Mẹo nhận biết thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi chuẩn xác
Tránh mua phải thịt lợn bị nhiễm dịch tả lợn Châu Phi, bài viết dưới đây sẽ sẽ hướng dẫn chi tiết dấu hiệu nhận biết thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi chuẩn xác nhằm bảo vệ sức khỏe.
Dịch tả lợn Châu Phi đang có xu hướng bùng phát ở nhiều khu vực, gây thiệt hại kinh tế nặng nề cho người nuôi. Vì thịt lợn là thực phẩm phổ biến, xuất hiện thường xuyên trong thực đơn hàng ngày nhưng vì lo ngại tiêu thụ phải thịt lợn bị nhiễm bệnh nên nhiều người không sử dụng.
Tuy nhiên, với thịt lợn bị nhiễm dịch bệnh tả lợn châu Phi sẽ có những dấu hiệu đặc trưng nên bằng mắt thường chúng ta có thể phân biệt được thịt có bị nhiễm dịch hay không. Dưới đây là dấu hiệu nhận biết chuẩn xác giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết khi đi mua thịt ở tại các khu vực chợ dân sinh.
Màu sắc
Thịt lợn khỏe mạnh
Có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, đều màu. Mỡ màu trắng ngà, da trơn và không có đốm lạ.
Thịt lợn nhiễm dịch bệnh tả lợn Châu Phi
Thịt có màu sắc bất thường như đỏ sẫm, nâu, xám, tím tái hoặc xanh nhạt. Trên da, tai, bụng, chân lợn có các đốm xuất huyết nhỏ li ti hoặc mảng bầm tím. Mỡ lợn có thể chuyển sang màu vàng đục, lỏng lẻo.
Kết cấu và độ đàn hồi
Thịt lợn khỏe mạnh
Chắc chắn, săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Khi ấn ngón tay vào, miếng thịt sẽ lõm xuống nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Bề mặt khô ráo, không dính nhớt.
Thịt lợn bị bệnh
Thịt nhão, mềm, không có độ đàn hồi. Khi ấn tay vào, vết lõm sẽ còn lại lâu. Bề mặt thịt có cảm giác dính nhớt và chảy dịch bất thường.
Mùi
Thịt lợn khỏe mạnh
Khi nấu chín nước thịt trong, có lớp váng mỡ nổi rõ trên bề mặt và mùi thơm đặc trưng
Thịt lợn bị bệnh
Có mùi lạ, tanh nặng, hôi, hoặc chua nhẹ. Mùi này sẽ càng rõ hơn khi nấu chín.
Giá cả
Thịt lợn khỏe mạnh
Thường được bán theo giá thị trường ổn định, dao động tùy thời điểm nhưng luôn có một mức giá sàn nhất định
Thịt lợn bị bệnh
Thường được bán với giá rẻ bất thường so với giá thị trường. Thậm chí chỉ bằng một nửa hoặc thấp hơn so với giá thịt lợn khỏe mạnh. Nguyên nhân là do những người chăn nuôi muốn bán chạy đàn khi lợn có dấu hiệu bệnh, hoặc thịt lợn bị bệnh được tuồn ra thị trường chợ "chui" với mục đích thu hồi vốn nhanh.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn trong quá trình sơ chế, chế biến cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩn, rửa tay bằng xà phòng sát khuẩn, sử dụng dao và thớt riêng cho thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Nếu đã lỡ ăn phải thịt heo không rõ nguồn gốc hoặc nghi nhiễm bệnh, người dân cần theo dõi sức khỏe. Trong thời điểm dịch tả lợn Châu Phi bùng phát chúng ta chỉ nên mua thịt lợn ở các cơ sở hợp pháp, được kiểm định chất lượng, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin liên quan
Các tin khác
-
Sai lầm khi uống nước đậu đen rang để giảm cân
Nước đậu đen là loại đồ uống được nhiều người sử dụng để thanh lọc cơ thể, giảm cân, đốt cháy mỡ thừa. Nhưng nếu không uống đúng cách sẽ gây nhiều hệ lụy nguy hiểm cho sức khỏe -
Phòng đột quỵ: tuyệt đối 3 không khi tắm trong mùa lạnh
Thời tiết giá lạnh nên nhiệt độ xuống thấp, thói quen tắm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu mắc phải những sai thói quen dưới đây sẽ có thể trở thành yếu tố kích hoạt đột quỵ, ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng. -
5 siêu thực phẩm rau củ giúp nạp protein hơn cả thịt
Những người ăn kiêng, người ăn chay hay tập gym đang muốn tìm kiếm những nguồn đạm dồi dào, sạch sẽ, thân thiện với sức khỏe hơn có thể lựa chọn 5 loại rau củ dưới đây trong thực đơn hàng ngày để bổ sung protein cho cơ thể. -
Cảnh báo 4 loại thịt dễ nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm
Ký sinh trùng thường bị nhiều người bỏ qua nhưng chúng có khả năng gây ra những tổn thương lâu dài, ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe. -
Đừng bỏ đi: 4 loại thực phẩm nảy mầm tăng dưỡng chất gấp bội
Có rất nhiều người có thói quen bỏ tỏi, gừng hay gạo lứt nảy nầm đi bởi nghĩ rằng các loại thực phẩm này sẽ gây nguy hại cho sức khỏ. -
4 bất thường ban đêm cảnh báo mắc ung thư phổi
Rất nhiều người quan niệm rằng tình trạng ho dai dẳng là triệu chứng đầu tiên và rõ ràng nhất của ung thư phổi. Điều này đúng, nhưng nguy hiểm hơn, nhiều trường hợp ung thư phổi lại khởi phát âm thầm, không hề gây ho ở giai đoạn sớm -
Thực phẩm hư hỏng độc hại khôn lường đến mức nào
Tiêu thụ thực phẩm hỏng đồng nghĩa với việc đưa vào cơ thể hàng loạt các độc tố vi sinh và chất chuyển hóa sinh học có khả năng gây tổn thương tế bào, rối loạn tiêu hóa, thậm chí dẫn đến bệnh mạn tính như ung thư gan. -
Rau khoai lang món ăn dân giã nâng cao tuổi thọ
Rau khoai lang, loại rau dân dã xào tỏi là món khoái khẩu của cả hai phái nam và nữ. Theo thời gian, loại rau này đã trở thành mặt hàng xuất khẩu được nhiều quốc gia ưa chuộng như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc... -
Điểm tâm sáng bằng trứng lợi ích bất ngờ
Sau một đêm dài, bữa sáng đảm nhiệm vai trò quan trọng, cung cấp năng lượng cho cơ thể bắt đầu ngày mới, khởi động quá trình trao đổi chất, cải thiện khả năng tập trung, ghi nhớ... -
Giảm mỡ bụng tuổi 50 với 7 món ăn tối giàu dinh dưỡng
Sau tuổi 50, tốc độ trao đổi chất chậm lại, cơ nạc giảm, và mỡ bụng – đặc biệt là mỡ nội tạng, trở thành "vị khách không mời". Chúng ta không cần phải áp dụng chế độ ăn ăn kiêng hà khắc hay tập luyện quá sức.