Bật mí những món ăn khoái khẩu phòng chống ung thư
Tất cả những nhà ẩm thực tài ba khi giới thiệu một thực đơn ra công chúng đều có những kiểm định, đánh giá về giá trị dinh dưỡng cũng như những tác động của món ăn đến sức khỏe con người.
Đặc biệt, có những món ăn đời thường tưởng như “vô thưởng vô phạt” nhưng lại có tác dụng cực tốt, bảo vệ sức khỏe và phòng chống ung thư.
Chocolate đen làm suy giảm tế bào ung thư
Lâu nay chúng ta đã nghe nhiều đến tác dụng của chocolate đen đối với đời sống con người, và tác dụng đó đã trở thành hiện thực khi mới đây các nhà nghiên cứu đã cho thấy chocolate có thể làm tế bào ung thư bị suy giảm.
Nghiên cứu cho biết choconate đen có chất chống oxy hoá (gấp 3 lần rượu vang), hàm lượng polyphenol nhiều gấp 4 lần trà xanh. Vì vậy, chocolate đen (càng đen càng tốt) có độ tinh khiết 65% trở lên là một món ăn tốt giúp phòng ngừa ung thư.
Chocola đen làm suy giảm tế bào ung thư
Hạt dẻ cười giúp giảm nguy cơ ung thư phổi
Hạt dẻ cười là món ưa thích dùng để tiếp khách trong những ngày lễ cổ truyền của dân tộc. Hạt dẻ cười vừa bùi, thơm lại chứa gamma-tocopherol giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi.
Trong nghiên cứu của Hiệp hội Nghiên cứu ung thư Mỹ cho biết, lượng resveratrol trong hạt dẻ chỉ đứng sau rượu vang, có tác dụng chống ung thư và phòng ngừa các bệnh tim mạch. Sterol thực vật trong hạt dẻ cười còn có thể bảo vệ sức khoẻ tim mạch.
Tuy nhiên, khi mua hạt dẻ cười cần chọn hạt loại mới, không bị mốc, không chọn loại cho thêm gia vị, và không được ăn quá một nắm hạt dẻ/1ngày.
Bánh quy lúa mạch giảm nguy cơ ung thư vú, tiền liệt tuyến
Bánh quy lúa mạch là một loại bánh thơm, ngonlàm hoàn toàn từ lúa mạch. Vì vậy, bánh rất giàu chất xơ, giúp tăng cường calo và cung cấp Oryzanol, Lignans tốt nhất. Các chất có nguồn gốc thực vật trong bánh có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư có liên quan đến hormone như ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến.
Khi chọn mua bánh quy lúa mạch, cần lưu ý xem thành phần dinh dưỡngđảm bảo bột mỳ lúa mạch 100% mới đúng tiêu chuẩn sản phẩm.
Bánh quy lúa mạch giảm nguy cơ ung thư vú, tiền liệt tuyến
Đỗ tương luộc phòng ung thư vú, ức chế ung thư tuyến tụy lan rộng
Đỗ tương luộc là món ăn dân dã quen thuộc của các gia đình. Không chỉ là món ăn mát, bổ, đỗ tương còn chứa chất isoflavone có thể phòng ngừa ung thư vú. Các nghiên cứu kết luận đỗ tương còn có thể ức chế sự lan rộng của ung thư tuyến tuỵ.
Tuy nhiên, người dùng cần chọn mua loại đỗ có màu xanh tươi, hạt chắc, không bị dập nát, hư hỏng...để đảm bảo các thành phần có trong đỗ tương.
Táo tàu khô phòng ung thư đại trực tràng
Táo tàu khô là một món ăn ưa thích của người trưởng thành. Trong táo tàu chứa nhiều chất xơ, có lợi đối với việc phòng ngừa ung thư đại trực tràng.
Đặc biệt, trong táo tàu có thành phần chống oxy hoá như β-carotene, anthocyanin, có thể bảo vệ cơ thể không bị gốc tự do làm tổn thương và làm thay đổi trao đổi chất estrogen trong cơ thể, do đó có thể phòng ngừa ung thư vú. Tuy nhiên, vì táo tàu khô có độ ngọt cao, nên chọn mua loại tự nhiên không thêm đường và chất tạo màu nhân tạo sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý, bệnh nhân tiểu đường hoặc những người đang giảm cân không nên ăn táo tàu.
Táo tàu khô phòng ung thư đại trực tràng
Nam việt quất sấy khô chữa nhiễm trùng đường tiết niệu & ung thư vú
Các nhà khoa học ĐH Cornell phát hiện quả nam việt quất có khả năng ức chế sự tăng sinh của tế bào ung thư vú và có thể chữa nhiễm trùng đường tiết niệu.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh dưỡng Anh còn cho thấy, thứ quả này giúp cải thiện triệu chứng của ung thư tiền liệt tuyến rất tốt.
Vì vậy, sử dụng quả nam việt quất sấy khô chứa thành phần đường thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần tránh loại có thêm fructoza cao (HFCS - high-fructose corn syrup), nếu không có thể gây tổn thương gan thận.
Lời kết
Nhiều người cho rằng ăn vặt là thói quen không tốt. Tuy nhiên, một số món ăn có thể giúp ổn định đường huyết, chống đói, đặc biệt có thể chống ung thư như bánh quy lúa mạch, chocolate đen, hạt dẻ cười, táo tàu khô...
Tuy nhiên chúng ta cần ăn có chừng mực, bởi vì tất cả các món ăn dù có bổ dưỡng đến đâu nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến nhiều hệ lụy như béo phì, mỡ máu, tiểu đường...
Hải Yến
Các tin khác
-
Quan sát màu sắc ráy tai để nhận biết tình trạng sức khỏe
Để nhận biết tình trạng sức khỏe bên cạnh việc kiểm tra lưỡi, mắt, làn da,…việc quan sát màu sắc của ráy tai cũng giúp bạn nhận biết tình trạng sức khỏe của bản thân. -
Những kiểu rã đông thịt cá cần bỏ ngay kẻo ảnh hưởng tới sức khỏe
Những kiểu rã đông thịt cá dưới đây khá nhiều bà nội trợ Việt mắc phải khi rã đông thực phẩm để chế biến. Nếu không rã đông thực phẩm đúng cách có thể khiến vi khuẩn phát triển nhanh, tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. -
Những điều cần lưu ý khi ăn ốc móng tay tránh ảnh hưởng đến sức khỏe
Ốc móng tay là mộ trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe, có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe cần lưu ý những điều dưới đây. -
Vai trò của thiền trong việc chăm sóc sức khỏe và phát triển doanh nghiệp
Thiền này nay nhìn từ góc độ y khoa là những bài tập cho não bộ được áp dụng ở mọi nơi kể cả trong các tập đoàn, doanh nghiệp lớn. -
Những thói quen sai lầm khi sử dụng màng bọc thực phẩm, cách sử dụng đúng
Sử dụng màng thực phẩm sai cách gây ra những tác hại không mong muốn với sức khỏe. Những sai lầm khi sử dụng màng thực phẩm dưới đây khá nhiều người mắc phải. Để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình sử dụng màng bọc thực phẩm như thế nào mới đúng. -
Những loại đồ uống làm tăng nguy cơ đau tim nên hạn chế uống
Theo thông tin đăng tải trên đang web sức khỏe Eatthis của Mỹ, có 5 loại đồ uống rất phổ biến, có thể làm tăng nguy cơ đau tim, cần hạn chế uống để bảo vệ sức khỏe tim mạch. -
Những dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang hấp thụ quá nhiều chất béo
Hấp thụ quá nhiều chất béo mỗi ngày cũng gây tác động không nhỏ đến sức khỏe, hệ tiêu hóa, giấc ngủ, năng lượng. Những dấu hiệu cảnh báo dưới đây cho thấy bạn đang hấp thụ quá nhiều chất béo. -
Hiểu ký hiệu trên đồ nhựa để lựa chọn cho đúng, an toàn cho sức khỏe
Trên mỗi đồ nhựa gia đụng đều có những ký hiệu riêng cho từng sản phẩm để cho thấy chúng được sản xuất từ loại vật liệu nào. Vậy bạn đã hiểu rõ những ký hiệu trên đồ nhựa đó có ý nghĩa như nào hay chưa? -
Chóng mặt và các dấu hiệu của mất nước nghiêm trọng
Mất nước xảy ra khi bạn mất nhiều nước hơn lượng nước nạp vào. Khi điều này xảy ra, cơ thể bạn không có đủ nước để thực hiện hiệu quả các nhiệm vụ quan trọng như thở, tiêu hóa và các chức năng thiết yếu khác. -
Chóng mặt tư thế kịch phát lành tính: nguyên nhân, triệu chứng, điều trị
Chóng mặt tư thế kịch phát lành tính, lành tính có nghĩa là nó không nghiêm trọng lắm. Người bệnh sẽ không gặp vấn đề gì nguy hiểm.