Kết hợp thực phẩm giúp tận dụng tối đa dưỡng chất thiết yếu trong đồ ăn
Nhiều thực phẩm rất giàu vitamin và dưỡng chất thiết yếu, có thể giúp cơ thể vận hành ở mức tối ưu. Nhưng liệu bạn đã khai thác được lợi thế tuyệt vời này từ đồ ăn chưa? Trong khi việc ăn nhiều trái cây, rau, carbohydrate và protein có ý nghĩa thiết yếu trong một chế độ ăn uống cân bằng, cách bạn kết hợp thực phẩm cũng giúp cơ thể bạn hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
Cá thu đóng hộp và bánh mì trắng
Cá thu đóng hộp là nguồn vitamin D phong phú, còn bánh mì trắng bổ sung canxi. Vitamin D cần thiết trong việc giúp cơ thể hấp thụ canxi. Do đó, khi kết hợp 2 thực phẩm này, bạn sẽ tận dụng được lợi ích của cả hai.
Canxi có vai trò thiết yếu với sức khỏe xương, điều hòa co thắt cơ, bao gồm cả nhịp tim và giúp giữ trạng thái bình thường cho máu đông. Ở Anh, nhiều người không hấp thụ đủ vitamin D - vốn có thể nhận được qua tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Do đó, chuyên gia Amanda gợi ý nên sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin D vào các tháng mùa đông.
Trứng luộc và dầu ô-liu
Chuyên gia dinh dưỡng Amanda Ursell gợi ý, bạn nên ăn một quả trứng luộc với bánh mì có phết dầu ô-liu. Lòng đỏ trứng có chứa chất béo lutein - một loại sắc tố thực vật (carotenoid) giúp chống lại bệnh tật và giảm nguy cơ thoái hóa thị lực.
Dầu ô-liu trong gia vị phết bánh mì giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa lutein. Nghiên cứu cũng cho thấy, lutein có thể ngăn ngừa bệnh mù mắt do liên quan tới tuổi tác.
Thịt đỏ và dứa
Đây có thể không phải là "cặp đôi" mà bạn thường bắt gặp nhưng đây lại là lựa chọn hoàn hảo cho những người gặp rắc rối khi tiêu hóa thịt. Dứa chứa một enzyme có tên bromelain, giúp phân giải protein trong thịt. Nó cũng giúp giảm viêm và nhức cơ.
Trường hợp bạn không thích ăn thịt đỏ và dứa, hãy dùng dứa để ướp thịt trước khi chế biến. Và nếu xét tác dụng giảm nhức cơ, dứa hoàn toàn có thể là món ăn nhẹ tuyệt hảo sau khi tập luyện thể dục thể thao.
Dứa chứa một enzyme có tên bromelain, giúp phân giải protein trong thịt.
Quế và táo nướng
Sự hòa hợp không gì sánh nổi này sẽ thỏa mãn tính hảo ngọt, đồng thời đáp ứng nhu cầu tìm kiếm một món tráng miệng tốt cho sức khỏe của một số người.
Quế giúp cơ thể duy trì sự kiểm soát đường huyết tốt hơn. Vì vậy, kết hợp quế với món tráng miệng như táo nướng không chỉ là lựa chọn tốt hơn bánh sô cô la mà còn tốt cho người tiểu đường tuýp 2. Nguyên nhân là "cặp đôi" này tác động tới hàm lượng insulin tiết ra trong cơ thể, từ đó giúp kiểm soát đường huyết, chuyên gia Amanda cho biết.
Bánh mì nguyên cám và thịt gà
Nếu bạn đang tìm kiếm bữa trưa giúp mình no lâu hơn, hãy chọn protein có trong thịt gà và kết hợp với cuộn bánh mì nguyên cám.
Thật bất ngờ, bánh mì nguyên cám có chỉ số đường huyết (GI) cao, theo lý giải của chuyên gia Amanda - đồng nghĩa với việc nó phân giải rất nhanh trong cơ thể và có thể gây ra sự tăng đột biến trong hàm lượng đường huyết.
Nhưng khi kết đôi bánh mì nguyên cám với thịt gà, quá trình này sẽ chậm lại thông qua việc giảm hấp thu đường vào máu. Cơ thể càng mất nhiều thời gian để phân giải và hấp thu thực phẩm, bạn sẽ càng thấy no lâu hơn.
Đậu lăng và gạo
Đây là bữa ăn tốt cho bất cứ ai không ăn thịt. Cả gạo và đậu lăng đều có các axit amin thiết yếu nên khi kết hợp với nhau, tạo nên một protein hoàn thành.
Protein được tạo thành từ những chuỗi dài axit amin, có vai trò quan trọng trong việc hình thành cơ khỏe mạnh và giúp hồi phục cơ thể khi cơ thể bị thương. Nó cũng là thành phần thiết yếu của xương, cơ, sụn, da và máu.
Tóc và móng của bạn cũng được làm từ protein. Do đó, tăng hấp thu protein có thể giúp bạn sở hữu dáng vẻ ngọt ngào, gợi cảm mà bạn hằng ao ước.
Cà rốt và nước sốt salad
Cà rốt rất giàu sắc tố cam-đỏ, có tên beta-carotene. Cơ thể chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A, giúp da, màng nhầy, hệ miễn dịch và thị lực khỏe mạnh. Nó cũng giúp tích luỹ yếu tố chống tác hại của ánh nắng mặt trời một cách tự nhiên trong da – dĩ nhiên, bạn cũng không nên bỏ qua việc sử dụng kem chống nắng.
Beta-carotene không phải dưỡng chất thiết yếu, nhưng nó cũng quan trọng vì có tác dụng chống oxy hóa. Chuyên gia Amanda gợi ý nên kết hợp cà rốt với loại nước sốt có dầu như nước sốt kiểu Pháp bởi dầu giúp cơ thể tối ưu hóa hấp thụ beta-carotene.
Đậu đỗ với khoai tây nướng
Một bữa trưa nhanh gọn và phổ biến cho những người bận rộn chính là sự kết hợp thực phẩm giữa những miếng khoai tây và đậu đỗ nướng. Nhưng để tận dụng nhiều nhất dưỡng chất của bữa trưa ngon lành này, đồng thời tăng lượng sắt cho cơ thể, hãy bổ sung thêm ít salad làm từ lá cải lông.
Theo chuyên gia Amanda cải lông rất giàu vitamin C và đậu đỗ nướng rất giàu sắt. Vitamin C giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Nếu kết hợp với nhau, chúng có thể giúp ngăn ngừa chứng thiếu máu do thiếu hụt sắt. Còn khoai tây nướng chỉ là phần thêm vào để tăng cảm giác no bụng.
Thiếu máu do thiếu sắt là chứng bệnh xảy ra khi cơ thể thiếu sắt, dẫn tới giảm số lượng tế bào hồng cầu. Sắt có vai trò quan trọng trong sản sinh tế bào hồng cầu, hỗ trợ vận chuyển oxy trong máu. Tế bào hồng cầu giảm hơn so với mức bình thường đồng nghĩa với việc các cơ quan và cơ của bạn không nhận được đủ oxy như mong muốn và bạn sẽ bị mệt mỏi.
Suckhoecuocsong.com.vn (Theo Trí thức trẻ/Nguồn: Thesun)
Các tin khác
-
Bổ sung vitamin D có lợi cho người bệnh đa xơ cứng?
Bệnh đa xơ cứng (MS) là căn bệnh nguy hiểm cho sức khỏe gây ảnh hưởng đến cuộc sống sinh hoạt, sức khỏe của người mắc. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện vitamin D có tác dụng giảm nhẹ các cơn đau do các triệu chứng bệnh gây nên. -
Cách sống chung với bệnh đa xơ cứng (MS) hiệu quả
Bệnh đa xơ cứng (MS) gây ảnh hưởng đến cuộc sống, sức khỏe của người mắc. Vậy người bệnh nên làm gì để giúp cuộc sống của người bệnh trở nên thoải mái hơn, tránh ảnh hưởng tới tinh thần, các triệu chứng bệnh trở nên nghiêm trọng. -
Cách cải thiện tâm trạng ở người mắc bệnh đa xơ cứng (MS)
Một số người mắc bệnh đa xơ cứng (MS) xuất hiện tình trạng tính khí thất thường, cáu kỉnh, cười hoặc khóc không kiểm soát được. Vậy làm thế nào để cải thiện tâm trạng ở người mắc MS? -
Người bệnh đa xơ cứng nhạy cảm với nhiệt độ phải làm sao?
Người bệnh đa xơ cứng (MS) thường trở nên mẫn cảm với nhiệt độ cao ngay cả khi thời tiết ấm áp, tắm nước nóng, tập luyện thể dục. Tại sao người bệnh MS lại nhạy cảm với nhiệt, cần xử trí như thế nào? -
Bệnh đa xơ cứng ảnh hưởng sức khỏe đường ruột như nào
Khi mắc bệnh đa xơ cứng (MS) sẽ khiến người bệnh dễ mắc phải các bệnh về ruột như táo bón, tiêu chảy, hội chứng ruột kích thích (IBS),… -
Những loại thực phẩm chống viêm rất tốt cho người bệnh đa xơ cứng
Bổ sung các loại thực phẩm chống viêm trong thực đơn hàng ngày của người bệnh đa xơ cứng (MS) vừa giúp ngăn ngừa, giảm nguy cơ phát triển các triệu chứng, bảo vệ các tế bào não khỏi đa xơ cứng mà còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột -
Các bài tập rất tốt cho người bệnh đa xơ cứng (MS)
Bệnh đa xơ cứng (MS) gây ra bởi sự rối loạn của não bộ và tủy sống khiến cơ thể gặp các vấn đề tê mỏi cơ, yếu cơ, co thắt cơ không kiểm soát, cử động khác thường, tê buốt,… Để cải thiện tình trạng này người bệnh MS hãy tập luyện các bài tập dưới đây. -
Người bệnh đa xơ cứng không nên ăn thực phẩm gì?
Tránh làm trầm trọng thêm các triệu chứng người mắc bệnh đa xơ cứng (MS) nên tránh những loại thực phẩm nào? -
Mắc bệnh đa xơ cứng (MS) nên ăn thực phẩm gì?
Những người đang mắc phải bệnh đa xơ cứng nên ăn những loại thực phẩm dưới đây không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa, điều trị bệnh đa xơ cứng (MS) hiệu quả. -
Cải thiện sức khỏe đường ruột phòng ngừa bệnh đa xơ cứng (MS)
Thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột từ đó giúp kiểm soát triệu chứng bệnh và duy trì chức năng để đảm bảo chất lượng cuộc sống tối đa cho người mắc bệnh đa xơ cứng (MS).