Ăn bơ thế nào để giảm mỡ bụng chứ không tăng cân?

Để giảm mỡ bụng nhiều người vội vã gạch tên quả bơ khỏi thực đơn chỉ vì sợ chất béo. Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ khẳng định: Chỉ cần thay đổi cách chế biến và ăn đúng lượng, quả bơ không những không gây béo mà còn giúp bạn đánh bay mỡ bụng hiệu quả.

Đã có rất nhiều người tránh ăn bơ khi giảm cân vì cho rằng loại quả này chứa nhiều calo. Tuy nhiên, phần lớn chất béo trong bơ là chất béo không bão hòa đơn (MUFA), đây là nhóm chất béo có lợi cho tim mạch và hỗ trợ kiểm soát cân nặng cực kỳ hiệu quả.

Theo TS. Joan Salge Blake, chuyên gia dinh dưỡng và giảng viên tại Đại học Boston (Mỹ), chính sự kết hợp giữa chất béo lành mạnh và lượng chất xơ dồi dào trong bơ giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế tối đa thói quen ăn vặt vô tội vạ ở các bữa sau.

Một phân tích tổng hợp công bố trên Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics cũng khẳng định: Việc bổ sung bơ vào chế độ ăn đúng cách không hề làm tăng cân ở người trưởng thành khỏe mạnh, ngược lại còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và nâng cấp chất lượng khẩu phần ăn mỗi ngày.

5 công thức kết hợp bơ chuẩn chỉnh cho vòng eo thon gọn

Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân và đánh bay mỡ bụng hiệu quả, hãy ghim ngay 5 cách kết hợp được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích dưới đây:

Bơ dầm hạt chia hạnh nhân

Nếu thường xuyên thấy đói giữa các buổi, đây là món ăn nhẹ chân ái dành cho bạn. Hạt chia chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp tạo cảm giác no giả và làm chậm quá trình hấp thu đường. Hạnh nhân lại giàu vitamin E và protein. Sự kết hợp của "bộ ba" này giúp ổn định đường huyết, cắt đuôi cơn thèm ăn và giảm nguy cơ tích tụ mỡ nội tạng.

Cách làm: Nghiền nhỏ 1/4 quả bơ, trộn cùng 1 thìa hạt chia và vài hạt hạnh nhân đập dập. Ăn trực tiếp vào tầm 3-4 giờ chiều để "sống sót" qua cơn đói trước bữa tối.

Salad ức gà bơ

Ức gà cung cấp nguồn đạm (protein) chất lượng cao giúp duy trì khối cơ trong quá trình giảm mỡ, trong khi rau xanh bổ sung lượng lớn chất xơ và vitamin. Khi kết hợp với khoảng 1/4 - 1/2 quả bơ, bữa ăn trở nên cân bằng hơn. TS. Joan Salge Blake bật mí thêm, chất béo tốt trong bơ chính là "dung môi" giúp cơ thể hấp thu hiệu quả các vitamin tan trong dầu như A, D, E và K có trong rau xanh.

Cách làm: Trộn xà lách, cà chua bi, dưa chuột, ức gà áp chảo và bơ cắt hạt lựu. Rưới thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm táo là bạn đã có một bữa ăn giàu dinh dưỡng nhưng rất ít calo.

Sinh tố bơ xanh (Green Smoothie)

Thay vì xay bơ với sữa đặc đầy đường theo kiểu truyền thống, các chuyên gia khuyến khích bạn kết hợp bơ với yến mạch nguyên cám và rau chân vịt. Yến mạch chứa beta-glucan — một loại chất xơ hòa tan đã được chứng minh có khả năng giảm cholesterol và kéo dài cảm giác no. Rau chân vịt bổ sung folate và magie, trong khi bơ giúp ly sinh tố ngậy béo tự nhiên mà không cần thêm một hạt đường nào.

Cách làm: Xay mịn 1/4 quả bơ, 2 thìa yến mạch (đã ngâm mềm), một nắm rau chân vịt và 200ml sữa hạt không đường. Bạn có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa phụ trước khi tập luyện.

Bơ phết bánh mì kèm trứng

Một bữa sáng giảm cân hoàn hảo cần có đủ: carb hấp thu chậm, đạm và chất béo tốt. Bánh mì nguyên cám giữ đường huyết ổn định, trứng cung cấp axit amin thiết yếu, còn bơ bổ sung axit oleic giúp phát tín hiệu "đã no" lên não bộ. Nghiên cứu từ Đại học Loma Linda (Mỹ) cho thấy, những người ăn bơ trong bữa chính có cảm giác no lâu hơn từ 3-5 giờ so với người không ăn.

Cách làm: Nghiền nát 1/4 quả bơ, phết đều lên một lát bánh mì nguyên cám nướng giòn. Thưởng thức kèm một quả trứng luộc hoặc trứng ốp la ít dầu.

Salad bơ đậu gà Địa Trung Hải

Đậu gà là nguồn carbohydrate hấp thu chậm, cực giàu protein thực vật và chất xơ. Việc kết hợp đậu gà với bơ tạo thành một bữa ăn mang đậm phong cách Địa Trung Hải, chế độ ăn được khoa học chứng minh là tốt nhất cho tim mạch và kiểm soát cân nặng. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, chất béo không bão hòa từ thực vật khi đi cùng các loại đậu sẽ giúp quét sạch cholesterol xấu trong máu.

Cách làm: Trộn đậu gà đã chín với bơ thái hạt lựu, cà chua, dưa chuột và các loại rau thơm. Nêm thêm chút muối hồng và dầu ô liu là hoàn thành.

Nguyên tắc "vàng" khi ăn bơ để không bị tăng cân

Dù bổ dưỡng đến đâu, bơ vẫn là loại quả giàu năng lượng (chứa khoảng 160 kcal trong 100g). Để cân nặng không bị "tác dụng ngược", bạn cần nằm lòng hai lưu ý sau từ chuyên gia:

+ Chỉ nên ăn từ 1/4 đến 1/2 quả bơ mỗi lần và phải cân đối với tổng lượng calo nạp vào trong ngày.

+ Bơ chỉ phát huy tác dụng đốt mỡ khi đi cùng rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Việc dầm bơ với sữa đặc, kem hoặc siro sẽ khiến cho việc giảm cân trở nên khó khăn hơn.

+ Nên chọn quả bơ chín tới, nắn nhẹ thấy hơi mềm đều tay để khi nghiền phết bánh mì hoặc làm sinh tố sẽ có độ ngậy, không bị đắng hay xơ.

+ Vì mỗi lần chỉ ăn một phần nhỏ, phần bơ còn lại rất dễ bị thâm đen do oxy hóa. Hãy quét một lớp nước cốt chanh mỏng lên bề mặt quả bơ hoặc cất bơ chung với một miếng hành tây thái nhỏ trong hộp kín. Axit trong chanh và các hợp chất lưu huỳnh trong hành tây sẽ giữ cho miếng bơ của bạn xanh mướt, tươi ngon cho ngày hôm sau!

Không có bất kỳ một loại thực phẩm nào có thể đốt cháy mỡ bụng một cách thần kỳ chỉ sau một đêm. Tuy nhiên, thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo tốt từ quả bơ, kết hợp với một chế độ ăn cân bằng và vận động đều đặn là bí quyết bền vững nhất để bạn làm chủ vóc dáng, kiểm soát cân nặng.

Suckhoecuocsong.vn/TH