5 loại rau dễ nhiễm ký sinh trùng cần thận trọng khi ăn
Những loại rau có lợi cho sức khỏe dưới đây nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe.
Rau cần nước
Môi trường sinh trưởng của rau cần nước chủ yếu dưới nước nên tạo điều kiện cho các loại ký sinh trùng, trứng giun, sán lá gan, sán lá ruột lớn ký sinh. Nếu không được rửa sạch, nấu trên nhiệt độ cao sẽ khiến cơ thể có nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng, gây ra các bệnh về gan, đường ruột, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh
Do đó, để bảo vệ sức khỏe, phòng tránh bị nhiễm ký sinh trùng khi ăn rau cần nước cần rửa rau thật kỹ bằng nước sạch nhiều lần, rửa nhiều nước, có thể ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến, chọn mua rau cần nước ở các địa điểm bán rau uy tín, đảm bảo an toàn, rau được trồng quy chuẩn Vietgap,..
Rau ngổ
Rau ngổ là một trong những loại rau gia vị giúp tăng hương vị cho món ăn, có lợi cho sức khỏe hỗ trợ phòng ngừa bệnh sỏi thận, huyết trắng, chữa trị đầy hơi, chướng bụng, tiểu ra máu do nhiệt, chảy nước mũi, chữa ho, cảm, chữa rắn độc cắn,.. Nhưng loại cây này sinh trưởng ở dưới đất, khu vực dưới nước nên dễ bị nhiễm ký sinh trùng, các loại trứng giun sán. Do đó, khi sử dụng rau ngổ trong các món ăn nên rửa rau thật kỹ bằng nước sạch nhiều lần, có thể ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến, nấu chín kỹ để loại bỏ ký sinh trùng trong rau ngổ.
Rau muống nước
Rau muống nước là loại rau khá quen thuộc chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin A, vitamin B, chất chống oxy hóa cùng nhiều các khoáng chất như canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm cholesterol, tốt cho người bệnh tiểu đường, chống lão hóa, làm đẹp da, có lợi cho mắt,… Nhưng môi trường sinh trưởng của rau muống nước chủ yếu là ở dưới nước nên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng như giun lươn, giun đũa chó mèo, sán lá gan lớn. Do đó, để phòng ngừa nhiễm ký sinh trùng, giun sán gây ảnh hưởng đến sức khỏe chỉ nên sử dụng rau muống rõ nguồn gốc, được kiểm định chất lượng, không ăn rau muống nước ở các mương, ao có nguồn nước bị ô nhiễm,…
Ngó sen
Ngó sen sinh trưởng dưới bùn lầy, dưới nước nên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng nếu không được sơ chế, làm sạch, nấu trên nhiệt độ cao để loại bỏ các ký sinh trùng, giun sán, sán lá ruột. Vậy nên chỉ nên ăn ngó sen và củ sen được trồng thay vì mọc hoang, đặc biệt là những nơi nguồn nước ô nhiễm. Khi chế biến, phải rửa thật kỹ và nấu chín hoàn toàn rồi mới ăn để tránh bị nhiễm. Chọn mua ngó sen, củ sen ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng.
Rau xà lách
Xà lách chứa nhiều vitamin, chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cân, kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nhưng loại rau này cũng là một trong những loại rau chứa nhiều ký sinh trùng nhất. Do có cấu trúc lá xếp lớp, nhiều ngóc ngách, được trồng dưới đất nên rau xà lách rất dễ bị nhiễm bẩn bởi trứng giun, sán, vi khuẩn, nếu không được làm sạch, lựa chọn rau đảm bảo tiêu chuẩn khi ăn rất dễ bị nhiễm kỹ sinh trùng.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
6 loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, đường huyết
Chất xơ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột, phòng ngừa táo bón và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. -
7 thói quen hàng ngày đang âm thầm tàn phá đường ruột
Nhiều thói quen sinh hoạt tưởng chừng nhỏ nhặt hằng ngày lại là nguyên nhân chính làm suy giảm hại khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa,... -
5 loạt hạt giàu omega-3 thực vật tốt nhất cho người ít ăn cá
Đối với những người theo đuổi chế độ ăn chay, người bị dị ứng hải sản hoặc đơn giản là không thích mùi vị đặc trưng của cá, việc tìm kiếm một nguồn omega-3 thay thế chất lượng trở thành mối quan tâm hàng ngày. -
Uống nước đậu bắp với chanh mỗi sáng: bổ mạch máu, ổn đường huyết
Thời gian gần đây, sự kết hợp giữa chất nhầy tự nhiên (Mucilage) trong đậu bắp và hàm lượng Vitamin C, Axit Citric dồi dào từ chanh đang trở thành công thức thức uống detox được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. -
Ăn đào đúng cách: 5 nguyên tắc vàng giúp sạch mạch máu, tránh ngộ độc
Để thưởng thức trọn vẹn thức quà mùa hè này một cách an toàn và trọn vẹn nhất, hãy cùng điểm qua 5 nguyên tắc vàng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị ngay dưới đây: -
Đừng lo lắng khi da ngả vàng vì 6 thực phẩm này
Khá nhiều người cảm thấy lo lắng khi bỗng nhận ra lòng bàn tay, bàn chân hay vùng cánh mũi của mình ngả sang màu vàng cam. Phản ứng đầu tiên của đa số chúng ta là hoang mang, lo lắng về các bệnh lý gan mật nghiêm trọng. -
4 mẹo đơn giảm giúp tăng tinh bột kháng trong bữa ăn
Bạn có biết rằng cùng một bát cơm hay củ khoai, nhưng nếu chế biến đúng cách, bạn hoàn toàn có thể biến chúng thành "trợ thủ" đắc lực giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết? -
Bí quyết 3 đắng, 3 đỏ giúp hạ hỏa, thanh lọc cơ thể mùa nóng
Mỗi khi trời chuyển oi bức, cơ thể của chúng ta có thường cảm thấy ngực bứt rứt, bụng dạ đầy ắp khó chịu, đêm trằn trọc mất ngủ hay nổi mụn nhọt? -
Điểm danh 6 loại cá giàu vitamin D giúp xương chắc khỏe, tăng miễn dịch
Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào viên uống hoặc những giờ phơi nắng gắt, việc đưa các loại cá béo vào thực đơn chính là cách tự nhiên và ngon miệng nhất để “nạp” Vitamin D cho cơ thể. -
Nước đậu đen rất tốt, nhưng liệu bạn đã uống đúng cách để bảo vệ sức khỏe?
Giữa những ngày hè oi ả hay những đợt nắng nóng cao điểm, một ly nước đậu đen mát lành, thơm nhẹ mùi rang luôn là "vị cứu tinh" được nhiều gia đình lựa chọn.