2 loại rau tiêu thụ không đúng cách sẽ gây hại cho gan

2 loại rau quen thuộc trong thực đơn hàng ngày nếu tiêu thụ không đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ gây hại cho chức năng gan, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Gan là một trong những cơ quan cực kỳ quan trọng trong cơ thể con người, chúng đóng vai trò chuyển hóa và giải độc của cơ thể. Khi gan khỏe mạnh, cơ thể con người được giải độc, bổ sung dưỡng chất, công việc trao đổi chất diễn ra bình thường, cơ thể tràn đầy năng lượng. Nhưng nếu tiêu thụ nhiều 2 loại rau dưới đây sẽ gây ảnh hưởng đến hoạt động của gan.

Giá đỗ không có rễ

Các loại giá đỗ không có rễ, giá đỗ mập mạp được ngâm ủ hóa chất gây tổn thương cho gan, sức khỏe tổng thể. nếu ngâm hóa chất Benzylaminopurine sẽ giúp kích thích giá đỗ lên nhanh, tẩy trắng giá đỗ, tạo màu sắc bắt mắt, giúp thân giá mập mạp hơn, tăng trọng lượng của giá đỗ.

Dung dịch Benzylaminopurine chỉ tan trong dung dịch kiềm, kém tan trong nước có độ pH trung bình nên khi rửa tại nhà rất khó làm sạch, loại bỏ được dư lượng hóa chất còn tồn dư trong giá đỗ. Người tiêu dùng nếu sử dụng các loại giá đỗ được ngâm ủ hóa chất có thể bị nhiễm các loại hóa chất độc hại tồn đọng trong cơ thể từ đó gây các bệnh mạn tính, ảnh hưởng đến gan, phổi, thận, hệ tiêu hóa, da thậm chí còn gây ung thư.

Rau muối chua

Rau muối chua chứa nhiều probiotic có lợi cho hệ vi sinh đường ruột nhưng loại rau này chứa hàm lượng muối, nitrite tương đối cao nếu ăn nhiều có thể gây hại cho sức khỏe. Khi ăn rau muối chua trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều nitrite và muối từ đó làm tăng gánh nặng cho gan, ảnh hưởng đến dạ dày

Ngoài ra, nếu ăn rau muối chua không rõ nguồn gốc, nguyên liệu không đảm bảo sạch sẽ, quy trình muối không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ung thư, tổn thương gan.

Do đó, để bảo vệ sức khỏe gan, sức khỏe tổng thể cần loại bỏ giá đỗ ngâm ủ hóa chất thay vào đó nên chọn các loại giá đỗ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được kiểm định chất lượng, lựa chọn cơ sở uy tín để sử dụng.

Để bảo vệ lá gan cần tránh sử dụng thực phẩm không tốt cho gan, đồng thời nên ăn các loại rau tốt cho gan như các loại rau xanh lá, tỏi, cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, rau cần, rau cải cúc, rau bina, xà lách, rau cải làn, rau ngót, rau cải xoong, rau cải thảo, đậu Hà Lan, cam, bưởi, quýt, bơ, việt quất, dâu tây, tỏi, bơ, các loại hạt, chuối, nho, chanh, táo, nam việt quất,…tập luyện thể thao thường xuyên, kiểm tra sức khỏe định kỳ.

Suckhoecuocsong.vn