5 loại rau dễ nhiễm ký sinh trùng cần thận trọng khi ăn
Những loại rau có lợi cho sức khỏe dưới đây nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe.
Rau cần nước
Môi trường sinh trưởng của rau cần nước chủ yếu dưới nước nên tạo điều kiện cho các loại ký sinh trùng, trứng giun, sán lá gan, sán lá ruột lớn ký sinh. Nếu không được rửa sạch, nấu trên nhiệt độ cao sẽ khiến cơ thể có nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng, gây ra các bệnh về gan, đường ruột, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh
Do đó, để bảo vệ sức khỏe, phòng tránh bị nhiễm ký sinh trùng khi ăn rau cần nước cần rửa rau thật kỹ bằng nước sạch nhiều lần, rửa nhiều nước, có thể ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến, chọn mua rau cần nước ở các địa điểm bán rau uy tín, đảm bảo an toàn, rau được trồng quy chuẩn Vietgap,..
Rau ngổ
Rau ngổ là một trong những loại rau gia vị giúp tăng hương vị cho món ăn, có lợi cho sức khỏe hỗ trợ phòng ngừa bệnh sỏi thận, huyết trắng, chữa trị đầy hơi, chướng bụng, tiểu ra máu do nhiệt, chảy nước mũi, chữa ho, cảm, chữa rắn độc cắn,.. Nhưng loại cây này sinh trưởng ở dưới đất, khu vực dưới nước nên dễ bị nhiễm ký sinh trùng, các loại trứng giun sán. Do đó, khi sử dụng rau ngổ trong các món ăn nên rửa rau thật kỹ bằng nước sạch nhiều lần, có thể ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến, nấu chín kỹ để loại bỏ ký sinh trùng trong rau ngổ.
Rau muống nước
Rau muống nước là loại rau khá quen thuộc chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin A, vitamin B, chất chống oxy hóa cùng nhiều các khoáng chất như canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm cholesterol, tốt cho người bệnh tiểu đường, chống lão hóa, làm đẹp da, có lợi cho mắt,… Nhưng môi trường sinh trưởng của rau muống nước chủ yếu là ở dưới nước nên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng như giun lươn, giun đũa chó mèo, sán lá gan lớn. Do đó, để phòng ngừa nhiễm ký sinh trùng, giun sán gây ảnh hưởng đến sức khỏe chỉ nên sử dụng rau muống rõ nguồn gốc, được kiểm định chất lượng, không ăn rau muống nước ở các mương, ao có nguồn nước bị ô nhiễm,…
Ngó sen
Ngó sen sinh trưởng dưới bùn lầy, dưới nước nên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng nếu không được sơ chế, làm sạch, nấu trên nhiệt độ cao để loại bỏ các ký sinh trùng, giun sán, sán lá ruột. Vậy nên chỉ nên ăn ngó sen và củ sen được trồng thay vì mọc hoang, đặc biệt là những nơi nguồn nước ô nhiễm. Khi chế biến, phải rửa thật kỹ và nấu chín hoàn toàn rồi mới ăn để tránh bị nhiễm. Chọn mua ngó sen, củ sen ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng.
Rau xà lách
Xà lách chứa nhiều vitamin, chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cân, kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nhưng loại rau này cũng là một trong những loại rau chứa nhiều ký sinh trùng nhất. Do có cấu trúc lá xếp lớp, nhiều ngóc ngách, được trồng dưới đất nên rau xà lách rất dễ bị nhiễm bẩn bởi trứng giun, sán, vi khuẩn, nếu không được làm sạch, lựa chọn rau đảm bảo tiêu chuẩn khi ăn rất dễ bị nhiễm kỹ sinh trùng.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Những loại rau giảm nóng gan, đào thải độc tố hiệu quả
Muốn gan khỏe mạnh, giảm nóng gan, đào thải độc tố trong mùa hè nắng nóng nên ăn thường xuyên những loại rau dưới đây. -
Top các thực phẩm dễ gây ngộ độc trong mùa nắng nóng
Nắng nóng nhiệt độ cao tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Những thực phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại có thể trở thành thủ phạm thầm lặng gây ngộ độc thực phẩm nếu không được bảo quản, chế biết đúng cách. -
Top 5 món canh rất tốt cho gan nên ăn
Những món canh dân dã nhưng khi ăn giúp giảm tình trạng nóng trong, giảm mệt mỏi, loại bỏ độc tố, rất tốt cho gan nên ăn thường xuyên. -
6 thói quen tiết kiệm cần bỏ ngay để tránh nguy cơ mắc ung thư
Những thói quen tiết kiệm dưới đây cần bỏ ngay để tránh nguy cơ mắc ung thư, gây hại cho sức khỏe -
Cá không nên kết hợp với thực phẩm nào?
Tránh giảm giá trị dinh dưỡng trong cá, bảo đảm an toàn cho sức khỏe khi ăn cá tránh kết hợp cá chung với các loại thực phẩm sau đây. -
Nấm kim châm chứa formaldehyde: cách nhận biết chính xác nhất
Nấm kim châm là thực phẩm chứa nhiều chất xơ, giàu chất dinh dưỡng, có giá thành rẻ nhưng cũng rất dễ chứa hàm lượng formaldehyde, nếu ăn phải có thể gây nguy hại đến sức khỏe. -
Những loại nấm rất tốt cho não nên ăn nhiều
Những loại nấm dưới đây không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, hoạt chất kích thích tế bào thần kinh phát triển, tăng cường trí nhớ, rất tốt cho não. -
Cách ăn rau củ quả gây hao hụt dinh dưỡng, đường huyết tăng
Ăn rau củ quả trái cây giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể từ đó tăng cường sức khỏe, phòng ngừa lão hóa, tốt cho hệ tiêu hóa. -
Những thực phẩm tuyệt đối không bọc trong giấy bạc
Giấy bạc là vật dụng quen thuộc nên được nhiều người sử dụng trong chế biến, làm chín thức ăn nhưng có những loại thực phẩm dưới đây tuyệt đối không nên bọc trong giấy bạc để tránh gây ảnh hưởng sức khỏe, cơ thể bị hấp thụ kim loại. -
5 đồ dùng nhà bếp cần bỏ đi càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khỏe
Những loại đồ dùng nhà bếp nếu có những dấu hiệu dưới đây cần bỏ đi càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khỏe, tránh nhiễm chất độc hại.