Ăn chuối tiêu trứng cuốc mới có lợi vì sao?
Chuối tiêu đươc khuyên nên dùng ăn khi chuối chín đến độ chuối chín vàng như trứng “chim cuốc”, nghĩa là trên quả chuối chín vàng có những chấm mầu nâu như trứng chim cuốc.
Ăn chuối tiêu chín trứng cuốc với cốm làng Vòng Hà Nội thì không chê vào đâu được.
Các nhà khoa hoc Nhật Bản đã công bố một nghiên cứu về , quan sát và nghiên cứu những quả chuối trứng cuốc, tức là khi xuất hiện các đốm đen ở vỏ và cho kết luận rằng khi chuối xuất hiện những đốm đen tức là chuối đã tạo ra một hợp chất có tên gọi TNF, có khả năng làm hoại tử tế bào ung thư, chống lại các tế bào bất thường. Những chỗ có chấm đen sẫm màu hơn, dồi dào chất chống ung thư có tên betterthe hơn. Tức là ở chuối càng chín, tính chất chống ung thư của nó càng cao trừ khi chuối chín bị mẫu.
Trước đây, khi chúng ta xuất khấu sang các nước Đông Âu và Liên Xô họ rất sợ ăn chuối chín “trứng cuốc”. Tuy nhiên sau nghiên cứu này chắc họ sẽ nhìn nhận lại.
Chuối là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa của con người. Chuối chín có nhiều chất chống oxy hóa và chống ung thư hơn so với chuối xanh. Đây là công trình nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường đại học Tokyo, Nhật Bản.
Khi chuối chín không chỉ màu sắc bên ngoài, hương vị và cả thành phần dinh dưỡng của chuối sẽ thay đổi mà các enzyme trong chuối dần phá vỡ tinh bột, một dạng chất trùng hợp của đường nhưng không có vị ngọt, thành các loại đường đơn có vị ngọt hơn. Từ tinh bột chuyển hóa thành đường đơn làm cho hệ tiêu hóa của con người dễ dàng tiêu hóa hơn.
Một quả chuối chín với những đốm trứng cuốc có thể thúc đẩy hệ thống miễn dịch hơn gấp 8 lần khi ăn một quả chuối xanh. Vì vậy, cách tốt nhất để ăn chuối là khi nó đã hoàn toàn chín. So sánh với các loại trái cây khác như nho, táo, dưa hấu, dứa, lê… người ta phát hiện ra chuối là thực phẩm tốt nhất để tăng cường sức khỏe, chống lại bệnh tật.
Nếu bạn đang bị tiểu đường typ 2 hoặc đang muốn hạn chế lượng đường trong khẩu phần ăn, hãy ăn chuối với bơ lạc bởi chất béo trong bơ lạc sẽ làm chậm sự hấp thu đường vào máu của người bệnh. Hoặc bạn có thể ăn chuối khi nó vẫn còn xanh, ở mức độ 3 hoặc 4 trong hình.
Người bị bệnh suy thận, tăng kali huyết không nên ăn chuối bởi chuối có hàm lượng kali cao. Những người mắc bệnh thận nếu ăn chuối thường xuyên có thể tạo gánh nặng cho thận, gây viêm thận cấp hoặc mạn tính. Người mắc bệnh tim mạch cũng cần hạn chế chuối bởi chuối giàu potassium làm tăng lượnng potasium trong máu làm bệnh tim nặng thêm.
Chuối rất giàu kali, chất xơ, vitamin B6 rất tốt cho cơ bắp, hệ tiêu hóa và thần kinh, tuy nhiên chỉ nên ăn mỗi ngày từ 1-3 quả là hợp lý
Suckhoecuocsong.vn (Tổng hợp)
Các tin khác
-
Ăn gì để khỏe tim? 4 loại ngũ cốc nguyên hạt được các bác sĩ khuyên dùng
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn được ví như tấm khiên bảo vệ hệ thống tim mạch. -
Vitamin B Tổng Hợp (B-Complex): Chìa Khóa Vàng Đánh Bay Mệt Mỏi Và Nạp Đầy Năng Lượng
Việc sử dụng vitamin B tổng hợp (B-complex) có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe -
3 thói quen uống sữa đậu nành sai cách khiến cơ thể tích mỡ, thận suy giảm
Sữa đậu nành từ lâu đã được mệnh danh là "thức uống vàng" trong thực đơn giảm cân và phát triển cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe. -
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua. -
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể. -
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo. -
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể. -
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài. -
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu. -
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.