Bật mí những món ăn khoái khẩu phòng chống ung thư
Tất cả những nhà ẩm thực tài ba khi giới thiệu một thực đơn ra công chúng đều có những kiểm định, đánh giá về giá trị dinh dưỡng cũng như những tác động của món ăn đến sức khỏe con người.
Đặc biệt, có những món ăn đời thường tưởng như “vô thưởng vô phạt” nhưng lại có tác dụng cực tốt, bảo vệ sức khỏe và phòng chống ung thư.
Chocolate đen làm suy giảm tế bào ung thư
Lâu nay chúng ta đã nghe nhiều đến tác dụng của chocolate đen đối với đời sống con người, và tác dụng đó đã trở thành hiện thực khi mới đây các nhà nghiên cứu đã cho thấy chocolate có thể làm tế bào ung thư bị suy giảm.
Nghiên cứu cho biết choconate đen có chất chống oxy hoá (gấp 3 lần rượu vang), hàm lượng polyphenol nhiều gấp 4 lần trà xanh. Vì vậy, chocolate đen (càng đen càng tốt) có độ tinh khiết 65% trở lên là một món ăn tốt giúp phòng ngừa ung thư.
Chocola đen làm suy giảm tế bào ung thư
Hạt dẻ cười giúp giảm nguy cơ ung thư phổi
Hạt dẻ cười là món ưa thích dùng để tiếp khách trong những ngày lễ cổ truyền của dân tộc. Hạt dẻ cười vừa bùi, thơm lại chứa gamma-tocopherol giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi.
Trong nghiên cứu của Hiệp hội Nghiên cứu ung thư Mỹ cho biết, lượng resveratrol trong hạt dẻ chỉ đứng sau rượu vang, có tác dụng chống ung thư và phòng ngừa các bệnh tim mạch. Sterol thực vật trong hạt dẻ cười còn có thể bảo vệ sức khoẻ tim mạch.
Tuy nhiên, khi mua hạt dẻ cười cần chọn hạt loại mới, không bị mốc, không chọn loại cho thêm gia vị, và không được ăn quá một nắm hạt dẻ/1ngày.
Bánh quy lúa mạch giảm nguy cơ ung thư vú, tiền liệt tuyến
Bánh quy lúa mạch là một loại bánh thơm, ngonlàm hoàn toàn từ lúa mạch. Vì vậy, bánh rất giàu chất xơ, giúp tăng cường calo và cung cấp Oryzanol, Lignans tốt nhất. Các chất có nguồn gốc thực vật trong bánh có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư có liên quan đến hormone như ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến.
Khi chọn mua bánh quy lúa mạch, cần lưu ý xem thành phần dinh dưỡngđảm bảo bột mỳ lúa mạch 100% mới đúng tiêu chuẩn sản phẩm.
Bánh quy lúa mạch giảm nguy cơ ung thư vú, tiền liệt tuyến
Đỗ tương luộc phòng ung thư vú, ức chế ung thư tuyến tụy lan rộng
Đỗ tương luộc là món ăn dân dã quen thuộc của các gia đình. Không chỉ là món ăn mát, bổ, đỗ tương còn chứa chất isoflavone có thể phòng ngừa ung thư vú. Các nghiên cứu kết luận đỗ tương còn có thể ức chế sự lan rộng của ung thư tuyến tuỵ.
Tuy nhiên, người dùng cần chọn mua loại đỗ có màu xanh tươi, hạt chắc, không bị dập nát, hư hỏng...để đảm bảo các thành phần có trong đỗ tương.
Táo tàu khô phòng ung thư đại trực tràng
Táo tàu khô là một món ăn ưa thích của người trưởng thành. Trong táo tàu chứa nhiều chất xơ, có lợi đối với việc phòng ngừa ung thư đại trực tràng.
Đặc biệt, trong táo tàu có thành phần chống oxy hoá như β-carotene, anthocyanin, có thể bảo vệ cơ thể không bị gốc tự do làm tổn thương và làm thay đổi trao đổi chất estrogen trong cơ thể, do đó có thể phòng ngừa ung thư vú. Tuy nhiên, vì táo tàu khô có độ ngọt cao, nên chọn mua loại tự nhiên không thêm đường và chất tạo màu nhân tạo sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý, bệnh nhân tiểu đường hoặc những người đang giảm cân không nên ăn táo tàu.
Táo tàu khô phòng ung thư đại trực tràng
Nam việt quất sấy khô chữa nhiễm trùng đường tiết niệu & ung thư vú
Các nhà khoa học ĐH Cornell phát hiện quả nam việt quất có khả năng ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư vú và có thể chữa nhiễm trùng đường tiết niệu.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Anh còn cho thấy, thứ quả này giúp cải thiện triệu chứng của ung thư tiền liệt tuyến rất tốt.
Vì vậy, sử dụng quả nam việt quất sấy khô chứa thành phần đường thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần tránh loại có thêm fructoza cao (HFCS - high-fructose corn syrup), nếu không có thể gây tổn thương gan thận.
Lời kết
Nhiều người cho rằng ăn vặt là thói quen không tốt. Tuy nhiên, một số món ăn có thể giúp ổn định đường huyết, chống đói, đặc biệt có thể chống ung thư như bánh quy lúa mạch, chocolate đen, hạt dẻ cười, táo tàu khô...
Tuy nhiên chúng ta cần ăn có chừng mực, bởi vì tất cả các món ăn dù có bổ dưỡng đến đâu nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy như béo phì, mỡ máu, tiểu đường...
Hải Yến
Các tin khác
-
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu. -
Bí quyết sở hữu mái tóc bóng mượt: 6 tuyệt chiêu từ phụ nữ Nhật Bản
Phụ nữ Nhật Bản từ lâu nổi tiếng không chỉ sở hữu làn da trẻ đẹp mà còn nhờ mái tóc đen bóng, chắc khỏe. Trong quá trình chăm sóc tóc hàng ngày thay vì họ phụ thuộc vào các hóa chất đắt tiền, họ ưu tiên triết lý chăm sóc tóc tối giản và thuận tự nhiên. -
8 thực phẩm vàng giúp bảo vệ tuyến giáp khỏe mạnh
Trong cơ thể, tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý hệ thống nội tiết và chuyển hóa. Một chế độ ăn khoa học với những thực phẩm dưới đây không chỉ hỗ trợ chức năng tuyến giáp mà còn giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể, ổn định hormone trong cơ thể. -
Cẩn trọng 5 nguồn vi nhựa nguy hiểm nhất trong nhà
Khi xâm nhập vào cơ thể các vi nhựa có thể làm gây hại cho DNA, tăng nguy cơ ung thư. Dưới đây là 5 vật dụng chứa nhiêu vi nhựa nên cẩn trọng khi sử dụng. -
Thói quen uống trà gây hại đường ruột cần bỏ ngay
Uống trà đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu uống trà theo cách này sẽ làm tăng tình trạng đầy hơi, ợ chua thậm chí đau dạ dày, ảnh hưởng đến đường ruột. -
Top 3 thực phẩm giúp giảm tổn thương tế bào phổi do ô nhiễm không khí
Không khí ô nhiễm, thời tiết thay đổi không chỉ gây ho, rát họng, xoang mũi mà còn tác động lâu dài cho phổi. Các chất chất ô nhiễm kích hoạt phản ứng viêm, khiến tế bào biểu mô đường hô hấp bị tổn thương. -
Top 8 loại thực phẩm hàng đầu giúp giảm cholesterol
Hãy bổ sung 8 loại thực phẩm hàng đầu dưới đây có khả năng 'quét' sạch cholesterol xấu (LDL) ra khỏi cơ thể, phòng ngừa các bệnh tim mạch hiệu quả. -
3 loại đồ uống gây tăng men gan nên tránh tuyệt đối trong kỳ nghỉ lễ
Trong những ngày nghỉ lễ kéo dài những người bị men gan tăng cao tuyệt đối không nên uống các loại đồ uống dưới đây để tránh gan quá tải, làm men gan tăng thêm và kéo dài thời gian hồi phục. -
3 bí quyết giữ đường huyết ổn định sau ăn đơn giản đến không ngờ
Kiểm soát đường huyết hiệu quả sau khi ăn hãy áp dụng 3 bí quyết cực kỳ đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giữ đường huyết ổn định, tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. -
Tuyệt đối không uống 5 loại nước này khi vừa ngủ dậy
Sau khi thức dậy vào buổi sáng cơ thể của chúng ta dù có khát đến đâu tuyệt đối không nên uống 5 loại đồ uống dưới đây để tránh gây hại cho sức khỏe.