Cảnh báo loại giấm ăn pha chế bằng axit
Giấm ăn là loại gia vị thường dùng của người Việt như để pha nước chấm, trộn nộm...Chính vì những lý do trên mà một số người bán hàng đã tạo ra một loại giấm siêu tốc, có độ chua hơn giấm thường để thu hút khách hàng...
Tác dụng của giấm
Giấm thường dùng trong ẩm thực để pha chế gia vị, làm món ăn, ngoài ra giấm có tác dụng làm sạch, khử mùi tanh của cá và một số thực phẩm khác.
Đặc biệt, giấm chứa nhiều chất dinh dưỡng như các vitamin, axit amin, các axit hữu cơ rất tốt cho sức khỏe.
Cảnh sát môi trường tỉnh Nghệ An đã bắt giữ cơ sở sản xuất trái phép hơn 2000 chai giấm gạo loại 500 ml. (Ảnh: VTC14)
Tuy nhiên, thời gian gần đây, cảnh sát môi trường tỉnh Nghệ An đã phát hiện hàng ngàn chai giấm được tạo siêu tốc trong vài giây, phù phép từ axit và nước giếng khoan gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.
Theo thống kê, hàng năm, cơ sở này đã tiêu thụ hết 40 lít axit không rõ nguồn gốc, để sản xuất và cung ứng ra thị trường khoảng 10.000 chai giấm gạo.
Trước sự việc trên, thiếu tá Nguyễn Huy Quân, đội trưởng Đội 4 phòng cảnh sát môi trường, Công an tỉnh Nghệ An, cho biết: "Những loại thực phẩm này đưa vào cơ thể gây ảnh hưởng sức khỏe rất lớn, đặc biệt là dạ dày".
Tương tự, TS. Nguyễn Thị Việt Anh, Trưởng bộ môn Công nghệ lên men tại Viện Công nghiệp thực phẩm, Bộ Công thương cho biết giấm do pha axit axetic có vị chát tiêu biểu, vị này sẽ không có đối với giấm lên men.
Tuy nhiên, vẫn chưa có nghiên cứu hay số liệu minh chứng cụ thể nào về nguy hại của giấm pha axit axetic. Khi các chất vô cơ này đi vào cơ thể sẽ thẩm thấu nhanh hơn nhiều so với giấm thường. Vì vậy, các quốc gia phát triển đã cấm sử dụng giấm pha chế bằng cách này. Bởi vậy, người tiêu dùng cần lưu ý, mua giấm đúng tiêu chuẩn, chất lượng để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
Tổng hợp
Các tin khác
-
6 loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, đường huyết
Chất xơ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. -
7 thói quen hàng ngày đang âm thầm tàn phá đường ruột
Nhiều thói quen sinh hoạt tưởng chừng nhỏ nhặt hằng ngày lại là nguyên nhân chính làm suy giảm hại khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa,... -
5 loạt hạt giàu omega-3 thực vật tốt nhất cho người ít ăn cá
Đối với những người theo đuổi chế độ ăn chay, người bị dị ứng hải sản hoặc đơn giản là không thích mùi vị đặc trưng của cá, việc tìm kiếm một nguồn omega-3 thay thế chất lượng trở thành mối quan tâm hàng ngày. -
Uống nước đậu bắp với chanh mỗi sáng: bổ mạch máu, ổn đường huyết
Thời gian gần đây, sự kết hợp giữa chất nhầy tự nhiên (Mucilage) trong đậu bắp và hàm lượng Vitamin C, Axit Citric dồi dào từ chanh đang trở thành công thức thức uống detox được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. -
Ăn đào đúng cách: 5 nguyên tắc vàng giúp sạch mạch máu, tránh ngộ độc
Để thưởng thức trọn vẹn thức quà mùa hè này một cách an toàn và trọn vẹn nhất, hãy cùng điểm qua 5 nguyên tắc vàng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ngay dưới đây: -
Đừng lo lắng khi da ngả vàng vì 6 thực phẩm này
Khá nhiều người cảm thấy lo lắng khi bỗng nhận ra lòng bàn tay, bàn chân hay vùng cánh mũi của mình ngả sang màu vàng cam. Phản ứng đầu tiên của đa số chúng ta là hoang mang, lo lắng về các bệnh lý gan mật nghiêm trọng. -
4 mẹo đơn giảm giúp tăng tinh bột kháng trong bữa ăn
Bạn có biết rằng cùng một bát cơm hay củ khoai, nhưng nếu chế biến đúng cách, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành "trợ thủ" đắc lực giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết? -
Bí quyết 3 đắng, 3 đỏ giúp hạ hỏa, thanh lọc cơ thể mùa nóng
Mỗi khi trời chuyển oi bức, cơ thể của chúng ta có thường cảm thấy ngực bứt rứt, bụng dạ đầy ắp khó chịu, đêm trằn trọc mất ngủ hay nổi mụn nhọt? -
Điểm danh 6 loại cá giàu vitamin D giúp xương chắc khỏe, tăng miễn dịch
Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào viên uống hoặc những giờ phơi nắng gắt, việc đưa các loại cá béo vào thực đơn chính là cách tự nhiên và ngon miệng nhất để “nạp” Vitamin D cho cơ thể. -
Nước đậu đen rất tốt, nhưng liệu bạn đã uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe?
Giữa những ngày hè oi ả hay những đợt nắng nóng cao điểm, một ly nước đậu đen mát lành, thơm nhẹ mùi rang luôn là "vị cứu tinh" được nhiều gia đình lựa chọn.