5 thực phẩm giàu vitamin E giúp sáng da, tăng miễn dịch ngày hè

Mùa hè nắng gắt không chỉ khiến làn da dễ sạm đen, xỉn màu mà còn làm hệ miễn dịch của chúng ta dễ suy yếu. Để vừa bảo vệ sức khỏe, vừa nuôi dưỡng làn da rạng rỡ từ bên trong, việc bổ sung vitamin E là điều vô cùng cần thiết. Chẳng cần tìm kiếm những viên uống đắt đỏ, 5 thực phẩm giàu vitamin E dưới đây chính là "bí quyết" cực bình dân, có sẵn tại mọi khu chợ Việt giúp bạn sở hữu làn da sáng mịn và cơ thể khỏe mạnh suốt mùa hè này

Nhiều người trong chúng ta thường sẵn sàng chi bộn tiền cho các loại mỹ phẩm bôi ngoài da đắt đỏ để níu giữ thanh xuân, nhưng lại quên mất rằng: Một làn da thực sự khỏe mạnh, căng mịn phải được nuôi dưỡng chuyên sâu từ bên trong. Bên cạnh những cái tên quen thuộc như collagen hay estrogen, có một "vũ khí" trẻ hóa tế bào quan trọng không kém mà bạn tuyệt đối không nên bỏ qua, đó chính là Vitamin E.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Kim Yawitz (Hoa Kỳ), khi cơ thể rơi vào trạng thái thiếu hụt vitamin E kéo dài, "tín hiệu cầu cứu" sẽ biểu hiện ngay ra bên ngoài. Làn da của bạn sẽ trở nên thô ráp, xỉn màu, tóc khô xơ, cơ thể dễ mệt mỏi và hệ miễn dịch cũng suy yếu dần, tạo điều kiện cho quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn.

Không chỉ dừng lại ở câu chuyện nhan sắc, vitamin E còn là "vệ sĩ" thầm lặng cho sức khỏe. Một nghiên cứu chuyên sâu đã chỉ ra rằng, những người có chế độ ăn giàu vitamin E tự nhiên có thể giảm tới 43% nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch so với những người tiêu thụ ít khoáng chất này.

Chẳng cần tìm kiếm đâu xa xôi ở các loại viên uống tổng hợp, dưới đây là 5 thực phẩm tự nhiên cực kỳ bình dân nhưng lại là những "mỏ" vitamin E dồi dào, giúp bạn "bơm" đầy năng lượng cho cả làn da và sức khỏe mùa hè này:

Một số loại dầu thực vật

Nguồn vitamin E dồi dào và dễ hấp thụ nhất hóa ra lại nằm ở một nơi vô cùng quen thuộc chính là các loại dầu ăn hàng ngày như dầu hướng dương, dầu ngô, dầu lạc hay dầu ô liu. Theo các báo cáo dinh dưỡng, dầu hướng dương sở hữu lượng vitamin E vượt trội với khoảng 54,6mg/100g. Trong khi đó, dầu ô liu lại là một lựa chọn lý tưởng cho tim mạch nhờ chứa hàm lượng lớn các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh. Vì vitamin E trong dầu thực vật ở dạng tự nhiên nên có khả năng hấp thụ sinh học (bioavailability) rất cao đối với cơ thể.

Để bảo toàn dưỡng chất, bạn nên duy trì lượng dầu ăn khoảng 25 - 30g mỗi ngày và tránh việc chiên rán nhiều lần ở nhiệt độ cao. Hãy ưu tiên dùng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu để trộn trực tiếp vào các món nộm, salad hoặc rưới lên món ăn sau khi tắt bếp.

Đậu phộng, bơ đậu phộng

Là một loại hạt vô cùng bình dân tại Việt Nam, đậu phộng chính là nguồn cung cấp vitamin E lý tưởng mà không hề tốn kém. Chuyên gia dinh dưỡng Kim Yawitz (Hoa Kỳ) chia sẻ, chỉ cần hai muỗng canh bơ đậu phộng đã mang lại khoảng 3mg vitamin E cho cơ thể.

Việc sử dụng bơ đậu phộng vào bữa sáng kèm bánh mì nguyên cám, hoặc ăn một nắm đậu phộng nhỏ vào bữa xế là cách đơn giản để nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh từ bên trong.

Hãy ưu tiên ăn đậu phộng luộc hoặc rang mộc nguyên bản, hạn chế các loại hạt rang muối hay tẩm đường. Do chứa hàm lượng dầu béo cao, đậu phộng rất dễ bị oxy hóa. Bạn nên bảo quản chúng trong hũ thủy tinh kín, đặt nơi thoáng mát và tuyệt đối không sử dụng những hạt đã có dấu hiệu chớm mốc để bảo vệ sức khỏe.

Hạt hướng dương

Không chỉ là món ăn vui miệng, hạt hướng dương thực chất là một "vũ khí" chống lão hóa và củng cố hàng rào phòng ngự của cơ thể cực kỳ mạnh mẽ. Cứ 100g hạt hướng dương cung cấp đến 26,1mg vitamin E. Chuyên gia Kim Yawitz nhấn mạnh rằng, chỉ cần nhấm nháp một nắm nhỏ hạt hướng dương là bạn đã nạp vào gần một nửa nhu cầu vitamin E hàng ngày.

Chuyên gia dinh dưỡng Amy Gorin (Hoa Kỳ) phân tích, hạt hướng dương là một phức hợp dinh dưỡng hoàn hảo. Ngoài vitamin E, chúng còn cung cấp protein thực vật, chất xơ và chất béo tốt, hỗ trợ kiểm soát các chỉ số tim mạch rất hiệu quả.

Bạn có thể rắc một nắm hạt hướng dương vào đĩa salad, trộn cùng sữa chua hy lạp tươi mát ngày hè hoặc ăn trực tiếp. Sau khi mở bao bì, hãy đóng kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh để hạt luôn giòn thơm, không bị hôi dầu.

Đậu đen

Một đại diện vô cùng quen thuộc trong mùa hè của người Việt nhưng thường bị lãng quên về công dụng làm đẹp chính là hạt đậu đen. Chuyên gia Amy Gorin chỉ ra rằng, mỗi cốc đậu đen nấu chín chứa khoảng 3mg vitamin E, đi kèm với lượng protein dồi dào và chất xơ hòa tan cao. Sự kết hợp giữa vitamin E và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ (như anthocyanin) trong lớp vỏ màu đen giúp tạo nên một bộ đôi hoàn hảo: Vừa nuôi dưỡng tế bào, ngăn ngừa các gốc tự do, vừa hỗ trợ điều hòa lượng mỡ máu một cách tự nhiên.

Để cơ thể hấp thụ trọn vẹn và dễ tiêu hóa nhất, bạn nên ngâm đậu đen thật kỹ (từ 4 - 6 tiếng) trước khi ninh cháo hoặc nấu nước cốt đậu đen rang. Việc ngâm trước giúp rút ngắn thời gian nấu, tránh hiện tượng ninh quá lâu ở nhiệt độ cao làm hao hụt lượng vitamin quý giá bên trong.

Quả bơ

Quả bơ luôn là sự lựa chọn tuyệt vời giúp cơ thể tràn đầy sức sống và giữ cho làn da có độ đàn hồi tự nhiên nhờ cấu trúc dinh dưỡng vô cùng đặc biệt. Trong 100g bơ tươi chứa khoảng 2,07mg vitamin E, đi kèm với hàm lượng lớn các axit béo không bão hòa đơn có lợi cho hệ tim mạch.

Vitamin E là một chất chống oxy hóa tan trong chất béo. Do đó, chính lượng dầu béo lành mạnh tự nhiên có sẵn bên trong quả bơ sẽ đóng vai trò như một chất dẫn truyền hoàn hảo, giúp hệ tiêu hóa dễ dàng hòa tan, hấp thụ và chuyển hóa vitamin E đạt hiệu quả cao nhất.

Bạn nên ưu tiên thưởng thức bơ tươi trực tiếp, cắt lát trộn salad, làm sốt guacamole hoặc dầm cùng một chút sữa chua thay vì ép lấy nước. Cách ăn này giúp giữ lại nguyên vẹn hàm lượng chất xơ quý báu, vừa hỗ trợ tối ưu cho tiêu hóa, vừa duy trì vóc dáng thon gọn.

Suckhoecuocsong.vn/TH