Hạn chế giun sán, độc tố có trong rau nhờ rửa rau đúng cách

7/11/2015 1:27:26 AM
Rau quả tại Việt Nam hiện nay không đảm bảo an toàn vì phần lớn nhiễm giun sán và hóa chất bảo quản độc hại. Tuy rửa rau không thể loại bỏ hoàn toàn giun sán và hóa chất độc hại thế nhưng có thể làm hạn chế bớt phần nào vậy rửa rau thế nào là đúng cách?

 

Một số sai lầm khi rửa rau

 

Rửa bằng nước rửa rau là sạch hoàn toàn

 

Nước rửa rau quả có thể loại bỏ nhanh các vết bẩn và một số hoá chất độc hại bám trên bề mặt rau quả “không an toàn”, trong khi thuốc bảo vệ thực vật thường ngấm sâu vào bên trong. Khi hoa quả bị hoá chất độc hại ngấm sâu, các loại nước tẩy rửa không thể nào phát huy được hết tác dụng. Đối với các loại rau quả được phun thuốc lâu ngày, thuốc ngấm sâu vào bên trong thì nước rửa hầu như là vô hiệu.

 

 

Rửa bằng máy khử độc rau quả là an toàn tuyệt đối

 

Hiện trên thị trường có nhiều loại máy rửa rau quả bằng ozone. Nhưng về mặt khoa học, ozone là một loại khí rất độc, có thể gây bệnh ung thư. Theo nguyên tắc đó, không thể sử dụng ozone trong gia đình, nhà bếp.

 

Để rửa sạch các loại thuốc bảo vệ thực vật, chất độc hại có trong rau quả, những chiếc máy sử dụng công nghệ sục khí ozone này phải đạt đủ nồng độ ozone trong nước. Nhưng khi đã đủ nồng độ sát trùng hoặc có thể chưa đủ độ thì khí cũng sẽ thoát ra ngoài bếp nên sẽ tác động trực tiếp đến sức khỏe người nội trợ. Mặt khác theo khoa học, không được dùng ozone vào nước đã có clo, bởi nó có thể tạo ra một hợp chất mới độc lại bền. Trong khi nước máy hiện nay có chứa khá nhiều clo.

 

Rửa rau thế nào cho đúng cách?

 

Cách rửa truyền thống, đơn giản nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch chảy mạnh.

 

 

Phải đảm bảo nước dùng để rửa phải sạch, rửa dưới vòi nước chảy từ 3 nước trở lên, sau đó tùy vào từng loại rau cần áp dụng khác nhau.

 

- Nếu là cọng rau lá to: như cải xanh, xà lách… thì phải bẻ ra từng nhánh, từng lá, để dưới vòi nước chảy mạnh một lúc lâu cho sạch hết ký sinh trùng nếu có. Lật tiếp qua bề mặt kia rửa tương tự như vậy. Sau đó bỏ vào thau, rửa lại bình thường một hoặc hai nước.

 

- Nếu là rau cọng nhỏ: như cải xoong, rau muống… thì để vào chậu rồi đảo qua, đảo lại nhiều lần, ít nhất cũng phải thay 5 – 6 nước như vậy. Nếu cần thiết có thể ngâm vào nước muối hoặc sục trong nước ozôn.

 

- Quả tươi thì sau khi rửa dưới vòi nước sạch nhiều lần, trước khi ăn nên gọt vỏ.

 

Muốn tránh nhiễm ký sinh trùng, an toàn nhất là phải rửa rau sạch trước khi chế biến, đun nấu chín và không nên ăn rau sống, gỏi sống.

 

Hạn chế giun sán, độc tố có trong rau nhờ rửa rau đúng cách.

 

Skcs.vn  (tổng hợp)

Các tin khác

  • Măng cụt rất ngon nhưng cần cẩn trọng khi ăn

    Măng cụt rất ngon nhưng cần cẩn trọng khi ăn

    Măng cụt chứa nhiều hàm lượng vitamin C, vitamin A cùng nhiều khoáng chất khác rất tốt cho sức khỏe. Nhưng khi ăn măng cụt chín hay măng cụt xanh cần cẩn trọng khi ăn tránh ảnh hưởng sức khỏe.
  • Cách ăn măng cụt tránh gây nổi mụn, da căng mịn

    Cách ăn măng cụt tránh gây nổi mụn, da căng mịn

    Măng cụt được mệnh danh là nữ hoàng trái cây sở hữu nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa bệnh. Nhưng măng cụt có chứa hàm lượng đường khá cao nên khi ăn nhiều, ăn không đúng cách dễ gây nổi mụn, nóng trong.
  • Những loại đồ uống rất tốt cho gan nên uống thường xuyên

    Những loại đồ uống rất tốt cho gan nên uống thường xuyên

    Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể do đó việc nuôi dưỡng gan khỏe mạnh là điều vô cùng quan trọng. Những loại đồ uống dưới đây rất tốt cho gan nên uống thường xuyên giúp gan khỏe mạnh, phòng ngừa các bệnh về gan, ung thư gan.
  • Đi ô tô ngày nắng nóng cần làm gì để bảo vệ sức khỏe

    Đi ô tô ngày nắng nóng cần làm gì để bảo vệ sức khỏe

    Thời tiết mùa hè có những lúc có thể lên hơn 40 độ C nhưng việc di chuyển bằng ô tô những ngày nắng cũng có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro như là cháy nắng, sốc nhiệt, cháy nổ... Vậy cần làm gì để bảo vệ sức khỏe khi đi ô tô mùa nắng nóng?
  • Nên đặt quạt dưới chân hay đầu giường khi ngủ?

    Nên đặt quạt dưới chân hay đầu giường khi ngủ?

    Vào mùa hè bật quạt giúp làm mát cơ thể từ đó dễ dàng ngủ ngon hơn. Nhưng khi đặt quạt nên đặt dưới chân hay đầu giường khi ngủ để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.           
  • Tránh nguy cơ ngộ độc khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông

    Tránh nguy cơ ngộ độc khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông

    Mùa hè cũng là thời điểm khiến nhiều người bị ngộ độc thực phẩm do bảo quản thức ăn không đúng cách. Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm khi bảo quản thực phẩm trong tủ đông của tủ lạnh hãy tránh những thói quen thường gặp sau.
  • Cách giảm mẩn ngứa, rôm sảy cực hiệu quả từ loại các lá trong vườn

    Cách giảm mẩn ngứa, rôm sảy cực hiệu quả từ loại các lá trong vườn

    Những ngày hè nắng nóng khiến nhiều người gặp tình trạng mẩn ngứa, rôm sảy gây khó chịu. Để giảm tình trạng khó chịu này hãy dùng những loại lá có sẵn trong vườn nhà vô cùng dễ kiếm lại có công dụng cực kỳ hiệu quả.
  • Điều cần nhớ khi ăn cua đồng tránh ảnh hưởng sức khỏe

    Điều cần nhớ khi ăn cua đồng tránh ảnh hưởng sức khỏe

    Mùa hè được thưởng thức bát canh cua đồng nấu cùng với các loại rau được nhiều người yêu thích. Nhưng khi ăn cua đồng tránh làm ảnh hưởng sức khỏe cần ghi nhớ những điều cực quan trọng sau.
  • Cẩn trọng ngồi yên xe máy ngày hè nắng nóng

    Cẩn trọng ngồi yên xe máy ngày hè nắng nóng

    Ngày hè nắng nóng, nhiệt độ cao các xe máy để ở ngoài trời không được che chắn nhiệt độ yên xe tăng cao nếu không cẩn thận vùng da đùi, mông bị bỏng rát thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản cần đặc biệt chú ý.
  • Những ai nên hạn chế uống nước mía?

    Những ai nên hạn chế uống nước mía?

    Mùa hè nắng nóng nhiệt độ tăng cao được thưởng thức ly nước mía mát lạnh còn gì tuyệt vời hơn. Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, xoa dịu cơn khát nhưng những người dưới đây nên hạn chế uống nước mía tránh ảnh hưởng sức khỏe.