Cảnh báo loại giấm ăn pha chế bằng axit
Giấm ăn là loại gia vị thường dùng của người Việt như để pha nước chấm, trộn nộm...Chính vì những lý do trên mà một số người bán hàng đã tạo ra một loại giấm siêu tốc, có độ chua hơn giấm thường để thu hút khách hàng...
Tác dụng của giấm
Giấm thường dùng trong ẩm thực để pha chế gia vị, làm món ăn, ngoài ra giấm có tác dụng làm sạch, khử mùi tanh của cá và một số thực phẩm khác.
Đặc biệt, giấm chứa nhiều chất dinh dưỡng như các vitamin, axit amin, các axit hữu cơ rất tốt cho sức khỏe.
Cảnh sát môi trường tỉnh Nghệ An đã bắt giữ cơ sở sản xuất trái phép hơn 2000 chai giấm gạo loại 500 ml. (Ảnh: VTC14)
Tuy nhiên, thời gian gần đây, cảnh sát môi trường tỉnh Nghệ An đã phát hiện hàng ngàn chai giấm được tạo siêu tốc trong vài giây, phù phép từ axit và nước giếng khoan gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.
Theo thống kê, hàng năm, cơ sở này đã tiêu thụ hết 40 lít axit không rõ nguồn gốc, để sản xuất và cung ứng ra thị trường khoảng 10.000 chai giấm gạo.
Trước sự việc trên, thiếu tá Nguyễn Huy Quân, đội trưởng Đội 4 phòng cảnh sát môi trường, Công an tỉnh Nghệ An, cho biết: "Những loại thực phẩm này đưa vào cơ thể gây ảnh hưởng sức khỏe rất lớn, đặc biệt là dạ dày".
Tương tự, TS. Nguyễn Thị Việt Anh, Trưởng bộ môn Công nghệ lên men tại Viện Công nghiệp thực phẩm, Bộ Công thương cho biết giấm do pha axit axetic có vị chát tiêu biểu, vị này sẽ không có đối với giấm lên men.
Tuy nhiên, vẫn chưa có nghiên cứu hay số liệu minh chứng cụ thể nào về nguy hại của giấm pha axit axetic. Khi các chất vô cơ này đi vào cơ thể sẽ thẩm thấu nhanh hơn nhiều so với giấm thường. Vì vậy, các quốc gia phát triển đã cấm sử dụng giấm pha chế bằng cách này. Bởi vậy, người tiêu dùng cần lưu ý, mua giấm đúng tiêu chuẩn, chất lượng để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
Tổng hợp
Các tin khác
-
Ăn mặn kéo dài tàn phá tim và thận thế nào
Nêm nếm đậm đà hay chấm ngập thức ăn là thói quen quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, lượng muối dư thừa nạp vào hằng ngày chính là "sát thủ thầm lặng" làm tăng huyết áp và tàn phá nghiêm trọng chức năng tim, thận theo thời gian. -
Bật mí 5 món ăn dưỡng gan cho người thường xuyên thức khuya
Việc thiếu ngủ liên tục làm cản trở quá trình tự phục hồi và giải độc tự nhiên của gan vào ban đêm, dẫn đến tình trạng mà dân gian hay gọi là "gan nóng" hay gan bị hỏa quá mức. -
Bổ sung vitamin B12 sau tuổi 40: 7 thực phẩm quen thuộc giàu vitamin B12 hơn thịt bò
Khi bước sang độ tuổi 40, cơ thể chúng ta bắt đầu trải qua những thay đổi sinh lý tự nhiên. Việc chủ động điều chỉnh chế độ ăn uống không chỉ giúp duy trì thể lực dẻo dai mà còn bảo vệ sự minh mẫn cho trí não. -
3 loại thuốc bổ nên uống khi bụng đói để gia tăng tối đa khả năng hấp thu
Việc lựa chọn thời điểm sử dụng các vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đến mức độ hấp thu và hiệu quả điều trị của cơ thể. Trong số các vi chất phổ biến, Sắt, Kẽm và Axit folic (Vitamin B9) được các chuyên gia khuyến cáo nên ưu tiên uống khi bụng đói. -
Ăn gì tốt cho trí nhớ? 5 thực phẩm bảo vệ tế bào thần kinh
Cũng giống như tim mạch, não bộ là cơ quan tiêu tốn tới 20–25% tổng năng lượng và lượng máu chuyển đổi của toàn cơ thể để duy trì mọi phản xạ, tư duy và nhận thức. -
Cách uống cà phê đúng cho người sau tuổi 60 giúp bảo vệ huyết áp và đường huyết
Bước sang tuổi 60, cơ thể nhạy cảm hơn với caffeine và dễ biến động đường huyết. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn không cần bỏ thói quen nhâm nhi tách cà phê mỗi sáng nếu áp dụng -
Người trên 50 tuổi uống cà phê thế nào cho đúng, vẫn an toàn?
Khi bước sang độ tuổi sau 50, khả năng chuyển hóa caffeine của cơ thể giảm dần, đồng thời hệ tim mạch và giấc ngủ cũng trở nên nhạy cảm hơn. -
5 thực phẩm giàu vitamin D hỗ trợ hấp thụ magie tối ưu
Dù bạn có chăm chỉ bổ sung magie đến đâu, cơ thể vẫn có thể bị "thất thoát" và không thể sử dụng hiệu quả nếu thiếu đi sự hỗ trợ đắc lực từ Vitamin D. -
Top 4 loại trái cây cực tốt giúp hạ đường huyết
Nhiều người trong chúng ta thường nghĩ rằng khi đã có chỉ số đường huyết cao thì phải kiêng tuyệt đối các loại trái cây. Quan niệm này khiến bữa ăn hàng ngày trở nên thiếu thốn và giảm đi sự ngon miệng không cần thiết. -
Mùa thu đến, bổ sung ngay 3 loại rau củ dinh dưỡng giúp tăng đề kháng tự nhiên
Thời tiết mùa thu với sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm - sáng se lạnh, trưa nắng gắt, tối chuyển lạnh - khiến cơ thể rất dễ rơi vào trạng thái uể oải, mệt mỏi và giảm sức đề kháng.