5 loại rau dễ nhiễm ký sinh trùng cần thận trọng khi ăn
Những loại rau có lợi cho sức khỏe dưới đây nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng gây hại cho sức khỏe.
Rau cần nước
Môi trường sinh trưởng của rau cần nước chủ yếu dưới nước nên tạo điều kiện cho các loại ký sinh trùng, trứng giun, sán lá gan, sán lá ruột lớn ký sinh. Nếu không được rửa sạch, nấu trên nhiệt độ cao sẽ khiến cơ thể có nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng, gây ra các bệnh về gan, đường ruột, thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh
Do đó, để bảo vệ sức khỏe, phòng tránh bị nhiễm ký sinh trùng khi ăn rau cần nước cần rửa rau thật kỹ bằng nước sạch nhiều lần, rửa nhiều nước, có thể ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến, chọn mua rau cần nước ở các địa điểm bán rau uy tín, đảm bảo an toàn, rau được trồng quy chuẩn Vietgap,..
Rau ngổ
Rau ngổ là một trong những loại rau gia vị giúp tăng hương vị cho món ăn, có lợi cho sức khỏe hỗ trợ phòng ngừa bệnh sỏi thận, huyết trắng, chữa trị đầy hơi, chướng bụng, tiểu ra máu do nhiệt, chảy nước mũi, chữa ho, cảm, chữa rắn độc cắn,.. Nhưng loại cây này sinh trưởng ở dưới đất, khu vực dưới nước nên dễ bị nhiễm ký sinh trùng, các loại trứng giun sán. Do đó, khi sử dụng rau ngổ trong các món ăn nên rửa rau thật kỹ bằng nước sạch nhiều lần, có thể ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến, nấu chín kỹ để loại bỏ ký sinh trùng trong rau ngổ.
Rau muống nước
Rau muống nước là loại rau khá quen thuộc chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin A, vitamin B, chất chống oxy hóa cùng nhiều các khoáng chất như canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm cholesterol, tốt cho người bệnh tiểu đường, chống lão hóa, làm đẹp da, có lợi cho mắt,… Nhưng môi trường sinh trưởng của rau muống nước chủ yếu là ở dưới nước nên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng như giun lươn, giun đũa chó mèo, sán lá gan lớn. Do đó, để phòng ngừa nhiễm ký sinh trùng, giun sán gây ảnh hưởng đến sức khỏe chỉ nên sử dụng rau muống rõ nguồn gốc, được kiểm định chất lượng, không ăn rau muống nước ở các mương, ao có nguồn nước bị ô nhiễm,…
Ngó sen
Ngó sen sinh trưởng dưới bùn lầy, dưới nước nên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng nếu không được sơ chế, làm sạch, nấu trên nhiệt độ cao để loại bỏ các ký sinh trùng, giun sán, sán lá ruột. Vậy nên chỉ nên ăn ngó sen và củ sen được trồng thay vì mọc hoang, đặc biệt là những nơi nguồn nước ô nhiễm. Khi chế biến, phải rửa thật kỹ và nấu chín hoàn toàn rồi mới ăn để tránh bị nhiễm. Chọn mua ngó sen, củ sen ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng.
Rau xà lách
Xà lách chứa nhiều vitamin, chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm cân, kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nhưng loại rau này cũng là một trong những loại rau chứa nhiều ký sinh trùng nhất. Do có cấu trúc lá xếp lớp, nhiều ngóc ngách, được trồng dưới đất nên rau xà lách rất dễ bị nhiễm bẩn bởi trứng giun, sán, vi khuẩn, nếu không được làm sạch, lựa chọn rau đảm bảo tiêu chuẩn khi ăn rất dễ bị nhiễm kỹ sinh trùng.
Suckhoecuocsong.vn
Các tin khác
-
Ăn gì để khỏe tim? 4 loại ngũ cốc nguyên hạt được các bác sĩ khuyên dùng
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn được ví như tấm khiên bảo vệ hệ thống tim mạch. -
Vitamin B Tổng Hợp (B-Complex): Chìa Khóa Vàng Đánh Bay Mệt Mỏi Và Nạp Đầy Năng Lượng
Việc sử dụng vitamin B tổng hợp (B-complex) có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe -
3 thói quen uống sữa đậu nành sai cách khiến cơ thể tích mỡ, thận suy giảm
Sữa đậu nành từ lâu đã được mệnh danh là "thức uống vàng" trong thực đơn giảm cân và phát triển cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích quý giá cho sức khỏe. -
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Gan dưới áp lực của thực phẩm bẩn và ô nhiễm môi trường, lá gan rất dễ bị tổn thương và suy yếu. Ít ai biết rằng, bí quyết để củng cố sức khỏe cho cơ quan này lại nằm ở selen, một khoáng chất vi lượng cực kỳ mạnh mẽ nhưng thường bị bỏ qua. -
Cẩn trọng 5 món ăn có thể chứa hàng trăm hạt vi nhựa
Hạt vi nhựa đang âm thầm xuất hiện trong mâm cơn gia đình. Có một thực tế đáng báo động là các hạt nhựa siêu nhỏ này đã len lỏi vào chuỗi thức ăn, biến những thực phẩm tưởng chừng vô hại trở thành nguồn phơi nhiễm nhựa chính cho cơ thể. -
Bí kíp dưỡng thận mỗi ngày chỉ bằng những thực phẩm quen thuộc
Trong cơ thể, thận đảm nhiệm nhiều nhiệm vụ quan trọng từ đào thải độc tố, điều hòa cân bằng muối - nước đến duy trì sự ổn định của các chất điện giải. Nhưng khi bộ lọc này suy yếu, sức khỏe tổng thể sẽ bị ảnh hưởng từ đó chất lượng cuộc sống, sức khỏe cũng bị suy giảm theo. -
Đừng bỏ lỡ: 6 thực phẩm vàng của mùa xuân giúp tràn đầy năng lượng
Sau mùa mùa đông dài, ăn nhiều những thực phẩm giàu năng lượng khiến có thể nhiều người cảm thấy nặng nề, mệt mỏi. Mùa xuân chính là thời điểm vàng giúp chúng ta cải thiện hệ tiêu hóa, hồi sinh làn da, tăng năng lượng cho cơ thể. -
6 loại nước uống quét sạch mỡ thừa, độc tố sau Tết
hỉ với một tách trà xanh thanh khiết hay ly nước chanh ấm mỗi sáng, chúng ta đang kích hoạt 'công tắc' đốt mỡ tự nhiên, dập tắt cơn thèm ăn dai dẳng, giảm tích mỡ và đánh thức bộ máy chuyển hóa đang ngủ quên sau kỳ nghỉ dài. -
6 thực phẩm giải cứu chiếc bụng đầy hơi, khó tiêu ngày Tết
Thay vì để cảm giác khó chịu làm mất vui, việc chủ động chuẩn bị sẵn những thực phẩm "thân thiện" trong gian bếp sẽ là giải pháp vàng giúp cả gia đình đánh bay đầy bụng, khó tiêu. -
Bí kíp cứu nguy ngứa da đầu mỗi khi giao mùa
Có rất nhiều người bị tình trạng ngứa da đầu mỗi khi thời tiết giao mùa. Vừa gội đầu xong những vẫn cảm thấy bứt rứt, gàu bong tróc li ti trên vai áo, hay cảm giác da đầu khô căng gây tình trạng khó chịu.