Khám phá những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của tu hài
Chúng còn có tên gọi khác là ốc vòi voi sinh ống chủ yếu ở trên các bãi cát ngầm, thềm cát ở những vùng biển ấm, bãi bùn ở sông nước lợ, vùng nước có độ mặn ổn định. Tu hài nằm sâu dưới cát hạt triều ven biển nên người ta phải dầm mình đào sâu xuống ít nhất 50cm mới có thể bắt được chúng. Tại Việt Nam, tu hài sinh sống ở các vùng Quảng Ninh, Hải Phòng, Khánh Hòa.
Thịt tu hài chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm: đạm, muối khoáng, 18 loại axit amin bổ sung cho cơ thể. Có công dụng như một loại viagra tự nhiên giúp tráng dương, tăng cường sinh lực, điều trị rối loạn cương dương xuất tinh sớm, yếu sinh lý hiệu quả.
Bên cạnh đó thịt tu hài (ốc vòi voi) săn chắc, hơi dai, giòn giòn có vị ngọt dịu rất ngon và lạ miệng nên được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như tu hài nướng mỡ hành, hấp, cháo tu hài, tu hài hấp sả, canh tu hài, nộm tu hài, tu hài xào nấm, tu hài xào bơ tỏi, xốt chua cay...
Hướng dẫn cách chế biến những món ăn ngon từ tu hài
Tu hài xào song nấm
Nguyên liệu: Tu hài, rau cần Đà Lạt, nấm rơm, tỏi, nấm đùi gà, bột đao, hành lá
Thực hiện:
Bước 1: Tu hài rửa sạch, trần qua nước sôi để bỏ vỏ, sơ chế sạch
Bước 2: Rau cần Đà Lạt tước vỏ, xắt hình trám, nấm rơm xắt bỏ gốc, bổ đôi, trần qua nước sôi.
Bước 3: Chiên nấm đùi gà gà chín vàng.
Bước 4: Phi thơm tỏi tiếp đến cho tu hài, nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm, cần Đà Lạt thêm chút gia vị đảo đều tay, xào trên lửa lớn.
Bước 5: Cho chút bột đao (đã hòa nước. Món ăn sền sệt là được. Rắc hành độ là món ăn đã hoàn thành.
Canh tu hài
Nguyên liệu:
Thực hiện: Tu hài, hành lá, hành củ, cà chua, dứa, mùi tàu, gia vị,
Bước 1: Tu hài rửa sạch với nước, trần qua nước sôi tiếp đến gỡ lấy phần thịt trắng.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu phi thơm hành, trút tu hài vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại, trút ra để riêng.
Bước 3: Cà chua bổ múi cau, dứa bổ đôi thái miếng, hành mùi tàu thì là thái nhỏ, và cho dứa vào xào chung chế khoảng 1 bát to nước..
Bước 4: Khi nước canh sôi nêm nếm gia vị vừa miệng rồi trút phần thịt tu hài đã xào vào. Thêm hành, mùi tàu, thì là thái nhỏ vào là được.
Tu hài hấp
Nguyên liệu: Tu ài, sả
Thực hiện:
Bước 1: Tu hài sơ chế sạch, trụng trong nước sôi trong khoảng 2-3 phút trước
Bước 2: Tiếp đến, đem đi hấp cùng với sả khoảng 15-20 phút nữa là chín.
Tu hài hấp chua cay
Nguyên liệu: Tu hài, tỏi băm, sả, lá chanh, nước dùng, me, ớt thái lát, gừng, dứa, gia vị, rau răm.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế sạch tu hài bằng cách ngâm trong nước vo gạo để bớt vị mặn và nhả hết bùn đất và trần qua nước sôi.
Bước 2: Phi thơm tỏi băm, cho tu hài vào nồi cùng với các loại gia vị khác như: sả, lá chanh, nước dùng, me, ớt thái lát, gừng, dứa...cùng với nước
Bước 3: Nước bắt đầu sôi nêm lại gia vị cho có đủ vị mặn, ngọt, chua, cay rất đậm đà.
Bước 4: Để lửa nhỏ cho thịt tu hài ngấm đều gia vị, tắt bếp, cho vào ít rau răm để tăng hương vị cho món ăn.
Tu hài nướng mỡ hành
Nguyên liệu: 1kg tu hài, hành khô, hành lá, lạc rang giã vụn, dầu ăn, nước mắm
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế tu hài qua nước sôi, bóc hết lớp màng đen bám trên vòi của tu hài, dùng dao nhọn tách đôi vỏ tu hài.
Bước 2: Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ rồi phi thơm. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Dùng dầu ăn vừa phi hành, trộn cùng với hành lá đã thái nhỏ thêm một chút nước mắm cho đậm vị.
Bước 4: Xếp tu hài lên vỉ nướng nướng cho đến khi tu hài hơi se lại thì dùng thìa rưới mỡ hành lên toàn bộ bề mặt tu hài.
Bước 5: Bày tu hài ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên là bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức.
Mách nhỏ:
Nhúng tu hài vào nước ấm (trên 80 độ C) trong khoảng 2 phút rồi lột mạnh lớp vỏ đen, sẫm màu ở bên ngoài đi. Tiếp theo bạn xẻ đôi tu hài ra để làm sạch ruột bên trong rồi đem đi chế biến đối với những con tu hài lớn.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn gì để khỏe tim? 4 loại ngũ cốc nguyên hạt được các bác sĩ khuyên dùng
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn được ví như tấm khiên bảo vệ hệ thống tim mạch. -
Vitamin B Tổng Hợp (B-Complex): Chìa Khóa Vàng Đánh Bay Mệt Mỏi Và Nạp Đầy Năng Lượng
Việc sử dụng vitamin B tổng hợp (B-complex) có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe -
3 thói quen uống sữa đậu nành sai cách khiến cơ thể tích mỡ, thận suy giảm
Sữa đậu nành từ lâu đã được mệnh danh là "thức uống vàng" trong thực đơn giảm cân và phát triển cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe. -
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua. -
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể. -
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo. -
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể. -
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài. -
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu. -
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.