Những loại thực phẩm bạn không nên hâm nóng trước khi ăn
Cơm
Nếu không được bảo quản đúng cách hoặc để lâu trong nhiệt độ phòng, cơm có thể là một môi trường sinh sôi hoàn hảo cho các loại vi khuẩn và virus. Hâm nóng lại cơm trong lò vi sóng cũng không loại bỏ được các loại vi khuẩn, virus này.
Điều tương tự cũng xảy ra với món khoai tây. Tốt hơn hết, nếu không ăn hết, bạn nên loại bỏ các thực phẩm này.
Các loại rau, củ hàm lượng nitrat cao
Các loại rau, củ như rau chân vịt, cải xoăn, cà rốt, khoai tây… chứa hàm lượng nitrat cao có thể bị biến đổi thành chất nitrosamine gây ung thư khi kết hợp với các gốc amin tự do (trong thịt) và xử lý ở nhiệt độ quá cao.
Chính vì vậy, bạn không nên hâm nóng lại các món rau, củ trong lò vi sóng vì chúng có thể hình thành chất độc hại, đầu độc cơ thể. Tốt nhất các loại rau, củ có hàm lượng nitrat cao nên được tiêu thụ khi còn tươi, nấu và ăn trong một bữa.
Các loại rau, củ chứa nhiều nitrat có thể hình thành chất gây ung thư nếu được hâm nóng ở nhiệt độ cao.
Các thực phẩm giàu protein
Các loại thực phẩm giàu protein như nấm và trứng nên được ăn ngay sau khi chế biến. Nếu để lâu, protein trong thực phẩm sẽ dần bị giảm giá trị, thậm chí gây khó chịu cho dạ dày khi tiêu hóa thức ăn.
Nếu bạn không muốn loại bỏ các thực phẩm này, hãy thử kết hợp chúng thành món salad, bảo quản trong tủ lạnh và ăn khi còn lạnh vào ngày hôm sau.
Các món thịt
Khi sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng thịt, các loại thịt có thể được làm nóng không đều. Một số phần protein có thể bị phá vỡ nhanh hơn những khu vực khác, dẫn đến một số rối loạn ở dạ dày.
Các loại thịt làm nóng bằng lò vi sóng, lò nướng có thể gây rối loạn dạ dày nếu không được làm nóng đồng đều.
Nếu bạn vẫn muốn hâm nóng các món thịt, hãy cắt thịt thành những phần nhỏ để chúng có thể được làm nóng đồng đều hơn. Bạn cũng có thể đảo, lật các miếng thịt để đảm bảo món ăn được hâm nóng hoàn toàn. Kiểm tra kĩ phần giữa miếng thịt đã được làm nóng trước khi ăn.
Một vài mẹo khi hâm nóng thức ăn:
1. Nếu bạn nấu nhiều, hãy lấy lượng thực phẩm vừa đủ và bảo quản phần còn lại nguyên vẹn trong nồi/chảo cho tới khi hâm lại trong bữa ăn tiếp theo.
2. Các món hầm, mì ống, các món ăn có nước thích hợp để hâm nóng trong lò vi sóng. Những thực phẩm khô như bánh mì hoặc thực phẩm chiên nên được làm nóng trong lò nướng để giữ nguyên độ giòn.
3. Nếu bạn lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh và muốn hâm nóng chúng vào ngày hôm sau, tốt nhất nên bảo quản thực phẩm trong hộp kín để ngăn chặn thực phẩm mất đi độ ẩm.
4. Khi hâm nóng thực phẩm bằng lò vi sóng, hãy dừng lại một vài lần để khuấy, đảo món ăn, giúp chúng được làm nóng đồng đều hơn, tránh việc bên ngoài đã nóng mà ở giữa vẫn lạnh.
5. Muốn hâm nóng pizza? Hãy đặt miếng pizza vào chảo, bật lửa vừa. Đậy nắp một vài phút để làm tan chảy lớp pho mát ở trên, sau đó mở vung và để trên bếp đến khi lớp vỏ giòn là được.
Suckhoecuocsong.com.vn (Theo Thefinder) Nguồn: Health+
Các tin khác
-
3 công thức từ táo giúp thư giãn tinh thần, hỗ trợ ngủ ngon
Khi gặp tình trạng trạng đêm ngủ trằn trọc, khó vào giấc ngủ hay ngủ chập chờn, tỉnh giấc giữa đêm hãy sử dụng táo kết hợp táo mèo, bí đao hay kỷ tử là công thức dưỡng sinh được ưa chuộng giúp thư giãn tinh thần và ngủ ngon giấc hơn. -
Top 4 loại rau ‘vàng’ thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa tốt nhất mùa hè
Mùa hè nắng nóng oi bức khiến cơ thể mệt mỏi, chán ăn, cơ thể đổ mồ hôi nhiều. Đây là giai đoạn tốt nhất để bổ sung những loại rau theo mùa vừa thanh mát, dễ tiêu hóa, thanh nhiệt cơ thể lại giàu dinh dưỡng cho cả gia đình trong mùa hè này. -
5 Loại cá mùa hè giá bình dân giúp bổ não, sáng mắt
Cá từ lâu đã là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ tiêu chí giàu đạm chất lượng cao, ít chất béo xấu và cực kỳ dễ tiêu hóa, khi ăn còn giúp bổ não, sáng mắt, tăng cường miễn dịch cho cơ thể. -
5 loại đồ uống mùa hè mát gan, bổ thận cực tốt
Thay vì lạm dụng các loại nước ngọt chứa nhiều đường, việc bổ sung các loại nước mát tự nhiên là giải pháp tối ưu hơn cả. Hãy cùng khám phá ngay 5 loại đồ uống mùa hè mát gan, bổ thận cực tốt, vừa giúp đập tan cơn khát tức thì, vừa nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh từ sâu bên trong. -
Bật mí 4 món ăn từ đậu: giúp giảm cân, ổn định đường huyết
Sở dĩ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật thuộc họ đậu trở thành trợ thủ đắc lực cho hành trình thon dáng và quản lý sức khỏe, ổn định đường huyết là nhờ sự hiện diện đậm đặc của bộ đôi protein và chất xơ hòa tan. -
Hoạt động thể chất giữ cho trái tim khỏe mạnh, ngay cả khi bạn không giảm cân
Hoạt động thể chất giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh, ngay cả khi bạn không giảm cân. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo tập thể dục thường xuyên giúp cải thiện huyết áp, lượng đường trong máu và mức cholesterol, bất kể có cần giảm cân hay không. -
Nắng nóng mất sức: 5 loại rau giàu kali giúp cơ thể tràn đầy năng lượng
Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể luôn mệt mỏi, uể oải do mất nước và khoáng chất. Nếu bạn nghĩ chuối là 'vua kali' giúp hồi phục năng lượng, thì 5 loại rau củ quen thuộc dưới đây sẽ khiến bạn bất ngờ với hàm lượng kali vượt trội hơn hẳn -
3 cách tăng chất xơ trong bữa ăn: đơn giản, ai cũng làm được
Bạn có biết, chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ trong thực đơn bạn đã có thể nhân đôi lượng chất xơ nạp vào cơ thể mà không làm thay đổi thực đơn yêu thích? -
Cách uống nước ngày hè gây hại thận: 5 sai lầm cực phổ biến
Việc dung nạp nước sai cách vào mùa hè có thể gây co mạch đột ngột, làm suy giảm chức năng thận và tích tụ độc tố. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra 5 kiểu uống nước sai lầm ngày nắng nóng mà rất nhiều người mắc phải. -
Nắng nóng 7 loại rau củ quả giúp bù điện giải, giảm nóng trong người cực tốt
Hãy cùng khám phá ngay 7 loại rau củ quả mọng nước được ví như những "nhà máy bù điện giải cấp tốc", giúp cả gia đình dập tắt cơn nóng trong và tràn đầy năng lượng suốt mùa hè này.