2 loại gia vị nên bảo quản trong tủ lạnh để bảo vệ sức khỏe

3/20/2025 8:43:00 AM
Để bảo vệ sức khỏe của các thành viên gia đình, tránh sự sinh sôi, phát triển của vi khuẩn, nấm mốc có 2 loại gia vị thông dụng dưới đây cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

 

Để bảo vệ sức khỏe của các thành viên gia đình, tránh sự sinh sôi, phát triển của vi khuẩn, nấm mốc có 2 loại gia vị thông dụng dưới đây cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Dầu hào

Dầu hào là một trong những thực phẩm khá quen thuộc có màu nâu sẫm hơn màu cánh gián có vị ngọt xen lẫn mặn, nguyên liệu làm dầu hào chủ yếu từ con hàu và thêm một số thành phần khác để cân bằng hương vị

Chúng được sử dụng trong quá trình tẩm ướp hay chế biến các món chiên xào, tăng hương vị cho món ăn, giúp món ăn có được màu nâu đẹp mắt. Nhưng trong dầu hào có chứa hàm lượng protein cao nên sau khi mở nắp cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thay vì để bên ngoài môi trường nhiệt độ phòng giúp tránh trở thành nơi sinh sôi và phát triển của nấm mốc

Nếu tiêu thụ thường xuyên các loại sản phẩm chứa nấm mốc có thể gây tổn thương gan, thận, ngộ độc thực phẩm thậm chí mắc ung thư.  

Ngoài ra, các nước sốt thịt, mayonnaise, sốt kem bơ,… sau khi nở nắp cũng cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập, phát triển gây ảnh hưởng sức khỏe.

Gia vị lên men

Một số người thường để một số loại gia vị lên men như mắm ruốc, đậu nành lên men, ớt lên men, gừng lên men, mẻ, chao, nước tương, bỗng rượu,... ở bên ngoài nhiệt độ phòng. Nhưng các loại gia vị này được làm bằng cách lên men vi sinh vật, nếu không được bảo quản ở một nhiệt độ phù hợp các vi sinh vật có thể bị ảnh hưởng, thậm chí hương vị cũng có thể bị ảnh hưởng, tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, tạo điều kiện cho nấm mốc gây hại phát triển.

Do đó, tốt nhất hãy bảo quản các loại gia vị lên men như ớt lên men, gừng lên men, mẻ, chao,… ở trong ngăn mát tủ lạnh, đựng trong hộp kín có nắp đậy chắc chắn giúp hạn chế tốc độ phát triển của vi sinh vật

Bên cạnh đó, có một số loại gia vị giàu chất béo như bơ đậu phộng hoặc các loại dầu từ hạt tự nhiên như dầu hạt hạnh nhân, dầu ô liu, dầu điều hoặc sốt cà chua nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời gian sử dụng, không làm thay đổi hương vị, kết cấu của các loại gia vị này.

Suckhoecuocsong.vn

Các tin khác

https://www.facebook.com/suckhoecuocsong.com.vn/