Ăn măng tây giúp bảo vệ tế bào, phòng ngừa ung thư
Măng tây là một loại thực vật dạng bụi, thân thảo, thuộc họ loa kèn, nó thường được xem là một loại “rau hoàng đế” bởi giàu dinh dưỡng. Chất chống ôxy hóa có trong măng tây được chứng minh bảo vệ tế bào và phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt là ung thư.
Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt cho biết sự lão hóa trong cơ thể con người xảy ra nhanh nhất từ tuổi trung niên, làm thay đổi nhiều cấu trúc trên cơ thể như da, cơ, xương, khớp, tế bào thần kinh, tế bào não bộ... Tiến trình lão hóa xảy ra nhanh hơn ở những người làm việc trong môi trường nắng nóng hoặc thường xuyên bị căng thẳng, lo âu, người có bệnh. Đặc biệt, ở người uống rượu, hút thuốc lá, các tế bào bị lão hóa xuất hiện nhanh hơn người sống lạc quan.
Các nghiên cứu cho thấy ăn uống dinh dưỡng hợp lý, rèn luyện thể lực làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện sắc tố da. Đặc biệt, bổ sung các món ăn giàu chất chống oxy hóa vào thực đơn hàng ngày là rất quan trọng.
Viện Ung thư Quốc gia Mỹ xếp măng tây vào danh sách những thực phẩm có lợi cho sức khỏe, là nguồn cung cấp glutathione (chất chống oxy hóa mạnh) dồi dào nhất trong số thực phẩm được thử nghiệm. Các chất chống oxy hóa này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư. Ngoài ra loại thực phẩm này còn chứa vitamin C, beta-carotene và các khoáng chất kẽm, selen, mangan.
Bác sĩ Minh Nguyệt hướng dẫn chế biến món măng tây xào tôm hợp khẩu vị người Việt như sau:
Nguyên liệu:
- Tôm tươi 200 g.
- Măng tây 300 g.
- Cà rốt một củ nhỏ.
- Cải thảo nửa bắp.
- Tỏi, nước mắm, dầu, tiêu…
Cách chế biến:
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy hết chỉ đen trên lưng.
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc, chẻ đôi.
- Cà rốt cắt lát xéo.
- Cải thảo cắt miếng như măng tây.
- Tỏi cắt lát mỏng.
- Phi dầu tỏi thơm cho tôm vào xào chín, trút ra dĩa.
- Cà rốt cho vào chảo xào, thêm chút nước để cà rốt mềm.
- Đổ tiếp măng tây vào xào sơ rồi thêm cải thảo. Cải vừa chín cho tôm vào xào chung. Nêm vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho tất cả ra đĩa, rắc tiêu lên trên. Món này dùng với nước tương sẽ ngon hơn.
Suckhoecuocsong.com.vn (Nguồn VNE)
Các tin khác
-
Vì sao ăn yến mạch vẫn tăng cân, cách dùng chuẩn nhất
Yến mạch là thực phẩm quen thuộc trong các thực đơn lành mạnh nhờ chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Tuy nhiên, dù sử dụng yến mạch hằng ngày, mỡ thừa vẫn không thể tự tiêu biến nếu tổng lượng năng lượng nạp vào vượt quá nhu cầu của cơ thể. -
Những gợi ý bữa sáng xanh giúp hạ mỡ máu và dẻo dai thành mạch
Nhiều người thường chọn trứng làm bữa sáng nhưng việc đa dạng hóa nguồn đạm đầu ngày bằng các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa là chiến lược dinh dưỡng tuyệt vời để bảo vệ hệ tuần hoàn. -
4 món dân dã tốt cho mạch máu: Ăn đúng cách còn hỗ trợ huyết áp, cholesterol và đường ruột
Sức khỏe của hệ mạch máu không chỉ phụ thuộc vào các bài tập thể thao hay nỗ lực kiểm soát cân nặng, mà còn chịu tác động trực tiếp từ những món ăn xuất hiện hằng ngày trên mâm cơm gia đình. -
5 loại rau giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh trong mùa thu
Sự thay đổi thời tiết trong mùa thu dễ khiến cơ thể rơi vào trạng thái "thu táo" với các biểu hiện như khô miệng, đầy bụng, ăn uống kém ngon hoặc táo bón. -
5 loại nước tuyệt đối không nên đựng trong bình giữ nhiệt
Bình giữ nhiệt chất liệu inox (thường là inox 304 hoặc 316) từ lâu đã trở thành vật dụng bất ly thân nhờ sự tiện lợi trong việc duy trì nhiệt độ đồ uống. -
6 mẹo ăn cơm chuẩn khoa học không lo tăng cân
Cơm trắng từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, trong xu hướng giảm cân hiện đại, tinh bột tinh chế thường bị coi là "kẻ thù" hàng đầu gây tích mỡ và tăng đường huyết -
8 thực phẩm mùa thu giúp cơ thể thích nghi thời tiết
Thời điểm giao mùa thu đến mang lại cảm giác dễ chịu nhưng cũng là lúc cơ thể chịu áp lực điều chỉnh hệ miễn dịch trước những thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm. -
6 thực phẩm tưởng ít béo nhưng gây tăng cân
Trong chế độ ăn hàng ngày, có vô số món ăn nhìn bề ngoài rất thanh tịnh hoặc được dán nhãn "bổ dưỡng" nhưng thực chất lại chứa mật độ calo, đường bổ sung và chất béo ẩn cực kỳ cao. -
Mỗi sáng làm 3 việc này giúp giảm gan nhiễm mỡ
Việc chủ động thực hiện 3 thói quen đơn giản, chuẩn khoa học ngay sau khi thức dậy có thể giúp bạn phục hồi chức năng gan hiệu quả mà không cần thay đổi quá lớn trong lối sống. -
7 lợi ích sức khỏe nổi bật của củ dền
Củ dền là loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch và nâng cao sức bền cho cơ thể.