Hú hồn: Quy trình sản xuất thịt hun khói tại Trùng Khánh, Cao Bằng
Hú hồn: Quy trình sản xuất thịt hun khói tại Trùng Khánh, Cao Bằng
Những ngày đầu tháng 3, xe chở lợn ùn ùn đổ về huyện Trùng Kháng, tỉnh Cao Bằng để xuất hàng sang bên kia biên giới. Xe chở lợn càng nhiều đồng nghĩa với việc càng có nhiều lợn chết. Những con lợn chết vì ngạt, chết vì bệnh được tài xế vứt bỏ khắp nơi. Phần lớn trong số đó được thu gom đưa vào lò giết mổ.
Chiều ngày 21 tháng 3 tại một điểm tắm lợn trên địa bàn huyện Trùng Khánh, phóng viên vtv đã phát hiện xe tải đang gom những con lợn chết từ các xe tải mang lợn xuất hàng sang biên giới. Điểm đến của những con lợn đó là lò làm thịt hun khói của Ông Sài xã Đức Hồng, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng. Những con lợn không biết đã chết từ bao giờ, toàn thân tím tái, bốc mùi hôi thối.
Cơ sở rộng hàng trăm mét vuông là điểm mổ của hàng trăm con lợn chết mỗi ngày. Không cần chọc tiết hay cạo lông, kéo vào là mổ. Nước được thợ xả liên tục để bớt mùi hôi thối. Mổ đến đâu những con lợn chết được xiên tre, xỏ chỉ chuẩn bị cho công đoạn hun khói.
Để khử mùi hôi thối, thịt lợn được ngâm trong muối rồi tẩm ướp trước khi đưa vào hun khói. Lò sản xuất có cả kho lạnh rộng hàng chục mét vuông để bảo quản thịt khỏi tiếp tục thối, hoặc tích trữ khi có lợn chết nhiều.
Chỉ có những con lợn thối rữa mới được chủ tiếc nuối lọc lại những phần thối quá vứt đi, những phần thịt nào vẫn chưa bị phân hủy sẽ lại được tiếp tục chuẩn bị cho quá trình sản xuất.
Cơ sở này đã hoạt động nhiều tháng nay với đội ngũ làm thuê lên đến hàng chục người, rất nhiều cửu vạn chuyên đi gon lợn chết và làm công việc giết mổ, sơ chế, hun khói.
Công khai thu gon, chế biến lợn chết. Mỗi tháng cơ sở này hô biến hàng chục tấn lợn chết thành thịt hun khói để bán ra thị trường.
Theo chủ của cơ sở này, số thịt hun khói từ thịt lợn chết được chủ yếu bán đưa sang nước bạn tuy nhiên, chưa một ai xác minh tính đúng sai nhưng không lấy gì đảm bảo chúng không được tiêu thụ trong nước.
Dù thế nào đi nữa thì việc thực hiện hành vi này đã vi phạm nghiêm trọng đến việc an toàn thực phẩm và đạo đức sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Hú hồn: Quy trình sản xuất thịt hun khói tại Trùng Khánh, Cao Bằng
Suckhoecuocsong.com.vn (Theo vtv)
Các tin khác
-
Phòng ngừa đột quỵ, bảo vệ mạch máu hãy ăn 5 món cực tốt sau
Phòng ngừa đột quỵ, bảo vệ sức khỏe mạch máu nhất là những người cao tuổi bên cạnh duy trì các thói quen tốt hãy ăn thường xuyên 5 món cực tốt sau có tác dụng nuôi dưỡng mạch máu -
Viêm xoang: những thực phẩn nên ăn, hạn chế ăn
Khi thời tiết giao mùa nhiều người gặp phải tình trạng viêm xoang gây khó chịu, ảnh hưởng tới sức khỏe, đời sống sinh hoạt hằng ngày. -
Vì sao máu cuống rốn chứa nhiều tế bào gốc?
Máu cuống rốn từ trẻ sơ sinh trước kia từng bị loại bỏ như một chất thải nhưng hiện nay, máu cuống rốn là một nguồn tế bào gốc máu hữu ích, tác dụng điều trị bệnh nguy hiểm. -
Đừng chủ quan với các nguyên nhân chảy máu khi nhổ răng khôn, cách cầm máu chuẩn
Trong quá trình nhổ răng khôn sẽ gây tác động đến các dây thần kinh, mạch máu xung quanh khu vực răng khôn. Hiện tượng chảy máu, đau buốt khá phổ biến ở nhiều người mới nhổ răng khôn. -
Những ai không nên nhổ răng khôn, quy trình nhổ răng khôn chuẩn
Quá trình mọc răng khôn gây ra những cơn đau nhức, sưng tấy, khó chịu thậm chí gây ra những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe. -
Nhổ răng khôn: những rủi ro nguy hiểm có thể xảy ra
Nhổ răng khôn không chỉ gặp phải những cơn đau đớn âm ỉ kéo dài, ảnh hưởng đến quá trình nhai nuốt thức ăn mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro nguy hiểm nếu không biết cách chăm sóc sau nhổ răng khôn đúng cách -
Khi nào nên nhổ răng khôn tránh biến chứng nguy hiểm?
Mọc răng khôn (răng số 8) khiến nhiều người cảm thấy đau đớn,khó chịu, ảnh hưởng đến khả năng nhai thức ăn thậm chí nếu không xử lý kịp thời gây những biến chứng nguy hiểm, viêm nhiễm. -
Cách chăm sóc chuẩn sau nhổ răng khôn ngừa biến chứng, nhanh hồi phục
Sau khi nhổ răng khôn, vùng răng xuất hiện tình trạng đau đớn, khó chịu, sưng tấy nếu không chăm sóc đúng cách sẽ khiến lâu hồi phục, gây ra những biến chứng nguy hiểm. -
Những ai không nên ăn cơm nguội tránh ảnh hưởng sức khỏe
Ăn cơm nguội là điều hết sức bình thường với nhiều người để tránh lãng phí lượng cơm còn lại sau bữa ăn. Nhưng nếu ăn cơm nguội không được bảo quản đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe rất nhiều. -
4 bí quyết ăn uống cực hay giúp ngừa béo phì, bệnh tim mạch
Bảo vệ sức khỏe, phòng ngừa béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường, đột quỵ thậm chí là ung thư hãy thực hiện theo 4 bí quyết ăn uống dưới đây được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo.