Ăn chuối tiêu trứng cuốc mới có lợi vì sao?
Chuối tiêu đươc khuyên nên dùng ăn khi chuối chín đến độ chuối chín vàng như trứng “chim cuốc”, nghĩa là trên quả chuối chín vàng có những chấm mầu nâu như trứng chim cuốc.
Ăn chuối tiêu chín trứng cuốc với cốm làng Vòng Hà Nội thì không chê vào đâu được.
Các nhà khoa hoc Nhật Bản đã công bố một nghiên cứu về , quan sát và nghiên cứu những quả chuối trứng cuốc, tức là khi xuất hiện các đốm đen ở vỏ và cho kết luận rằng khi chuối xuất hiện những đốm đen tức là chuối đã tạo ra một hợp chất có tên gọi TNF, có khả năng làm hoại tử tế bào ung thư, chống lại các tế bào bất thường. Những chỗ có chấm đen sẫm màu hơn, dồi dào chất chống ung thư có tên betterthe hơn. Tức là ở chuối càng chín, tính chất chống ung thư của nó càng cao trừ khi chuối chín bị mẫu.
Trước đây, khi chúng ta xuất khấu sang các nước Đông Âu và Liên Xô họ rất sợ ăn chuối chín “trứng cuốc”. Tuy nhiên sau nghiên cứu này chắc họ sẽ nhìn nhận lại.
Chuối là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa của con người. Chuối chín có nhiều chất chống oxy hóa và chống ung thư hơn so với chuối xanh. Đây là công trình nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường đại học Tokyo, Nhật Bản.
Khi chuối chín không chỉ màu sắc bên ngoài, hương vị và cả thành phần dinh dưỡng của chuối sẽ thay đổi mà các enzyme trong chuối dần phá vỡ tinh bột, một dạng chất trùng hợp của đường nhưng không có vị ngọt, thành các loại đường đơn có vị ngọt hơn. Từ tinh bột chuyển hóa thành đường đơn làm cho hệ tiêu hóa của con người dễ dàng tiêu hóa hơn.
Một quả chuối chín với những đốm trứng cuốc có thể thúc đẩy hệ thống miễn dịch hơn gấp 8 lần khi ăn một quả chuối xanh. Vì vậy, cách tốt nhất để ăn chuối là khi nó đã hoàn toàn chín. So sánh với các loại trái cây khác như nho, táo, dưa hấu, dứa, lê… người ta phát hiện ra chuối là thực phẩm tốt nhất để tăng cường sức khỏe, chống lại bệnh tật.
Nếu bạn đang bị tiểu đường typ 2 hoặc đang muốn hạn chế lượng đường trong khẩu phần ăn, hãy ăn chuối với bơ lạc bởi chất béo trong bơ lạc sẽ làm chậm sự hấp thu đường vào máu của người bệnh. Hoặc bạn có thể ăn chuối khi nó vẫn còn xanh, ở mức độ 3 hoặc 4 trong hình.
Người bị bệnh suy thận, tăng kali huyết không nên ăn chuối bởi chuối có hàm lượng kali cao. Những người mắc bệnh thận nếu ăn chuối thường xuyên có thể tạo gánh nặng cho thận, gây viêm thận cấp hoặc mạn tính. Người mắc bệnh tim mạch cũng cần hạn chế chuối bởi chuối giàu potassium làm tăng lượnng potasium trong máu làm bệnh tim nặng thêm.
Chuối rất giàu kali, chất xơ, vitamin B6 rất tốt cho cơ bắp, hệ tiêu hóa và thần kinh, tuy nhiên chỉ nên ăn mỗi ngày từ 1-3 quả là hợp lý
Suckhoecuocsong.vn (Tổng hợp)
Các tin khác
-
Cân bằng hệ vi sinh đường ruột phòng ngừa đột quỵ
Đột quỵ có thể xảy ra ở bất kỳ ai và bất cứ lúc nào, do đó để giảm nguy cơ đột quỵ, cân bằng hệ vi sinh đường ruột, bảo vệ sức khỏe chúng ta hãy áp dụng các biện pháp dưới đây. -
Vi khuẩn đường ruột có thể ảnh hưởng mức độ nghiêm trọng của đột quỵ
Các nhà nghiên cứu đã khám phá rằng một số loại vi khuẩn trong hệ vi sinh đường ruột có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của đột quỵ, nguy hiểm cho sức khỏe. -
Vì sao hệ vi sinh đường ruột có liên quan đến đột quỵ?
Hệ vi sinh đường ruột không chỉ có mối liên hệ với bệnh tim mạch, stress, huyết áp cao, sa sút trí tuệ, tái phát bệnh đa xơ cứng mà còn liên quan đến đột quỵ. -
Các yếu tố gây ảnh hưởng hệ vi sinh vật đường ruột ở người cao tuổi
Hệ vi sinh đường ruột không cố định trong suốt cuộc đời của chúng ta, có tính đặc hiệu theo không gian – thời gian. Các vi sinh vật trong đường ruột cùng tiến hóa với cơ thể theo độ tuổi. -
Cách cân bằng hệ vi sinh đường ruột ở người cao tuổi
Khi càng lớn tuổi thành phần, sự cân bằng trong hệ vi sinh đường ruột thay đổi gây ảnh hưởng sức khỏe. Vậy làm thế nào để cân bằng hệ vi sinh đường ruột ở người cao tuổi. -
Tại sao hệ vi sinh vật đường ruột thay đổi theo tuổi tác?
Khi tuổi tác của chúng ta tăng lên cùng với đó làn da xuất hiện lão hóa, các cơ quan trong cơ thể dần dần suy giảm theo độ tuổi,hệ vi sinh đường ruột của chúng ta cũng thay đổi theo từng độ tuổi. -
Cân bằng hệ vi sinh đường ruột giúp kiểm soát huyết áp
Hệ vi sinh đường ruột có mối liên hệ chặt chẽ đến sự xuất hiện, phát triển của bệnh tăng huyết áp. Vậy nên chúng ta cần bổ sung men vi sinh, kháng sinh, chế độ ăn kiêng giúp hệ vi sinh đường ruột cân bằng từ đó kiểm soát huyết áp hiệu quả. -
Vì sao mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột gây tăng huyết áp
Khi sự mất cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột không được cải thiện có thể khiến tình trạng tăng huyết áp trở nên nghiêm trọng hơn, gây nhiều nguy hiểm cho sức khỏe. -
Mối liên hệ giữa bệnh tăng huyết áp và hệ vi sinh đường ruột như thế nào?
Tăng huyết áp không chỉ gây ảnh hưởng cho sức khỏe, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mạch máu não mà còn có thể gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột của cơ thể và ngược lại. -
Dấu hiệu cảnh báo cơ thể bị mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột
Mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột gây ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe, gây ra các bệnh lý nghiêm trọng ảnh hưởng cho cơ thể. Khi hệ vi sinh bị mất cân bằng cơ thể sẽ xuất hiện các dấu hiệu cảnh báo như sau.