Mẹo nhận biết thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi chuẩn xác
Tránh mua phải thịt lợn bị nhiễm dịch tả lợn Châu Phi, bài viết dưới đây sẽ sẽ hướng dẫn chi tiết dấu hiệu nhận biết thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi chuẩn xác nhằm bảo vệ sức khỏe.
Dịch tả lợn Châu Phi đang có xu hướng bùng phát ở nhiều khu vực, gây thiệt hại kinh tế nặng nề cho người nuôi. Vì thịt lợn là thực phẩm phổ biến, xuất hiện thường xuyên trong thực đơn hàng ngày nhưng vì lo ngại tiêu thụ phải thịt lợn bị nhiễm bệnh nên nhiều người không sử dụng.
Tuy nhiên, với thịt lợn bị nhiễm dịch bệnh tả lợn châu Phi sẽ có những dấu hiệu đặc trưng nên bằng mắt thường chúng ta có thể phân biệt được thịt có bị nhiễm dịch hay không. Dưới đây là dấu hiệu nhận biết chuẩn xác giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết khi đi mua thịt ở tại các khu vực chợ dân sinh.
Màu sắc
Thịt lợn khỏe mạnh
Có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, đều màu. Mỡ màu trắng ngà, da trơn và không có đốm lạ.
Thịt lợn nhiễm dịch bệnh tả lợn Châu Phi
Thịt có màu sắc bất thường như đỏ sẫm, nâu, xám, tím tái hoặc xanh nhạt. Trên da, tai, bụng, chân lợn có các đốm xuất huyết nhỏ li ti hoặc mảng bầm tím. Mỡ lợn có thể chuyển sang màu vàng đục, lỏng lẻo.
Kết cấu và độ đàn hồi
Thịt lợn khỏe mạnh
Chắc chắn, săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Khi ấn ngón tay vào, miếng thịt sẽ lõm xuống nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Bề mặt khô ráo, không dính nhớt.
Thịt lợn bị bệnh
Thịt nhão, mềm, không có độ đàn hồi. Khi ấn tay vào, vết lõm sẽ còn lại lâu. Bề mặt thịt có cảm giác dính nhớt và chảy dịch bất thường.
Mùi
Thịt lợn khỏe mạnh
Khi nấu chín nước thịt trong, có lớp váng mỡ nổi rõ trên bề mặt và mùi thơm đặc trưng
Thịt lợn bị bệnh
Có mùi lạ, tanh nặng, hôi, hoặc chua nhẹ. Mùi này sẽ càng rõ hơn khi nấu chín.
Giá cả
Thịt lợn khỏe mạnh
Thường được bán theo giá thị trường ổn định, dao động tùy thời điểm nhưng luôn có một mức giá sàn nhất định
Thịt lợn bị bệnh
Thường được bán với giá rẻ bất thường so với giá thị trường. Thậm chí chỉ bằng một nửa hoặc thấp hơn so với giá thịt lợn khỏe mạnh. Nguyên nhân là do những người chăn nuôi muốn bán chạy đàn khi lợn có dấu hiệu bệnh, hoặc thịt lợn bị bệnh được tuồn ra thị trường chợ "chui" với mục đích thu hồi vốn nhanh.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn trong quá trình sơ chế, chế biến cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩn, rửa tay bằng xà phòng sát khuẩn, sử dụng dao và thớt riêng cho thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Nếu đã lỡ ăn phải thịt heo không rõ nguồn gốc hoặc nghi nhiễm bệnh, người dân cần theo dõi sức khỏe. Trong thời điểm dịch tả lợn Châu Phi bùng phát chúng ta chỉ nên mua thịt lợn ở các cơ sở hợp pháp, được kiểm định chất lượng, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin liên quan
Các tin khác
-
Bật mí 3 việc làm sau khi ngủ dậy giúp giảm chỉ số triglyceride
Triglyceride là một dạng chất béo trong máu đóng vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu nồng độ chất béo này tăng quá cao, bạn sẽ phải đối mặt với nguy cơ gia tăng các bệnh lý nguy hiểm như đau tim, đột quỵ và viêm tụ -
Vì sao ăn yến mạch vẫn tăng cân, cách dùng chuẩn nhất
Yến mạch là thực phẩm quen thuộc trong các thực đơn lành mạnh nhờ chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Tuy nhiên, dù sử dụng yến mạch hằng ngày, mỡ thừa vẫn không thể tự tiêu biến nếu tổng lượng năng lượng nạp vào vượt quá nhu cầu của cơ thể. -
Những gợi ý bữa sáng xanh giúp hạ mỡ máu và dẻo dai thành mạch
Nhiều người thường chọn trứng làm bữa sáng nhưng việc đa dạng hóa nguồn đạm đầu ngày bằng các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa là chiến lược dinh dưỡng tuyệt vời để bảo vệ hệ tuần hoàn. -
4 món dân dã tốt cho mạch máu: Ăn đúng cách còn hỗ trợ huyết áp, cholesterol và đường ruột
Sức khỏe của hệ mạch máu không chỉ phụ thuộc vào các bài tập thể thao hay nỗ lực kiểm soát cân nặng, mà còn chịu tác động trực tiếp từ những món ăn xuất hiện hằng ngày trên mâm cơm gia đình. -
5 loại rau giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh trong mùa thu
Sự thay đổi thời tiết trong mùa thu dễ khiến cơ thể rơi vào trạng thái "thu táo" với các biểu hiện như khô miệng, đầy bụng, ăn uống kém ngon hoặc táo bón. -
5 loại nước tuyệt đối không nên đựng trong bình giữ nhiệt
Bình giữ nhiệt chất liệu inox (thường là inox 304 hoặc 316) từ lâu đã trở thành vật dụng bất ly thân nhờ sự tiện lợi trong việc duy trì nhiệt độ đồ uống. -
6 mẹo ăn cơm chuẩn khoa học không lo tăng cân
Cơm trắng từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, trong xu hướng giảm cân hiện đại, tinh bột tinh chế thường bị coi là "kẻ thù" hàng đầu gây tích mỡ và tăng đường huyết -
8 thực phẩm mùa thu giúp cơ thể thích nghi thời tiết
Thời điểm giao mùa thu đến mang lại cảm giác dễ chịu nhưng cũng là lúc cơ thể chịu áp lực điều chỉnh hệ miễn dịch trước những thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm. -
6 thực phẩm tưởng ít béo nhưng gây tăng cân
Trong chế độ ăn hàng ngày, có vô số món ăn nhìn bề ngoài rất thanh tịnh hoặc được dán nhãn "bổ dưỡng" nhưng thực chất lại chứa mật độ calo, đường bổ sung và chất béo ẩn cực kỳ cao. -
Mỗi sáng làm 3 việc này giúp giảm gan nhiễm mỡ
Việc chủ động thực hiện 3 thói quen đơn giản, chuẩn khoa học ngay sau khi thức dậy có thể giúp bạn phục hồi chức năng gan hiệu quả mà không cần thay đổi quá lớn trong lối sống.