol có sẵn trong củ gừng chứ không phải chỉ ở phần dập nát nên không thể cắt bỏ hết phần độc tố nguy hiểm này.
Mộc nhĩ tươi
Mộc nhĩ hay nấm mèo, nấm tay mèo là một trong những thực phẩm quen thuộc với nhiều người được chế biến với nhiều món ăn ngon. Trong Đông y mộc nhĩ được biết đến có vị ngọt tính bình, đi vào các kinh tỳ vị, đại tràng, can, thận có tác dụng làm mát máu, làm ngừng chảy máu do va đập, bị thương. Trong y học hiện đại, khi ăn mộc nhĩ thường xuyên sẽ có tác dụng hỗ trợ sức khỏe đường ruột, hệ miễn dịch, giảm lượng cholesteron trong máu, thúc đẩy sức khỏe của não bộ, bảo vệ gan,...
Mặc dù đây là loại thực phẩm lành tính, ít có nguy cơ gây ra những vấn đề về sức khỏe nhưng chỉ khi chúng ở dạng khô, ngược lại nếu sử dụng mộc nhĩ tươi để chế biến có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểm cho sức khỏe.
Mộc nhĩ tươi có chất porphyrin nhạy cảm với ánh sáng nếu ăn phải chất này người ăn tiếp xúc với ánh nắng mặt trời dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù, đau nhức. Do đó ăn mộc nhĩ khô, ngâm nước, sơ chế sạch sẽ giúp bảo vệ sức khỏe. Bởi mộc nhĩ khô trong quá trình phơi nắng đã tiêu hao rất nhiều thành phần porphyrin. Bên cạnh đó, việc ngâm mộc nhĩ vào nước ấm sẽ tiếp tục giúp loại bỏ hết chất porphyrin còn lại nên an toàn cho sức khỏe hơn nhiều so với mộc nhĩ tươi.
Giá đỗ không rễ
Giá đỗ là loại thực phẩm không chỉ bổ dưỡng mà còn thanh nhiệt, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường có xuất hiện những loại giá đỗ chất lượng kém không rễ, loại rau này chứa nhiều chất gây ung thư, ăn trong một thời gian dài sẽ gây hại cho cơ thể và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan
Để làm được một mẻ giá đỗ thông thường thời gian làm phải mất từ 3-4 ngày nhưng nếu đợi như vậy thì làm sao đủ hàng mà bán. Nên một số người dùng mánh khóe để bán với số lượng nhiều, tiết kiệm thời gian làm giá đỗ. Những cọng giá đỗ bị ngâm chất kích thích tăng trưởng trông béo, mập, vô cùng hấp dẫn nhưng giòn, dễ bị đứt đoạn, có thân thẳng, to và cứng hơn so với giá sạch, 2 hạt mầm đóng chặt với nhau, rễ của giá ngâm hóa chất thường cụt và ngắn. Vì có một lượng đạm nên giá ngâm hóa chất bị tiêu mũ. Màu sắc của giá đỗ ngâm hóa chất có màu trắng sứ. Khi luộc lên, giá ngâm hóa chất sẽ có màu trắng trong như sợi miến, không có vị hoặc có vị nhạt, xào ra nhiều nước, nhũn.
Những cọng giá đỗ sạch thường trông gầy hơn, sợi giá khó gãy hơn, trông vẻ ngoài không được bắt mắt. Phần lá mở ra hoặc nhìn từ ngoài sẽ lấy mầm lá nhú màu vàng hoặc màu xanh. Giá đỗ sạch thường có rất nhiều rễ và rễ thường rất dài, thân dài và mảnh hơn, giá sạch có đầu mũ to. Màu sắc của giá đỗ sạch thường có màu trắng pha ánh hồng vàng khi luộc lên sẽ có màu vàng vàng. Khi chưa được sơ chế giá đỗ sạch có vị khé, sau khi sơ chế giá đỗ sạch sẽ ngọt, ít nước và giòn.
Cà chua xanh
Cà chua xanh có chứa một chất có tên là tomatidine, đây là chất kịch độc. Nếu ở liều lượng nhẹ người ăn sẽ cảm thấy chóng mặt, buồn nôn và nôn sau khi ăn. Nhưng với liều lượng nặng hơn, người ăn sẽ có bị thể đe dọa tính mạng.
Bên cạnh đó, trong cà chua xanh có chất solanin - một ancaloit tương đối độc (trong mầm khoai tây có rất nhiều chất này). Khi cà chua thật chín thì không còn solanin không gây nguy hiểm cho sức khỏe, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn gì để khỏe tim? 4 loại ngũ cốc nguyên hạt được các bác sĩ khuyên dùng
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn được ví như tấm khiên bảo vệ hệ thống tim mạch. -
Vitamin B Tổng Hợp (B-Complex): Chìa Khóa Vàng Đánh Bay Mệt Mỏi Và Nạp Đầy Năng Lượng
Việc sử dụng vitamin B tổng hợp (B-complex) có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe -
3 thói quen uống sữa đậu nành sai cách khiến cơ thể tích mỡ, thận suy giảm
Sữa đậu nành từ lâu đã được mệnh danh là "thức uống vàng" trong thực đơn giảm cân và phát triển cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe. -
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua. -
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể. -
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo. -
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể. -
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài. -
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu. -
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.