Những loại thực phẩm bạn không nên hâm nóng trước khi ăn
Cơm
Nếu không được bảo quản đúng cách hoặc để lâu trong nhiệt độ phòng, cơm có thể là một môi trường sinh sôi hoàn hảo cho các loại vi khuẩn và virus. Hâm nóng lại cơm trong lò vi sóng cũng không loại bỏ được các loại vi khuẩn, virus này.
Điều tương tự cũng xảy ra với món khoai tây. Tốt hơn hết, nếu không ăn hết, bạn nên loại bỏ các thực phẩm này.
Các loại rau, củ hàm lượng nitrat cao
Các loại rau, củ như rau chân vịt, cải xoăn, cà rốt, khoai tây… chứa hàm lượng nitrat cao có thể bị biến đổi thành chất nitrosamine gây ung thư khi kết hợp với các gốc amin tự do (trong thịt) và xử lý ở nhiệt độ quá cao.
Chính vì vậy, bạn không nên hâm nóng lại các món rau, củ trong lò vi sóng vì chúng có thể hình thành chất độc hại, đầu độc cơ thể. Tốt nhất các loại rau, củ có hàm lượng nitrat cao nên được tiêu thụ khi còn tươi, nấu và ăn trong một bữa.
Các loại rau, củ chứa nhiều nitrat có thể hình thành chất gây ung thư nếu được hâm nóng ở nhiệt độ cao.
Các thực phẩm giàu protein
Các loại thực phẩm giàu protein như nấm và trứng nên được ăn ngay sau khi chế biến. Nếu để lâu, protein trong thực phẩm sẽ dần bị giảm giá trị, thậm chí gây khó chịu cho dạ dày khi tiêu hóa thức ăn.
Nếu bạn không muốn loại bỏ các thực phẩm này, hãy thử kết hợp chúng thành món salad, bảo quản trong tủ lạnh và ăn khi còn lạnh vào ngày hôm sau.
Các món thịt
Khi sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng thịt, các loại thịt có thể được làm nóng không đều. Một số phần protein có thể bị phá vỡ nhanh hơn những khu vực khác, dẫn đến một số rối loạn ở dạ dày.
Các loại thịt làm nóng bằng lò vi sóng, lò nướng có thể gây rối loạn dạ dày nếu không được làm nóng đồng đều.
Nếu bạn vẫn muốn hâm nóng các món thịt, hãy cắt thịt thành những phần nhỏ để chúng có thể được làm nóng đồng đều hơn. Bạn cũng có thể đảo, lật các miếng thịt để đảm bảo món ăn được hâm nóng hoàn toàn. Kiểm tra kĩ phần giữa miếng thịt đã được làm nóng trước khi ăn.
Một vài mẹo khi hâm nóng thức ăn:
1. Nếu bạn nấu nhiều, hãy lấy lượng thực phẩm vừa đủ và bảo quản phần còn lại nguyên vẹn trong nồi/chảo cho tới khi hâm lại trong bữa ăn tiếp theo.
2. Các món hầm, mì ống, các món ăn có nước thích hợp để hâm nóng trong lò vi sóng. Những thực phẩm khô như bánh mì hoặc thực phẩm chiên nên được làm nóng trong lò nướng để giữ nguyên độ giòn.
3. Nếu bạn lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh và muốn hâm nóng chúng vào ngày hôm sau, tốt nhất nên bảo quản thực phẩm trong hộp kín để ngăn chặn thực phẩm mất đi độ ẩm.
4. Khi hâm nóng thực phẩm bằng lò vi sóng, hãy dừng lại một vài lần để khuấy, đảo món ăn, giúp chúng được làm nóng đồng đều hơn, tránh việc bên ngoài đã nóng mà ở giữa vẫn lạnh.
5. Muốn hâm nóng pizza? Hãy đặt miếng pizza vào chảo, bật lửa vừa. Đậy nắp một vài phút để làm tan chảy lớp pho mát ở trên, sau đó mở vung và để trên bếp đến khi lớp vỏ giòn là được.
Suckhoecuocsong.com.vn (Theo Thefinder) Nguồn: Health+
Các tin khác
-
Vì sao ăn yến mạch vẫn tăng cân, cách dùng chuẩn nhất
Yến mạch là thực phẩm quen thuộc trong các thực đơn lành mạnh nhờ chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Tuy nhiên, dù sử dụng yến mạch hằng ngày, mỡ thừa vẫn không thể tự tiêu biến nếu tổng lượng năng lượng nạp vào vượt quá nhu cầu của cơ thể. -
Những gợi ý bữa sáng xanh giúp hạ mỡ máu và dẻo dai thành mạch
Nhiều người thường chọn trứng làm bữa sáng nhưng việc đa dạng hóa nguồn đạm đầu ngày bằng các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa là chiến lược dinh dưỡng tuyệt vời để bảo vệ hệ tuần hoàn. -
4 món dân dã tốt cho mạch máu: Ăn đúng cách còn hỗ trợ huyết áp, cholesterol và đường ruột
Sức khỏe của hệ mạch máu không chỉ phụ thuộc vào các bài tập thể thao hay nỗ lực kiểm soát cân nặng, mà còn chịu tác động trực tiếp từ những món ăn xuất hiện hằng ngày trên mâm cơm gia đình. -
5 loại rau giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh trong mùa thu
Sự thay đổi thời tiết trong mùa thu dễ khiến cơ thể rơi vào trạng thái "thu táo" với các biểu hiện như khô miệng, đầy bụng, ăn uống kém ngon hoặc táo bón. -
5 loại nước tuyệt đối không nên đựng trong bình giữ nhiệt
Bình giữ nhiệt chất liệu inox (thường là inox 304 hoặc 316) từ lâu đã trở thành vật dụng bất ly thân nhờ sự tiện lợi trong việc duy trì nhiệt độ đồ uống. -
6 mẹo ăn cơm chuẩn khoa học không lo tăng cân
Cơm trắng từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, trong xu hướng giảm cân hiện đại, tinh bột tinh chế thường bị coi là "kẻ thù" hàng đầu gây tích mỡ và tăng đường huyết -
8 thực phẩm mùa thu giúp cơ thể thích nghi thời tiết
Thời điểm giao mùa thu đến mang lại cảm giác dễ chịu nhưng cũng là lúc cơ thể chịu áp lực điều chỉnh hệ miễn dịch trước những thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm. -
6 thực phẩm tưởng ít béo nhưng gây tăng cân
Trong chế độ ăn hàng ngày, có vô số món ăn nhìn bề ngoài rất thanh tịnh hoặc được dán nhãn "bổ dưỡng" nhưng thực chất lại chứa mật độ calo, đường bổ sung và chất béo ẩn cực kỳ cao. -
Mỗi sáng làm 3 việc này giúp giảm gan nhiễm mỡ
Việc chủ động thực hiện 3 thói quen đơn giản, chuẩn khoa học ngay sau khi thức dậy có thể giúp bạn phục hồi chức năng gan hiệu quả mà không cần thay đổi quá lớn trong lối sống. -
7 lợi ích sức khỏe nổi bật của củ dền
Củ dền là loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch và nâng cao sức bền cho cơ thể.